Sistemas de producción

Mg. Jan Molina Guillen

2020 – 1
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Sesión N°02: Sistemas de producción

• Sistemas de producción
 ¿Qué significa un sistema de producción industrial?
• Los sistemas de producción son elementos relacionados, organizados y que
tienen interacción ya sean personas, materiales, máquinas, estilo de dirección
o procedimientos. Todo esto hace que los materiales o información se
transforme hasta llegar a ser un producto o servicio dedicado a la venta. Una
vez acabado y repetido este ciclo, cuando se analizan los sistemas usados para
la producción industrial empresarial, se pueden optimizar o transformar los
procesos para ser más eficientes en costes, tiempos de entrega y calidad.
 ¿Qué entendemos por sistema?
• Por sistema se pueden entender cuestiones tan diversas como las relacionadas con
el funcionamiento del cuerpo humano, sistema digestivo, o las que tienen que ver
con la tecnología, sistema informático. Sin embargo, pese a la variedad de
acepciones que se asocian al concepto de sistema, todas tienen algunos aspectos
en común. Se trata de los siguientes:

• Es un conjunto de elementos.
• Todos los componentes del sistema están interconectados con algún otro.
• El sistema funciona con o si ayuda externa.
• El sistema se crea con un objetivo.
 ¿Cuáles son los distintos sistemas de producción industrial?
• Los sistemas de producción industrial son los distintos métodos que utiliza
una compañía para transformar una materia prima hasta convertirla en el
producto final que se va a comercializar. Conocerlos es importante porque la
empresa puede saber desde el primer momento cuál es la política que tendrá
que seguir para alcanzar el éxito.
 Sistemas de producción industrial
• La elección de un determinado sistema depende de diversas variables que
hay que considerar. El tipo de empresa, actividad, plantilla, el volumen de la
producción o el nicho de mercado son las más importantes a nivel estructural,
puesto que adoptar una opción u otra supone una inversión a medio plazo.
Dependiendo del caso, un sistema de producción podrá ser cerrado, si tiene
predeterminadas sus relaciones de causa-efecto, o abierto, si no las tiene.
• En la mayoría de los casos, no existen varias formas de producir, sino que la
compañía va a tener que decantarse por un determinado sistema desde el
principio. Lo que sí se puede dar es que, por razones de cambio de tamaño,
convenga pasar de un sistema concreto a otro, en especial en la industria
productora de bienes de consumo.

• Dependiendo del experto en la materia, se enumeran tres o cuatro sistemas

de producción industrial. Se ha decidido optar por la clasificación más amplia,
puesto que cada caso tiene matices que conviene conocer por separado.
 Producción por trabajo
• La producción por trabajo se realiza después de recibir un pedido y es común en
empresas que necesitan un uso intensivo de mano de obra y recursos, como es
el caso de la industria de los astilleros. También algunas pequeñas empresas se
rigen por esta forma de producción. Antes de que el comprador dé su
conformidad, la empresa envía un informe con el coste total del encargo,
materiales necesarios, planificación y las posibles incidencias que se pueden dar.

• El principal inconveniente de este sistema radica en que la sostenibilidad de la

compañía está sujeta a los pedidos y se requerirá de formas de contratación
flexibles.
 Producción por lotes
• La producción por lotes prevé una utilización de mano de obra estándar y la salida al
mercado de una cantidad limitada de productos con unas características homogéneas
denominadas, genéricamente, lote. Esta forma de producir es propia de las empresas
pequeñas o medianas, e incluso de antiguos artesanos que han dado el salto hacia la
producción estandarizada. Es rentable en el caso de productos de un alto valor
añadido porque, aunque funciona mediante moldes homogéneos, las cantidades que
se producen son pequeñas.

• Si bien es relativamente fácil la fabricación cuando se conocen las pautas, ofrece el

problema de la coordinación de las distintas partes de la compañía porque, si falla una
parte de la cadena, se malogra todo el proceso.
 Producción en masa
• La producción en masa: parte de la idea de que hay que producir mucho para poder
vender barato. Por lo tanto, se consiguen cientos o miles de productos idénticos y se
consigue una rebaja en los costes de producción, tanto por la incorporación de nuevas
tecnologías como por la racionalización de la actividad de la mano de obra. En
consecuencia, la cadena de producción funciona durante un periodo de tiempo que,
en principio, es indefinido, aunque se pueden establecer turnos de descanso cada día.

• Este es el sistema de producción habitual en industrias como la automoción o la de

determinados bienes de consumo. Si una empresa de producción en masa amplía su
mercado, es probable que tienda hacia la producción de flujo continuo para optimizar
el uso de la maquinaria.
 Producción de flujo continuo
• La producción de flujo continuo es una evolución de la producción en masa, con la
principal diferencia de que aquí la cadena de producción funciona
ininterrumpidamente las 24 horas. El principal hándicap, más que en el proceso de
producción, está en la posibilidad de conseguir salida comercial a los bienes. Por lo
tanto, solo se opta por este método cuando se trata de industrias con una muy alta
rotación de producto o cuando el perjuicio de detener la producción durante un turno
sería claramente mayor que mantenerla.

• Determinadas industrias como los altos hornos o las centrales térmicas tienen que
funcionar mediante una producción de flujo continuo. También es posible mantener
este ritmo en grandes compañías de otro tipo de bienes.
 Tipos de procesos productivos
Estos tipos de procesos productivos deben responder a requerimientos relacionados
con tres variables:
1. Coste.
2. Plazo.
3. Calidad.
Las operaciones y procesos, deben alinearse con los recursos disponibles (humanos,
de maquinaria y equipos y relativos a infraestructuras) para que las actividades
alcancen un equilibrio óptimo. Lograrlo dependerá de la capacidad de control y de la
eficiencia en la gestión, que permitan que, desde una buena planificación, se logren
objetivos en condiciones de sostenibilidad y máxima productividad.
 Aporte Final
• Los sistemas de producción industrial responden a la lógica propia de la
economía desarrollada. Dependiendo del bien a producir y del tipo de
negocio se optará por un método u otro. Lo cierto es que, en esencia, siguen
siendo los mismos en las últimas décadas y las principales novedades son de
grado más que de base.

• Tema complementario: Outsourcing – Tercerización de actividades, procesos o

productos.
¡Gracias!