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Coffee Mora FLUJOGRAMA

El documento presenta un diagrama de flujo del proceso de inspección y empaque de café. El café es inspeccionado visualmente y olfativamente antes de someterse a pruebas de calidad ISO en el laboratorio. Si cumple los estándares, es empacado y embarcado; de lo contrario, es descartado. El café empacado es secado, tostado e inspeccionado nuevamente antes de ser enviado a los clientes.

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Jorge Andres Avendano Carabali
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Diagrama de flujo

Inicio 1

Pasar a banda
Registro de Inspección visual, transportadora
inspección sensitiva y olfativa del
café

Pasar a la
trilladora
Llevar al laboratorio de
inspección de calidad

Registro de Trillar y moler el café


Realizar las pruebas ISO
pruebas
de viabilidad comercial

NO
¿Cumple con
estándares de Pasar a la bodega
calidad ISO? de empaque

SI
Catar el café

Comprar el café
Empacar y embalar el
café
Pesar y
ordenar por
Registro de Llevar a zona de cronograma de
pesos de recibo pedidos
costales
Mover a la zona
de despacho
NO
¿Está
seco el Secar
café?

Entregar pedidos a
SÍ clientes

Trasladar a
máquina
tostadora
Registro de
masa de
material a Fin
transformar

Tostar el café

Registro de
Inspeccionar el café de
calidad según
forma sensorial y
ISO
analítica

NO
¿Está bien
tostado el
café?
SÍ

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