ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 5

EVIDENCIA: PROCESO
TRAZABILIDAD

Katherine Viana Prieto

CC 1.098.680.798
 POLLOS
LPQ
Sus principales proveedores son dos
empresas de desarme, que a su vez
Proveedor Proveedor compran los pollos en 80granjas
1 2 distribuidas por todo el territorio
nacional. También cuenta con
proveedores de otras materias
80 primas auxiliares.
Granjas

En este caso las granjas y los proveedores encargados en el desarme de

pollos son quienes prestan el servicio a la empresa de pollos LPQ
 Dentro de la empresa, lo primero que se
hace es limpiar las piezas de pollo,
deshuesarlas, cortarlas, facturarlas e
introducir las bandejas en carros, según el
pedido, con el fin de distribuirlas para los
clientes.

Aquí es el momento donde internamente se revisa el producto para que

llegue en buen estado y los pedidos al cliente.

Posteriormente son retiradas por la empresa transportadora y salen al mercado, el cual

está compuesto por: 80 supermercados tradicionales, tres colegios, cinco hoteles, una
residencia de personas de la tercera edad, un hospital y una cadena de almacenes de
la ciudad.

La empresa se entiende
directamente con los
clientes haciéndoles
entrega a sus pedidos
EN EL MES LA EMPRESA RECIBE LAS SIGUIENTES QUEJAS:

 No llega a tiempo el pedido (20 quejas).

 En ciertas ocasiones el pollo llega dañado (50 quejas).
 La cantidad facturada no corresponde a la entregada (10 quejas)

Debe hacer un recorrido que mejore los tiempos de entrega y también

tener en cuenta que debe salir con más tiempo que el recorrido
debido a que se pueden presentar imprevistos.

Las cantidades se deben verificar para hacer bien la entrega a los

clientes sobre el pedido solicitado.