Agitación de medios en

biorreactor
Objetivos:

 Aumentar o mejorar las tasas de transferencia de

masa y calor

 Homogenización de medios

 Evitar formación de flóculos o agregados celulares

 Tipos de agitación

 No mecánica: Burbujeo de gases en el medio (Air-lift)

 Mecánica: uso de agitadores mecánicos (Eje, motor e

impulsor)

 Natural: debido a los gases producidos en el medio

 Forzada: Inyección de gases o agitación mecánica

 Agitación Mecánica
Suministro de potencia a partir de impulsores movidos por un
motor. Se busca transferir la máxima potencia del motor al
impulsor (Disminuir pérdidas).
 Patrones de flujo

 Circular
 Axial
 Radial

Depende de:
• Tipo del impulsor

• Propiedades del fluido

• Tamaño y proporciones del recipiente, deflectores

e impulsor
• Velocidad de agitación
Flujo Radial
Flujo Axial
Diseño de equipos de mezcla
 Reología de medios
 Estudio de la deformación y flujo de la materia (fluidos)

 Fluido: Materia capaz de deformarse cuando está sujeta

a fuerzas

 Predecir comportamiento macroscópico del fluido

haciendo uso de relaciones matemáticas

 Estudiar la microestructura del fluido

 Evaluar el efecto de varios factores sobre la

microestructura
 L
Placa estática

L: Longitud placa
D: Distancia entre placas
Perfil de velocidad A: Área de la placa
D F: Fuerza suministrada a
Y V la placa (tangencial al
área)
X
A F
Placa móvil

L >>> D
 dv F dv
~ : gradiente de velocidad
dy dy

dv
-
dy
= γ : Velocidad de corte o deformación [=] 1/s

τ= F : Esfuerzo de corte Puede causar

A (Shear) [=] Pa daño mecánico
a la célula.
 dv
τ = -μ Ley de Newton de la viscosidad (fluido
dy Newtoniano.

μ: Viscosidad del fluido

• Líquidos homogéneos
μ= τ y de bajo peso
molecular.
γ • Soluciones
poliméricas diluidas

μ [=] Pa . S, mPa .s (cp) Poise = g/cm.s

 Viscosidad

Resistencia que presentan los

fluidos para fluir libremente.
Depende de la estructura
molecular de la sustancia y de
propiedades físicas como la
temperatura (líquidos y gases)
y de la presión (gases).
Efecto de la temperatura sobre la viscosidad
Ecuación de Arrhenius: μ = Ae(-B/T)
 Fluidos no Newtonianos

Los fluidos no newtonianos son aquellos que no

cumplen la ley de Newton de la viscosidad. Pueden
ser:
 Fluidos Pseudoplásticos y Dilatantes (ley de la potencia)
τ = κγ
 Plástico Bingham: κ: Índice de consistencia
τ=τ + κγ n: Índice de comportamiento
 Plástico Casson: si n>1 (dilatante)
τ =τ +κ γ si n<1 (pseudo – plástico)
si n=1Newtoniano
τo: punto de cedencia
 TIPO DE FLUIDO EJEMPLOS
Newtoniano Todos los gases, dispersiones gas-líquido,
Líquidos de bajo peso molecular
Pseudoplásticos Soluciones de goma, adhesivos,
Soluciones de polímeros, algunas grasas,
mayonesa, pinturas, fluidos biológicos,
etc.
Dilatantes Soluciones de harinas de maiz y azucar,
almidón, cemento húmedo, arena de
playa húmeda, etc.
Plásticos de Bingham Margarina, algunas grasas, pasta de
dientes, pulpas de papel, etc.
Plásticos Casson Sangre, salsa de tomate, jugo de naranja,
chocolate, tinta de impresión, etc.
 Requerimientos de potencia para
mezclado

 Para recipientes pequeños (v < 0.1m³)

potencia requerida para agitación ≈ 10 kw/m³

 Para recipientes tipo industrial (v ≥ 100m³)

potencia requerida para agitación ≈ 1-2 kw/m³

(1 watt = 1.341*10‫־‬³ hp)

Determinación de potencia de mezcla
para fluidos Newtonianos no
gaseados

P= ƒ (ρ, μ, Ni, Di, geometría impulsor)

ρ: Densidad del fluido

μ: Viscosidad del fluido
Ni: Velocidad del impulsor (rpm) (min‫־‬¹) Di
Di: Diámetro del impulsor
 Experimentalmente P α Ni³ Di5

P
Np (número de potencia) =
(número dimensional) ρNi³Di5

Di² Ni ρ
Rei (número de Reynolds para el agitador) = μ
Relación entre Np y Rei
 Régimen de flujo laminar Rei < 10

1
Np α Np = κ 1 Rei‫־‬¹
Rei

P = κ 1 μ Ni² Di³

Potencia independiente de ρ, pero dependiente de μ

 Régimen de flujo turbulento (Rei > 104)

Np es independiente de Rei

P= Np’ρ Ni³ Di5

Np’: Número de potencia constante en flujo turbulento

 Régimen de transición

Potencia = ƒ ( ρ, μ, geometría del sistema)

  Calcular Rei

Algoritmo:  Leer Np

 Calcular potencia
Requerimientos de potencia de mezcla de
fluidos no Newtonianos no gaseados

 Viscosidad aparente (μa)

 Difícil de alcanzar condiciones de flujo turbulento

Rei = ρNiDi²
μa
τ
μa= = κ γ ⁿ‫־‬¹
γ
ρNiDi²
Rei =
κ γ ⁿ‫־‬¹
Requerimientos de potencia de mezcla
para fluidos Newtonianos gaseados
Potencia fluidos gaseados < Potencia fluidos no gaseados

Oyama y Endoh  Na (número de aireación)

Vs Velocidad superficial del gas

Na = =
NiDi Velocidad en la punta del impulsor

Vs = Q Q = flujo de gas
Di²
Pg Vs Na Pg: Potencia gaseada
p p: Potencia no gaseada