UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICO EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA COMERCIAL

HERRAMIENTAS CLÁSICAS DE
LA CALIDAD

Mg. Jafel Granados García

 FUNCIONES HERRAMIENTAS
Recoger los datos Hoja de recogida de datos
Fundamentos
Interpretar los datos Histograma

Estudiar las relaciones causa efecto Diagrama de espina

Pilares
Fijar prioridades Diagrama de Pareto

Estratificar los datos Estratificación

Instrumentos Determinar las correlaciones Diagrama de correlación

auxiliares
Determinar si un proceso está bajo
Gráfico de control
control o si no lo está
HERRAMIENTA PREVIA: LLUVIA O TORMENTA DE IDEAS - BRAINSTORMING

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 LLUVIA DE IDEAS - BRAINSTORMING

CARACTERÍSTICAS
El tema o problema a tratar debe estar
claramente definido

Necesitamos que TODOS SE EXPRESEN.

Que PIERDAN EL MIEDO de hablar.

Que lo hagan LIBREMENTE.

La lluvia de ideas sirve para que todos

se expresen, sin censura, SIN
JUICIOS sobre lo bueno y lo malo.

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 HOJA DE RECOGIDA DE DATOS

CARACTERÍSTICAS EJEMPLO:
NÚMERO DE
Se utiliza para reunir datos basados en la TIPO DE DEFECTO TOTAL
OCURRENCIA
observación del comportamiento de un proceso
Deformidades IIIIIIIIIII 11
y realizar un posterior análisis del mismo
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Burbujas en la madera 45
Sirve para capturar, analizar y controlar la IIIIIIII
información relativa al proceso. Orificios mal elaborados
IIIIIIIIIIIIIIIIIIII 15
para instalar los tornillos
Es un formato que facilita tomar datos en una Desprendimiento de la IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
38
forma ordenada y de acuerdo al estándar pintura IIIIII
requerido en el análisis que se esté realizando. IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Piezas que no encajan 83
IIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Una forma de uso es mediante la anotación de
Otros IIIIIIII 8
marcas asociadas a la ocurrencia de
determinados sucesos. TOTAL 200

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 Hoja de recogida de datos cuantificables
Producto: Fecha:
Tratamiento: Departamento:
N° piezas inspecc.: Operario:
N° total de piezas Notas:
1er día 2do día 3er día 4to día 5to día 6to día 7mo día Total
Tejido
IIIII III IIIIII I II I III 22
manchado
Tejido
II III IIIII II I 13
defectuoso
Error de
II III IIIII III I 14
confección
Error de
I I I II 5
planchado
Otros I II II I 6
Total 9 6 10 11 11 8 5 60

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 HISTOGRAMA

CARACTERÍSTICAS
Son diagramas de barras que muestran
el grado y la naturaleza de variación
dentro del rendimiento de un proceso.

Muestra la distribución de
frecuencias de un conjunto de valores
mediante la representación con barras.

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 DIAGRAMA DE ESPINA
CAUSA - EFECTO (ISHIKAWA)
CARACTERÍSTICAS PARTES
Se conoce también como diagrama de
Está compuesto por un recuadro (cabeza)
Ishikawa (por su creador, el Dr. Kaoru
Ishikawa, 1943), ó “Diagrama de Espina
de Pescado”. Una línea principal (columna vertebral)

Es una forma de organizar y representar Cuatro o más líneas que apuntan a la línea
las diferentes teorías propuestas sobre principal formando un ángulo aproximado de 70º
las causas de un problema. (espinas principales)

Ayuda a pensar sobre todas las causas

Estas últimas poseen a su vez dos o tres líneas
reales y potenciales de un suceso o
inclinadas (espinas), y así sucesivamente
problema, y no solamente en las más
(espinas menores), según sea necesario.
obvias o simples.

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 DIAGRAMA DE PARETO
El principio de Pareto afirma que en todo grupo de elementos o
Principio de Pareto factores que contribuyen a un mismo efecto, unos pocos son
responsables de la mayor parte de dicho efecto.

Análisis de Pareto
El objetivo de esta comparación es clasificar los
elementos o factores en dos categorías:
 Las “Pocas Vitales” (los elementos muy importantes
en su contribución)
 Los “Muchos Triviales” (los elementos poco
importantes en ella).
Utilidad más importante: Priorización
 Identifica los elementos que más peso o
importancia tienen dentro de un grupo

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 Tablas y gráficos de Pareto

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 DIAGRAMA DE CORRELACIÓN

CARACTERÍSTICAS
Diagrama de correlación o dispersión sirve
para determinar si existe relación entre
dos variables, normalmente de causa y
efecto.
Se aplica después de la utilización del
diagrama de espina, donde ya hemos
identificado todas las posibles causas del
efecto y conviene verificar la existencia
de relación, al menos de las causas más
probables.

Nos permite conocer cómo al variar una

causa probable varía el efecto.

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 ANÁLISIS POR ESTRATIFICACIÓN

CARACTERÍSTICAS Ejemplo:
La estratificación es una estrategia de clasificación de
datos para facilitar la identificación de fuentes de
En una empresa del ramo metal –
variabilidad (origen de los problemas).
mecánico se tiene un interés
particular por evaluar cuáles son
Objetivo: Localizar prioridades y pistas que permitan los problemas más importantes
profundizar en la identificación de las verdaderas causas por los que las piezas metálicas
de los problemas. son rechazadas cuando se
inspeccionan. Este rechazo de
A cada grupo homogéneo se le denomina estrato. presenta en diversas fases del
proceso y en distintos
La estratificación se utiliza en la hoja de recogida de departamentos (ver tabla
datos, en los histogramas, en el análisis de Pareto y siguiente)
gráficos de control.
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 Depto. Piezas Depto. Piezas Depto. Piezas
Razón de rechazo Total
chicas medianas grandes
Porosidad ///// // ///// ///// ///// / ///// ///// 33

///// ///// /////

Llenado ///// ///// // ///// ///// ///// 60
///// ///// ///// ///

Maquinado // / // 5
Molde /// ///// / ///// // 16
Ensamble // // // 6
Total 26 59 36 121

• Primera estratificación: tipos de defecto o razón de rechazo

• Segunda estratificación: conocer la manera en que influyen los factores que intervienen en el problema, como
pueden ser: departamento, turno, tipo de producto, método de fabricación, materiales, etc.
• Tercera estratificación: de acuerdo con otra fuente de variación, por ejemplo: turnos, productos, máquinas.
• Si en alguna de ellas se encuentra la principal variación, en ese factor se centrará la mejora, en su defecto se
continuará hasta hallarla.

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 GRÁFICOS DE CONTROL

CARACTERÍSTICAS
Herramienta gráfica para medir la
variabilidad de un proceso.

Consiste en valorar si el proceso está

bajo control o fuera de control en
función de unos límites de control
estadísticos calculados.

Se utiliza en las fases de control de los

niveles de calidad de diversas
actividades, inmediatamente después
de la recogida de datos

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 TRABAJO GRUPAL

Aplicación de una herramienta

clásica de calidad a una
empresa de transporte elegida
por el grupo.

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