 Los ácidos carboxílicos son una serie homóloga en la que los

compuestos contienen un grupo funcional llamado grupo

carboxílico (-COOH). Los ácidos carboxílicos contienen al
menos un grupo carboxílico. Los ácidos carboxílicos con dos
o más grupos carboxílicos unidos se denominan ácidos
dicarborxílicos, ácidos tricárboxílicos, etc. Los ácidos
carboxílicos son derivados de hidrocarburos en los que uno o
más de los átomos de hidrógeno del hidrocarburo han sido
reemplazados por un grupo carboxílico.
CnH2n+1COOH
 El grupo carboxilo, escrito comunmente -COOH forma parte
de todos los ácidos organicos es decir CARBOXíLICOS .El
grupo carboxilo se caracteriza por el enlace C=O que se
forma a partir del Sp 2 del carbono. Este grupo es altamente
polar, con una zona negativa al rededor del oxigeno
carbonilico y una zona positiva cerca del hidrógeno del grupo
hidroxilo. La polaridad da lugar a la formación de puentes de
hidrógeno similares a los presentes en el agua.
Nombre Nombre Formula química Formula
común IUPAC estructural
Acido oxálico Acido HOOC-COOH
etanodioico

Acido malónico Acido HOOC-(CH2)-COOH

propanodioico

Acido succínico Acido HOOC-(CH2)2-COOH

butanodioico

Acido glutárico Acido HOOC-(CH2)3-COOH

pentanodioico

Acido adípico Acido HOOC-(CH2)4-COOH

haxanodioico

Acido pimélico Acido HOOC-(CH2)5-COOH

heptanodioico
 Los ácidos carboxilicos se nombran anteponiendo la palabra
ácido al nombre del alcano correspondiente y cambiando la
terminación -o de este por -Oico. En los Alifaticos, la cadena
mas larga es aquella que contiene el grupo carbonilo y el
carbono carboxilico se designa con el numero 1. Luego se
numeran los sustituyentes unidos a la caneda principal.
 Los ácidos carboxílicos son compuestos muy polares, de olores
intensos y con la facilidad de interaccionar eficazmente entre sí
mediante puentes de hidrógeno, tal como ilustra la imagen superior.
 Cuando dos ácidos carboxílicos interaccionan de esta manera se
forman dímeros, algunos lo suficiente estables para existir en fase
gaseosa.
 Los puentes de hidrógeno y los dímeros ocasionan que los ácidos
carboxílicos tengan puntos de ebullición más elevados que el del
agua. Esto es debido a que la energía aportada en forma de calor
debe evaporar no solo una molécula, sino a un dímero, enlazado
además por estos puentes de hidrógeno.
Debido a la inmensa variedad de ácidos carboxílicos, cada uno
de estos tiene destinada una aplicación potencial en la industria,
sea esta de polímeros, farmacéutica o alimenticia.

 En la preservación de alimentos, los ácidos carboxílicos no

ionizados traspasan la membrana celular de las bacterias,
disminuyendo el pH interno y deteniendo sus crecimientos.
 Los ácidos cítrico y oxálico son utilizados para remover el
óxido de las superficies metálicas, sin alterar propiamente el
metal.
 En la industria de polímeros se producen toneladas de fibras
de poliestirenos y nailon.
 Los ésteres de los ácidos grasos encuentran uso en la
manufactura de perfumes.
 A Continuación El
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Muy Atentos
 CH3-CH-CH-COOH CH3-CH-CH-COOH
l l l l
CL CH3 CH2 CH3
l
CH3

 CH3-CH-CH2-CH-COOH
l l

CH2-CH3 CH3
 CH3
l
COOH – C – C – CH - CH - CH2 – CH – CH - COOH
l l
CH3-C-CH3 CH2
l l
CH3 CH3
GRACIAS POR SU
ATENCION