ALUMNOS: 750

PIERO Guillen Buitron

ARTURO Mamani Osorio
 La quinua es una fuente vegetal que proporciona la mayor
cantidad de proteínas necesarias para el organismo .

 Es fácil de digerir, no contiene colesterol .

 Útil en la etapa de crecimiento y desarrollo de las personas.

 Contribuye a reducir el riesgo de varias enfermedades.
 Tiene mas calorías que el huevo y leche.
 Contiene mas proteínas que el trigo, arroz y maíz.
 Aporta calcio, magnesio, fosforo y potasio.
 Buena para la memoria en los niños, su plasticidad
neuronal se ven favorecidos por la cantidad de ácidos
glutámicos.
 Vital para las gestantes por su alto contenido de hierro.
Chaufa de quinua
Quinua atamalada
Pastel de quinua con atún
Sopa de quinua con verduras
Chupe de quinua
Guiso de quinua
Arroz con quinua
Causa de quinua
Helado de quinua
1 bolsa de 250 gr de quinua perlada

1 pechuga de pollo

Carne de res y chancho

6 huevos

Salchicha

½ atado de cebolla china

Sillao, kion rallado y sal a gusto

Aceite de ajonjolí

Canela china
 Preparar el graneado de quinua

 Cortar la carne, pollo y chancho en trozos pequeños y freír con el

kion rallado.

 Luego se adiciona la tortilla de huevo picado y salchicha.

 Sellar el pimiento y la cebolla china picada en rodaja fina.

 Agregamos el aceite de ajonjolí y canela china.

 Mezclamos y verificamos el punto de sal.

 Existen diversidad de variedades de quinua, pero es la quinua real
y multicolor la mas nutritivas y comercializadas.

 La nasa ha escogido a la quinua como un alimento básico de los

astronautas en los viajes espaciales de larga duración. Su
alimentación se basa en una preparación liquida de este alimento.
 El departamento de Puno es el que tiene la mayor variedad de
quinua.