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Cosecha y Post-Cosecha en Citricos Por Jenner Guido Blacido Yauri
Cosecha y Post-Cosecha en Citricos Por Jenner Guido Blacido Yauri
Naranjas 35 % 40 %
Mandarinas 30 % 35 %
Limones 30 % 35 %
Pomelos 30 % 35%
Fuente: IASCAV, 1993
El porcentaje de jugo se determina en una muestra de 10 a
20 frutos del campo, los cuales se pesan, se exprimen y
después se vuelve a pesar el residuo.
Mercado Exportació
Interno n
Naranjas 6:1 6:1
USO DE FUNGICIDAS
Se debetener mucho cuidado en la aplicaciónde
fungicidas en cualquier etapa del proceso postcosecha.
Deben aplicarse a las dosis estipuladas y con productos que
se encuentren en buenas condiciones.
LIMON
INDICE DE MADUREZ
INDICE DE MADUREZ
Es muy importante cosecharlos cuando fisiológicamente ya están
maduros, es decir, cuando ya han alcanzado su máximo desarrollo y
una buena relación entre la concentración de azúcares y la acidez.
Los métodos para determinar los índices de cosecha: