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Presentación SAGARPA 2017
Presentación SAGARPA 2017
Fechas importantes:
Cierre 14 de agosto de 2017 (a las 11:00 a.m. tiempo del Centro de Mxico)
Productores agrcolas, comunidad cientfica, comercializadores,
agroindustriales y los consumidores de productos de cultivos bsicos-
estratgicos de Mxico (maz, sorgo, trigo y chile) y plantas mexicanas
medicinales-alimenticias.
La identificacin del metabolma de las plantas cultivadas es un gran reto debido a las
repercusiones del ambiente en el metabolismo, incluso en cultivos en invernadero donde las
condiciones medioambientales son controladas (Dunn et al., 2005).
La metabolmica en Mxico es una tcnica reciente y poco utilizada. Los investigadores que
trabajan con esta tcnica generalmente no la vinculan con la agricultura, y es una excelente
herramienta para mejorar la productividad y las prcticas de manejo agrcola. Sin embargo, una
fuerte limitante son los costos de los perfiles metablicos y el anlisis de la informacin es
complejo, por lo cual es necesario generar tecnologas con costos ms accesibles que permitan
la medicin de muchos ms metabolitos por muestra, as como el anlisis simultneo de
muchas ms muestras por corrida.
La metabolmica consiste en identificar y cuantificar los metabolitos contenidos en un
sistema biolgico (Dunn et al., 2005; Verpoorte et al., 2007; Cevallos-Cevallos et al., 2009).
El rango de pesos moleculares de estos metabolitos comprende entre los 30 y los 3,000
Dalton (Da) (German et al., 2005; Kim et al., 2011); al conjunto total de metabolitos presentes
en una clula, rgano u organismo se le denomina metaboloma (Wishart, 2008; McNiven et
al., 2011; Kim et al., 2011).
Los compuestos qumicos que forman parte del metabolma son los pptidos, aminocidos,
cidos nucleicos, carbohidratos, cidos orgnicos, vitaminas, polifenoles, alcaloides,
minerales o cualquier compuesto qumico que sea usado, digerido o sintetizado por una
clula u organismo (Wishart, 2008). Los metabolitos son importantes para determinar el
comportamiento del individuo. Son los productos finales de los procesos regulatorios
celulares, y los niveles de estos pueden considerarse como la respuesta de los sistemas
biolgicos a cambios ambientales o genticos; por lo anterior, se considera a la
metabolmica como el enlace entre el genotipo y el fenotipo (Fiehn, 2002).
El proceso del anlisis metabolmico puede ser desde muy simple hasta muy complejo
dependiendo de lo que se analice y las condiciones en las que se lleve a cabo. Generalmente,
el anlisis consiste de una secuencia de pasos que incluyen procesos de separacin, de
extraccin, de derivatizacin, de deteccin y de tratamiento de datos. El paso del tratamiento e
interpretacin de datos resulta determinante para el anlisis metabolmico. Para esto se han
combinado diversos programas informticos y tcnicas estadsticas, sobre todo los mtodos
multivariables, dentro de los cuales podemos mencionar el anlisis de datos estadsticos
multivariables (ADM), anlisis de componente principales (ACP) y anlisis discriminantes (AD)
(Cevallos-Cevallos et al., 2009).
Fechas importantes:
Cierre 14 de agosto de 2017 (a las 11:00 a.m. tiempo del Centro de Mxico)
El cultivo de pltano es severamente afectado por plagas y enfermedades y una de las ms
destructivas es el Mal de Panam, causada por Fusarium oxysporum f. sp. cubense.
Fusarium oxysporum f. sp. cubense (Foc) se divide en cuatro razas de acuerdo a su
patogenicidad sobre cultivares de banano (Gloenewald et al., 2006).
Existen cuatro razas, la raza 1 es patognica en cultivares de los subgrupos AAB Silk,
Manzano y Pome y al AAA Gros Michel. Mientras que la raza 2 es patognica al ABB
Bluggoe y Pera y a otros pltanos para coccin muy cercanos a ste. Por otra parte, la raza
3 se ha reportado en Honduras, en Costa Rica y en Australia en especies de Heliconia y
muestra muy poco o ningn efecto sobre cultivares de pltano. Finalmente, la raza tropical 4
(RT4) ataca a los clones del subgrupo Cavendish y a todos los cultivares susceptibles a las
razas 1 y 2.
La raza 4 Tropical, es considerada una forma altamente virulenta del hongo y ha provocado
prdidas millonarias en la industria bananera del sureste asitico. En Sumatra se reporta que
ha causado prdidas de 11 millones de dlares (Prez-Vicente et al., 2014).
Hasta el momento, esta raza no ha sido reportada en Amrica, pero se
presume que la entrada y establecimiento de Foc R4T al continente
americano, ocasionara una gran afectacin en la produccin de pltano y
banano de exportacin, adems de cuantiosas prdidas econmicas y un
fuerte impacto social (OIRSA, 2009).
Cierre 31 de agosto de 2017 (a las 18:00 horas tiempo del Centro de Mxico)
Sector productivo agroalimentario, comercializadores, prestadores de
servicios, investigadores y profesionales interesados en fomentar la
gastronoma nacional.
Mxico es uno de los pases con mayor riqueza cultural y mayor
biodiversidad del planeta, tal y como lo muestran los diferentes
registros de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Educacin, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), como lo son la
Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la
Humanidad, la Lista del Patrimonio Mundial y la Lista del
Patrimonio Documental inscrito en el Registro Memoria del
Mundo, donde Mxico ocupa los lugares 4, 6 y 12
respectivamente.
Actualmente Mxico cuenta con reas de oportunidad en la investigacin,
revaloracin, conocimiento, promocin y conservacin del patrimonio
gastronmico del pas. Este sector se caracterizada por bajos niveles de
productividad, puesto que una gran parte de la cadena de valor se encuentra
desarticulada, especialmente en la comercializacin. As mismo el desarrollo
tecnolgico y la innovacin llegan hasta los productores con baja frecuencia.
La gastronoma es claro ejemplo de un sector estratgico para el pas, ya que
adems de ser un distintivo de Mxico en el mundo, es un importante
generador de empleos y desarrollo regional. Su cadena de valor incluye desde
las actividades primarias, como la agricultura, ganadera y pesca, pasando por
la transformacin, hasta los prestadores de servicios de alimentos, como los
mercados, las tiendas y los restaurantes.