DISEO DE PROCESOS

Y CAPACIDAD

MANUFACTURA SERVICIOS
ESTRATEGIAS
 CONTENIDO
Seleccin del Proceso
Diseo del Flujo de Proceso
Anlisis del Proceso
Utilizacin de la Capacidad & Mejor Nivel
Operativo
Curvas de Experiencia
Economas & Deseconomas de escala
Planeacin de la Capacidad
Estructura del Flujo de Proceso

Talleres
de
Trabajo
Lnea de
Lotes Ensamblaje

Flujo
Continuo
 Alto
Bajo Multiples Pocos
Volumen,
Volumen Productos, Productos,
Alta
Un bajo Alto
Estandari-
producto Volumen Volumen
zacin
nico
I. Imprenta Comercial Flexibilidad (Alta)
Taller de RestauranteFrancs Costo Unitario(alto)
Trabajo

II. Equipo Pesado

Lote Cafetera

III.
Ensamblaje de Automviles
Lnea de
Burger King
ensamblaje
IV.
Refinera de
Flujo Continuo combustible Flexibilidad (baja)
Costo Unitario(bajo)

Source: Modified from Robert Hayes and Steven Wheelwright, Restoring Our Competitive Edge: Competing through
Manufacturing (New York: John Wiley & Sons, 1984). p. 209. 13
 Empresa de Servicio
Servicios con base en las instalaciones:
donde el cliente debe acudir al sitio para
recibirlo (mdico, odontologa, peluquera)

Servicios con base in situ: donde la

produccin y el consumo de servicio se
realiza en el entorno del cliente
(reparaciones del techo, pintura)
 Matriz de Diseo de un Sistema
de Servicio
Grado de Contacto cliente/servidor
Centro amortiguado Sistema Sistema Reactivo
Alta (nada) Permeable(un poco) (mucho) Bajo
Cara a Cara
personalizacin
Cara a Cara total
Especific. flexibles
Oportunidad Cara a cara Eficiencia
de Especif. rigidas de
Ventas Contacto Produccin
Telefnico
Tecnologa
in situ
Contacto por
Correo

Baja Alto
 CAPACIDAD
Cantidad de produccin que un sistema es
capaz de lograr durante un perodo
especfico de tiempo.

El nivel de capacidad seleccionado tiene un

impacto critico en el ritmo de respuesta de la
empresa, en su estructura de costos, en la
polticas de inventarios y en sus requisitos de
apoyo al personal.
 Utilizacin de la Capacidad

Capacidad usada
TUC
Mejor Nivel Operativo
Capacidad Usada
Tasa de produccin alcanzada actualmente

Capacidad Diseada o Mejor Nivel

Operativo
Capacidad para la cual el proceso fue diseado
 Mejor Nivel Operativo
Costo
unitario
promedio
para el
producto

Sub-utilizacin Sobre utilizacin

Mejor Nivel Operativo

Volumen
 La Curva de Experiencia

Costo o
precio
por unidad

Produccin Total de unids

 Economas & Deseconomas de
Escala
Costo
unitario
de
produccin 100-unids
planta
200-unids
planta 400-unids
300-unids
planta
planta

Volumen
 PLANEACION DE LA CAPACIDAD

Corto Plazo: Programacin semanal o

diaria (horas extras, contratacin de
personal, e itinerarios de produccin).
Mediano Plazo: Planes mensuales para
los prximos 6 a 18 meses.
Largo Plazo: Mas de un ao, planeacin
de instalaciones, equipos de produccin,
edificaciones.
 PLANEACION DE LA CAPACIDAD

Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3

Unds
por 6,000 7,000 4,500
mes

Mantener el Sistema Balanceado (aumentar

capacidad en cuellos de botella, inventario de
amortiguacin, duplicacin de servicios)
 PLANEACION DE LA CAPACIDAD

Frequencia de los Aumentos de Capacidad:

Si se aumenta constantemente es
costoso(suprimir y reemplazar equipos,
capacitar empleados). Si el aumento de
capacidad es infrecuente (la capacidad se
compra en paquetes grandes, y cualquier
excedente es un gasto general)

Fuentes Externas de Capacidad:

Subcontratacin (ensamblaje TVs) y capacidad
compartida (aerolneas)
Qu pasa con las empresa
venezolanas?