Fsica y Qumica Biolgica

Licenciatura en Enfermera

LA CELULA
Distintas clulas del organismo
CORTE DE UNA CELULA
CELULA VEGETAL
 Membranas celulares
Modelo de mosaico fludo
de Singer y Nicholson

De acuerdo a este modelo la

membrana es una solucin
bidimensional de lpidos en el
cual se encuentran sumergidas
las protenas globulares que se
mueven en el plano de la
membrana.
 El marco estructural bsico de las membranas biolgicas est
conformado por lpidos, siendo los componentes mayoritarios los
lpidos anfolticos o ANFIPATICOS conocidos con el nombre de
fosfolpidos, molculas que presentan una cabeza polar y una cola
no polar formada por 2 cidos grasos de cadena larga.
La principal fuerza impulsora para la formacin de la membrana es el conocido
"efecto hidrofbico", junto con las interacciones apolares entre las cadenas acil
lipdicas de los fosfolpidos (de Van der Waals) y las interacciones de
naturaleza electrosttica entre las cabezas polares (puentes de hidrgeno,
entre otras).
 HIDRATOS DE CARBONO

Los carbohidratos de las

membranas se encuentran
asociados a protenas
(glicoprotenas) y lpidos
(glicolpidos).
Sin embargo, se
encuentran principalmente
en la cara exoplsmica de
la membrana plasmtica
Son sintetizados en la cara
endoplsmica del retculo
endoplasmtico y del
aparato de Golgi.

Los carbohidratos de
membrana pueden tener la
funcin de reconocimiento
celular.
 PROTEINAS
Las membranas plasmticas presentan
tres tipos de protenas:
Protenas integrales Estas protenas
integrales o particuladas, presentan un
componente hidrofbico que les
permite integrarse fcilmente a las
membranas, pueden atravesar los dos
hojaldres, un hojaldre o colocarse entre
los hojaldres

Protenas perifricas Las protenas

perifricas son hidroflicas y estn
ancladas a la membrana por un
componente hidrofbico.

Protenas estructurales. Las protenas

estructurales son del tipo integral pero
estn unidas al citoesqueleto de la
clula, limitando su movilizacin de
acuerdo al modelo del mosaico fluido.
Funciones de las protenas
Algunas protenas son enzimas y regulan reacciones qumicas
particulares; otras son receptores, implicados en el reconocimiento
y unin de molculas sealizadores, tales como las hormonas; y
aun otras son protenas de transporte, que desempean papeles
crticos en el movimiento de sustancias a travs de la membrana.
 CARACTERSTICAS DE LAS
MEMBRANAS BIOLGICAS
Las molculas que constituyen las membranas se encuentran
libres entre s pudiendo desplazarse en el seno de ella, girar o
incluso rotar, aunque esto ltimo ms raramente.
La membrana mantiene su estructura por uniones muy dbiles:
Fuerzas de Van der Waals e interacciones hidrofbicas.
Esto confiere su caracterstica de fluidez.
Todos estos movimientos se realizan sin consumo de energa.
Los lpidos pueden presentar una menor o mayor movilidad en
funcin de factores internos y externos
internos: cantidad de colesterol o de cidos grasos
insaturados.
externos: temperatura o composicin de molculas en el
exterior.
Una mayor cantidad de cidos grasos insaturados o de cadena corta hace que la membrana sea
ms fluida y sus componentes tengan una mayor movilidad; una mayor temperatura hace tambin
que la membrana sea ms fluida.
El colesterol endurece la membrana y le da una mayor estabilidad.
 CARACTERSTICAS DE LAS
MEMBRANAS BIOLGICAS

Otra caracterstica de las membranas biolgicas

es su asimetra, debida a la presencia de
protenas distintas en ambas caras.
Por lo tanto, las dos caras de la membrana
realizarn funciones diferentes.
Estas diferencias son de gran importancia a la
hora de interpretar correctamente las
funciones de las estructuras constituidas por
membrana.
 Funciones de la membrana
Protegen la clula
Regulan el transporte hacia adentro o hacia afuera de la
clula
Permiten una fijacin selectiva a determinadas entidades
qumicas a travs de receptores lo que se traduce
finalmente en la transduccin de una seal
Permiten el reconocimiento celular
Suministran puntos de anclaje para filamentos
citoesquelticos dando forma a la clula.
Permiten la compartimentacin de dominios subcelulares
donde pueden tener lugar reacciones enzimticas de una
forma estable
Regulan la fusin con otras membranas
Permiten el paso de molculas a travs de canales
Permite la motilidad de algunas clulas
 Transporte de membrana
Difusin simple
Canales
Pasaje pasivo Difusin Facilitada
Transportadores
A favor del gradiente Osmosis
de concentracin
No necesita energa Filtracin/ Dialisis

Pasaje activo Bomba Sodio/Potasio

En contra del
gradiente de
concentracin
Necesita energa
ATP
Difusin simple
 Difusin facilitada
Por canales
 Difusin facilitada
Por transportadores
 Osmosis

El movimiento del agua a travs de la membrana semipermeable genera un presin

hidrosttica llamada presin osmtica. La presin osmtica es la presin necesaria
para prevenir el movimiento neto del agua a travs de una membrana semipermeable
que separa dos soluciones de diferentes concentraciones.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRESIN OSMTICA
La presin osmtica depende de los siguientes factores:
- Concentracin molal (moles de soluto por kilogramo de disolvente); pues a
mayor concentracin molal, mayor cantidad de partculas de soluto.
- Ionizacin. Las sustancias inicas, a igual concentracin, ejercern una
presin osmtica mayor que las sustancias no polares; dado que al disociarse
producen un mayor nmero de partculas.
- Masa molecular. A igualdad de masa total, los compuestos de menor masa
molecular ejercen una presin osmtica mayor que los de mayor masa molecular,
pues tendrn un mayor nmero de partculas. As, en 180 g de glucosa, Mm=180,
(1mol) hay 6,023*1023 molculas, mientras que en 180 g de sacarosa, Mm=342,
(0,53 moles) slo habr 3,192*1023 molculas.
- Cantidad de solutos. La presin osmtica de una disolucin con varios solutos
es el resultado de las presiones osmticas ejercidas por cada uno de ellos.
- Temperatura. A mayor temperatura, mayor presin; por ser mayor la energa
de las partculas.
Filtracin/ Dialisis
Pasaje activo
Bomba Sodio-Potasio
Protena de membrana (ATPasa)
Gasto de energa: ATP
Contra gradiente de concentracin
Saca 3 iones sodio al exterior celular
Ingresa 2 iones potasio al citoplasma
Como consecuencia de su funcionamiento se crea un
potencial elctrico a travs de la membrana
Y diferentes concentraciones entre LIC y LEC
 El medio inico intracelular es diferente en composicin al
medio intercelular (lquido intersticial). El medio intracelular
es ms rico en iones potasio, mientras que el lquido
intersticial es ms rico en iones sodio.
Liquido Liquido
intersticial intracelular
mEq/l mEq/l
Cationes Na+ 145 12

K+ 4 155
Aniones Cl - 120 3.8

HCO3 - 27 8
A- y otras 7 155
Potencial 0 - 60 mv

Concentracin inica y potencial estable en clulas musculares (segn Woodburry, modificado)

Pasaje de molculas asociadas a la
bomba de Na-K