MANEJO DE POST COSECHA E INDUSTRALIZACION

ENCUESTA SOBRE MANGO (Mangifera indica)

ALUMNO: VSQUEZ TANTALEAN TEODORO.
I. RESULTADOS Y DISCUSIN

De acuerdo a la informacin general:

Las encuestas fueron realizadas en zonas de la provincia de Cajamarca, distrito de Magdalena, en los centros
poblados de El Zapotal, y La Via; tambin en la provincia de Contumaz, distrito Chilete, en el centro
poblado de Salitral en el casero La Capilla. Las reas cultivadas con mango para los productores varan entre
200 m2 hasta 7 500 m2.
AGRICULTOR ENCUESTADO VARIEDAD AREA ORIGEN DE SEMILLA LABORES CULTURALES
(m2)

Mario Alfonso Alva Angulo Nacional 5 000 Otros agricultores Riego, deshierbo, control
fitosanitario.
Jorge Chvez Lacunza Nacional 2 500 Otros agricultores Fertilizacin, Riego, deshierbo,
control fitosanitario.
Nolberto Quispe Mendoza Nacional 2 500 Otros agricultores Riego, deshierbo, Fertilizacin

Mara Felcita Ros Torres Nacional 7 500 Propia Produccin Riego, deshierbo, control
fitosanitario, podas.
Pedro Tantalean Moza Kent 5 000 Propia produccin Riego(9 das), deshierbo,
control fitosanitario.
Margarita Snchez Mendoza Nacional 7 500 Mercado (Chilete) Riego(9das), deshierbo.

Antero Rodrguez Cueva Kent 200 Otros agricultores Riego(10 das), deshierbo,
control fitosanitario, podas
Elena Correa Miranda Kent 500 Propia Produccin Riego, deshierbo, podas.

Martn Alcntara Idrogo Kent 200 Otros agricultores Riego, deshierbo, ctrol fito.

Rosa Salvador Castillo Kent 200 Propia produccin Riego, deshierbo, podas.
a. El tipo de cultivo: Prevaleci el cultivo bajo riego, los cuales son abastecidos por los ros Chetilla
(para el Zapotal), ro Jequetepeque (para La Via) y el ro Andaboyan para el Centro Poblado de
Salitre.

TIPO DE CULTIVO
10

10
9
8
7
N DE ENCUESTA

6
5
4
3
2
1 0

0
Bajo riego Al secano
 Labores culturales

10
10

10 6

4 Control fitosanitario
2 0
3 Aporque
Deshierbos
2
Riegos
1 Fertilizacin
0
tratamiento de semilla
0
1

tratamiento de semilla Fertilizacin Riegos Deshierbos Aporque Control fitosanitario

Principales insectos plaga:
Insecticidas utilizados: Malathion 57 EC., malatin, dosis: 15
l/ha se hace aplicacin cada 15 das cundo est el
cuajado. Para la hormiga utilizan Lorsban 30 EC.
Ingrediente activo: Clopirifos.
Principales enfermedades:
Fungicidas utilizados: Elosal 72 SC, Azufre, dosis: 0.75 - 1
l/ha. (Polvo humectable) y alternar con Benlate 50 WP,
benomil, dosis a razn de 0.7 - 1 kg/ha.
 herramienta
utilizada para
la cosecha
rendimiento
de las
parcelas

RENDIMIENTOS POR PARCELA

3500
3000 3000
3000

2500 2400

RENDIMIENTO EN KG
2100
2000
2000

1500
1200

1000

450
500 300 300 300

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
AGRICULTORES
cantidad de
producto
perdido

Productos daados

10
Menos de la cuarta parte

0
La cuarta parte

0
Ms de la mitad

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 recipiente
utilizado para
la cosecha
RECIPIENTES DE COSECHA
10
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1 0 0 0
0
Costales Cajas de Canastas/ Ninguno
madera/ cestos
cartn
 seleccin Venta del
El simple
producto producto
cosecha cosechado
Los
do. compradores

COMPRADORES DEL PRODUCTO

Distancia al mercado Empresa Amas de
Otros casa
procesa
0% 25%
A ms de 100 dora
km 0%
10%
Entre 50 y 100
Menos de 50
km
km
20%
70% Intermed
iario
75%

A ms de 100 km Entre 50 y 100 km Menos de 50 km

TRANSPORTE EN RECIPIENTES
Cantidad
de
0% Tipo de producto
recipeintes por
Medio de
recipiente
transporte

S NO

100%