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T.S.U:
Barranca Yenireeth C.I:19.717.939
Campos Saray C.I:19.840.715
Calzadilla Rolter C.I:18,848.220
Pia Ron Blanco
Seleccionar la
1 Verter ron blanco en un
Diagrama De Procesos
2 pia(firme, carnosa
y no golpeada)
frasco
Operacionales (D.O.P)
1 lavarla
1
Pelarla y Corlarla
0
3
0
Filtrar bebida
Agua y azcar
1 Hervir 1 litro de agua con 250gr
0 de azcar
Botella de vidrio
En una botella de vidrio verter 200ml de la bebida con 800 ml
4 de agua y azcar
Tapa y etiqueta
DESCRIPCIN d t Observacin
Ingredientes pia,azucar,agua
y ron blanco
Seleccionar Pia firme carnosa
no golpeada
Lavar pia
Pelar y cortar pia
Vertir ron blanco en un frasco
Agregar la pia al frasco
tapar frasco
Dejar fermentar por 5 dias
Filtrar la bebida
retirar fruta
Hervir agua y azcar
Vertr las mezclas en una botella
Colocar tapa y etiqueta
Dejar Reposar
Almacenar en refrigerador
Pia Ron Blanco 1
Seleccionar la Calentar 1 lt de agua
2 pia(firme, carnosa
0
Diagrama De Procesos
y no golpeada)
Operacionales (D.O.P)
1 Mejora
lavarla
1
0 Pelarla y Corlarla
3
0 Filtrar Infusin
Ron blanco
DESCRIPCIN d t Observacin
Ingredientes pia,azucar,agua
y ron blanco
Seleccionar Pia firme carnosa
no golpeada
Lavar pia
Pelar y cortar pia
Calentar agua
Agregar pia y azcar
Retirar del fuego y reposar
Filtrar infusin
tapar frasco
Agregar ron blanco por 5 das
Dejar reposar
retirar fruta
Veritr mezcla en una botella
Agregar Vainilla y agitar
Colocar tapa y etiqueta
Almacenar en refrigerador
Matriz de anlisis
Conoce critica sugiere Elige
Propsito Que se hace?
Licor de pia artesanal
Qu otra cosa podra
hacerse?
Qu debera
hacerse?
Se podra hacer licor Hacer licor a base de
de ponsigues pia empleando otro
procedimiento
Sucesin
Persona