Tema No.

1
Naturaleza y contexto de la
Administración de
Operaciones

Ing. Joe Miguel Contreras.

 Contenido
Administración de Operaciones
-Definición
-Decisiones Gerenciales
-Sistema de Producción
-Diferencias entre prestación de servicio y
producción de bienes
-Desarrollo Histórico de la Administración de
Operaciones
-Problemas que ataca la Administración de
Operaciones
 Contenido

Estrategia de Operaciones:
-Definición
-Prioridades
-La noción de Transacciones (trade-offs)
-Empresas de manufactura de clase
mundial
 Administración de Operaciones (OM):
Se puede definir como el diseño, la
operación y el mejoramiento de los
sistemas de producción que crean los
bienes o servicios primarios de la
compañía
Esta compuesto por el área de mercadeo, el
área administrativa de finanzas y el área
de la producción
 Decisiones en la OM
Mercado

Estrategia Corporativa

Estrategia Financiera Estrategia de Estrategia de Mercadeo

Operaciones

Gerencia de Operaciones

Insumos Personas Plantas Partes Procesos Salidas

Materiales Servicios
Sistema de Plantación y Control
Clientes Productos

Sistema de Producción

Fuente: Administración de Operaciones. Chase – Jacobos- Aquilano.

10a. Edicion. 2004
 Estrategia
Corporativa

Diseño del producto y Estrategia de Diseño de la Cadena

selección del proceso Operaciones de suministros.
Planeación y control.
Análisis del
proceso Estrategias de la
Cadena de
Diseño del Diseño del Suministros
producto y producto y
selección selección Administración Justo a Tiempo
del proceso. del proceso. de la capacidad y Sistemas
Fabricación Servicio estratégica Eficientes
Pronósticos
Enfoque de la
gerencia a la Ventas y Planeación de la Producción
calidad total de Control de Planeación de los
seis sigma Inventarios requerimientos
de materiales
Reingeniería y
consultaría de Programación de Operaciones
operaciones Fabricación Sincronizada y teoría de
Fuente: Administración de Operaciones. Chase – Jacobos-
Aquilano. 10a. Edicion. 2004 restricciones
 Sistemas de Producción
Definición: Un sistema de producción utiliza
recursos operacionales para transformar
insumos en algún tipo de resultados deseados,
a los cuales tienen valor agregado

Entrada Proceso Productivo Salidas

Insumos Bienes
Retroalimentación Servicios

-Sistema -Insumos Primarios -Recursos -Transformación -Resultado

Diferencia entre una empresa de
producción de bienes y una
empresa de servicios

Empresa de Servicios:
Mc. Donalds
Empresa de Manufactura:
Ensambladora de automóviles

Conclusión: ...
 Historia de la Administración de Operaciones
Década Concepto Herramienta Origen
1910 Administración Científica Estudio de tiempo y trabajo Frederick Taylor
Psicología Industrial Estudio de movimiento Frank Lillian Gilbreth
Línea de ensamble móvil Programación de actividades Henry Ford
Tamaño de lote EOQ aplicada a inventarios F. Wilson. Harrys
1930 Control de la Calidad Inspección de Muestreo Walter Shewhart
Estudio motivacional Actividades de Trabajo Elton Mayo
1940 Utilización de equipos Método Simplex de Grupo de
multidisciplinarios para Programación Lineal investigadores
resolver complejos EEUU y Inglaterra
problema
1950 Investigación de Simulación, Teoría de colas Grupo de
Operaciones. Teoría de decisiones, PERT investigadores
Desarrollo y PCM EEUU y Inglaterra
1970 Uso de computadoras Programación de plantas IBM
en empresas control de inventarios, MRP
Calidad de Servicio y Producción masiva en el sector Restaurantes
Productividad servicios Mc. Donalds
 Historia de la Administración de Operaciones
Década Concepto Herramienta Origen
1980 Justo a tiempo Kanban, Poka-yokes Tai-Ichi Ohno de
Calidad Total robots Toyota
Automatización de fabricas
Manufactura Sincronizada Análisis de cuello de Eliyahu Golgratt
botella, T.O.C.
1990 Gerencia de Calidad Total Iso 9000 Instituto de estándares
de EEUU y Europa
Empresas Electrónicas Internet, WWW Netscape, Microsolf
Gerencia de cadena de SAP/R3 Sap alemania
Suministros Oracle, EEUU

Fuente: Administración de Operaciones. Chase – Jacobos- Aquilano.

10a. Edicion. 2004
 Problemas que afrontan la OM
1.- Acelerar el tiempo que toma la producción de nuevos
bienes
2.- Desarrollar sistemas de producción flexible para permitir
la personalización masiva de productos y servicios
3.- Administrar redes de producción global
4.- Desarrollar e integrar nuevas tecnologías en los
sistemas de producción existentes
5.- Obtener una alta calidad y conservarla
6.- Administrar una fuerza laborar diversa
7.- Adaptarse a las restricciones ambientales, las
normas de ética y los reglamentos gubernamentales
 Estrategias de Operaciones
Definición: se refiere a la formulación de
políticas amplias y el diseño de planes
para utilizar los recursos de la empresa de
modo que apoyen de la mejor manera
posible la estrategia competitiva a largo
plazo, que viene definida por la estrategia
corporativa de la organización, recordando
que estrategia implica un proceso de
transformación inevitable a largo plazo
 Prioridades de la OE
• Costos
• Capacidad Operativa de Planta
• Calidad y Confiabilidad del Producto
• Velocidad de Entrega
• Confiabilidad de entrega
• Afrontar los cambios de la demanda
• Flexibilidad y velocidad de introducción de nuevos
productos
• Enlace y soporte técnico
• Servicios postventa
 La Noción de Transacciones
Ejemplos
• Si Aumenta la calidad, aumenta el costo
• Si aumenta la velocidad de entrega, la
capacidad disminuye
Esto es porque la planta se evalúa como un todo,
¿Qué hacer??

Planta dentro de una Planta

(Plant-within-a-plant)(PWP)
Wickhan Skinner
 Empresas Manufactureras de
Clase Mundial
Se definen empresas de clase mundial a
toda empresa que su mercado es la aldea
global, que afronta los retos en los cambios
de la demanda y que afronta los cambios
de las transacciones como se van
presentando. Dichas empresas tienen sus
proveedores en la aldea global y su
personal debe operar a nivel mundial. Esta
trabaja 24 horas al día 365 días al año