Lesson 2 Part 4

Most common hazardous activities in a

sweetpotato processing facility

Sweetpotato packing house food safety training

 Leccin 2 Parte 4
Actividades peligrosas ms comunes en
una planta procesadora de camote

Entrenamiento de alimentos
 Hazardous Activities
- There is a high risk of accidents in a sweetpotato
processing facility

- The first kind of accident is that which causes a violation

in the packaged product

- The second kind of accident is that which causes injury to

the personnel in the facility

- Both these accidents are very important to the facility

and maintaining quality product along with worker
health
 Actividades Peligrosas
- Existe un alto riesgo de accidentes en una planta procesadora
de camote

- El primer tipo de accidente es el que causa una violacin en el

producto envasado

- El segundo tipo de accidente es el que causa lesiones al personal

de la instalacin

- Ambos accidentes son muy importantes para la instalacin y el

mantenimiento de productos de calidad, junto con la salud del
trabajador
 Activity
Hair/Foreign objects in the packaged product

-DOs: Wear hair/beard nets, gloves and clean smocks. Look for
insects and dirt in the packing lines and clean them

-DONTs: Do not use jewelry, watches, mobile phones, or other

foreign material which can fall into the packaged product
 Actividad
Pelo / Objetos extraos en el producto envasado

-DO's: Use redes de pelo / barba, guantes y blusas limpias.

Busque insectos y suciedad en las lneas de empaque y lmpielos

-NO HACER: No utilice joyas, relojes, telfonos mviles u otro

material extrao que pueda caer en el producto envasado
 Activity
Forklift Accidents lead to Injury and are most common in
processing facilities

-DOs: Forklifts keep moving from the storage area to the

packing area and vice versa. Lookout for the forklift driver at
all times and move out!

-DONTs: Do not be distracted and walk without paying

attention. Do not suddenly go into the storage area.
 Actividad
Accidentes de montacargas conducen a lesiones y son ms comunes
en las instalaciones de procesamiento

-DO's: Los montacargas continan movindose del rea de

almacenamiento al rea de embalaje y viceversa. Mirar hacia fuera
para el conductor de la carretilla elevadora siempre y moverse hacia
fuera!

-NO HAGA: No se distraiga y camine sin prestar atencin. No entre

repentinamente en el rea de almacenamiento.
 Activity
Open cuts/wounds which are not protected lead to
contamination of produce

-DOs: Cover the wound completely using first aid equipment.

Notify the supervisor of any injury. Seek medical attention!

-DONTs: Do not touch any produce with open wounds. Do not

ignore the cut & wound and do not continue to work in the
facility temporarily.
 Actividad
Los cortes / heridas abiertas que no estn protegidos conducen a
la contaminacin del producto

-DO's: Cubrir completamente la herida con el equipo de

primeros auxilios. Notificar al supervisor de cualquier lesin.
Busque atencin mdica!

-NO HAGA: No toque ningn producto con heridas abiertas.

No ignore el corte y la herida y no contine trabajando en la
instalacin temporalmente.
 Summary

- Most common hazardous activities are:

- Forklift injury
- Hair/Foreign objects
- Open wounds/cuts

- Necessary precautions must be taken to prevent the produce being

affected due to any of the above activities
 Resumen

- Las actividades peligrosas ms comunes son:

- Lesin de la carretilla elevadora
- Cabello / objetos extraos
- Heridas abiertas

- Deben tomarse las precauciones necesarias para evitar que el

producto se vea afectado por cualquiera de las actividades
mencionadas