FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS
DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIA, TECNOLOGA E INGENIERA
DE ALIMENTOS

Tema: Confeccin Arreglo Frutal

Curso: Tecnologa Poscosecha
Alumnos: ROLDN SNCHEZ, DANIEL
PANDURO CONTRERAS, GABRIEL
ASTONITAS FERNANDES, KEYLA
Docente: Dr. NATIVIDAD FERRER, RAUL
 INTRODUCCION
Las nuevas tendencias en la decoracin cada da buscan elementos de la

naturaleza para dar vida y forma a novedosas, impactantes y multifuncionales

propuestas que revistan los ambientes de belleza, color y aroma de forma

natural. En la cual lo han logrado Introduciendo las frutas como elemento

decorativo y a su vez comestible para deleitar la vista, el paladar y el olfato de

quienes desean utilizar estos detalles en la decoracin de su evento o como

presente a alguien especial. Los arreglos en estos tiempos a base de frutas se

han convertido en una novedosa opcin para obsequiar y decorar eventos con

el estilo tropical que impregna la diversidad de frutas que integran las diferentes

propuestas.
 OBJETIVOS
Ofrecer un producto de calidad e higiene,
que satisfagan a nuestros clientes en el
diseo, aroma y sobre todo el sabor, con
ello asegurar una relacin permanente con
los clientes que garantice a la organizacin
su crecimiento.
 MARCO TEORICO
A pesar de que este concepto de arreglos impera en la
decoracin de eventos que se realizan al aire libre, tambin
pueden integrarse en la ambientacin de otros eventos en
espacios cerrados. Desde eventos formales como bautizos,
bodas, aniversarios, cumpleaos, buffets y reuniones hasta
actividades ms informales como celebraciones en la playa o
simplemente para disfrutar una tarde de domingo en el parque
junto a amigos o familiares, es perfecto su uso para decorar y
degustar. "Pequeos, medianos y grandes, son los tamaos en
que el cliente pueden encontrar estos arreglos decorativos y
comestibles sea en su versin bouquet, como centro de mesa o
fusionado con elementos como globos, vinos o revestidos de
alguna mermelada de la preferencia de la persona, asegura
Cossio.
Ventajas de realizar arreglos frutales
Las flores no pueden entrar a los hospitales, sin
embargo, las frutas s.
Se pueden regalar a hombres (generalmente a
los hombres no les gusta recibir flores de regalo).
En piatas se pueden usar nuestros arreglos. Sin
embargo, las flores no son apropiadas para una
piata. Pregunte usted a algunas damas que
prefieren: Una flor o una deliciosa fresa baada
en chocolate? Se sorprender de la respuesta.
 Importancia de las frutas en los
arreglos frutales
Las frutas son, quizs, los alimentos ms llamativos por su
diversidad de colores y formas. Pero adems de lo que
muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con
mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales
altamente beneficiosas para la salud.
Qu beneficios nos aporta consumir frutas?
Una racin diaria de 3 a 4 frutas, aportan naturalmente los
requerimientos diarios de vitamina C. Aportan una variedad
y cantidad de vitaminas y minerales; principalmente
vitamina C
Hidratan el organismo rpidamente. Ayudan al correcto
funcionamiento del aparato digestivo.
Aportan vitaminas antioxidantes naturales
 Pasos a tener en cuenta
Piense en el diseo de sus arreglos frutales
1. Antes de empezar con sus arreglos frutales asegrese que tiene
todas las herramientas listas, limpias y disponibles.
2. combine las colores con el tipo y modelo de frutas.
3. El primer paso para la creacin de su propio arreglo de frutas es
decidir qu tipo de diseo le gustara crear y cmo le gustara que
quedara. Si no tiene una idea base por dnde empezar puede
buscar inspiracin navegando por fotos de arreglos ya hechos.
4. Sea realista, si tiene poca experiencia empiece con diseos
sencillos y deje para ms adelante arreglos elaborados que
requieren mayor dominio.
 Significancia de las frutas en los
arreglos frutales
MANZANA: son saludables, el logo de una famosa marca de computadoras y
estn en el sobrenombre de Nueva York.
FRESA : (representa a lo bonito, romntico), Adems de este significado, las
fresas se relacionan con lo bonito y femenino.
MELOCOTONES: (Dulzura y bondad), Esta fruta es suave, dulce, Nada que
venga de un melocotn puede ser malo porque es una fruta inocente e infantil
 COCOS : (lo extico), representa firmeza, aventurera.
UVAS:(Aristocracia y egocentrismo), La materia prima del vino.
mujer bella, atractiva, elegante y joven
MELON: (Van en las mujeres. As de simple. Estas frutas redondas y
de color beige representan las lolas, sobre todo en comedias por
qu ser?
LIMON: un hombre con una amarga vida.
 PLATANO : extrao a un ex

PERA: Disfruto sin nios

NARANJA: soltera

PIA: un da uno, despus le toca a otro

 Datos que se tuvo en cuenta
Que es un arreglo frutal
Son frutas 100% naturales, desinfectadas, cortadas y
colocadas de forma elegantes y creativamente.
Se come?
Totalmente se utiliza frutas de calidad, de tal forma que
entregamos un producto totalmente sano.
INVERSION
Cuanto cuesta?
Un nico pago de 50 nuevos soles
Que incluyen los 45 nuevos soles ?
Todo lo necesario para crear y empezar a realizarlo el arreglo
frutal incluye:
pasajes = s/ 4.00
Mano de obra = s/ 10. 00
Costo de materia prima (fruta) = s/ 25 .00
Costo de la canasta = s/ 6 .00
Costo de las flores = s/3. 00
Otros = s/ 2.00
CT= s/ 50
Los precios tienden a variar de acuerdo de acuerdo al arreglo,
la cantidad de frutas y decoracin.
 CONCLUSION
Losarreglos frutales en la actualidad se han
convertido en una alternativa encantadora al
momento de obsequiar algo.
Los arreglos frutales no solamente son
arreglos; estn diseados para que la persona
los pueda disfrutar saboreando cada fruta y
tambin sus aderezos.
En los arreglos frutales que ofrece, hay gran
variedad. Tamao de diseo como precio.
 RECOMENDACIONES
Se recomienda a mas de elaborar bien los
arreglos y dar un producto de calidad tomar
muy en cuenta el servicio al cliente que de ellos
depender nuestro futuro como empresa.

Se recomienda no trabajar con precios muy

elevados ya que es mejor ganar en cantidad al
vender mas, que venden solo uno a un precio
mas costoso.
 C I A
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