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BOLSAS Y SACOS

Requisitos funciones que deben cumplir

Ausencia de toxinas y compatibilidad con el alimento

los envases

Protección sanitaria

usados para alimentos

Protección contra

perdida o asimilación de humedad y grasa

Protección contra

perdida o asimilación de sabores, olores y gases

Protección contra luz

Inviolabilidad

Resistencia a impacto

Transparencia

Medio de verter

Medio de volver a cerrar

Facilidad de apertura

Facilidad de desecho

Limitaciones en tamaño, forma y peso

Apariencia, facilidad de ser impreso

Bajo costo

Características

especiales

BOLSAS Y SOBRES DE PAPEL

BOLSAS Y SOBRES DE PAPEL

Bolsas y sobres de papel

Estos sacos son los más utilizados para

envasar

productos

como

cemento,

harina,

piensos,

leche

en

polvo,

etc.

porque que

permiten una cierta

transpiración

del

envase

sin

dejas

escapar nada de

polvo. A

veces para

conseguir

una

impermeabilización

se

entre las capas

de

papel, una

inserta capa de densidad.

polietileno

de bajo

o

de

alta

Bolsas y sobres de papel Estos sacos son los más utilizados para envasar productos como cemento,

Tipos de Sacos

• Sacos pegados y con válvula • Se confeccionan fondos en las dos extremidades del tubo
• Sacos pegados y con válvula
• Se confeccionan fondos en las dos extremidades del
tubo de papel con lo que conseguimos un saco con
dos fondos. En uno de estos fondos se pone un
mecanismo especial de válvula que permite el
llenado automático de los sacos e impide que salga
después el producto envasado. Estos son los sacos
utilizados normalmente en la industria cementera.
Sacos pegados y abiertos por una boca. Estos secos se confeccionan encolando una de las extremidades
Sacos pegados y abiertos por una boca.
Estos secos se confeccionan encolando una
de las extremidades del tubo y dejando la
otra abierta para el llenado. Este saco suele
ser utilizado para las industrias de
alimentación animal, harinas panificables,
productos químicos, etc.
Sacos cosidos y abiertos por una boca. Se cose un extremo del tubo de papel y
Sacos cosidos y abiertos por una
boca.
Se cose un extremo del tubo de papel y
se deja el otro para el llenado. Se utiliza
para el envasado de leche en polvo,
semillas, productos químicos, etc.
BOLSAS Y SOBRES DE PLASTICO

BOLSAS Y SOBRES DE PLASTICO

Cuando envase que tiene contacto con el alimento es adecuando?

se fabrica con polímeros y aditivos que están incluidos en las listas positivas de las regulaciones
se fabrica con polímeros y aditivos
que están incluidos en las listas
positivas de las regulaciones
alimentarias
Se fabrica con polímeros y
aditivos que están incluidos en
las listas positivas de las
regulaciones alimentarias
Calidad de envase
en contacto con el
alimento
Cumple con los requisitos
específicos
No produce variación de los
caracteres sensoriales

Plásticos usados para la fabricación de bolsas para alimentos

HPDE (POLIETILENO DE ALTA DESIDAD) LOS MÁS SEGUROS Comúnmente encontrado: en bolsas, galones de leche
HPDE (POLIETILENO DE ALTA DESIDAD)
LOS MÁS SEGUROS
Comúnmente encontrado: en bolsas, galones de leche
LDPE (POLIETILENO DE BAHA DESNIDAD): LOS MÁS SEGUROS Comúnmente encontrado en: Las bolsas que ofrecen los
LDPE (POLIETILENO DE BAHA DESNIDAD):
LOS MÁS SEGUROS
Comúnmente encontrado en: Las bolsas que ofrecen los supermercados para llevar frutas y vegetales y contenedores de
alimentos
PP (POLIPROPILENO) LOS MAS SEUROS Comúnmente encontrado en: bolsas para frutas, y verduras
PP (POLIPROPILENO)
LOS MAS SEUROS
Comúnmente encontrado en: bolsas para frutas, y verduras
Plásticos usados para la fabricación de bolsas para alimentos HPDE (POLIETILENO DE ALTA DESIDAD) LOS MÁS

Otros Plásticos: Estos plásticos pueden ser una opción más segura, ya que pueden ser muy duraderos y resistentes a altas temperaturas ocasionando una menor lixiviación. Plásticos nuevos biodegradables a base de plantas, como PLA (ácido poliláctico) también entran en la categoría

Bolsas y sobre de materiales laminados

Mecánica, al punzado, térmico Empaques que permiten la combinación de materiales plásticos y no plásticos donde se ofrecen estructuras con barrera a la luz, humedad, oxígeno, aromas, resistencia química, .

Estos materiales laminados se pueden usar en productos del sector:

Alimenticio: (cárnicos, quesos, lácteos, salsas, aderezos, concentrados de frutas, pulpas, arepas, tortillas, aceites y vegetales, alimentos procesados, productos deshidratados y en polvo, panadería y repostería, alimento para mascotas

Se pueden presentar de diversas formas, tamaños y presentaciones como bolsas planas, flex up, flow pack, con formas, troqueles y aditamentos, tipo zipper y válvulas

Bolsas y sobre de materiales laminados Mecánica, al punzado, térmico Empaques que permiten la combinación de

ENVOLTURAS

Envolturas plásticas

Envolturas plásticas

Envolturas poliamidas

Son envolturas de máximo desempeño para aplicaciones moldeadas y carnes procesadas formadas y aves. Se elaboran utilizando tecnología de extrusión multi-capa. Las Envolturas VISMAX® están diseñadas para maximizar la humedad, la barrera de oxígeno para producir un cocimiento óptimo y estabilidad en el producto.

Envolturas poliamidas • Son envolturas de máximo desempeño para aplicaciones moldeadas y carnes procesadas formadas y

Características

Barrera de oxígeno excepcional: Maximiza la vida de anaquel del producto, protege contra la oxidación y decoloración de la superficie.

Barrera a la Humedad: Elimina la migración de agua, maximiza el rendimiento del producto durante la cocción y previene la pérdida de peso durante el almacenamiento.

Encogimiento optimizado: Confeccionado específicamente para mantener durante la cocción la forma de los productos rebanados y en forma de D

Adhesión a la carne: Para minimizar la sinéresis, al tiempo que permite el pelado del producto final

Envoltura de resina de poliamida

Están hechas de resinas

velocidad.
velocidad.

salchicha y chorizo

alta

a

Ideal

para equipo de

embutido automatizado,

Características

 

de poliamida, diseñadas

Excelentes Propiedades de Tubo Corrugado:

fácil manejo con menor ruptura de tubo

 

para la elaboración de

Propiedad

de

Alta

Barrera:

minimiza

la

productos como hot dog,

pérdida de

peso

durante

la

cocción/procesamiento mientras extiende el tiempo de caducidad del producto

Uniformidad

de

Calibre:

proporciona

excepcional control de medida para

minimizar la merma

las envolturas

Pelado: permite un fácil y completo pelado a mano de la envoltura sobre el producto final

Empaque: los tubos se encuentran en un caddy fácil de abrir, fácil de cargar

Barrera contra microorganismos

Envoltura de plástico multicapa

Con una combinación única de plásticos multi-capa con una cubierta interna de papel con color natural o ahumado para impregnarlos específicamente al producto final, proporcionan todos los beneficios de una envoltura de barrera sin limitar la calidad o el sabor del producto.

Caracteristicas

Resistencia a la Sinéresis: Las envolturas están formuladas para minimizar la sinéresis.

Control de Diámetro: Asegura la productividad óptima y reduce la merma.

Barrera a la Humedad: Elimina la transferencia de humedad, maximiza el rendimiento del producto durante la cocción y previene la pérdida de peso durante el almacenamiento.

Barrera al Oxígeno: Extiende el tiempo de vida en anaquel del product

Envoltura de celulosa

Envoltura de celulosa

Envoltura de celulosa multicapa

Son una combinación de plásticos

multi-capa

con

una

cubierta

interna de papel con color natural o

ahumado para impregnarlos específicamente al producto final,

proporcionan todos los beneficios de

una envoltura

de barrera sin

limitar la calidad o producto.

el sabor del

Características

Resistencia a la Sinéresis: Las envolturas están formuladas para minimizar la sinéresis. Control de Diámetro: Asegura la productividad óptima y reduce la merma. Barrera a la Humedad: Elimina la transferencia de humedad, maximiza el rendimiento del producto durante la cocción y previene la pérdida de peso durante el almacenamiento. Barrera al Oxígeno: Extiende el tiempo de vida en anaquel del producto.

Envoltura de celulosa multicapa Son una combinación de plásticos multi-capa con una cubierta interna de papel

Envoltura fibrosa de celulosa

Pueden utilizarse en una amplia gama de aplicaciones como pepperoni, salami, embutidos de carne, jamón sin hueso y cualquier tipo de carne procesada. Son ideales para productos que se rebanan y requieren un control preciso de diámetro.

Envoltura fibrosa de celulosa Pueden utilizarse en una amplia gama de aplicaciones como pepperoni, salami, embutidos

Características Fuerza mecánica excepcional, aún perforado Control de tamaño extraordinario Permeable al ahumado y a la humedad Barrera contra microorganismos

Película de Polietileno

La película estirable o también conocida como película stretch, es un material plástico transparente, hecho con resina de polietileno de baja densidad lineal, característica que le permite tener una alta resistencia mecánica y un bajo espesor.

Características

El sistema tiene un mayor rendimiento en términos de anchura y espesor. Proporciona una mayor versatilidad en la elección de polímeros. Baja tolerancia dimensional del control del producto. Excelentes propiedades ópticas.

Película de Polietileno • La película estirable o también conocida como película stretch, es un material

Película de polipropileno

Una película de polipropileno pasa por diferentes procesos, los cuales son: extrusión, impresión y sellado. El proceso de extrusión es donde se realiza la transformación de la materia prima, es decir, se forma el polipropileno ya sea de baja o alta densidad. Este proceso se realiza por medio de la presión y el calor.

Las

películas

de

polipropileno son sumamente

empleadas en empaques para alimentos, tejidos, componentes automotrices y equipo de laboratorio, esto gracias a su enorme resistencia contra solventes químicos y ácidos.

Película de polipropileno • Una película de polipropileno pasa por diferentes procesos, los cuales son: extrusión,