CULTIVO DE CONCHA DE

ABANICO
Aspectos Sanitarios de
UNIDAD
III
reas de Produccin
Ing. Vctor H. Jurez
Pea

LAS ACTIVIDADES HUMANAS TRAEAN

ALTERACIONES EN LOS ECOSISTEMAS
ACUATICOS

Puerto de Paita

Un crecimiento ordenado
SOSTENIBILIDAD DE LAS
PESQUERIAS

PLAN DE HABILITACIN SANITARIA

DE LA BAHA DE SECHURA Y LA
ISLA LOBOS DE TIERRA Y LAS
AREAS DE REPOBLAMIENTO
Gerencia Regional de Recursos
Naturales y Gestin del Medio
Ambiente
Direccin Regional de Salud
Direccin Regional de la
Produccin

Cultivo de Concha de abanico:

(Piura, domingo 06 de agosto 2006)

Participacin de pescadores en los

planes de manejo

SITUACION ACTUAL DE LA ACTIVIDAD

EXTRACTIVA DE MARISCOS
Baha de Sechura Son zonas Pescadores Artesanales : Extraccin
De peces y mariscos ( una de las
Isla Lobos de Tierra
Naturales actividades importantes : Concha
abanico (Argopecten purpuratus)

E/P marisqueras

Pescadores (marisqueros)

Biomasa Isla Lobos de Tierra

Actividades proceso primario en situacin observable

Creciente demanda mercado externo impulsa a pescadores artesanales a efectuar

actividades de repoblamiento.

Carencia de ordenamiento territorial

250
:

2500

1996
1997
2003

325 TM
12,328 TM
7,901 TM

PLAN DE MANEJO COSTERO

Enfoque
Estratgico
Ejecucin

Situacin
Deseada

Cambio
Situacin Actual
De las Zonas
Costeras

Brecha
Estratgica
Plan
Estratgico

El manejo de la concha de abanico: desafos y perspectivas

(Piura, viernes 10 de Marzo 2006)

Conexin entre B.
Sechura y Lobos de
Tierra?
Evidencias:
Concha de abanico
Caulerpa sp (yerba)
Otras especies

Bahia de Sechura

Conexin en una
direccin?
Como manejar la
concha de abanico?

Isla Lobos de Tierra

Breve Descripcin de las Actividades Productivas

en la Baha de Sechura
La baha de Sechura es un rea marina de caractersticas singulares de alta
productividad biolgica, la que alberga importantes bancos naturales de diversos
invertebrados (Concha de abanico, Caracol negro, concha pala, pico pato, entre otros),
dentro de los cuales la Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) es la de mayor
importancia econmica. Igualmente son importantes otros recursos, tales como el
calamar, cabrilla, cachema, langostinos y otros especies cticas, en las cuales se
sustentan las pesqueras artesanales de la localidad.
En el rea terrestre se instalan importantes infraestructuras de las actividades
industriales pesqueras, varaderos, desembarcaderos, muelles artesanales y muelles de
mayor calado (PetroPer y JPQ) para el embarque de petrleo y productos mineros
no metlicos.
Por otra parte, a mediados del 2003 en la baha de Sechura se viene implementado
una nueva actividad que es la repoblacin de Concha de Abanico en base a
ejemplares extrados de los bancos naturales de Sechura e Isla Lobos de Tierra; la que
se lleva a cabo sin el mayor sustento tcnico y sin el debido control y vigilancia de
las normas; situacin que puede traer graves consecuencias al ecosistema de la baha
y en las otras actividades pesqueras artesanales.

POTENCIALES PUNTOS CONTAMINANTES EN LA

ENSENADA DE SECHURA
8 1 .1 W

8 1 .0 W

8 0 .9 W

8 0 .8 W
C h u llilla c h i

5 .6 S

P a lo P a r a d o

IN D U S TRIA PESQ U ERA

5 .6 S

M a ta c a b a llo

DESEM BARCADEROS
M U ELLES IN D U ST RIA LES

Cam ar
G a r r id o

5 .7 S

ENSENADA DE
SECHURA
5 .8 S

5 .7 S

C o is h c o

P e tro P e r

L a s D e lic ia s

V a ra d e ro G R A U

P a r a c h iq u e

E s t u a r i o d e V i r r il

C o p e in c a
V ic h a y o

8 1 .1 W

8 1 .0 W

8 0 .9 W

8 0 .8 W

5 .8 S

5 .5 S

B o c a n a S a n P a b lo

C h u llilla c h i
Z O N A IN D U S T R IA L
DE SECHURA
-

5 .6 S

CONSERV.Y ATUNERA DEL M AR

C O N S E R V E R A G A R R ID O
P E S Q U E R A C O IS H C O
P R O D U C T O S M A R IN O S D E L
P A C IF IC O S U R

M a ta c a b a llo
SECHURA

D E S . A R T . L A S D E L IC IA S

P la y a L a s D e lic ia s
P a r a c h iq u e

5 .7 S

D E S . A R T . P A R A C H IQ U E
M IN E R O P E R U

P u n ta A g u ja

E s t u a r io d e V ir r il

P u e r t o R ic o

- C O R P O R A C IO N P E S Q U E R A IN C A
- E M P .P E S Q . P U E R T O R IC O

5 .8 S

V ic h a y o

8 1 .1 W

8 81 .10 W W

8 0 .9 W

8 0 .8 W

8 0 .7 W

P R IN C IP A L E S F O C O S C O N T A M IN A N T E S D E O R IG E N P E S Q U E R O E N L A B A H IA D E S E C H U R A

8 0 .6 W

CONTAMINACION URBANA

INDICADORES SANITARIOS

Grado
de
contaminacin
por
microorganismos patgenos indicadores
de contaminacin fecal como E. coli y los
Coliformes Termotolerantes, tanto en
aguas como en moluscos bivalvos.

Grado de contaminacin por agentes

orgnicos (indicadores de contaminacin
como: aceites y grasas, detergentes,
fenol e hidrocarburos) en aguas

DESAGUES INDUSTRIALES

DESEMBARCADEROS

MUELLES ARTESANALES

MISIN
Trabajar

por la conservacin y uso

racional de los Recursos Naturales de
la Zona Marino Costera con una
eficiente gestin del medio ambiente,
garantizando el incremento de la
cultura ambiental y la calidad de vida
del poblador piurano contribuyendo
eficazmente al Desarrollo Sostenible
de la Regin Piura.

CONTAMINANTES DEL AMBIENTE MARINO

COSTERO

Desechos domsticos
Desechos industriales
Depsitos de dragado
Explotacin de petrleo y
produccin de desechos
Derrames de petrleo
Desechos radiactivos
Contaminacin trmica
Sedimentos
Desechos slidos
Desechos a bordo de
barcos

Pinturas
Pesticidas
algas txicas

ANTECEDENTES

A fines de 1999 se dio la alerta sanitaria por

brote de Hepatitis A, en Espaa por consumo de
palabritas (donax sp).La UE visito el 2001 y
prohibi la exportacin de bivalvos de Zonas no
habilitadas.
El Programa Nacional de Sanidad de Mariscos
(PNSM) es un programa especializado de la
DIGESA, dirigido a prevenir y controlar los
principales peligros provenientes de las zonas
de produccin de Moluscos Bivalvos que puedan
representar un problema de Salud pblica.
En el ao 2,000 se instalo el Programa de
Sanidad de Mariscos en la zona norte del pas
con dependencia directa de la DIGESA a fin de
garantizar su calidad sanitaria.

ANTECEDENTES

A partir del ao 2000 la frecuencia de los

monitoreos realizados por DIGESA eran
semestralmente en todo litoral del Per.
En Sechura se monitorearon las zonas de San
Pedro - San Pablo, Parachique, Vichayo y
Puerto Rico.
Decisin 2001/338/CEE establece medidas de
proteccin respecto de los moluscos bivalvos
procedentes
u
originarios
de
Per.
Recomendaciones (legislacin, laboratorios,
reas de produccin, monitoreo, trazabilidad,
inspeccin, certificacin sanitaria

ANTECEDENTES

Actualmente la Comunidad Econmica

Europea (CEE) ha emitido la Decisin
2004/30/CE con fecha 23 de Diciembre
2003, en la que establece que la autoridad
sanitaria competente en el Per encargada
de verificar que los moluscos bivalvos
cumplan los requisitos de la Directiva
91/492/CE es la DIGESA.

BASE LEGAL

Ley N 26842 Ley General de Salud.

D.S. N 007-98-SA. Reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y
Bebidas.
R.M. N 730-2003-SA/DM. Reglamento
Sanitario de Moluscos Bivalvos para
consumo humano con fines de exportacin.
D.S. N 040-2001-PE
Decisin N 2003-30-CE
Directiva N 91/492/CE
Acuerdo de Consejo Regional N 2092004/Gob.Reg. Piura-CR

PROBLEMATICA

Las diferentes caletas ubicadas en el litoral de la

Baha de Sechura presentan problemas sanitarios
en lo que respecta a la operatividad de los
muelles los cuales algunos estn autorizados por
Pesquera, sin embargo a unos cuantos metros al
lado de los muelles paralelo a la orilla del mar
ejercen de manera artesanal labores de
embarque
y
desembarque
se
realizan
directamente del mar a la tierra y viceversa.

PROBLEMATICA

Todo el medio marino de la baha de

Sechura se encuentra afectado por la
contaminacin
proveniente
de
las
descargas o fugas a corta distancia de la
costa de emisiones lquidas provenientes
del proceso de las plantas de harina y
aceite de pescado, especficamente
aquellas ubicadas en la Caleta Constante
y Caleta de Puerto Rico

CIRCULACION MARINA EN LA ENSENADA DE

SECHURA (27 feb 04 marz 2003)
5 .5 S

8 1 .1 W

8 1 .0 W

8 0 .9 W

8 0 .8 W

5 .5 S

B o c a n a S a n P a b lo

C IRC U LA C IO N M A RIN A
s u p e r f i c ia l

(c m / s )
C h u llilla c h i
P a lo P a r a d o

5 .6 S

5 .6 S

M a ta c a b a ll o

C am a r
C o is h c o

5 .7 S

5 .7 S

L a s D e lic ia s

P La ar a Bc ho icq au n e a
P E T R O P E R U

5 .8 S

E s tu a r io d e V ir r il

5 .8 S

C O P E IN C A

(a )

V ic h a y o

8 1 .1 W

8 1 .0 W

8 0 .9 W

8 0 .8 W

PROBLEMATICA

Con respecto al procesamiento artesanal

el 80% del desvalvado y/o tratamiento
primario de productos hidrobiolgicos es
de manera informal.

La disposicin de excretas se realiza en

un 20% en silos y en un 80% a campo
abierto, contaminado de esta manera el
medio ambiente.

PROBLEMATICA
La

disposicin de residuos slidos se

realiza a campo abierto, no existe el
servicio de recoleccin de por parte de
la Municipalidad de Sechura,
constituyendo un riesgo sanitario y
contaminacin del medio ambiente. Esta
situacin ha ocasionado la sobrepoblacin
de roedores en la zona.

PROBLEMATICA

Las playas cercanas a las empresas

pesqueras tambin se ven afectadas como
es el caso de la Caleta Constante cuyos
valores de contaminacin en coliformes
fecales son altos (> 4000 NMP/100ml),
las cuales se categorizan como MUY
MALAS; por lo tanto no es apta para su
recreacin. Las playas
de
Matacaballo, Chuyillache y San Pedro
cuyos valores de contaminacin fecal es
baja < 250 NMP/100ml son aptas para su
uso.

PROBLEMATICA
La

contaminacin derivada de la
exploracin, explotacin, carga y transporte
de hidrocarburos tiene un efecto crnico
sobre las aves marinas coloniales y el
ecosistema marino costero en general.
El descarte pesquero afecta la abundancia
de los stocks comerciales, las especies sin
valor comercial y los fondos marinos a
travs de la acumulacin de desechos
orgnicos.

PROBLEMATICA
En

conclusin
en la baha de
Sechura existen inadecuadas
condiciones de salubridad, Higiene en la
manipulacin de
productos
pesqueros (procesamiento artesanal),
contaminacin ambiental tanto
en el mar como en las caletas,
asentamientos humanos y alrededores,
por lo cual existe el riesgo sanitario
de que las especies marinas y en
especial los moluscos bivalvos se
vean afectados por el creciente
grado de contaminacin del mar.

INDICADORES SANITARIOS

Grado
de
contaminacin
por
microorganismos patgenos indicadores
de contaminacin fecal como E. coli y los
Coliformes Termotolerantes, tanto en
aguas como en moluscos bivalvos.

Grado de contaminacin por agentes

orgnicos (indicadores de contaminacin
como: aceites y grasas, detergentes,
fenol e hidrocarburos) en aguas

EVALUACIN Y CALIFICACIN
SANITARIA EN LAS REAS DE
PRODUCCIN
El Programa Nacional
de Mariscos es un
programa especializado de la DIGESA, dirigido a
prevenir y controlar los principales peligros
provenientes de las zonas de produccin de Moluscos
Bivalvos que representan un problema de salud
pblica.
Tiene por funcin desarrollar acciones de vigilancia y
control sanitario de las zonas de produccin; as
mismo establece los procedimientos de monitoreo,
incluyendo aspectos tales como:
frecuencias de evaluaciones
mtodos de muestreos
los protocolos de anlisis de las muestras de agua
y
moluscos recolectados en ellas.

Estaciones biolgicas y oceanogrficas realizadas durante la evaluacin de

concha de abanico en la baha de Sechura
05 30'

B o c a n a S a n P a b lo
E s ta c io n e s b io lo g ic a s
E s ta c io n e s o c e a n o g r a fic a s
SECHURA
C h u llilla c h i

05 35'
P a lo P a r a d o
M a ta c a b a llo

C o n s ta n te

05 40'

P la y a L a s D e lic ia s

P a r a c h iq u e

05 45'

La B ocana
E s t u a r io d e V ir r il
P u e rto
R ic o

05 50'
P u n ta T ric T ra c

M APA D ATUM PSDA 56

81 00'

80 55'

80 50'

80 45'

NORMAS SANITARIAS
El programa se sustenta en el REGLAMENTO
SANITARIO DE MOLUSCOS BIVALVOS PARA
CONSUMO HUMANO CON FINES DE EXPORTACIN,
aprobado el 20 de junio del 2003 el cual consta de
once(11) Ttulos,
Setenta y ses (76) Artculos, cinco (5)
disposiciones complementarias, transitorias y
finales y tres (3) Anexos.

MONITOREO QUINCENAL DE
BIOTOXINAS MARINAS

Los ensayos para la determinacin de Biotoxinas en Maris

basan en procedimientos estndares principalmente:
de la Asociacin de Analistas Qumicos Oficiales (AOAC)
-Mtodo del Bioensayo.

INDICADORES SANITARIOS

Los indicadores sanitarios que sern

objeto principal de este programa
son los siguientes:

Biotoxinas marinas en Moluscos Bivalvos

Toxina Paraltica de Mariscos (PSP),Paralytic
shellfish poisoning.
Toxina Diarreica de Mariscos (DSP) y
Toxina Amnsica de Marisco (ASP).

Monitoreos Quincenal
de Algas Toxignicas
Cualitativamente
Mediante el mtodo del
barrido/arrastre y anlisis
microscpico
Cuantitativamente
Por el mtodo de filtrado por
arrastre, manual, el filtrado se coloca
en frascos previamente etiquetados
con formol al 5% para su
sedimentacin
y posterior anlisis en laboratorio.

INDICADORES SANITARIOS

Algas potencialmente productoras

de toxinas:
Dinoflagelados (Alexandrium,
Dinophysis)
Diatomeas (Genero Nitzschia,
Pseudo-nitzschia)
Otras que la investigacin
cientfica considere como riesgo
sanitario.

MONITOREO QUINCENAL DE BACTERIAS

MICROBIOLGICAS
Estos muestreos se realizan quincenalmente
establecindose estaciones de acuerdo a la
zona de recoleccin. Los siguientes mtodos
estndares son los utilizados para el anlisis de
mariscos y agua de mar.Procedimientos
recomendados de la Asociacin Americana
de Salud Pblica (APHA),
En lo concerniente a la recolecta, transporte y
examen de muestras de mariscos y aguas de
reas adyacentes.
Anlisis de parmetros microbiolgicos por
mtodos oficiales (AOAC)
Recuento de coliformes termotolerantes, en
muestras de mariscos bivalvos, mtodo oficial
de Londres.

MONITOREO
SEMESTRAL DE
METALES PESADOS
los mtodos estndares de la Asociacin de
Analistas Qumicos Oficiales (AOAC),
siguiendo una frecuencia semestral.
Los indicadores fisicoqumicos de relevancia
no deben sobrepasar los siguientes valores
de lmite por litro de agua de mar.

Lmites Mximos Permisibles de los Indicadores

Fsico Qumico de Metales pesados contenidos en
un litro de agua de mar
PARMETRO

mg/L

Cadmio

0.00093

Cianuro

0.001

Mercurio

0.00094

Cromo

0.05

Plomo

0.0081

Nquel

0.0082

Arsnico

0.036

Hierro

0.05

Plata

0.0019

Zinc

0.081

Manganeso

0.1

Aluminio

0.1

Cobre

0.05

Selenio

0.071

Calificacin Sanitaria de reas de

Produccin de Moluscos Bivalvos.

REAS DE REPOBLAMIENTO
Con

resolucin de autorizacin de
repoblamiento (DIREPE 2003/2004)fueron
otorgadas 12 reas de repoblamiento
entregado a 12 asociaciones de pescadores
artesanales con extensiones entre 96 a 100
Ha. Ubicadas en cuatro zonas :
04 asoc, en Matacaballo
02 asoc. En Parachique
05 asoc. En Vichayo
01 asoc. En Bayovar

Baha de Sechura (20mts)

Expansin (Ha)
1.

5796

2.

18545

37661

11968
1. Ncleos
2. rea de Expansin Media
3. rea de Expansin Mxima

N(a)1

A(Max)

4. rea de Posible Repoblamiento

A(Me)a

N(a)2
A(Me)b

N(b)

REAS DE REPOBLAMIENTO

Con

certificado de Declaracin de
Impacto Ambiental (DIA) otorgado por la
DIREPRO 2005, se autoriza a 09
asociaciones de pescadores artesanales a
efectuar repoblamientos, las cuales estn
en etapa de tramite, dejan en suspenso el
otorgamiento de nuevas autorizaciones,
hasta que concluyan la evaluacin de la
situacin de esta actividad.
06 asoc. En Vichayo
03 asoc. En matacaballo

Distribucin de reas de
repoblamiento en el banco
natural estn en
17 reas o asociaciones

Ncleo
13 reas o asociaciones en reas de
Expansin media de Banco natural.
10 reas o asociaciones en reas de
Expansin Mxima

PLAN DE HABILITACION DE LA
BAHIA DE SECHURA

ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO
DEL PNSM
PNSM

MONITOREO QUINCENAL
DE BIOTOXINAS MARINAS
DSP PSP - ASP

MONITOREO QUINCENAL
MICROBIOLOGICO

E. COLI

MONITOREO QUINCENAL DE
ALGAS TOXIGENICAS

C. TERMOTOLERANTES

Calificacion sanitaria de reas

de
produccion de moluscos
bivalvos

Competencias funcionales
ACTIVIDAD

RESPONSABLE

1.-Evaluacin de reas ITP- IMARPE - DIGESA

2.-Concesiones
3.-Calificacin de reas
4.-Vigilancia y control
sanitario
5.-Certificacin para
exportacin
6.-Sanciones

VICE MIPE
DIGESA
VICE MIPE ITP
IMARPE - DIGESA
DIGESA
VICE MIPE ITP -

reas Habilitadas

- Indicadores
Microbiolgicos

Recuento de Coliformes

fecales (termotolerantes)
menor de 300 por 100 gr. de
carne de msculo, o
menor de 230 de E. Coli por
100 gr. de carne de msculo
y lquido nter valvar.

No deber encontrarse
Salmonella en 25gr. de
carne de msculo.

Valores de Biotoxinas
Toxina Paralizante (PSP)
menor de 80 ug por 100
gr. de carne de msculo;
toxina Diarreica
(DSP) ausencia en 100
gr. de carne de msculo;
Toxina Amnsica (ASP)
menor de 20 ug por 100
gr. de carne de msculo.

rea Condicionalmente
Habilitada

Indicadores
Microbiolgicos
con los siguientes
riterios: Recuentos de
Coliformes fecales
(Termotolerantes)
menor de 6000 por
100 gr. de carne de
msculo menor de
4600 de E. Coli por
100 gr. de carne de
msculo.

Valores de Biotoxinas
Toxina paralizante (PSP)
menor de 80 ug por 100
gr. de carne msculo;
Toxina Diarreica (DSP)
ausencia en 100 gr. de
carne de msculo,
Toxina Amnsica (ASP)
menor de 20 ug. por
100 gr. de carne de
msculo.

rea Prohibida o
Inhabilitada
Las

que no cumplen con los criterios

de indicadores sanitarios
establecidos en la Normas Sanitaria
donde queda prohibida la recoleccin
de Moluscos Bivalvos para consumo
humano.

Zonas de Produccin

Produccin Natural
PIURA
Baha de Sechura
LAMBAYEQUE
Isla Lobos de Tierra
LIMA
Isla San Lorenzo
ICA
Baha Independencia
Baha Paracas
Playa Jaguay
Playa la Antena

Produccin Acucola
ANCASH
Playa Guaynuna
Isla Tortugas
Baha Samanco
LIMA
Pucusana
ICA
Paracas
PIURA
Baha Nonura

ZONAS DE CULTIVO HABILITADAS POR DIGESA

ZONA

REAS/CODIGO

FECHA
habilitacin

RECURSO

PUCUSANA
LIMA

MARIEXPORT

1998

Argopecten
purpuratus

GUAYNUNA
ANCASH

ACUAPESCA

1999-2003

Argopecten
purpuratus

2003

Argopecten
purpuratus

ISLA TORTUGAS ACUICOLA

SECHINANCASH
GUERRERO
PLAYA SALINAS
ANCASH

PREMIUN FIHS/
2003-2004
SERV,MAR.EXPO
RT

Argopecten
purpuratus

ENSENADA
NONURA PIURA

NEMO
CORPORATION

2004

Argopecten
purpuratus

BAHIA
SAMANCO
ANCASH

MARIEXPORT

2004

Argopecten
purpuratus

ZONAS HABILITADAS POR LA UNION EUROPEA

ZONA

CODIG
O

RECURSO

PUCUSANA

001

Argopecten purpuratus

GUAYNUNA

002

Argopecten purpuratus

LAGUNILLA LA
MINA

003

Argopecten purpuratus

ISLA TORTUGAS

004

Argopecten purpuratus

B.INDEPENDENCIA

005

Argopecten purpuratus,
Aulacomya ater, Encis sp

B.PARACAS

006

Argopecten purpuratus

PLAYA JAGUAY

007

Donax sp.

PLAYA LA ANTENA

008

Donax sp. (palabritas

COSTOS DE LAS EVALUACIONES SANITARIAS EN LA BAHIA DE

SECHURA E ISLAS LOBOS DE TIERRA

PARAMETROS QUIMICOS Y MICROBIOLOGICOS EN LAS

PLAYAS DE LA ENSENADA DE SECHURA (06 jul. 2003)

Distribucin y concentracin de concha de abanico ( Argopecten

purparatus) de las evaluaciones poblacionales en la baha de Sechura,
desde 1995 al 2004
05 30'

E je m p la r e s /m

1 - 10

05 33'

C h u l l i y a c hS i e c h u r a

11 - 20
> 20

P a lo P a r a d o

P r e s e n c ia

05 36'

M a ta c a b a llo
05 39'

C o n s ta n te
05 42'

P la y a L a s D e lic ia s
05 45'

P a r a c h iq u e

E s tu a r io d e V ir r il

P ta A g u ja

05 48'

P to R ic o
V ic h a y o
81 06'

81 03

81 00'

80 57'

80 54'

05 51'

80 51'

80 48'

80 45'

PROPSITO DEL PLAN

Lograr

la Habilitacin Sostenible
Sanitaria de la Baha de Sechura e
Isla Lobos de Tierra para garantizar
el acceso a los mercados de la
Comunidad Econmica
Europea
de los moluscos bivalvos.

Trabajar adecuadamente los

recursos

OBJETIVOS GENERALES

Asegurar la inocuidad de moluscos

bivalvos destinados al consumo humano
a travs de la vigilancia y control sanitario
de parmetros de biotxinas marinas,
agentes microbiolgicos y ambientales
para lograr la recuperacin del mercado
internacional de dichos productos.

Vigilar y detectar la posible presencia y/o

aumento por encima de los lmites
permitidos de los indicadores sanitarios
de moluscos bivalvos.

FUNCIONES INSTITUCIONALES

Investigacin cientfica

Investigacin Tecnolgica

Asistencia Tcnica

CIT-TUMBES
CIT-PAITA

CIT-CHIMBOTE

ITP

CIT- PASCO

Transferencia
de Tecnologas

Capacitacin

CIT-ILO

Desarrollo
de Productos

Vigilancia Sanitaria

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar las zonas de produccin de

moluscos bivalvos (Bancos Naturales y
Cultivos) en las provincias de Paita, Talara,
Sechura y la Isla Lobos de Tierra; para
promover su habilitacin y explotacin.

Realizar la vigilancia y control sanitario a

la cadena productiva de moluscos bivalvos
con la finalidad de prevenir y/o controlar la
contaminacin que pueda representar un
peligro para la salud pblica.

RECOMENDACIONES
Promover

la participacin activa del

empresariado en el Plan de Habilitacin
Sanitaria
Facilitar
la
formalizacin de los
actores econmicos que participan en
las actividades acucolas
Agilizacin y descentralizacin de las
gestiones ante la autoridad martima
Autoridades
locales deben sensibilizar
a la poblacin en la lucha contra la
contaminacin marino costera.

Una visin sin accin es un sueo,

Una accin sin visin es un desperdicio,
Una visin con accin puede cambiar al mundo

Joel Berker

INDICE GONADAL (IG)

IGS: Es el porcentaje que
expresa la proporcin de
peso de la gnada con
respecto al peso de los
tejidos blandos del animal.
IGS = PG *100

4.1. MUESTREO
BIOLOGICO

COMPARACIN DE RENDIMIENTOS

COMPARACIN DE RENDIMIENTOS
EE.UU

1 MANOJO
(Producto
Entero)
98 docenas
UE

1 kg tallo

1.8Kg.
tallo +coral

1540,000 manojos x S/. 7.50/kg

= S/. 11550,000 (Precio Normal)
1540,000 manojos x S/. 7.50/kg x 1.8
= S/. 20790,000 (Precio Normal)
1540,000 manojos x S/. 15.00/kg x 1.8
= S/. 41580,000
(Precio con habilitacin sanitaria)