VITAMINA C

CORRESPONDE
AL GRUPO DE
LAS
VITAMINAS
HIDROSOLUBLE
S.
ES UNA
SUSTANCIA DE
COLOR BLANCO,
ESTABLE EN SU
FORMA SECA
SE OXIDA CON
FACILIDAD.
PH ALCALINO
MAYOR A 7.

ESTRUCTURA QUMICA
Es

un compuesto
de seis tomos de
carbono
estrechamente
relacionada con la
glucosa. El acido
ascrbico puede
sufrir fcilmente
oxidacin
/reduccin.

FUNCIONES

Cofactor enzimtico para la biosntesis acta como agente donador de electrones para 8 diferentes enzimas:

1- Tres enzimas participan en la hidroxilacion del colgeno.

2- Dos enzimas son necesarias para la sntesis de carnitina para el transporte de cidos grasos hacia la mitocondria
para la generacin de ATP.

3- Las tres enzimas remanentes tienen funciones en:

Participacin en la biosntesis de norepinefrina a partir de

dopamina, a travs de la enzima dopamina-beta-hidroxilasa
Otra enzima adiciona grupos amida a hormonas peptdicas,
incrementando enormemente su estabilidad.
Otra modula el metabolismo de la tirosina.

ALIMENTOS

Frutas
Jugo de Manzanas
Kiwi
Mango
Papaya
Meln
Frutas ctricas (Naranja, limn)
Sandia
Vegetales
Esprragos
Repollitos de Bruselas
Coliflor
Pimientos dulces y picantes
Brcoli
Papa

La Vitamina C
ayuda a absorber el
hierro de los
alimentos. Cuando
se come una carne
o un plato de
lentejas y se
acompaa con un
jugo de naranja o
limn, favorece la
absorcin del
hierro.

SIRVEN PARA: Evitar

el envejecimiento
prematuro (proteger el
tejido conectivo, la
"piel" de los vasos
sanguneos).
Facilita la absorcin
de otras vitaminas y
minerales.
Antioxidante.
Evita las
enfermedades
degenerativas tales
como arteriosclerosis,
cncer, enfermedad de
Alzheimer.

Enfermedades

La mas conocida es el escorbuto es la

forma carencial mas grave esta
asociada con una disminucin en la
capacidad de curar heridas ,
osteoporosis , hemorragias y anemia.

La Vitamina C es esencial para el

desarrollo y mantenimiento del
organismo, por lo que su consumo es
obligatorio para mantener una buena
salud

TOXICIDAD

NO PRESENTA TOXICIDAD, DEBIDO A QUE EL

EXCESO SE ELIMINA POR ORINA. SE HA VISTO
QUE CUANDO SE CONSUMEN CANTIDADES
MASIVAS DE VITAMINA C Y SE PARA EL
CONSUMO DE GOLPE, SE PRODUCE
"ESCORBUTO".

1- LA VITAMINA C ES IMPORTANTE PARA

LA FORMACION DE LOS HUESOS POR
QUE ?SI PORQUE AYUDA A LA
FORMACIN DE LA MATRIZ ORGNICA
COLAGENOSA DEL HUESO.
2- SI NUESTRO ORGANISMO CARECE DE
VITAMINA C QUE SUCEDE.? NOS PUEDE
DAR TODAS LAS ENFERMEDADES
ANTERIORES
3-DOS ENZIMAS SON NECESARIAS PARA
LA SISTESIS DE CARNITINA . QUE HACEN
ESTAS ENZIMAS.? SON LAS QUE
TRASPORTAN LOS ACIDOS GRASOS A LA
MITOCONDRIA PARA LA GENERACIN DE
ATP