SISTEMA

Curso: Logstica LOGISTICO

Docente:
Carrera: Ing. Industrial
Integrantes:
Chupayo Chicmana, Joel
Arias Arzapalo, Deisy

2015

Introduccion
Alicorp est compuesta por los
negocios de consumo masivo,
productos industriales y nutricin
animal, as como por diversas reas
de lnea y soporte corporativo. Cada
negocio ha sido creado con el
propsito de servir mejor al
mercado
y
obtener
mayores
eficiencias, contando para ello con
el sostn de las reas de Ventas;
Marketing; Recursos Humanos &
Relaciones
Institucionales;
Planeamiento
&
Logstica;
y
Administracin,
Finanzas
&
Sistemas.

VISION
"Somos una empresa de Clase
Internacional,
con
productos
y
servicios de alto valor agregado, que
satisfacen
las
necesidades
y
expectativas de nuestros clientes en
cualquier
mercado"

MISION

"Somos una empresa dedicada a la

produccin y comercializacin de alimentos
y derivados, integrada por personas con
espritu de empresa, comprometidas en fijar
nuevos estndares de excelencia en la
satisfaccin de Ios clientes. Queremos lograr
nuevos niveles de xito competitivo en cada
categora
de
negocios
en
los
que
competimos para beneficio de nuestros
accionistas,
de
nuestros
clientes
y
consumidores, de nuestros trabajadores y
de las comunidades en las que operamos"

NEGOCIOS
Consumo Masivo:
Negocio encargado de realizar todas las operaciones
requeridas para elaborar y potenciar los productos de
consumo masivo.
Productos Industriales:
Lnea dedicada a producir y comercializar grasas y
harinas industriales domsticas, fideeras y galletera.
Nutricin Animal:
Debido al tipo de clientes y los servicios
especializados que requiere el sector, Alicorp mantiene
una divisin especial de alimentos balanceados llamada
Nutricin Animal.

AREAS
Recursos
Humanos
y
Relaciones
Institucionales:
Responsable de los recursos humanos y de la
imagen interna y externa de toda la organizacin.
Produccin:
Responsable de lograr niveles ptimos de
productividad en trminos de eficiencia, efectividad,
calidad y costos de las plantas industriales.
Desarrollo Tecnolgico:
Responsable del desarrollo de nuevos productos
y de la implementacin de la tecnologa adecuada
para fabricarlos.
Calidad:
Responsable de administrar los Sistemas de
Gestin de Calidad, Ambiental y Seguridad
Alimentaria de la compaa.

Automatizacin:
Responsable de los montajes de las plantas
nuevas, de la modificacin de los sistemas
existentes de la parte elctrica y de
automatizacin.
Proyectos de Ingeniera:
Responsable de la ejecucin de los
proyectos de inversin, del desarrollo de
ingeniera bsica y coordinacin para ingeniera
de detalle.
Seguridad Industrial:
Tiene como propsito controlar las prdidas
reales y potenciales relacionadas con lesiones,
enfermedades
ocupacionales
y
daos
materiales en general.
Planeamiento Industrial:
Responsable de planificar la produccin,
compra y distribucin de los productos que la
empresa comercializa.

Materias Primas:
Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de
calidad, a costos competitivos y de manera oportuna.

Compras Locales:
Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parmetros
de calidad, respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la
mayor rentabilidad en dichas operaciones.

Almacenes de Insumos:
Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento
de insumos, envases y repuestos a las plantas de produccin.

Demanda:
Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de
distribuir los planes de venta y de proveer de informacin e
indicadores de ventas a toda la organizacin.

Distribucin:
Responsable del diseo y gestin del modelo de distribucin
fsica de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la
recepcin de productos, el almacenamiento, la preparacin de
pedidos, la administracin y programacin del transporte, hasta el
control de la entrega de pedidos a clientes.

Servicio al cliente:
Responsable de incorporar valor agregado a los
procesos que aseguren la excelencia en la satisfaccin
de los clientes internos y externos.
Ventas:
Responsable de optimizar la gestin de ventas en
cada regin ejecutando eficientemente las estrategias
planteadas.
Marketing:
Responsable de detectar las oportunidades de
negocios y desarrollar productos que satisfagan las
necesidades de los consumidores.
Comercio Exterior:
Responsable de manejar la logstica de todas la
importaciones y exportaciones de la empresa.
Encargada de contactar con los proveedores
nacionales e internacionales.

Sistemas:
Responsable de proponer e impulsar el
uso de la tecnologa en los procesos,
identificando
soluciones
beneficiosas,
evaluando requerimientos tecnolgicos y
de informacin de las reas usuarias.
Contabilidad:
Responsable de brindar informacin
financiera y de gestin, en forma oportuna
y confiable, a los clientes internos y
externos para la toma de decisiones
respectiva.
Presupuestos:
Responsable de la elaboracin del
presupuesto base de la empresa, y de la
consolidacin y control del presupuesto de
gastos e inversiones.

PRODUCCTOS

ACEITES

-primor
clsico
primor
Premium
capri
cocinero
cil
friol
crisol

POSTRES
INSTANTNEOS

negrita

PASTAS

don vittorio
nicolini
lavaggi
alianza
espiga de oro
victoria

GALLETAS

casino
tentacin
glacitas
mini glacitas
chomp
soda v
soda royal
integrackers
marquesitas
chocobum
wazzu
divas

REFRESCOS
EN POLVO

Negrita

Kirib

Kan

yaps

ALIMENTOS
BALANCEADOS

agua victoria
zoologa
soda fnix
wafer mix
kraps
da
okebn
fnix
xplosin

SALSAS

mayonesa
alacena
receta
cacera

salsa de aj
alacena

salsa de rocoto

alacena
ktchup
picante
alacena
salsa golf
alacena

nicovita camarn de
mar
nicovita trucha

HELADOS

lamborgini

CUIDADO
DEL CABELLO

Anua

plusbelle

MASCOTAS

Mimaskot

nutrican

MANTECAS Y
MARGARINA

manteca nieve
manteca famosa
crema panadera
panisuave
manteca gordito
margarina industrial
primavera
margarina pastelera
regia

MARGARINAS

sello de oro
manty

LECHE DE
SOYA

soyandina

LAVANDERA

bolvar
opal
jumbo
suaviss
trome
marsella

HARINAS
INDUSTRIALE
S

santa rosa
nicolini

blanca nieve
victoria

inca

Trminos y definiciones
CADENA DE SUMINISTRO

PROVEEDOR

ORGANIZACIN

CLIENTE

MEJORA CONTINUA DEL SISTEMA DE

GESTIN DE LA CALIDAD
RESPONSABILIDAD
DE LA DIRECCIN

PROVEEDORES

GESTIN DE LOS
RECURSOS

REQUISITOS

REALIZACIN DEL
PRODUCTO

CLIENTES

MEDICIN ANLISIS SATISFACCIN

Y MEJORA

PRODUCTO

Almacenes de insumos
Sus funciones son administrar los almacenes, monitorear
los niveles de inventario y liquidar los materiales
obsoletos. Para reducir los costos de operacin
trasladamos el almacn de insumos de Molino Callao a
Planta de Oleaginosos Lima. Ahorramos S/.105,720 con la
tercerizacin del transporte interno.
Implementamos inventarios rotativos para mejorar el
control de nuestros almacenes. Con el sistema de
"Entrega Perfecta" optimizamos las entregas de insumos
y bajamos en un da el total de das giro.
Almacenes de insumos

Logstica de distribucin
Continuamos la optimizacin de los procesos y la mejora en el nivel de servicio de
entrega de pedidos a clientes, mediante la gestin de varios proyectos que
modificaron el sistema de distribucin y condujeron a un costo logstico sobre las
ventas de 4.18%. Este costo logstico signific una reduccin de 9.2% con respecto al
ao anterior, equivalente a S/.6,279,820. La optimizacin tambin simplific la
gestin logstica al pasar de 14 a 9 el nmero de centros de suministro a clientes
nacionales.
La aplicacin de conceptos y prcticas de la logstica del primer mundo fue la gua
para nuestro proceso de cambio durante este ao. Estos conceptos y prcticas se
realizaron en la implementacin de cinco
plataformas logsticas ("cross-docking") en reemplazo de almacenes regionales, en la
implementacin de entregas certificadas a clientes clave, en las entregas directas a
grandes clientes desde Plantas, en la
programacin centralizada de entregas a clientes de cuatro ciudades del interior
mediante mapas viales,
cartografa digitalizada y un software optimizador de rutas, y en la adjudicacin de
rutas a empresas de
transporte mediante contratos y especificaciones de nivel de servicio. Nuestro
proyecto de optimizacin de la programacin de rutas fue reconocido en el "XIII
Common Latinoamrica 2002" en Lima y en el "8vo. Encuentro Nacional y Andino de
Gerentes de Logstica" en Colombia.
Logstica de distribucin

Demanda y planeamiento
Precisamos las estimaciones de demanda implementando la toma de inventarios en el
comercio, lo que nos permiti conocer con exactitud la cantidad de nuestros productos
existente en el mercado, efectuar una mejor planeacin de la demanda y tomar
medidas
correctivas inmediatas ante las variaciones de inventario. En el rea de Planeamiento,
con el
"Proyecto ptimo" instauramos un nuevo sistema de determinacin de los lotes de
produccin
Demanda y planeamiento
basado en la combinacin del costo de produccin y de almacenaje.
El "Proyecto Journey" nos permiti fijar los stocks necesarios para las
lneas de productos de la categora "A" de nuestra cartera (80% del
portafolio) segn el comportamiento de la venta diaria. Ambos
proyectos nos redituaron ahorros de S/.865,000 y S/.99,000,
respectivamente.

COMPRAS
Establece contacto con proveedores nacionales e
internacionales para evaluar ofertas y decidir la
compra en los casos que sea aplicable. Realiza las
adquisiciones
dentro de altos parmetros de calidad, en el menor
tiempo posible y tratando de obtener la mayor
rentabilidad en dichas operaciones. Aplica los
ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas
de negociacin a largo plazo. Incluye el rea de
Comercio Exterior, que maneja la logstica de todas
las importaciones y exportaciones de la empresa.

CLIENTES Y CONSUMIDORES
Alicorp diferencia a los clientes de los consumidores. Considera clientes a sus
distribuidores y consumidores a los usuarios finales de sus productos. Estos
grupos de inters se manejan principalmente a travs de las Gerencias de Ventas y
de Marketing. Trata de generar relaciones de beneficio mutuo en las que la empresa
crezca en el mercado nacional e internacional y ambos grupos de inters obtengan
productos que reconozcan como de la mejor calidad.
El principal objetivo con los clientes es posibilitar el fortalecimiento del distribuidor
como empresa con estndares de calidad. Para los distribuidores, desarrolla
estrategias de transferencia de tecnologa para el manejo de sus procesos y realiza
su posicionamiento en la regin o zona en la cual operan.
En cuanto a los consumidores, se preocupan para que los productos eleven la
calidad de vida de los usuarios finales mejorando su nutricin. Asimismo, se
efectuan investigaciones de mercado para detectar las necesidades de los
consumidores y considerarlas en el desarrollo de los productos a introducir en el
futuro. Otro aspecto importante en Alicorp es transmitir seguridad a los
consumidores a travs de productos de alta calidad, y acostumbrarlos as a exigir
calidad en todo aquello que consumen.

DISTRIBUCIN
Disea y gestiona el modelo de
distribucin fsica de productos a clientes
a nivel
nacional: recepcin de productos,
almacenamiento, preparacin de pedidos,
administracin y programacin del
transporte y control de la entrega de
pedidos a
clientes.

SERVICIO AL CLIENTE
Incorpora valor agregado a los procesos
asegurando la excelencia en la
satisfaccin
de los clientes internos y externos. Opera
bajo exigentes indicadores de nivel de
servicio y estudios de satisfaccin del
cliente, y atiende un eficiente Call Center
Integrado.

ALMACENES E INSUMOS
Gestiona con los proveedores la entrega
oportuna de insumos, envases y repuestos
para las plantas de produccin. Tiene a su cargo
la administracin de almacenes
mediante el control de ingresos y salidas de
materiales, la toma de inventarios y la
liquidacin de materiales obsoletos. Controla y
maneja niveles eficientes de
inventario y aplica tcnicas de Supply Chain
Management.

Planeamiento Industrial
Responsable

de planificar la produccin,
compra y distribucin de los productos
que la empresa comercializa. Su
objetivo es asegurar la disponibilidad
del producto para atender los
requerimientos de los clientes,
optimizando los costos productivos,
logsticos y financieros, en beneficio de
los clientes yAlicorp

Materias Primas
Responsable

de abastecer a las plantas

con materia prima de calidad, a costos
competitivos y de manera oportuna. De
prevenir las variaciones de precios de
los insumos en los mercados nacionales
e internacionales, as como de darles
seguimiento para lograr un arribo
adecuado y evitar el sobre stock.

Demanda
Responsable

de pronosticar la demanda
del mercado, de distribuir los planes de
venta y de proveer de informacin e
indicadores de ventas a toda la
organizacin, contando para esto con
herramientas que permiten efectuar
pronsticos en el ERP SAP.

Distribucin
Responsable

del diseo y gestin del modelo

de distribucin fsica de productos a clientes a
nivel nacional. Abarca desde la recepcin de
productos, el almacenamiento, la preparacin
de pedidos, la administracin y programacin
del transporte, hasta el control de la entrega
de pedidos a clientes. Para ello cuenta con
Almacenes de Productos Terminados, Centros
de Distribucin, Plataformas Logsticas de
reexpedicin y una flota de transporte externa.

Ventas
Responsable

de optimizar la gestin de
ventas en cada regin ejecutando
eficientemente las estrategias
planteadas. Sus funciones principales
son establecer las directivas de la
gestin de ventas que permitan lograr
los objetivos de volumen, cobranza,
distribucin y merchandising para cada
una de las marcas de Alicorp.

CONCLUSIONES
Siendo Alicorp una empresa grande, cuyos
productos son de gran aceptacin en el
mercado, la gestin y control de la calidad
total en la organizacin es uno de los
factores por los cuales sta empresa es lder.
Mantener
altos estndares de calidad
sumados
a
una
buena
planificacin
estratgica y gestin permiten a la empresa
ofrecer
productos
que
satisfacen
al
consumidor final.