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METABOLISMO

Facundo Jimnez
Rodrigo Surez
Berros
Patricio Andrs

Fisiologa I
Prof: Maubecin Daniel

Metabolismo
Es el conjunto de reacciones qumicas que tienen lugar en el seno de los tejidos
(clulas) de los seres vivos.
Comprenden procesos de naturaleza muy variada, dirigidos a cumplir los siguientes
fines:
Que es?
1. Obtener energa y poder reductor a partir de los alimentos.

2. Degradar los compuestos ingresados en productos mas simples,
utilizables como precursores para la sntesis de molculas
constituyentes de tejidos y rganos (protenas, ac. nucleicos,
polisacridos, lpidos complejos) y otras sustancias necesarias para
su funcionamiento.

El Metabolismo se predice a travs de series de reacciones catalizadas por enzimas,
ordenadas en una secuencia definida. Cada una de esas series, llamadas Vas
Metablicas, convierte un compuesto precursor en un determinado producto final.
Estas reacciones pueden darse de formas:
Lineales: Cuando el sustrato de la primera reaccin (sustrato inicial de la ruta) es
diferente al producto final de la ltima reaccin.
Cclicas: Cuando el producto de la ltima reaccin es el sustrato de la reaccin
inicial, en estos casos el sustrato inicial de la ruta es un compuesto que se
incorpora en la primera reaccin y el producto final de la ruta es algn compuesto
que se forma en alguna etapa intermedia y que sale de la ruta.
Las vas Metablicas se distinguen en:
Catablicas: el sustrato inicial es reducido a compuestos mas simples. Comprenden
reacciones oxidativas y su resultante energtica es exergnicas, libera energa y es
conservada en forma de ATP. Ejemplos de estas vas: Gluclisis, B-oxidacin.
Anablicas: forman nuevos enlaces qumicos y productos finales mas complejos que
los iniciales. Comprenden reacciones endergonicas que pueden suceder gracias a el
acomplamiento de otra reaccin exergnicas (Ej. Hidrlisis de ATP) Ejemplo de estas
vas: Gluconeogenesis, Sntesis de cidos Grasos.
Anfibolicas: significa que pueden funcionar de forma anablica y catablica segn las
necesidades de la clula y/o el organismo. Ejemplo de esta va: Ciclo de Krebs.

Tipos metablicos de seres vivos

No todos los seres vivos utilizan la misma fuente de carbono y de energa para obtener sus
biomolculas.
Teniendo en cuenta la fuente de carbono que utilicen existen dos tipos de seres vivos:

Auttrofos, utilizan como fuente de carbono el CO2. (vegetales verdes y muchas
bacterias).

Hetertrofos, utilizan como fuente de carbono los compuestos orgnicos. (animales
hongos y muchas bacterias).

Ahora, teniendo en cuenta la fuente de energa que utilicen se diferencian dos grupos:

Fotosintticos, utilizan como fuente de energa la luz solar.

Quimiosintticos, utilizan como fuente de energa, la que se libera en reacciones
qumicas oxidativas (exergnicas).

Segn cual sea la fuente de hidrgeno que utilicen pueden ser:

Littrofos, utilizan como fuente de hidrgeno compuestos inorgnicos, como H2O, H2S,
etc.

Organtrofos, utilizan como fuente de hidrgenos molculas orgnicas.
Tomando en su conjunto todos estos aspectos, se pueden diferenciar cuatro tipos
metablicos de seres vivos:

Fotolittrofos o fotoauttrofos: Tambin se denominan fotosintticos. Son seres
que para sintetizar sus biomolculas utilizan como fuente de carbono el
CO2; como fuente de hidrgeno, compuestos inorgnicos, y como fuente de
energa, la luz solar. A este grupo pertenecen: las plantas, las algas, las bacterias
fotosintticas del azufre, cianofceas.

Fotoorgantrofos o fotohetertrofos: Son seres que utilizan comofuente de
carbono compuestos orgnicos, como fuente de hidrgeno compuestos
orgnicos y como fuente de energa la luz. A este grupo pertenecen bacterias
prpuras no sulfuradas.

Quimiolittrofos o quimioauttrofos: Se les denomina tambin quimiosintticos.
Son seres que utilizan como fuente de carbono el CO2, como fuente de
hidrgenos compuestos inorgnicos y como fuente de energa la que se
desprende en reacciones qumicas redox de compuestos inorgnicos. A este
grupo pertenecen las llamadas bacterias quimiosintticas como las bacterias
nitrificantes, las ferrobacterias, etc.

Quimioorgantrofos o quimiohetertrofos: Tambin se les denomina
hetertrofos. Son seres que utilizan como fuente de carbono compuestos
orgnicos, como fuente de hidrgenos compuestos orgnicos y como fuente de
energa la que se desprende en lasreacciones redox de los compuestos
orgnicos.

Ahora veamos los metabolismos de acuerdo a los compuestos que
utilizan.
Los carbohidratos representan las principales molculas almacenadas como
reserva en los seres vivos junto con los lpidos.
El producto almacenado es el glucgeno, en cantidades importantes en el
msculo y en el hgado. En el msculo proporciona una reserva que puede ser
inmediatamente utilizada como fuente de energa para la contraccin muscular
y en el hgado sirve como reservorio para mantener la concentracin de
glucosa en sangre.
Aunque muchos tejidos y rganos animales pueden usar indistintamente los
carbohidratos y los lpidos como fuente de energa, otros, principalmente los
eritrocitos y el tejido nervios, no pueden catalizar los lpidos y deben ser
continuamente abastecidos con glucosa, por eso la gran importancia de tener
una dieta rica en Hidratos de Carbono.
Metabolismo de Hidratos de Carbono

Por lo tanto las principales rutas metablicas de los glcidos son:
Gluclisis (Aerbica o Anaerbica)
Gluconeogenesis.
Glucogenognesis.
Glucogenolisis.
Va de las pentosas.
En el metabolismo oxidativo encontramos rutas comunes con los
lpidos como son el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria

Gluclisis o va de Embden-
Meyerhof
Va principal del catabolismo de
Glucosa.

En el curso de esta va una molcula
de glucosa es desdoblada en dos de
piruvato y se produce energa
utilizable sin la necesidad de haber
oxigeno (no pasar por cadena
respiratoria).

La va es: Catablica-Exergnicas-
Universal-oxidativa

Ocurre en el Citosol de la clula
cuando la carga energtica es baja.

Balance energtico final= 2 ATP
Gluclisis Anaerbica
Cuando no hay oxigeno o cuando las clulas no poseen mitocondrias
(como los eritrocitos) los 2 molculas de piruvato producidos gracias a
una enzima llamada Lactato Deshidrogenasa lo reduce a 2 molculas
de lactato.
El msculo es un tejido en el que la fermentacin representa una ruta
metablica muy importante ya que las clulas musculares pueden vivir
durante largos perodos de tiempo en ambientes con baja
concentracin de oxgeno, por ejemplo cuando estas clulas estn
trabajando activamente, su requerimiento de energa excede su
capacidad de continuar con el metabolismo oxidativo. Y tambin como
se haba nombrado antes los eritrocitos no pueden metabolizar
oxidativamente por su falta de mitocondrias.
Por ello estos dos tejidos, cuentan con una va muy importante llamada
Ciclo de Cori, el cual el acido lctico formado en msculo y eritrocitos,
retorna por va sangunea (ya que es soluble) al hgado donde este, lo
vuelve a transformar en glucosa que libera a sangre para que siga
siendo utilizados por los mismos tejidos.
Gluclisis Aerbica

Cuando la clula tiene
suficiente oxigeno opta por
seguir la va de oxidacin y
degradacin total de la glucosa.

El producto que son 2
molculas de piruvato, son
ingresados a la mitocondria
donde alimentan el ciclo de
Krebs.

Obtenemos en esta va
coenzimas reducidas (3 NADH
Y 1 FADH) y una molcula de
alta energa GTP (= 1 ATP)
Las coenzimas reducidas sern utilizadas por un sistema de
translocacin de protones que se encuentran en la membrana
interna de la mitocondria llamada comnmente: Cadena
Respiratoria.
Obteniendo como producto final coenzimas oxidadas (para
seguir el ciclo de krebs) ATP y agua metablica.
VIA DE PENTOSAS
El 80% de la glucosa o mas ingresa a gluclisis. El resto ingresa en una va
alternativa, llamada Va de pentosas, que desempea dos funciones
principales:
a) Generar NADPH para sntesis de cidos grasos.
b) Producir pentosa fosfato para sintetizar ARN.

GLUCONEOGENESIS
Es el proceso por el cual la clula sintetiza glucosa a partir de fuentes no
glucosidicas. El principal rgano que lo produce es el HIGADO.
GLUCOGENOGENESIS
Es la sntesis de las reservas de glicgeno a partir de glucosa, es
importante en msculo e hgado.
GLUCOGENOLISIS
Es la degradacin del glicgeno de reserva. No es el proceso inverso de
la Glucogenogenesis ya que tiene enzimas totalmente diferentes.
HIDRATOS DE CARBONO: ASPECTOS GENERALES
Reciben este nombre por su frmula general Cn(H2O)m
Los HC pueden unirse a lpidos o a protenas de la superficie de la clula, y
representan una seal de reconocimiento en superficie. Tanto las glicoprotenas
como los glicolpidos de la superficie externa celular sirven como seales de
reconocimiento para hormonas, anticuerpos, bacterias, virus u otras clulas. Los HC
son tambin los responsables antignicos de los grupos sanguneos.

CLASIFICACIN DE LOS HIDRATOS DE
CARBONO

Monosacridos simples
Monosacridos derivados
Oligosacridos
Polisacridos simples
Polisacridos derivados

Metabolismo de Lpidos
Los lpidos (generalmente en forma de triacilgiceroles =TAG) constituyen la reserva
energtica de uso tardo o diferido del organismo. Su contenido calrico es muy alto (10
Kcal/gramo), y representan una forma compacta y anhidra de almacenamiento de
energa. A diferencia de los hidratos de carbono, que pueden metabolizarse en
presencia o en ausencia de oxgeno, los lpidos slo pueden metabolizarse
aerbicamente.

Cuando ingerimos lpidos al ser compuestos hidrofobicos y muy grandes en sentido
molecular para los vasos sanguneos son transformados en complejos con protenas
(lipoproteinas) y vertidos en el sistema linftico para poder llegar al corazn donde sern
impulsados por el bombeo hacia todos los tejidos.

La inclusin de lpidos en la alimentacin es necesaria para aportar cidos grasos
poliinsaturados indispensables o esenciales y vitaminas liposolubles, sustancias que el
organismo no puede sintetizar.
Lipoprotenas:

Quilomicrones, HDL, VLDL, LDL y IDL.

Vas de los Lpidos:

Lipognesis: sntesis de cidos grasos
B-oxidacin: degradacin de cidos grasos
Sntesis de TAG
Sntesis de colesterol
Cetolisis y Cetogenesis: utilizacin de cuerpos
cetonicos

Metabolismo de Aminocidos
El papel principal de los aminocidos es servir de unidades
estructurales de protenas y como materia prima para la sntesis de
una variedad de compuestos nitrogenados con actividad fisiolgica.
Tambin pueden ser utilizados como combustible, pero como los
aminocidos (a diferencia de lpidos y hidratos de carbono) no son
almacenados en el organismo, pueden llegar a producir la
degradacin de compuestos como hormonas, membranas
celulares, etc.; para poder utilizarse con ese fin.
Sus niveles dependen del equilibrio entre biosntesis y degradacin
de protenas, es decir el balance entre anabolismo y catabolismo,
conocido como Balance Nitrogenado.
Desde el punto de vista qumico, los aminocidos (AA) son cidos orgnicos
con un grupo amino en posicin alfa. Segn esta definicin, los cuatro
sustituyentes del carbono alfa (Ca) en un aminocido son:

el grupo carboxilo

un grupo amino

un tomo de hidrgeno

una cadena lateral R, que es caracterstica de cada AA



Aunque la mayora de los AA presentes en la Naturaleza se encuentran
formando parte de las protenas, hay algunos que pueden desempear
otras funciones. Hay, por tanto, dos grupos de AA:

aminocidos proteicos

aminocidos no proteicos

Los AA proteicos se dividen, a su vez, en dos grupos:
aminocidos codificables o universales, que permanecen como tal en las
protenas
aminocidos modificados o particulares, que son el resultado de diversas
modificaciones qumicas posteriores a la sntesis de protenas

Los AA proteicos codificables son 20:

Alanina (Ala, A) Cistena (Cys, C) Asprtico (Asp, D) Glutmico (Glu, E)
Fenilalanina (Phe, F) Glicina (Gly, G) Histidina (His, H) Isoleucina (Ile, I)
Lisina (Lys, K) Leucina (Leu, L) Metionina (Met, M) Asparragina (Asn, N)
Prolina (Pro, P) Glutamina (Gln, Q) Arginina (Arg, R) Serina (Ser, S)
Treonina (Thr, T) Valina (Val, V) Triptfano (Trp, W) Tirosina (Tyr, Y)
Funciones de las protenas:

FUNCIN DE TRANSPORTE: Los transportadores biolgicos son siempre protenas.
FUNCION ESTRUCTURAL:Las clulas poseen un citoesqueleto de naturaleza proteica
ENZIMATICA: La gran mayora de las reacciones metablicas tienen lugar gracias a la
presencia de un catalizador de naturaleza proteica especfico para cada reaccin. Estos
biocatalizadores reciben el nombre de enzimas.
FUNCION HORMONAL: Las hormonas son sustancias producidas por una clula y que una
vez secretadas ejercen su accin sobre otras clulas dotadas de un receptor adecuado.
Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagn (que regulan
los niveles de glucosa en sangre) o las hormonas segregadas por la hipfisis como la
hormona del crecimiento, o la calcitonina (que regula el metabolismo del calcio).
FUNCION DE DEFENSA: En los vertebrados superiores, las inmunoglobulinas se encargan
de reconocer molculas u organismos extraos y se unen a ellos para facilitar su
destruccin por las clulas del sistema inmunitario
FUNCION DE MOVIMIENTO: Todas las funciones de motilidad de los seres vivos estn
relacionadas con las protenas. As, la contraccin del msculo resulta de la interaccin
entre dos protenas, la actina y la miosina.
FUNCION REGULADORA: Muchas protenas se unen al ADN y de esta forma controlan la
trascripcin gnica. De esta forma el organismo se asegura de que la clula, en todo
momento, tenga todas las protenas necesarias para desempear normalmente sus
funciones.Las distintas fases del ciclo celular son el resultado de un complejo mecanismo
de regulacin desempeado por protenas como la cclica
METABOLISMO Y EJERCICIO
Los tres sistemas importantes para la actividad fsica son:
el sistema fosfo-creatina-creatina
el sistema glucogeno-acido lctico
el sistema aerbico
La principal fuente de energa del msculo para su contraccin es el ATP.
en un deportista, incluso bien entrenado, la cantidad de ATP que tiene el msculo
alcanza para mantener la potencia muscular mxima durante unos 3 segundos
solamente.
1) - La fosfocreatina es un compuesto de alta energa que al romper el enlace
fosfato puede dar mas cantidad de energa que al hidrolizar una molcula de
ATP y aparte es mas rpido. Adems la mayora de las clulas musculares
tienen mas fosfocreatina (2 a 4 veces) que ATP.
La suma de las cantidades de ATP y de fosfatocreatina celular se conoce como
sistema de energa de fosfageno. dicha suma es capaz de proporcionar una
potencia mxima al msculo durante 8 a 10 segundos
2) - El glucgeno almacenado en el msculo se degrada (glocogenolisis) y
proporciona glucosa y esta se utiliza para producir energa (gluclisis).
El acido piruvico producto de la gluclisis en ejercicio anaerbico da acido
lctico. este acido difunde a sangre para volver a hgado y ser transformado en
glucosa que volver al msculo (ciclo de cori). este sistema puede suministrar
de 1.3 a 1.6 minutos de actividad muscular mxima.
El sistema aerobio consiste consiste en la degradacin de los sustratos
alimenticios en las mitocondrias para obtener energa (Ciclo de Krebs/Cadena
Respiratoria). Suministra ATP para ejercicios de mas de 120 segundos, menos
intensos; y hasta que duren los nutrientes.
En que tipos de deportes se
usan los diferentes
sistemas?
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De la misma manera que puede utilizarse la energa de la
fosfocreatina para la resintetizar el ATP, as tambin puede
usarse la energa del sistema glucogeno-acido lctico, para
obtener de nuevo fosfocreatina y ATP. Y tambin se puede usar
el metabolismo oxidativo del sistema aerbico para
recomponer el glucogeno de los reservorios de los msculos e
hgado, pero esto se vera mejor luego de la ingesta de hidratos
de carbono; ya que el hgado tratara primero de mantener la
glucemia en sangre.
La reconstitucin del sistema glucogeno-acido lctico,
comprende principalmente en la eliminacin del mismo que se
acumula en los tejidos. esto es importante ya que si se
acumula bastante acido lctico podra bajar el PH de las clulas
musculares imposibilitando el relajamiento muscular,
produciendo la comnmente llamada fatiga muscular.