Antojit

o
Ltda.

Claudia
Olmo
Aguilera C.
Franco
Per

Caractersticas
Legales
R.U.T:
91.584.312 7
Ran ocial: Restaurant
cafetera Antojitos
Ltda.
Nomre de Fantasa: El
Antojito.
Giro: Elotacin
administracin de
restaurantes.

Misin
Alimentos de calidad.
atisfacer suerar
eectativas
comlaciendo al
Cost
Benefi
CLIENTE

cio

er un esacio de
traajo que ermita
la realiacin

Comrometido con
innovacin
creatividad.
Ofrecer concetos nicos
e integrales de
alimentos dentro de un
Amien
Higi
marco de Estrat
rentailidad

te
ene
reseto hacia
egur
egia nuestra
gente nuestro
medio
o
rinci
Buen
$
amiente.
al:
ervi
Raona
cio
le

isin
Ojetivos
er
reconocidos
como un
Original
restaurante
lido
ervic

ios
Profesional
cafetera:
Produc
Calidad humana
tos de
Princiios ticos
ecele
ncia.

Convertir nuestra
Emresa en la mejor
ocin ara nuestros
clientes
consumidores
Lograr una
Organiacin
altamente
roductiva,
innovadora,
cometitiva

Integr
idad

Reseto

Liderag
o

alo
res

Resonsai
lidad

Calida

Pasi
n

Productos

Yogurt

frutas.
Cereal
es
granola
.
Tortas

Tortas
de
erdur
as.

Cres
de
verdu
ras.

Ratato
uille.

Torti
llas
de

erdu

Productos

Frutas vegetales frescos

Carne vegetal
Fiamres ajos en grasas
Mariscos escados
Emaredados variados (al
gusto del cliente)
Emaredados vegetarianos
Jugos naturales
Pastelera ata ara
diaticos
ariedades de t, caf e
infusiones.

ervicios

Atencin servicio
directo al cliente.
Tala de informacin
nutricional
calrica de los
alimentos.
ervicio de men a
la carta.
Desaunos, almueros,
colaciones,
once-cena.

Ofrecemos
los
andwiches
ms sanos
deliciosos
de la
regin
Ingredientes
frescos de
calidad
Y variedad
sin lmites

F
O
D
A

Anlisis internos

Fortalezas
-Local
administrado
por
Tcnicos en administracin
de empresas.
-Contrato de gastrnomos y
tcnicos en gastronoma de
INACAP como personal,
como
tambin
de
practicantes.
-Los productos orgnicos se
biodegradan a travs de un
contenedor de tierra de hoja;
la que posteriormente se
vende a pblico a un bajo
precio. (Sustentabilidad)
-Servicios desde desayunos
(apertura desde temprano)
hasta
once-cena
(cierre
hasta tarde).
-La comida sana como una
innovacin en el sector
(nica en el sector)
-Diversos medios de pago
(recompra, tarjeta Sodexo,
efectivo, cheque).
-Tabla
de
informacin
nutricional de los alimentos
(valor agregado).

Debilidades
-Mantencin en buen
estado de frutas y
verduras.
-Mantencin
de
alimentos frescos como
pescados y mariscos.
-Stock limitado de ciertas
frutas y verduras de
acuerdo a la temporada.
-Permanencia del uso de
energa elctrica durante
da
y
noche
con
congeladores
y
refrigeradores.

F
O
D
A

Anlisis externos

Oportunidades
-Mayor cantidad de
mujeres en la regin
(cifra favorable), pues
consumen en mayor
cantidad este tipo de
productos.
-Constante
movimiento
de
jvenes universitarios
por la cercana con la
Universidad.
-Lugar de fcil acceso;
paraderos de micro,
metrotren y variada
movilizacin.
-Proveedores
importantes cercanos;
caleta
Portales
(pescados y productos
del mar) y el Mercado
de Valparaso (frutas y
verduras)

Amenazas
-Inflacin
de
precios
en
las
frutas y verduras.
-Locales aledaos
de comida rpida
chatarra.
-Posible limitacin
de
stock
de
productos
de
acuerdo a grandes
cambios
y/o
fenmenos
climticos.
-Ruidos constantes
por la circulacin
de vehculos y
microbuses.
-Alto porcentaje de
obesidad de Chile.

Autoriaci
n

o Autoriacin Municial
(Plano Regulador)
o Autoriacin anitaria.
(EREMI)
o Plano de lantaCalor
e
instalaciones sanitarias.
Olor o
aor
o Plano de sistemas
de
eliminacin de istema
de fro

o Descricin general de
rocesos de elaoracin.
o Materias rimas.

o istema de control de
calidad sanitaria con
el que contar.
o Tios de alimento que
elaorar.
o istema de
eliminacin de
desechos.

Nota: iendo
aroados haer

Informacin
Adicional
o Tiemo de realiacin:
Promedio 20 das hiles.
o igencia del trmite:
igencia indefinida, se
realiar una nueva en el
momento de modificacin del
local o traslado

o Costo del trmite: El toe

mimo a agar uede ser
$515.113. Deendiendo de
la cantidad de Actividades
que se realiarn en el

Flujo de
Lnea Recta
Materi
En teora
no dee
haer
cruamiento
s ni
retrocesos.
Este
rinciio

a
Prima

Product
o
Termina
do

Escritura
Plica
La escritura Plica
contiene:
o Fecha Lugar de
Formacin de la
Emresa.
o Nomre de los ocios.
o Aorte de Caital de
cada ocio.
o Giro, Ran social
nomre de fantasa.
o Resonsailidades,

Etracto
EXTRACTO EN DIARIO OFICIAL

Alberto Moz Aguilar,Notario Pblico Titular de la 40Notara de Valparaso,

Teatinos 332, certifico: Por escritura pblica de hoy, antem, doa VERNICA
ANDREA MANCILLA GONZLEZ, doa CLAUDIA ANA MARA OLMOS DE
AGUILERA CORRADINI y don FRANCO EZZIO PERALTA CARRIZO, todos
domiciliados en calle Balmaceda 470, Valparaso, constituyeron sociedad de
responsabilidad limitada, cuyos estatutos son:
Nombre: " Restaurant y cafeteria Antojitos LIMITADA .
Objeto:(a) la administracin y explotacin de restaurantes, realizado por cuenta
propia o ajena, as como la realizacin de operaciones de venta y elaboracin de
alimentos y de toda clase de productos disponibles para el consumo masivo.
Domicilio: Valparaso, pudiendo establecer agencias o sucursales en
otros puntos del pas o del extranjero.

Duracin: Indefinida. Capital: $6.000.000., Suscrito y pagado en $2.000.000 por

cada socio.
Dems estipulaciones en escritura extractada. Santiago, 18 de julio de 2013.
Doy fe.

Organigram
a
Administrador
Jefe
Produccin

Jefe
Finanzas

Jefe
Marketing
Control y
Planeamiento

Jefe RR.HH

Estrategias

Contador

Abastecimiento

Personal
Producto

Precio

Planta

Caja
Distribucin

Control Calidad

Promocin

Capacitacin

egmento de
mercado
atendido

*J
ven
es

*
Famil
ia

Uicacin

Avenida

Gracias
or su
atenci
n.