RAZAS DE CERDOS MAS COMUNES

HAMPSHARE

DUROC JERSEY

LANDRACE

YORKSHIRE

POLAND CHINA

CHESTER WHITE

HAMPSHARE
Su color es negro con una faja blanca que rodea su cuerpo y

abarca sus miembros anteriores. Presenta orejas erectas del tipo asitico. Con respecto a sus caractersticas reproductivas, no difiere del DUROC. Son rsticos, pero menos resistentes al calor , de buena prolificidad, de mayor aptitud lechera y materna. La coloracin de su carne presenta un rojo intenso. Se utiliza por su magrura en cruzamientos en la parte paterna. Es mas lenta en cruzamientos que las dems razas americanas. Lo ms nota ble de esta raza es la excelente calidad de la carne.

DUROC JERSEY
Por su gran rusticidad y adaptabilidad, esta raza se ha

extendido en todo nuestro pas. Los cerdos alcanzan un gran desarrollo; su color rojo, variando del amarillento al rojo oscuro. Sus orejas son de tamao mediano, levemente erectas con una breve inclinacin hacia adelante. Con respecto a sus caractersticas reproductivas se puede decir que las hembras son buenas madres con una mediana produccin de ocho lechones por camada. El macho puede pesar 800lbs Y la hembra 650 lbs.- Se adapta muy bien a climas clidos, esta raza tiene muy buena conversin alimenticia y velocidad de crecimiento.

LANDRACE
Es una de las razas de origen Europeo. Presenta una

coloracin blanca despigmentada, con orejas largas dirigidas hacia adelante en su totalidad casi tapando los ojos en su totalidad. Son los cerdos mas largos de todas las razas. Se caracterizan por su gran prolificidad, dando un promedio de 12 lechones por paricin, con muy buen peso al nacer. Las madres son de muy buena aptitud lechera y materna, muy dciles y cuidadosas. Su forma de cra mas adecuada es la intensiva. El macho llega a pesar 720 lbs. Y la hembra 600 lbs.

YORKSHIRE
Originario de Inglaterra; no tiene manchas en su cuerpo, es largo, ancho y profundo con apariencia maciza. Son cerdos totalmente blancos y pigmentacin rosada, con las hojas erectas. En los ltimos aos se han incorporado reproductores a las piaras de nuestro pas, debido principalmente a sus caractersticas de rusticidad, de prolificidad (promedio: 10 lechones por paricin), buena aptitud materna y lechera. Es mas resistente y rstico que la raza landrace. Los macho al momento de su madurez sexual llega a pesar 800 lbs. Y las hembras 750 lbs.

Del

sudeste de Pennsylvania, principalmente en los condados de Chester y Delaware. Estos dos condados limitan con el de Lancaster, uno de los mas famosos en lo concerniente a la agricultura y la ganadera norteamericana. Parece que esta raza tuvo su origen, a principios de siglo diecinueve, en la amalgama de diversas razas, que en su mayora eran de color blanco. Es de color blanco. Aunque en ocasiones se encuentran en la piel pequeas manchas azuladas, denominadas motas, ellas deben ser motivo dediscriminacin. El ganado fundador comprenda lechones de las razas inglesas Yorshire, Lincolnshire y Cheshire..

CHESTER WHITE

POLAND CHINA
Ninguna de otra raza de porcinos ha estado sujeta como la Poland China a cambios tan radicales en el tipo. Del mismo modo ninguna otra raza ha llegado tan alto en su popularidad o cada tan bajo en el descrdito. Se origino en el sudoeste de Ohio, la frtil zona conocida como Miami Valley, particularmente en los condados de Werren y Butler. A comienzos del siglo diecinueve, el Miami Valley era el rea productora de maz mas rica de Estados Unidos.

Tomando como base estas razas se pueden practicar distintos tipos de cruzamientos: animales puros de dos razas se cruzan y se obtienen animales hbridos muy buenos y resistentes para criarlos en fincas en forma ms rudimentaria. No hay mejores razas que aquellas que dan los mejores resultados.

Para realizar la seleccin de la raza de cerdos se deben tener en cuenta las siguientes cualidades: fcil aclimatacin, fecundidad, precocidad, rusticidad, alimentacin, asimilacin, docilidad y sobre todo facilidades para su venta a cualquier edad, ya sea para consumo o para reproduccin.
HIBRIDACIN Definicin de hbrido Es el producto del cruzamiento de dos o ms razas, generalmente presentan una mejor potencia que el promedio de potencia de los cerdos padres.

Vigor del hbrido o heterosis El cruzamiento de dos razas ha sido un procedimiento popular en la produccin de cerdos comerciales. La descendencia suele registrar aumentos de pesos rpidos y econmicos, manteniendo una constitucin excelente, siempre que estn seleccionadas cuidadosamente las razas. Las cerdas jvenes cruzadas producen camadas ms numerosas que las cerdas de cra no cruzadas. Ese aumento en vigor, rapidez de desarrollo y rendimiento, se denomina vigor del hbrido o heterosis. El empleo de tres o cuatro razas en un programa de hibridacin, podr producir un mayor vigor hbrido

Ejemplo de hibridacin:

Hembra landrace X

Macho yorkshire

Hembra hbrida

Macho duroc
Trihbrido

Hembra hbrida: Esta hbrida debe tener las caractersticas heredadas de su padre yorkshire y de su madre landrace. Debido a que las hembras de ambas razas tienen mayor capacidad materna, ella misma debe tener dicha capacidad fortalecida.

Trihbrido: La hembra hbrida de Landrace X yorkshire puede tener camadas con un buen nmero de lechones nacidos y destetados de buen tamao. Adems se puede considerar que la cantidad de carne producida por ellos se ve aumentada por tener al Duroc como padre. Es recomendable criar esta camada como cerdos de engorde para aumentar la ganancia a la hora de vender estos animales.