El negocio de las
Mermeladas
Saludables
Receta 1.
Mermelada de frutos rojos
sin azúcar
Ingredientes:
• 1 taza de frutos rojos congelados
(arándanos, fresas, frambuesas)
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de chía
Preparación:
• Mezcla los frutos rojos y el jugo de
limón en una olla pequeña.
• Calienta a fuego medio y cocina
durante 10 minutos, o hasta que los
frutos rojos estén suaves.
• Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
• Retira del fuego y agrega la chía.
Mezcla bien.
• Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
Receta 2.
Mermelada de mango y jengibre
Ingredientes:
• 2 mangos maduros
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de miel
Preparación:
• Pela y corta los mangos en cubos
pequeños.
• Mezcla los mangos, el jengibre y el
jugo de limón en una olla pequeña.
• Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que los mangos
estén suaves.
• Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.Deja enfriar antes de
guardar en un frasco de vidrio
hermético en el refrigerador.
Receta 3.
Mermelada de manzana y canela
Ingredientes:
• 2 manzanas peladas y cortadas en
cubos pequeños
• 1/4 taza de jugo de limón fresco 1
cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de miel
Preparación:
• Mezcla las manzanas, el jugo de
limón y la canela en una olla
pequeña.
• Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que las manzanas
estén suaves.
• Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
• Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
Receta 4.
Mermelada de ciruela
y naranja
Ingredientes:
• 2 tazas de ciruelas maduras sin hueso
y cortadas en cubos pequeños
• 1/4 taza de jugo de naranja fresco 1
cucharada de miel
Preparación:
• Mezcla las ciruelas y el jugo de
naranja en una olla pequeña.
• Cocina a fuego medio durante
10 minutos, o hasta que las ciruelas
estén suaves.
• Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
• Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
Receta 5.
Mermelada de pera y
jengibre
Ingredientes:
• 2 peras peladas y cortadas en cubos
pequeños
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de miel
Preparación:
• Mezcla las peras, el jengibre y el
jugo de limón en una olla pequeña.
• Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que las peras estén
suaves.
• Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
• Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
Receta 6.
Mermelada de kiwi
y limón
Ingredientes:
• 4 kiwis pelados y cortados en cubos
pequeños
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de miel
Preparación:
• Mezcla los kiwis y el jugo de limón
en una olla pequeña.
• Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que los kiwis estén
suaves.
• Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
• Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
Receta 7.
Mermelada de
calabaza y canela
Ingredientes:
• 2 tazas de calabaza pelada y cortada
en cubos pequeños
• 1/4 taza de jugo de limón fresco 1
cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de miel
Preparación:
• Mezcla la calabaza, el jugo de
limón y la canela en una olla
pequeña.
• Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que la calabaza
esté suave.
• Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
• Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerado
Receta 8.
Mermelada de
plátano y coco
Ingredientes:
• 2 plátanos maduros
• 1/4 taza de leche de coco
• 1 cucharada de miel
Preparación:
• Tritura los plátanos con un tenedor
hasta que estén bien machacados.
• Mezcla los plátanos, la leche de
coco y la miel en una olla pequeña.
• Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que la mezcla se
haya espesado.
• Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
Receta 9.
Mermelada de arándanos
y nueces
Ingredientes:
• 2 tazas de arándanos frescos
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de miel
Preparación:
• Mezcla los arándanos, las nueces y
el jugo de limón en una olla
pequeña.
• Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que los
arandanos estén suaves.
• Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
• Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
Receta 10.
Mermelada de zanahoria
y naranja
Ingredientes:
• 2 zanahorias peladas y ralladas
• 1/4 taza de jugo de naranja fresco
• 1 cucharada de miel1/2 cucharadita de
canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
molida
Preparación:
• Mezcla las zanahorias, el jugo de
naranja, la miel, la canela y la nuez
moscada en una olla pequeña.
• Cocina a fuego medio durante 10-
15 minutos, o hasta que las
zanahorias estén suaves y la mezcla
se haya espesado.
• Retira del fuego y deja enfriar antes
de guardar en un frasco de vidrio
hermético en el refrigerador.
Receta 11.
Mermelada de durazno
y vainilla
Ingredientes:
• 2 duraznos pelados y cortados en
cubos pequeños
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
• Mezcla los duraznos, el jugo de
limón y la miel en una olla pequeña.
• Cocina a fuego medio durante 10-
15 minutos, o hasta que los
duraznos estén suaves.
• Agrega el extracto de vainilla y
cocina durante otros 5 minutos. Deja
enfriar antes de guardar en un frasco
de vidrio hermético en el
refrigerador.
Receta 12.
Mermelada de fresa
y chía
Ingredientes:
• 2 tazas de frescas picadas
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de semillas de chía
Preparación:
• Mezcla las fresas, el agua y la miel
en una olla pequeña.
• Cocina a fuego medio durante
10-15 minutos, o hasta que las
fresas estén suaves.
• Agrega las semillas de chía y
cocina durante otros 5 minutos,
hasta que la mezcla espese.
• Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador
¿Cuánto tiempo duran las
mermeladas caseras?
El tiempo de duración de las mermeladas caseras puede variar dependiendo de cómo se
almacenen y de los ingredientes utilizados en la receta. En general, la mayoría de las
mermeladas caseras pueden durar hasta un año si se almacenan adecuadamente en un
lugar fresco y oscuro, como una despensa o un armario.
¿Cuánto dura una mermelada una vez abierta?
En general, las mermeladas caseras pueden durar entre 3 y 6 meses en el refrigerador una
vez abiertas, siempre y cuando se almacenen en un frasco de vidrio hermético y se
mantengan refrigeradas en todo momento. Es importante asegurarse de que el frasco esté
bien sellado para evitar la entrada de aire y bacterias, lo que podría acelerar el proceso de
deterioro.
¿Cómo conservar las mermeladas?
Es importante asegurarse de que los frascos y las tapas estén completamente sumergidos
en el agua durante el proceso de esterilización para evitar la contaminación. Además, se
recomienda no tocar el interior de los frascos y las tapas con las manos una vez que han
sido esterilizados, ya que pueden contaminarse nuevamente.
¿Cómo esterilizar frascos
de vidrio y envasar las
mermeladas?
Es importante desinfectar los frascos de vidrio.
• Lavá bien los frascos con un detergente para vajilla.
Colocá los frascos dentro de una olla.
• Cubrilos con agua fría. No te olvides de poner las tapas también y dejar hervir de 13 a 15
minutos.
Sácalos con unas pinzas.
• Colocá los frascos y las tapas sobre servilletas de papel limpias.
Vierte tus conservas (mermelada) en los frascos.
• Las conservas tienen que estar tibias. Luego, tapá los frascos usando las pinzas.
Colocá los frascos cerrados en la olla nuevamente.
• Cubrilos con agua por 10 minutos más. Debajo de la olla, colocá una rejilla para minimizar
el riesgo de que tus conservas se pasen de cocción.
Dejá reposar.
• Dejá reposar los frascos sobre un papel o una servilleta limpia 1 día entero. Las tapas de
los frascos pueden verse un poco infladas, pero es normal.
1- Lava los frascos y las tapas con agua caliente y jabón para eliminar la suciedad y los
residuos.
2- Enjuaga bien los frascos y las tapas con agua limpia.
3- Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir completamente los frascos y las
tapas.
4- Coloca los frascos y las tapas en la olla con agua fría y pon a fuego alto hasta que el
agua empiece a hervir.
5- Una vez que el agua empiece ahervir, deja los frascos y las tapas dentro de la olla
durante al menos10 minutos.
6- Usa unas pinzas o un utensilio similar para sacar los frascos y las tapas de la olla y
colócalos sobre una toalla limpia para que se sequen.
7- Utiliza los frascos esterilizados mientras aún están calientes
