LASAGNA DE BERENJENAS PASTEL DE CALABAZA

Para 6 porciones vas a necesitar: Para 8 porciones vas a necesitar:

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
 2 berenjenas grandes  500 gramos de carne magra picada
 1 cebolla grande  1 cebolla chica
 600 gramos de carne magra  ½ morrón rojo
picada  1 cebollita de verdeo
 Queso en hebras  ¾ taza de tomate perita triturado
 1 calabaza grande
Para la salsa fileto
 Un chorrito de leche descremada
 1 cucharada de aceite  Condimentos a gusto
 1 cebolla, finamente picada  Queso port salut light
 2 dientes de ajo, picados
 1 lata de tomates
 Condimentos a gusto PREPARACION:
1. Pelar y cortar en cubos la calabaza. Colocarlos en una olla con agua
PREPARACION: caliente hasta que estén tiernos. Colar y procesar.
2. Condimentar con un poco de leche descremada, sal, pimienta y nuez
1. Picar la cebolla y saltearla, agregar la carne y cocinarla muy bien.
moscada. Reservar.
2. Agregar los tomates y dejar cocinar por 20 a 25 minutos. Condimentar
3. Picar la cebolla y cortar en cubitos chicos el morrón. Saltearlos en una
y reservar.
cacerola con una pizca de aceite.
3. Cortar las berenjenas en láminas finas. Cocinarlas en una placa en el
4. Agregar la carne y cocinar revolviendo para que todas las partes de la
horno bajo hasta que estén totalmente tiernas.
misma se cocinen.
4. Armar capas de berenjenas, salsa fileto con carne picada, queso y
5. Colocar el tomate triturado y los condimentos y dejar cocinar en mínimo
repetir las capas hasta llenar la fuente. Llevar al horno hasta que se
por 20-25 minutos.
gratine.
6. Armar en una fuente para horno de la siguiente manera: primero una base
de carne luego tiritas de queso port salut light y por encima el puré de
calabaza.
¿Sabías que la berenjena aporta fibra?
La fibra nos ayuda a nuestra salud intestinal. Podemos ¿Sabías que las semillas de la calabaza son comestibles?
aumentar la cantidad de fibra consumiendo este y otros Nos aportan fibra, proteínas, grasas saludables, vitaminas y
vegetales con cáscara. minerales. Para consumirlas, hay que limpiarlas bien y
tostarlas en el horno.
 ZAPALLITOS RELLENOS OMELETTE DE
TOMATE Y VERDEO
Para 4 porciones vas a necesitar: Para 1 porción vas a necesitar:
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
 4 zapallitos grandes
 1 huevo
 1 cebolla grande
 1 clara
 200 gramos de carne magra
 1 chorrito de leche
picada
descremada
 ½ morrón rojo
 Cebolla de verdeo a gusto
 Queso port salut light
 ½ tomate
Para la salsa blanca light  Queso port salut light
 1 taza de leche descremada  Condimentos a gusto (sal,
 2 cucharadas de almidón de pimienta, orégano)
maíz
 Condimentos a gusto PREPARACION:
PREPARACION: 1. Batir el huevo y la clara con la leche y los condimentos.
1. Pinchar los zapallitos y cocinarlos al vapor o en el microondas hasta 2. Lavar y picar la cebolla de verdeo, añadirla a la preparación anterior y
que estén bien términos pero no demasiado cocidos. Dejar reposar mezclar.
para que se enfríen. 3. Calentar una sartén antiadherente y rociar con rocío vegetal. Colocar la
2. Picar y saltear la cebolla y el morrón. Agregar la carne y cocinar. mezcla y esparcirla.
Condimentar y reservar. 4. Cuando comience a cocinarse agregar el queso.
3. Para preparar la salsa blanca disolver el almidón de maíz en la leche 5. Superponer una de las mitades sobre la otra mitad y terminar de
fría y luego revolver sobre el fuego hasta romper el hervor. Reservar. cocinar.
4. Abrir los zapallitos haciendo una “tapita” y ahuecarlos. 6. Servir y colocar por encima tomate fresco en cubitos.
5. Mezclar la pulpa de los zapallitos con la carne molida y la salsa blanca.
Rellenarlos hasta el tope con esta mezcla. Colocar por encima el queso
y hornear hasta gratinar. ¿Sabías que el huevo también nos aporta proteínas de
alta calidad al igual que las carnes?
Las proteínas construyen las células de nuestro cuerpo y
¿Sabías que los zapallitos nos aportan betacarotenos?
ayudan al sistema inmune.
Los betacarotenos son necesarios para mejorar la visión y
la función inmune.
 SOPA DE CALABAZA CALABAZA RELLENA
Y ZANAHORIA CON POLLO

Para 4 porciones vas a necesitar: Para 2 porciones vas a necesitar:

INGREDIENTES: INGREDIENTES:

 1 calabaza grande  1 calabaza chica

 4 zanahorias  200 gramos de pechuga de
 1 diente de ajo pollo
 1 cebolla chica  ½ cebolla chica
 Caldo de vegetales  60 gramos de queso
 Condimentos a gusto untable descremado
 Queso port salut light
 Condimentos a gusto

PREPARACION:
PREPARACION:
1. Pelar la calabaza y zanahoria y hervirlas hasta que estén tiernas. Colar
y dejar enfriar. 1. Cortar la calabaza en mitades y llevar al horno moderado hasta que
2. En una cacerola dorar la cebolla picada. Agregar el diente de ajo y los estén tiernas.
vegetales hervidos. 2. En una cacerola saltear la cebolla picada e incorporar el pollo en cubos.
3. Añadir agua y dejar que hierva. Condimentar y agregar el caldo de Cocinar bien y condimentar a gusto.
vegetales, si se desea se puede procesar para lograr una textura más 3. Ahuecar las mitades de calabaza e incorporar la pulpa y el queso
cremosa. untable descremado a la preparación anterior. Mezclar bien.
4. Rellenar las calabazas con la preparación y agregar el queso port salut
light. Gratinar en horno medio.

TIP nutricional
La zanahoria puede usarse cruda o cocida, en
preparaciones dulces o saladas, en ensaladas, jugos, TIP nutricional
salsas, guisos, tortas, budines, etc. Utilizando el queso port salut light, reducís la
cantidad de grasa de tus comidas.
 CANELONES CON
RATATUILLE
HOJAS DE ACELGA
Para 8 porciones vas a necesitar:
Para 8 porciones vas a necesitar:
INGREDIENTES:
Para la salsa de tomate: INGREDIENTES:
 3 dientes de ajo Para el Ratatuille:
 1 cebolla grande y 1 cebolla de verdeo
 1 berenjena
 2 cucharadas de aceite
 2 zucchinis
 500 gramos de tomate pelado sin semillas
 2 tomates redondos
 Condimentos a gusto
 1 cebolla
Para la salsa blanca dietética:  1 morrón rojo
 2 cucharadas de fécula de maíz  1 morrón verde
 250 ml de leche descremada  1 morrón amarillo
 Condimentos a gusto
Para la salsa:
Para los canelones:
 3 cucharadas de aceite
 160 gramos de acelga (1 atado)
 3 tomates redondos (pelados y picados)
 400 gramos de pechuga de pollo
 1 diente de ajo
 1 cebolla y 2 cebollas de verdeo
 1 cucharadita de sal fina
PREPARACION:
Salsa de tomate
PREPARACION:
1. Pelar y picar los dientes de ajo, cebolla y cebolla de verdeo.
2. Rehogar en aceite a fuego mínimo. 1. Para la salsa distribuir en la sartén el aceite, los tomates, el ajo y la sal.
3. Incorporar el tomate picado y condimentar a gusto. Reservar. Cocinar a fuego medio hasta integrar los sabores. Reservar.
Salsa blanca dietética 2. Cortar todas las verduras en rodajas finas y ubicarlas alternadamente
del centro a los bordes sobre la salsa.
1. Disolver la fécula de maíz en la leche descremada.
2. Llevar a fuego mínimo y revolver hasta que espese. 3. Cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
3. Condimentar a gusto. Reservar.
Canelones
1. Blanquear las hojas de acelga y reservar. TIP nutricional
2. Para el relleno, mezclar el pollo picado, las cebollas rehogadas y la salsa
Para hacer esta comida más completa, podés
blanca dietética.
3. Rellenar las hojas de acelga con la preparación anterior y enrollarlas para acompañar el Ratatuille con carnes magras.
formar los canelones.
4. Cubrir con la salsa de tomate y llevar a horno a fuego medio hasta finalizar
la cocción.
 CALABAZA A LA CEBOLLAS RELLENAS
NAPOLITANA
Para 6 porciones vas a necesitar:
Para 5 porciones vas a necesitar:
INGREDIENTES:

INGREDIENTES:  6 cebollas medianas

 300 gramos de carne picada
 1 calabaza  ½ morrón rojo
 1 tomate redondo  1 huevo
 Condimentos a gusto (sal,  Condimentos a gusto (perejil,
pimienta, orégano) sal, pimienta, nuez moscada)
 250 g de queso port salut light  50 g de queso port salut light
Para la salsa:
 2 cucharadas de aceite
PREPARACION:  200 ml de caldo de carne
 150 gramos de puré de tomate
1. Cortar la calabaza en rodajas.  1 cucharadita de fécula de maíz
2. Llevar a horno hasta que estén tiernas.
3. Cortar el tomate en rodajas y disponerlas por encima de las rodajas de PREPARACION:
calabaza.
1. Pelar las cebollas y cortar una “tapita” en la parte superior. Luego,
4. Agregar fetas de queso port salut light por encima por tomate y
ahuecar con una cucharita el centro.
espolvorear con orégano.
2. En un bowl colocar la carne picada, el morrón picado, el perejil, el huevo
5. Continuar la cocción hasta que gratine el queso.
y el queso port salut light en cubitos. Condimentar y mezclar.
3. Rellenar las cebollas con la preparación anterior.
4. Cocinar en el horno.
5. Para la salsa, rehogar los centros de las cebollas en aceite.
¿Sabías que para cocinar al horno podés utilizar rocío 6. Añadir el caldo, el puré de tomate y la fécula de maíz. Continuar hasta
finalizar la cocción.
vegetal?
7. Procesar para obtener una salsa espesa. Servir acompañando las
De esta forma, podés medir mejor la cantidad de aceite
cebollas.
que agregás en la fuente y moderás la ingesta de grasas.

TIP nutricional
La cebolla cortada puede refrigerarse en un
recipiente bien cerrado durante 2 a 3 días.
 ROLLS DE BERENJENA BROCHETTES

Para 6 porciones vas a necesitar:

Para 4 porciones vas a necesitar:
INGREDIENTES:
INGREDIENTES: Para las albóndigas:
 1 berenjena  250 gramos de carne picada
 250 gramos de ricota  1 zanahoria chica
 1 cebolla chica  1 cebolla chica
 Queso port salut light  1 huevo
 2 cucharadas de aceite  1 cucharada de queso de rallar
 200 cc de salsa de tomate  Condimentos a gusto
 Condimentos a gusto
Para el rebozado:
 125 gramos de pan rallado
PREPARACION:  100 gramos de avena arrollada
1. Cortar la berenjena a lo largo en láminas finas y pincelarlas con Para emplatar:
aceite.  6 palitos para brochettes
2. Colocar las rodajas de berenjena en una plancha y grillarlas de ambos  125 gramos de tomates cherrys
lados a fuego medio. Reservar.  200 gramos de queso port salut light
3. En un bowl mezclar la ricota, la cebolla y el queso. Condimentar.
PREPARACION:
4. En un extremo de cada lámina de berenjena, colocar parte de la
preparación anterior y enrollar. 1. Para las albóndigas, rallar la zanahoria y picar la cebolla. Mezclar el
5. Colocar en una sartén una base de salsa de tomate y por encima resto de los ingredientes.
ubicar los rolls. Tapar y cocinar unos minutos a fuego mínimo. 2. Armar pequeñas bolitas y rebozarlas con avena y pan rallado.
6. Servir los rolls con la salsa de tomates. 3. Precalentar la sartén durante 3 minutos. Cocinar las albóndigas
a fuego medio, rotándolas para lograr una cocción pareja.
4. Una vez cocidas y tibias, insertar en forma alternada en los palitos de
brochette, tomate, queso y albóndigas.

¿Sabías que la ricota aporta calcio?

El calcio ayuda a la salud de tus huesos y dientes. TIP nutricional
Podés armar brochettes combinando otras
verduras y carnes.
 WOK DE CERDO TERRINA DE ESPINACA
Y VERDURAS
Para 6 porciones vas a necesitar: Para 12 porciones vas a necesitar:

INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
 2 cucharadas de aceite
 2 dientes de ajo  500 gramos de ricota magra
 1 cebolla  200 gramos de espinaca
 1/2 zanahoria  1 cebolla de verdeo
 1/2 pimiento rojo  2 cucharadas de harina leudante
 1/2 pimiento verde  50 gramos de queso de rallar
 1 berenjena  4 huevos
 3 cebollas de verdeo  Condimentos a gusto
 500 gramos de carne de cerdo
 2 cucharadas de semillas de
sésamo
 Condimentos a gusto PREPARACION:
1. En un bowl mezclar la ricota con la espinaca y la cebolla de verdeo
PREPARACION: (cortadas previamente en juliana). Luego agregar la harina, el
1. Cortar las verduras y la carne de cerdo en tiras finas. Reservar. queso rallado y los huevos. Condimentar.
2. Precalentar el wok a fuego máximo durante unos minutos. Lubricar 2. Volcar la mezcla en una budinera teflonada o rociada con aceite
con aceite. en spray.
3. Agregar el ajo, la cebolla y saltear. Luego incorporar la zanahoria, los 3. Introducir la budinera en el horno y cocinar a fuego mínimo hasta
pimientos y las berenjenas. Revolver. Continuar la cocción a fuego finalizar la cocción.
medio.
4. Agregar la cebolla de verdeo y la carne de cerdo. Condimentar.
5. Servir con semillas de sésamo tostadas.
¿Sabías que la espinaca aporta hierro?
El hierro es un mineral que ayuda a transportar el
¿Sabías que la carne de cerdo también aporta oxígeno por todo nuestro cuerpo. Para aprovechar
grasas buenas? mejor este hierro, recordá acompañar con un cítrico
Por este motivo, podrías incluirlo en tu alimentación (como naranja, mandarina, kiwi, limón, frutilla).
con mayor frecuencia. Recordá siempre seleccionar
cortes magros, como carré, solomillo y lomo.
 TORTILLA MULTIVERDURAS MILANESAS DE ZUCCHINIS

Para 6 porciones vas a necesitar: Para 3 porciones vas a necesitar:

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
 3 zapallitos redondos  2 zucchinis grandes
 1 puerro  2 huevos
 50 gramos de arvejas  Condimentos a gusto
 100 gramos de acelga Para el rebozado:
 100 gramos de zanahoria  200 gramos de pan rallado
 4 huevos  150 gramos de avena
 Condimentos a gusto arrollada

PREPARACION: PREPARACION:
1. Cortar la acelga, los zapallitos y el puerro en juliana. Rallar la 1. Rebanar los zucchinis en rodajas finas.
zanahoria. 2. En un bowl, mezclar los huevos y los condimentos.
2. En un bowl mezclar todas las verduras con los huevos y los 3. En otro bowl, colocar el pan rallado y la avena.
condimentos. 4. Pasar las rodajas de zucchini por huevo y luego por pan rallado y
3. Calentar una sartén y lubricar con 1 cucharada de aceite. Verter avena.
la mezcla. 5. Cocinar las milanesas en horno hasta que estén doradas y
4. Cocinar a fuego medio hasta finalizar la cocción. Desmoldar. tiernas.

¿Sabías que podés preparar milanesas de otros vegetales?

TIP nutricional Como por ejemplo, milanesas de zapallo o de berenjena.
Para hacer más saludables tus tortillas, te TIP nutricional
recomendamos cocinarlas en una sartén con rocío Además, para realizar un rebozado más saludable, podés
vegetal, evitando las frituras. agregar al pan rallado, avena y semillas. De esta forma
incluís fibra y lográs más saciedad.
 TOMATES RELLENOS MORRONES RELLENOS

Para 2 porciones vas a necesitar: Para 3 porciones vas a necesitar:

INGREDIENTES:
INGREDIENTES:  1 morrón rojo
 2 tomates redondos  1 morrón amarillo
 2 huevos duros  1 morrón verde
 2 latas de atún al natural  200 gramos de carne magra
 Queso untable descremado picada
 Albahaca  1 cebolla grande
 Condimentos a gusto  1 zanahoria
 2 huevos
 250 gramos de queso
untable descremado
 50 gramos de queso port
PREPARACION: salut light
1. Ahuecar los tomates, retirando la pulpa de su interior.  Condimentos a gusto (sal,
pimienta)
2. En un bowl, mezclar el atún previamente escurrido, los huevos
picados, el queso untable descremado y la albahaca. PREPARACION:
3. Rellenar los tomates.
1. Cortar los morrones por la mitad a lo largo. Retirar las nervaduras y
las semillas.
2. Cortar la cebolla y la zanahoria en juliana. Rehogar.
3. Cocinar la carne magra picada en una cacerola.
4. En un bowl mezclar las preparaciones anteriores junto con los
huevos, el queso untable descremado y el queso port salut light en
¿Sabías que el tomate aporta vitamina C? cubitos. Condimentar.
Sin embargo, el proceso de cocción hace que se pierda 5. Rellenar los morrones.
esta vitamina, por eso es recomendable consumirlo 6. Cocinarlos en el horno a fuego mínimo.
crudo.
TIP nutricional
Para elegir un morrón fresco deberás seleccionar aquellos
que sean firmes al tacto, de color brillante, piel tensa y
tallo verde y firme.
 SOPA DE ARVEJAS BUDÍN DE BRÓCOLI

Para 10 porciones vas a necesitar: Para 8 porciones vas a necesitar:

INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
 2 plantas de brócoli
 3 tazas de arvejas frescas  1 cebolla
 8 tazas de agua  3 huevos
 1 cebolla grande  Queso port salut light
 3 tallos de apio  Queso untable descremado
 3 zanahorias  Leche descremada
 2 cucharadas de aceite  Opcional: ciboullete para decorar
 Condimentos a gusto (laurel,
sal y pimienta)

PREPARACION:
1. Hervir o cocinar al vapor las dos plantas de brócoli.
PREPARACION: 2. Saltear la cebolla cortada en cubitos. Mezclar con la preparación
1. Picar las zanahorias, la cebolla y el apio. anterior.
2. Rehogar la cebolla en aceite. Agregar las demás verduras y los 3. En un bowl, batir los huevos y agregar el queso port salut light.
condimentos. 4. Incorporar las verduras a la preparación anterior.
3. En una olla colocar las arvejas y la preparación anterior, hervir. 5. Verter la preparación en una budinera. Llevar al horno durante
4. Si se desea lograr una textura suave se puede licuar. 25 minutos.
6. Cubrir el budín con una mezcla de leche descremada y el queso
untable descremado. Si se desea, decorar con ciboullete por
encima.

TIP nutricional
Es recomendable elegir las arvejas frescas en lugar de TIP nutricional
secas, debido a que aportan menor cantidad de energía. Es aconsejable cocinar el brócoli con poco líquido o al
vapor para conservar su valor nutritivo.
 BUDÍN DE POLLO ENSALADA VARIADA

Para 8 porciones vas a necesitar: Para 4 porciones vas a necesitar:

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
 400 gramos de pechuga de pollo  200 gramos de chauchas frescas
 2 yemas de huevo  200 gramos de remolacha
 2 cucharadas de fécula de maíz  250 gramos de brócoli
 2 cucharadas de queso untable  200 gramos de repollo
descremado  1 zanahoria
 2 cucharadas de aceite  1 atado de rúcula
 300 gramos de espinaca  1 atado de escarola
 3 zanahorias ralladas  100 gramos de semillas de zapallo
 1 cebolla picada y rehogada  ½ limón
 2 claras de huevo  4 cucharadas de aceite
 Condimentos a gusto  Condimentos a gusto
Para la guarnición:
 100 gramos de tomates cherry PREPARACION:
 1 cucharada de aceite 1. Cortar la remolacha en rodajas o cubos. Hervirla junto al brócoli y
 Condimentos a gusto
las chauchas.
2. Cortar en láminas la zanahoria y trozar los vegetales de hoja y el
PREPARACION:
repollo.
1. Retirar la piel y toda la grasa visible del pollo. Cortar en trozos y colocar 3. Grillar la zanahoria en una sartén.
en la procesadora. 4. Preparar la ensalada con los vegetales hervidos, la zanahoria, el
2. Agregar los huevos, la fécula de maíz, condimentos, el queso untable repollo y las verduras de hoja. Incorporar las semillas de zapallo
descremado y el aceite. Procesar. para dar más sabor. Condimentar.
3. Verter la preparación en una budinera.
4. En un bowl colocar la espinaca cortada en juliana, la zanahoria rallada, la
cebolla rehogada, las claras de huevo y la fécula de maíz. Condimentar.
5. Verter la preparación anterior en la budinera (sobre la mezcla de pollo). TIP nutricional
6. Llevar la preparación al horno a fuego medio hasta finalizar la cocción. Para hacer más completas y variadas tus ensaladas,
Desmoldar. podés agregar semillas, cubitos de queso port salut light,
7. Para la guarnición, precalentar una sartén y colocar el aceite de oliva, los pollo trozado, atún o huevo duro.
tomates cherry y los condimentos. Saltear hasta que los tomates estén
tiernos.
 HUEVOS TIBIOS SOBRE
FLAN DE VERDURAS
COLCHÓN DE VEGETALES

Para 8 porciones vas a necesitar: Para 8 porciones vas a necesitar:

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
 150 gramos de zanahoria  4 cucharadas de aceite
 150 gramos de zucchini  2 cebollas
 150 gramos de arvejas frescas  1 morrón rojo
 2 huevos  1 morrón verde
 50 ml de leche descremada  3 zucchinis
 2 cucharadas de fécula de  250 ml de salsa de tomate
maíz  200 gramos de espinaca
 Condimentos a gusto (sal,  8 huevos
pimienta, nuez moscada)  Condimentos a gusto (sal,
pimienta)
 Opcional: 50 gramos de
aceitunas
PREPARACION:
1. En un bowl, rallar la zanahoria y los zucchinis. Agregar las PREPARACION:
arvejas. 1. Picar las cebollas y los morrones y cortar en cubitos los zucchinis.
2. Luego, incorporar los huevos, la leche y la fécula de maíz. 2. Colocar los vegetales anteriores en una sartén a fuego medio y
Condimentar. rehogar.
3. Volcar la preparación en un molde savarín aceitado. 3. Agregar la espinaca y la salsa de tomate.
4. Cocinar en el horno a fuego medio. 4. Con un cucharón realizar cuatro espacios para cascar los huevos.
5. Tapar la sartén y dejar cocinar aproximadamente 15 minutos hasta
que los huevos estén hechos. Condimentar.

TIP nutricional
En las preparaciones que utilices verduras, recordá
¿Sabías que las aceitunas aportan grasas buenas?
siempre lavarlas muy bien para evitar enfermedades.
No te olvides de consumir una porción moderada debido
a que también aportan mucha energía y sodio.
 GUISO DE SALPICÓN DE POLLO
VEGETALES Y CARNE

Para 6 porciones vas a necesitar: Para 3 porciones vas a necesitar:

INGREDIENTES:
 1 cebolla de verdeo INGREDIENTES:
 ½ morrón rojo  1 pechuga de pollo
 2 dientes de ajo  2 zanahorias
 1 taza de arvejas frescas  1 taza de arvejas frescas
 2 tomates  1 planta chica de lechuga
 200 gramos de zanahoria  Queso untable descremado
 1 kg de carne magra  Condimentos a gusto
 Caldo
 Aceite o rocío vegetal
 Condimento a gusto (sal,
orégano, pimentón, perejil) PREPARACION:
1. Hervir las zanahorias y la pechuga de pollo. Picarlos y reservar.
2. En un bowl mezclar las zanahorias, el pollo, las arvejas, el queso
PREPARACION:
untable descremado y los condimentos.
1. Rehogar la cebolla, el morrón y el ajo picados. 3. Disponer en una fuente, un colchón de lechuga y volcar la
2. Añadir el caldo. Cuando rompe ebullición, incorporar la cebolla preparación anterior. Si se desea se puede incorporar huevo
de verdeo picada, las arvejas, los tomates pelados y picados y las duro.
zanahorias ralladas.
3. Por otro lado, cocinar la carne cortada en cubos en una cacerola.
4. Juntar ambas preparaciones y dejar en el fuego hasta finalizar la
cocción. Condimentar.
¿Sabías que podés aderezar el salpicón de pollo con
limón?
¿Sabías que esta es la manera más saludable de El limón aporta vitamina C, la cual fortalece el
preparar un guiso? sistema inmune, mejora la cicatrización y tiene poder
Al no incorporar fideos, arroz, papa o legumbres, antioxidante.
reducimos la cantidad de energía que nos aporta el
mismo.
 PESCADO CON VERDURAS MILHOJAS DE VEGETALES

Para 4 porciones vas a necesitar: Para 2 porciones vas a necesitar:

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
 2 filetes de merluza  1 berenjena
 4 cucharadas de jugo de limón  1 zapallo
 1 puerro  1 cebolla
 2 zanahorias  1 morrón rojo
 2 zucchinis  150 gramos de queso port
 8 vainas de chauchas salut light
 1 cebolla grande  Condimentos a gusto (sal,
 Rocío vegetal pimienta, albahaca)
 Condimentos a gusto

PREPARACION:
PREPARACION: 1. Cortar en rodajas la cebolla, el zapallo, la berenjena y el morrón.
1. Cortar el pescado en trozos. Sazonar y añadir el jugo de limón. 2. Llevar al horno a fuego medio todas las verduras.
2. Cortar las verduras en tiras. 3. Por otro lado, cortar el queso port salut light en fetas de medio
3. En una sartén colocar rocío vegetal. Saltear el pescado. centímetro aproximadamente.
Reservar. 4. Armar la milhojas disponiendo capas de verduras comenzando
4. Añadir las verduras al wok y saltear unos minutos, hasta que por la berenjena en la parte inferior, luego el zapallo, la cebolla y
estén al dente. Condimentar. el morrón. Intercalar con el queso port salut light.
5. Emplatar ambas preparaciones. 5. Llevar al horno a fuego medio-alto unos 20 minutos o hasta que
esté dorado.

¿Sabías que el pescado aporta grasas buenas? TIP nutricional

Es recomendable aumentar su consumo dado que Es recomendable disminuir el consumo de sal en las
ayudan a la salud cardiovascular. comidas. Incorporá poca cantidad al cocinar y no
agregues en el plato. Podés reemplazarla por otros
condimentos.