Alimento Para

El Pensamiento
una guía de recursos para padres
 acerca de esta guía
Alimento para el Pensamiento: Una Guía de Recursos para Padres fue creada para ayudar a tomar las mejo-
res decisiones relacionadas con la nutrición de sus niños. ¡Recuerde, niños sanos se convierten en adultos
sanos!

Este guía de recursos esta diseñada para concientizar y proveer información acerca de cómo seleccionar
los alimentos, enfocándose en particular en la influencia que tienen los medios de comunicación en las pref-
erencias alimenticias de cada familia. La guía de recursos contiene gran cantidad de información e ideas
para ayudarle a tomar decisiones sanas tanto en el supermercado como en el hogar. Busque los siguientes
recursos a través de la guía: Fíjese en
éste símbolo
• Datos concisos relacionados con la comida y los medios de comunicación para buscar
• Recetas sanas y deliciosas ideas de cómo
• Ideas para poder leer y entender las etiquetas que vienen con los alimentos volverse un
• Información básica acerca de la nutrición e ideas para una nutrición sana detective de la
• El diario de nutrición por la TV alimentación
• Actividades infantiles divertidas relacionadas con la nutrición

¿sabía
usted? Los niños,
en promedio,
ven aproximadamente Patrocinado por
Los niños
EDUCATION
10,000 comerciales en la Pasos para que
dedican 6 horas y
Producido por Action for Media TV al año. Los sábados por Estados Unidos
Education (AME) (tomando ac- media a los medios de esté más sano,
la mañana, la TV enseña
ción para la educación de los comunicación (la tele- acuerdo entre el
comerciales de comida Departamento de
medios de comunicación) visión, el Internet, revistas,
www.action4mediaeducation.org cada cinco minu- Salud de los Es-
libros, juegos en la com-
tos. tados Unidos y el
putadora, escuchando Departamento de
música, etc.) Servicios Huma-
nos.

Su opinión es muy importante para nosotros. Por favor, mándenos sus ideas o sugerencias para nuestra próxima edición
de Alimentos para el Pensamiento. Mande sus opiniones por correo electrónico a: erinmf@u.washngton.edu

1 Designed by Vivian Hua (huav@redefinemag.com)

 ma m i t a ,
¿POR FAVOR?
Decirles a los niños que “NO” cuando piden ciertos alimentos
puede ser un reto. Teniendo ciertos conocimientos y unos
cuantos trucos de antemano se puede eliminar parte de la
frustración. ¡Tenga estas ideas en mente!

• Evite los pasillos del centro del supermercado - todo lo que realmente necesita esta
localizado en los pasillos del exterior (como frutas, verduras, productos lácteos, etc.)

• Muchas compañías de comida usan caricaturas famosas en los paquetes de comida chatarra
para vender sus productos. ¡No se deje engañar!

• Muchos niños solo quieren los juguetes que vienen el la caja o con la comida. Es mejor
darles un dólar para que compren un pequeño juguete en alguna tienda.

• Dele la oportunidad a su niño/a de que escoja un producto de su gusto (por ejemplo un cereal
azucarado) pero debe durarle por cierto período de tiempo (por ejemplo, dos semanas.)

• Haga una lista con su niño/a de lo que va a comprar antes de ir a la tienda y asegúrese de no
comprar nada más. Pídale al niño/a que le ayude a buscar solo esos artículos.

• Pídale a su niño/a la tarea especial de escoger una fruta o verdura especial para que toda la
familia lo pruebe.

¡que no se le olvide!
Durante un viaje normal al supermercado, un niño/a pide como 15 cosas. Además,
los niños piden como 5 cosas diariamente en su casa y como 10 cosas cuando
están de vacaciones – ¡esto viene a ser como 3,000 veces que piden algo por año!
2
los medios de comunicación
& la comida
¡Los anuncios comerciales están en todos lados! ¡Los que anuncian
usan muchos trucos para que compremos sus productos! ¡Sabiendo sus
trucos, (y enseñándoselos a sus niños) es una buena manera de estar un
paso adelante de los que anuncian y de no ser engañados!

¿sabia usted que?

• A los niños menores de cinco años de edad se les dificulta distinguir
entre lo qué es fantasía y lo qué es real, por eso los que anuncian
dependen de trucos, como las caricaturas, para que los niños pidan sus
productos.

• Aproximadamente el 74% de los comerciales en la televisión se enfocan en anunciar alimentos con

alto contenido de azúcar, grasa y sal. Solamente el 2% de los anuncios son de frutas y verduras.

• Los niños que ven la televisión por cuatro horas o más al día son más propensos al sobrepeso.
Cuando los niños ven menos televisión es menos probable que tengan sobrepeso.

¡Fíjese en los siguientes trucos

conozca los la próxima vez que vea la
trucos televisión! No coman frente
a la televisión:
• Colores brillantes especialmente durante
• Personajes agradables y bonitos. (incluyendo caricaturas) la comida principal.
• Juegos divertidos (incluidos en los productos empaquetados)
• Música animada Retiren la televisión
• Cosas chistosas de la recámara del
• Personas famosas y personas bellas niño/a.
• Frases o cantaletas asegurando que el producto
es nutritivo o bueno para la salud

3
 descubriendo el mensaje del paquete
Conociendo los trucos de mercadotecnia que se usan en los paquetes, la
preparará para poder decir que NO cuando su niño/a empieza a suplicar
que compre el producto (recuerda el factor de “Mamita, ¿por favor?”)
¿Qué nota
en la parte
de enfrente y en
la parte de atrás
de esta caja de
cereal?

Caja por detrás

Caja de frente

¡COSAS EN QUÉ PENSAR!

• ¿Qué de la caja es lo que atrae a los niños?
Los artículos • ¿Qué de la caja es lo que atrae a los padres? ¡Se gastan más
más solicitados de $33 billones
• ¿Cuáles son los trucos que se usaron en esta caja por
en los de dólares
supermercados
enfrente y por atrás? anualmente
son los dulces y • ¿Qué palabras son usadas específicamente para hac- en anuncios
el cereal que al erle creer que el de productos
mismo tiempo producto es nutritivo y saludable? de comida que
son los más • ¿Notó las imágenes de la fruta? ¿Qué le lleva a pensar principalmente
anunciados en o concluir? contienen azúcar,
la televisión. • ¿Qué tan saludable cree que realmente sea este pro- grasa, y sal!
ducto?
• ¿Cómo se puede dar cuenta?
En la página 9 se puede informar acerca de que!

4
 ideas excelentes y sabrosas
¡Sabemos que hacer comer a los niños comidas saludables puede ser, a veces, un reto!

• Ponga rebanadas de verduras (zanahoria, apio, etc.) en bolsitas de plástico

Por cada día que sus niños coman toda las verduras, prémielos con una
calcomanía (“sticker”) en la bolsa.

• Use la misma idea anterior para animar a sus niños a tomar más agua.
Póngales calcomanías en sus botellas favoritas.

• Prepare un helado sin nieve con fruta fresca picada, yogur bajo en calorías y
granola.

• Agregue verduras al platillo favorito de sus hijos (por ejemplo: añada brócoli
al macarrón con queso)

• Corte los emparedados en formas geométricas. Un molde para cortar

galletas hace que un emparedado saludable sea especial.

• Si usted compra fruta en lata, asegúrese de comprarla sin endulzantes.

Licuado “Tango” De
Frambuesas Y Zarzamora
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora
hasta que estén bien suavecitos. (dos
porciones).
1 taza de yogur sin grasa de frambuesa
1 plátano maduro
½ taza de jugo de naranja
1 taza de frutas congeladas o frescas de su
agrado (a nosotros nos gusta la combinación
de zarzamoras y frambuesas)
RECETAS
Ensaladas
¿Alguna vez ha preparado y comido una ensalada
en una bolsa de plástico? Si no, ¡aquí está su
oportunidad!
Ponga lechuga y otras verduras de su agrado
(zanahoria, tomates, cebolla) y un poco de aderezo bajo
en calorías para ensaladas en una bolsa de plástico
(del tamaño para emparedados o la más grande)
déle una sacudida. ¡Los niños le pueden ayudar en
la preparación y en la sacudida! Se puede comer la
ensalada directamente de la bolsa de plástico.

Experimente con variedades de frutas y sabores Usted puede añadir: rebanadas de manzanas, chiles
de yogur. Las personas vegetarianas pueden morrón verde o rojo, queso, almendras, frijoles, pasas
reemplazar el yogur con tofú.tofu. o arándanos secas, y trocitos de pan tostado.
5
diario sobre productos de comida
anunciados en la television
Utilice este diario para mantener un registro de los productos alimenticios que se anuncian mientras usted y los niños ven
la TV. Probablemente notará que la mayoría de los comerciales durante la programación son productos que contienen
mucho azúcar, grasa, y sal. Utilice esta oportunidad para discutir con sus niños los tipos de productos alimenticios que son
anunciados, incluso los trucos usados para atraer su atención. Al final de la primera semana, sume el total de horas que sus
niños vieron la TV. Piense de qué maneras podría reducir el número de horas que sus niños pasan enfrente de la TV.

Programa de la TV Comienzo/Fin Producto anunciado Trucos usados

¿Dónde se encuentran la mayoría de estos productos en la tienda?

6
 es u n a
Í A ?
¿ que
L O R No se olvide que:

A
No todas calorías son

C creadas iguales!

Una caloría es la cantidad de energía que da la comida. ¡Una de las mejores

maneras de cuidar la salud de nuestros niños es de asegurarse de que las
calorías que consumen provengan de alimentos sanos y nutritivos!
Todo lo que comemos contiene calorías- pero ¡no se olvide de que no todas las calorías
son creadas iguales! Ha escuchado alguna vez el término ¿“Calorías Vacías”?

¡La calidad de comida que consume su niño es muy importante! Golosinas azucaradas
como galletas, dulces y sodas ofrecen lo mínimo en términos de nutrición –solamente
son ¡calorías vacías!

Note como estas dos comidas contienen las mismas calorías, pero,
son muy distintas en sus valores nutritivos.

8 ONZAS DE YOGUR CON FRUTAS,

PAQUETE DE REGALIZ
BAJO EN CALORÍAS
Calorías: 140 Calorías: 140
Calcio: 0 Calcio: 25%
Proteína: 1g
Potasio: 0
VS Proteína: 8g
Potasio: 90mg
Hierro: 0 Hierro: 2%
Vitamina C: 0 Vitamina C: 3%

¿Cuál cree que sea la mejor opción?

¿Cuál puede ser considerada con “Calorías Vacías”?

Para ideas de cómo reducir calorías, vea

¡“Sustitución de comidas” en la página 17!
7
 maneras Involucrando a los niños en algunos
cambios sencillos de vida o en algunas

sencillas
para
actividades divertidas como las que
siguen, son una manera de reducir

aumentar
calorías, ¡sin darnos cuenta!

el nivel • Escoja usar las escaleras tan seguido

como pueda.
de actividades
• Estaciónese en lugares mas alejados de
la entrada de los supermercados, o de
las tiendas y otras áreas. Obviamente,
esto se puede lograr sólo con su
ayuda.

• Brinque la cuerda durante los

comerciales de la TV.

• Empiece a bailar con su música favorita

del radio o CD cuando esté en su casa.
• En lugar de sentarse a ver la TV procure
ir a caminar después de cenar.

¿SABÍA USTED? CONSEJO

Si su niño toma una botella de SALUDABLE
20- onzas de soda al día, él/
Asegúrese de que
ella consumirá como ¼ de las
sus niños tomen
calorías que requiere a diario
bastante agua.
con solo tomarse el refresco.

Asegúrese de que sus niños

desayunen una comida nutritiva
a diario. Para algunas ideas, vea
la página 15.

8
 entendiendo las etiquetas
de los alimentos
Tamaño por Ración
Nos indica cuál es el tamaño de la ración a com-
er por persona, o sea lo que normalmente usted
debería comer en una comida.

Raciones por Envase

Nos indica cuántas raciones contiene el pa-
quete. Si el paquete contiene dos raciones,
tendrá que duplicar la información si piensa
comerse todo el contenido del paquete.

Calorías
Se refiere a la cantidad de calorías que contiene
una ración (vea la página 7 para saber lo qué es
una caloría)

¡Qué no lo engañen! A los comerciantes les gusta hac- Nada mas porque la caja de “Fresas con Remolinos”
ernos pensar que su producto es saludable. ¡Asegúrese indica “1/3 menos de azúcar” no quiere decir que el
de leer con cuidado la etiqueta para darse cuenta! producto automáticamente sea saludable!
9
 Calorías que Provienen de la Grasa
Se refiere a la cantidad de calorías que con- palabras
tienen grasa. (¡mantenga este número de
calorías bajo!) para
vigilar
Los fabricantes de comida fre-
cuentemente disfrazan “La Na-
turaleza verdadera” de sus in-
gredientes usando palabras las
Porcentajes de Valores Diarios
Un porcentaje alto de VD significa que cuáles no son familiares. Como
un alimento contiene una gran cantidad buenos detectives, podemos
de ese nutriente. Un VD bajo quiere aprender el verdadero signifi-
decir que el producto solamente con- cado de estas palabras.
tiene una cantidad pequeña de ese nu-
triente.
FÍJESE EN LO SIGUIENTE:
Artificial (por ejemplo: sabor artifi-
Recuerde, que cial) Hidrogenado(ver página 12).
en términos de
porcentajes de
VD, el 5 % es OTROS NOMBRES PARA EL
bajo y 20% es AZÚCAR
alto. Jugo de caña
Dextrosa- forma de azúcar simple
¡FÍJESE BIEN! Fructosa-azúcar de frutas
El segundo, cuarto, y el Glucosa
quinto ingrediente más Alta Fructosa
importante en el cereal Miel
son el azúcar. Lactosa-azúcar de leche
Maltodextrina
Maltosa
Melaza
Sucrosa se obtiene de azúcar de
caña o la remolida
¿Dónde está la fruta? Note que en la parte de enfrente de la caja tiene fotos Jarabe (jarabe de maíz)
de frutas y el nombre dice: “Fresas con Remolinos,” mire los ingredientes de
la etiqueta de comida. ¿mira usted una lista de frutas? ¡Verdad que no!,¡ni
10
siquiera una!
 Así como nuestros vehículos necesitan gasolina para funcionar, nuestros cuerpos necesitan combustible
también. Sin embargo, el tipo de comida (combustible) que le damos al cuerpo puede tener una gran
diferencia.

¿QUÉ ES UN CARBOHIDRATO?
Un carbohidrato (o mejor conocido como “carbo”) es la principal fuente de combustión para nuestro cuerpo. Hay
dos tipos de carbohidratos –complejos y simples ¿Cuál es la diferencia?

CARBOHIDRATOS SIMPLES
Este tipo de carbohidratos se refieren a “azúcares simples” porque la
combustión es en forma de azúcar. Comidas en esta categoría incluyen miel,
jaleas/mermeladas, azúcar de mesa, galletas, jarabe, dulces, sodas y también
frutas, y jugos de frutas.

Aunque la fruta y los jugos de frutas son considerados “carbos simples”, estas
comidas proveen otros nutrientes importantes como ¡la fibra! Compre jugos que
contengan 100% de jugo de frutas.

Las calorías contenidas en la mayoría de los carbohidratos simples ofrecen poca

nutrición- estos carbohidratos se van directo a la sangre; de ahí que el término
“excitación por ingerir azúcar” fue inventado.

CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
Los carbohidratos-complejos representan el
combustible principal que nuestros cuerpos necesitan.
Estos carbohidratos vienen de plantas, e incluyen
granos, verduras y frijoles.

Al contrario de los carbohidratos simples, los

carbohidratos complejos proveen mucha más nutrición.
La azúcar es creada durante la digestión por lo que es
liberada dentro del cuerpo a una velocidad más lenta.
11
¿Qué es la Grasa?
Sabemos el término y sabemos también que debemos de limitarla ( por lo
menos la de la clase dañina) pero,¿qué es exactamente la grasa y cuál es la
diferencia entre los cuatro tipos de grasa?: monoinsaturada, poliinsaturada,
saturada y transgrasa.

La BUENA... la insaturada
GRASA-MONOINSATURADA
¡Esta es la BUENA! Estas incluyen comidas como; aceitunas, cacahuate,
ajonjolí, aceite de canola, y aguacates. Estas son saludables para el corazón
y ayudan a rebajar el colesterol.

GRASA -POLIINSATURADA
Estas grasas son los más importantes para mantener un cuerpo saludable.
Grasas Poliinsaturadas incluyen al maíz, aceite de semilla de algodón, de
alazor, de girasol, de soya y de pescado. Estos aceites han demostrado que
pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad del corazón.

La DAÑINA...
GRASA SATURADA
Estas Grasas son consideradas las “malas” porque pueden
aumentar el colesterol lo cuál puede conducir a enfermedad
del corazón. Las grasas saturadas se encuentran en carnes,
pollo, productos lácteos, como leche entera, algunos quesos,
aceites vegetales como aceite de palma (se encuentran en
las galletas, pasteles y otros productos horneados.)

La más DAÑINA....
TRANSGRASAS
¡Este tipo de grasa es la peor! La transgrasa es creada cuando
grasas insaturadas pasan por un proceso de manufactura
llamado hidrogenación. Cuando un líquido o grasa semi-suave
pasa a un estado más sólido. Son peligrosas porque actúan
como grasa saturada en el cuerpo y aumenta el colesterol.
12
 RECETAS
Cuando sus niños le ayudan a cocinar y
a preparar comidas, ¡ellos aprenderán a
apreciar las comidas saludables!

El Mejor Burrito de Frijoles Negros y Verduras

Un paquete de tortillas de harina integral Los frijoles negros son

1 lata de16 onzas de frijoles negros una gran fuente de fibra,
Lechuga rebanada hierro, y proteína, y tiene
Tomates picados ¡menos de 1 gramo de
Cebolla picada grasa por ración!
Queso bajo en grasa rallado (un puño por ración)
Salsa *Para variedad, agréguele
Yogur sin grasa (¡un gran substituto de crema agria!) pollo.

Dip de Albahaca Combinar las verduras con un

dip saludable es una de las me-
1/3 taza de mayonesa baja en grasa jores maneras de hacer que sus
1 cucharadas de leche descremada niños coman ¡más verduras!
1 cucharada de albahaca fresca
1 cucharita de cebolla en polvo

Combine todos los ingredientes en una licuadora (o procesadora de comida) y licuar hasta que esté
suave. Ponga en el refrigerador por una hora. Sirva con verduras. Sugerimos brócoli, coliflor, chiles
morrón rojos o verdes, apio, tomates, zanahorias.

13
 piense acerca de estas claves o pistas
Muchos paquetes contienen frases o palabras que pueden
ser engañosas, haciéndonos creer que estamos comprando un
producto saludable. Como detectives de alimentos que ya somos
y sabiendo lo que estos términos significan realmente, nosotros
podemos reducir las probabilidades de ser engañados!

FIBRA AZUCAR CALORÍA GRASA

Fibra Añadida Sin Azúcar Calorías Reducidas Grasas Reducidas
Contiene Contiene menos Contiene cuando Por lo menos
cuando menos de 0.5 gramos de menos 25% menos 25% menos de
2.5 gramos de fibra azúcar por ración. calorías que la grasa por ración
por ración. versión regular de ese que la versión
Azúcar Reducida alimento particular. del producto
Buena Fuente de Por lo menos 25 % alimenticio.
Fibra menos azúcar que Bajas Calorías
Contiene 2.5 a 4.9 la versión normal 40 o menos calorías Sin Grasa
gramos de fibra por del producto. para la mayoría de Menos de 0.5
ración. los alimentos; 120 gramos de grasa
Sin Azúcar o menos para los por ración
Contenido de Fibra No se añade productos del platillo
Alta azúcar durante principal. Bajo en Grasas
Contiene 5 gramos el proceso 3 gramos de grasa
de fibra por ración. de empaque Sin Calorías o menos por
incluyendo Menos de 5 calorías ración.
ingredientes los por ración.
cuáles contienen Poca Grasa
azúcar como los Pocas Calorías Contiene 1/3 parte
jugos o fruta seca. Contiene 1/3 parte menos de calorías
menos de calorías o o 50% menos
50% menos de grasa de grasa que del
que del original. original
¿SABÍA USTED QUÉ?
¡A veces las frutas y verduras congeladas son más nutritivas que las frescas! Entre más duran las frutas y
las verduras esperando ser vendidas o comidas, más pierden su valor nutritivo. Las frutas y verduras que
se cultivan para congelarlas por lo general son congeladas inmediatamente después de que son pizcadas.
Por lo tanto, tienen menos tiempo de perder su valor nutritivo. 14
 ACTIVIDADES PARA LOS NIÑOS
Esta actividad le
proporciona una
!crecion divertida
gran manera de usando bolsas
poder reducir,
reciclar y volver a
del supermercado!
usar las bolsas del Esta es una buena manera para animar a sus niños
supermercado. a pensar en las frutas y verduras y al mismo tiempo
promover su creatividad.

Antes de ir al supermercado, pídale a sus niños que

dibujen las frutas y verduras que les gustaría comer.
Asegúrese que dibujen o que peguen las figuras en
Materiales que se Requieren: la bolsa de papel.
� Bolsas cafés de papel del
supermercado Lleve la bolsa con ustedes al supermercado y pídale
� Marcadores a los niños que pongan las frutas y verduras en la
� Crayones bolsa especial ¡qué correspondan a las que dibujaron
� Papel de actividades o pegaron en ella!
manuales
� Resistol ideas para recetas
Trate estas ideas que son rápidas y nutritivas para el desayuno.

• Sorpresa de Mantequilla de Cacahuate: ponga a tostar un waffle de harina intergral congelado

y póngale mantequilla de cacahuate, plátanos y canela.
• Melón en un Plato Hondo: corte el melón por la mitad, sáquele las semillas y llene ese espacio
con yogur y termine con nueces y pasas por encima.
• El Normal (con una diferencia): escoja un cereal (bajo en azucar) – añada fruta seca o fresca
(use leche baja en grasa).
• Nubes Crujientes: combine queso requesón bajo en grasa, fruta fresca y granola.
• Desayuno Revuelto: bata leche con huevos. Agréguele chile morron, tomates y frijoles negros.
Revuelva hasta que estén bien cocidos. Agréguele encima salsa picante y queso (bajo en
grasa).
15
 antojitos saludables
¡El comer saludable le puede traer beneficios a largo plazo a sus niños! Use
la lista a continuación para encontrar ideas de antojitos deliciosos y saludables.
Sea creativo/a y diviértase con lo que escoja para comer. ¡Involucre a sus niños en la
preparación de los alimentos!

La mayoría de las personas requieren de probar un alimento específico de 5 a 10

veces antes de adquirir un gusto por ese alimento, entonces ¡no se de por vencido/a!

� Pan de pita con hummus

� Jugos de verduras (ej. un V8) (existe la
opción bajo en sodio)
� Barritas de harina integral de higo
� Frutas frescas adornadas con condimentos
(ej. mantequilla de cacahuate, yogur,
� Puré de manzana requesón)
� Palomitas de maíz � Pepinos con jugo de lima, un poco de sal o
� Galletas Graham polvo de chile colorado.
� Paletas congeladas de yogur � Nueces (almendras son muy buenas)
� Apio con mantequilla de cacahuate � Fruta seca
� Licuado de frutas (vea receta en la página � Fruta fresca
5) � Pasas o pretzels cubiertos con yogur
� Verduras con un dip bajo en grasas (ver � Queso para deshebrar bajo en grasa
receta en la página 13) � Tortas de arroz inflado
� Pan tostado de harina integral o galletas � Ensaladas (vea la receta en la página 5)
con mantequilla de cacahuate
� Yogur y granola ¡Sea creativo/a inventando

Para promover el comer saludablemente, déle a sus niños a escoger entre

ideas dos “comidas saludables” diferentes. Esto puede prevenir discusiones
acerca de comidas saludables comparadas con comidas chatarra.
saludables
¡Demuéstrele a sus niños el gusto que tiene por comer saludablemente!

Algunas comidas pudrían no ser apropiadas para los niños de menos de 3 años –consulte con su doctor. 16
alimenentos
substitutos
en lugar de... trate lo siguiente
Leche entera 1% leche descremada (para niños de 2 años en
adelante)

Galletas Barritas Newton de harina integral

Trocitos Palomitas de maíz hechos en casa o pretzels

bajos en sodio

Pan blanco Pan de harina integral

Nieve Yogur congelado o yogur con fruta fresca

Soda Agua con limón o con lima

Queso Queso mozzarella o quezos bajos en grasa

Jugo Jugo diluido (½ agua y ½ jugo)

Arroz blanco Arroz café (u otra opción, como couscous)

Asegúrese de buscar las palabras

ideas “harina integral” en los paquetes
y etiquetas de comida; seleccione
saludables alimentos con suficiente cantidad de
fibra y bajos en azucar y sodio.
17
Utilice estos recursos para ayudarle aun más en
convertirse en detectives de la nutrición. recursos
local Salud Pública de Seattle y el
condado de King (http://www.
Red para concienciar acerca de los
medios de comunicación (www.me-
Acción para la educación acerca
metrokc.gov/health/portal/nutrition. dia-awareness.ca/english/): Aprenda
de los medios de comunicación
htm): Esta es una conexión local para mas sobre los trucos que se usan en
(www.action4mediaeducation.
información acerca de la nutrición en los comerciales para convencer a los
org): Aprenda como se puede
Seattle y sus alrededores. niños. Este sitio de la red incluye una
involucrar en educarse acerca de los
sección acerca de los comerciales y la
medios de comunicación a través de
comida.
esta organización sin fines de lucro
localizada en Seattle.
national
5-A DAY (5 por día) (http://www.5aday. Hechos de la nutrición y contador
com): Sitio en la red electrónica fácil de de calorías (www.nutritiondata.com):
Fondo de datos de recursos
navegar para padres y los niños. En- Provee información acerca de la nu-
comunitarios en la red electrónica
contrará ideas para agregar “colores” a trición de muchos alimentos incluyendo
(www2.ci.seattle.wa.us/crisisclinic/):
su dieta diaria. comidas chatarra.
Busque por tema o por la organización
para encontrar información sobre
Asociación Americana de Diabetes El Departamento de salud y servicios
temas de salud que sean importantes
(www.diabetes.org): Aprenda mas so- humanos de los Estados Unidos –
para usted.
bre la diabetes, además de poder co- Programa ¡Si podemos! (http://www.
nectarse con recursos locales. nhlbi.nih.gov/health/public/heart/
Opciones saludables para los niños:
obesity/wecan/): El sitio del programa
(www.healthychoices.org/): Creado
Salud de los Niños (http://www.kid- de ¡Si podemos! (las letras en inglés
por Los Agricultores de manzanas del
shealth.org.kid/stay_healthy): Infor- significan “maneras de mejorar las ac-
estado de Washington; esta dirección
mación e ideas sobre como mantener tividades y la nutrición de los niños”)
de la red electrónica contiene gran
la salud de los niños. Incluye recetas esta lleno de información acerca de la
cantidad de información sobre la
fáciles para que los niños las hagan. nutrición y contiene ideas de cómo man-
nutrición y actividades afines a los
Esta dirección también existe en espa- tenerse en forma de manera divertida.
niños.
ñol.

Muchas gracias a todos los Educadores de Padres del ESD 121, quienes ayudaron en la preparación
de Alimentos para Reflexionar. ¡No pudimos haberlo hecho sin ustedes!

Los siguientes recursos fueron utilizados en la preparación de esta guía: Guía para para los niños
para comer saludable de la escuela medica de Harvard: comer, jugar y estar sano (W.Allan Walter,
MD); No te comas este libro: la comida chatarra y el supertamaño de la comida en los Estados Unidos
(Morgan Spurlock); Pleito de comida: la historia secreta de la industria alimenticia, la crisis de la
obesidad en los Estados Unidos y que podemos hacer acerca de ello (Kelly D. Brownell, Ph.D.); El
mercado de los niños: mitos y realidades (James U. McNeal, Ph.D.); El departamento de agricultura
de los Estados Unidos.

18
 EDUCATION

Ccontribuyó el Acuerdo Coopera- Producido por Acción para la

tivo para Tomar Pasos para un Educación de los Medios de
Estados Unidos más Sano que Comunicación (AME – Action
forma parte del Departamento de for Media Education) www.
Salud y Servicios Humanos action4mediaeducation.org