Biomoléculas
Química
Indispensables para el nacimiento,
desarrollo y funcionamiento de todas las
células que conforman a los organismos
vivos.
By: Vida Reyes Nin.
Introducción a las
Biomoléculas.
Las
biomoléculas
Son moléculas
son los
complejas y
compuestos
diversas que
químicos que
desempeñan
forman la base
una amplia
de toda la vida.
gama de
funciones
esenciales en
los organismos
vivos.
Se clasifican en dos Orgánicas e
grupos principales: inorgánicas
Biomoléculas Orgánicas.
Carbohidratos.
Uno de los tres macronutrientes
esenciales para la vida, son moléculas
compuestas por átomos de carbono,
hidrógeno y oxígeno, y desempeñan
diversas funciones cruciales en el cuerpo
humano.
Clasificación de los carbohidratos:
Los carbohidratos se clasifican
principalmente en función de su
Monosacáridos:
complejidad molecular, lo que determina
Son los carbohidratos más
su digestión y absorción en el organismo.
simples, formados por una sola
Las principales categorías son:
unidad de azúcar.
Ejemplos: glucosa, fructosa y
galactosa.
Se encuentran en frutas, verduras
y miel.
Disacáridos:
Están compuestos por dos
unidades de monosacáridos
unidos entre sí.
Ejemplos: sacarosa (azúcar de
mesa), lactosa (azúcar de la
leche) y maltosa (azúcar de la
malta).
Se encuentran en la leche, la
caña de azúcar y los cereales.
Oligosacáridos:
Cadenas cortas de 3 a 10
unidades de monosacáridos.
Se encuentran en legumbres,
verduras y algunos cereales.
Polisacáridos:
Son macromoléculas formadas
por un gran número de unidades
de monosacáridos unidas entre sí.
Subdivisiones:
Almidón: El principal Fibra: No es digerible
carbohidrato de por el cuerpo humano,
almacenamiento en pero juega un papel
las plantas. Se importante en la salud
encuentra en digestiva. Se encuentra
cereales, patatas, en frutas, verduras,
legumbres y frutas. cereales integrales y
legumbres.
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo. Por ej:
Reserva de energía: El cuerpo almacena el exceso de glucosa en forma de
glucógeno en el hígado y los músculos para su uso posterior.
Función cerebral: El cerebro depende principalmente de la glucosa para
obtener energía.
Lípidos.
Los lípidos son un grupo diverso de
biomoléculas insolubles en agua
que desempeñan funciones
cruciales en los organismos vivos.
Clasificación de los
lípidos:
Los lípidos se clasifican en dos
grupos principales según su
estructura y propiedades:
Lípidos saponificables:
Grasas y aceites (triglicéridos): Ceras: Son sustancias
Son la principal forma de impermeables que recubren la
almacenamiento de energía en los superficie de las plantas y los
organismos vivos. Están formados animales. Están formados por un
por una molécula de glicerol unida ácido graso unido a un alcohol de
a tres ácidos grasos. cadena larga.
Lípidos no saponificables:
Fosfolípidos: Son el componente principal
de las membranas celulares. Están Terpenos: Son unidades de isopreno
formados por una molécula de glicerol que se encuentran en aceites
unida a dos ácidos grasos y un grupo de esenciales, resinas y hormonas.
cabeza polar que contiene fósforo. Esteroides: Son derivados del núcleo
del ciclopentanoperhidrofenantreno.
Algunos ejemplos son el colesterol, las
hormonas sexuales y la vitamina D.
Lípidos.
Funciones de los lípidos:
Los lípidos desempeñan una amplia gama de funciones esenciales en los organismos
vivos, incluyendo:
Almacenamiento de energía: Los triglicéridos son la principal forma de
almacenamiento de energía en los organismos vivos.
Función estructural: Los fosfolípidos son el componente principal de las
membranas celulares, que proporcionan una barrera protectora y regulan el
transporte de moléculas dentro y fuera de las células.
Aislamiento térmico: Las grasas y aceites aíslan el cuerpo del frío y ayudan a
mantener una temperatura corporal constante.
Protección: Las ceras recubren la superficie de las plantas y los animales,
protegiéndolos del agua y de los patógenos.
Señalización celular: Los lípidos actúan como señales moleculares que regulan
una variedad de procesos celulares.
Producción de hormonas: Los esteroides, como las hormonas sexuales y la
vitamina D, son esenciales para una variedad de funciones corporales.
Proteínas.
Las moléculas maestras de la vida.
Las proteínas son, sin duda alguna, las moléculas
más versátiles y complejas que se encuentran en
los seres vivos. Estas macromoléculas están
formadas por cadenas largas de aminoácidos, y su
secuencia y estructura tridimensional determinan
una amplia gama de funciones esenciales para la
vida.
Formación de las proteínas:
La formación de proteínas, también conocida
como síntesis de proteínas, es un proceso
complejo que se lleva a cabo en el interior de las
células. Este proceso se puede dividir en dos
etapas principales:
Transcripción: En esta etapa, la información genética
contenida en el ADN se copia en una molécula de
ARN mensajero (ARNm). El ARNm actúa como una
plantilla para la siguiente etapa.
Traducción: En esta etapa, la secuencia de
aminoácidos del ARNm se traduce en una cadena
de aminoácidos, formando la proteína final. Este
proceso se lleva a cabo por los ribosomas, que
son complejos moleculares que se encuentran en
el citoplasma de las células.
Proteínas.
Estructura de las proteínas:
La estructura de las proteínas es crucial para su
función. Las proteínas tienen cuatro niveles de
estructura:
Estructura primaria: Es la secuencia de
aminoácidos que compone la cadena
polipeptídica
Estructura secundaria: Es la forma tridimensional
local de la cadena polipeptídica, como las hélices
alfa y las láminas beta.
Estructura terciaria: Es la forma tridimensional
global de la proteína.
Estructura cuaternaria: Es la asociación de varias
subunidades proteicas para formar un complejo
proteico más grande.
La secuencia de aminoácidos determina la
estructura tridimensional de una proteína, y esta
estructura, a su vez, determina su función. Un
cambio en la secuencia de aminoácidos, incluso
de un solo aminoácido, puede tener un impacto
dramático en la estructura y función de la
proteína.
Proteínas.
Funciones de las proteínas:
Las proteínas desempeñan una gran variedad de funciones
esenciales en todos los seres vivos. Algunas de las funciones
más importantes incluyen:
Estructural: Las proteínas proporcionan soporte estructural a
las células y tejidos. Por ejemplo, la queratina es una
proteína que se encuentra en el cabello, las uñas y la piel, y
proporciona resistencia y elasticidad a estos tejidos.
Enzimática: Las enzimas son proteínas que catalizan
reacciones bioquímicas, lo que significa que aceleran la
velocidad de estas reacciones. Las enzimas son esenciales
para todos los procesos metabólicos de la vida.
Transporte: Las proteínas transportan moléculas a través de
las membranas celulares y dentro del cuerpo. Por ejemplo, la
hemoglobina es una proteína que se encuentra en los
glóbulos rojos y transporta oxígeno desde los pulmones a los
tejidos.
Reguladora: Las proteínas regulan una amplia gama de
procesos celulares, como el crecimiento, la división celular y
la muerte celular. Por ejemplo, las hormonas son proteínas
que se liberan por glándulas endocrinas y viajan por la
sangre para regular diversos procesos fisiológicos.
Inmunológica: Las proteínas inmunológicas, como los
anticuerpos, son responsables de la defensa del organismo
contra patógenos, como bacterias y virus.
Contráctil: Las proteínas contráctiles, como la actina y la
miosina, son responsables del movimiento muscular.
Almacenamiento: Las proteínas almacenan moléculas
importantes, como aminoácidos y lípidos. Por ejemplo, la
caseína es una proteína que se encuentra en la leche y
almacena aminoácidos para el desarrollo del bebé.
Ácidos
Nucleicos.
Los ácidos nucleicos son
macromoléculas complejas que se
encuentran en todas las células
vivas. Son los responsables del
almacenamiento y la transmisión de
la información genética, que
determina la estructura, función y
desarrollo de un organismo.
Clasificación de los Ácidos
Ácido ribonucleico (ARN):
Nucleicos:
El ARN es una molécula que desempeña
Existen dos tipos principales de un papel crucial en la expresión de la
ácidos nucleicos: información genética.
Existen diferentes tipos de ARN, cada
Ácido desoxirribonucleico (ADN):
uno con una función específica:
El ADN es la molécula que contiene
ARN mensajero (ARNm): Lleva la
el código genético, la información
información del ADN a los ribosomas,
que determina las características de
donde se utiliza para sintetizar
un organismo.
proteínas.
Se encuentra principalmente en el
ARN ribosómico (ARNr): Forma parte
núcleo de las células eucariotas y en
de los ribosomas y ayuda a catalizar
el nucleoide de las células
la síntesis de proteínas.
procariotas.
ARN de transferencia (ARNt):
La molécula de ADN está formada
Transporta los aminoácidos a los
por dos cadenas largas y
ribosomas durante la síntesis de
helicoidales que se mantienen
proteínas.
unidas por enlaces de hidrógeno
El ARN es una molécula de cadena
entre bases complementarias.
sencilla que no se encuentra en forma de
doble hélice como el ADN.
Ácidos Nucleicos.
Funciones de los Ácidos
Nucleicos:
Funciones de los Ácidos Nucleicos:
Las principales funciones de los ácidos
nucleicos son:
Almacenamiento de la información
genética: El ADN almacena la
información genética que determina
la estructura, función y desarrollo de
un organismo.
Transmisión de la información
genética: El ADN se replica durante
Expresión de la información la división celular, lo que permite que
genética: El ARN se sintetiza a partir la información genética se transmita
del ADN y se utiliza para sintetizar de una célula madre a sus células
proteínas, que son las moléculas hijas.
responsables de llevar a cabo la
mayoría de las funciones celulares.
Regulación de la expresión génica:
Los ácidos nucleicos pueden regular
la expresión de genes, lo que
significa que pueden controlar qué
genes se activan y cuáles se
desactivan en un momento dado.
El consumo de alimentos ricos en ácidos nucleicos puede tener
una serie de beneficios para la salud. Los ácidos nucleicos
pueden ayudar a mejorar la función inmunológica, reducir el
riesgo de enfermedades crónicas y promover la salud en
general. Sin embargo, es importante consumir ácidos nucleicos
con moderación, ya que un consumo excesivo puede tener
efectos negativos para la salud.
