Las legumbres son un tipo de alimento que forma parte esencial de

una dieta equilibrada y qué mejor que aprovecharlas en esta época

de temperaturas más bajas.

Bernardita Vignola, nutricionista del Programa de Obesidad y

Diabetes de Clínica Universidad de los Andes, señala que las
legumbres son semillas que tienen un gran contenido de proteínas
y fibra, además de ser un buen aporte de vitaminas como las del
complejo B (ácido fólico). Además, contienen zinc, calcio, potasio y
hierro, minerales que son fundamentales para el buen
funcionamiento del organismo”.

https://www.clinicauandes.cl/noticia/5-beneficios-de-las-legumbres