GESTIÓN ESTRATÉGICA DE OPERACIONES

INSTRUCTIVO - TRABAJO FINAL DEL CURSO

INFORMACIÓN GENERAL

El Trabajo Final (EF), se desarrollará tomando como referencia una empresa (de bienes o
servicios) existente que refleje la manera en que la organización hace uso de las Estrategias
de Operaciones e implementar un sistema de planeamiento y control de los recursos
empresariales (ERP) como base para solución de una problemática que se presenta en esta.
El Trabajo Final se elabora en equipos de manera incremental y tendrá los siguientes
entregables y exposiciones (usar el índice detallado de referencia para cubrir los puntos de
los entregables):
Estructura Resumida - Trabajo Final (EF):
Estructura Resumida Semana Evaluación
Carátula
Índice de Contenido, Índice de Figuras e Índice de Tablas
Resumen del Proyecto (se redacta al final del trabajo)
6 T1
1.Descripción de la Empresa
2.Diagnóstico Situación Actual
3.Identificación de la Demanda
4.Situación Problemática
10 T2
5.Base de datos
6.Planteamiento Trabajo Final
7.Artículos (argumento de las Herramientas, estrategias y/o
13 T3
metodologías utilizadas)
8.Indicadores (Dashboard o Power BI)
9.Desarrollo de Objetivos
10.Resumen de Resultados de Indicadores (Cuadro
comparativo de Datos Históricos de Situación actual de la
Empresa VS Situación mejorada (Dashboard o Power BI)
11.Análisis Financiero (B/C)
16 EF
12.Conclusiones
13.Recomendaciones
14.Bibliografía (según Normas Apa 7ma Ed.)
15.Anexos (información adicional)
16.Bitácora

ORGANIZACIÓN

Cada equipo estará integrado por 3 a 5 estudiantes cómo máximo (ya establecidos desde la
primera semana) y elaborarán directorios de teléfonos, e-mail, aportes y evidencias de
reuniones del trabajo en equipo, la que deberá ser adjuntada al entregable de cada avance
solicitado como documento aparte con el nombre de “Bitácora NºXX”.
Los equipos se organizarán en la primera semana de clases de manera libre, es decir los
estudiantes por afinidad conformarán y se integrarán a sus equipos. Una vez configurados
los equipos no se permitirán cambios, intercambios y/o retiros de alguno de los miembros de
los equipos organizados, a su vez, firmarán una carta de compromiso.

ESPECIFICACIONES DE LOS ENTREGABLES

Todos los entregables son vía aula virtual - AV (ahí se validará si es una copia de un trabajo
anterior con el software SafeAssign). Los documentos que deberán cargarse en el AV para
cada entregable son los siguientes:
• Archivo Excel (Simulación ERP con todos los componentes de la estructura).
• Cualquier otro documento que sustente su trabajo de investigación.
Para la numeración de tablas, figuras y referencias bibliográficas usar el modelo citación de
las Normas APA. 7ma. Ed. Asimismo, deberán consultar base de datos indexadas: Scopus,
Proquest, Ebsco, Access Engeneering, etc., para revisar artículos de casos de éxito de la
implementación de modelos de sistemas de gestión de los recursos empresariales.

ESTRUCTURA DE LAS EXPOSICIONES

• La exposición es en equipos de trabajo.

• Usar formato Excel, se recomienda ser ordenados, claros y concisos en sus análisis.
• El tiempo de exposición es de 10 a 15 minutos como máximo, por ningún motivo se
permitirán exceder este tiempo.
• Todos los integrantes exponen una parte del trabajo, el profesor del curso indicará el
orden de exposición y el estudiante que va a exponer.
• Se tendrá 5 minutos de preguntas al finalizar la exposición. Las preguntas serán
realizadas por los estudiantes de la clase y/o el profesor. Se busca que todos los
presentes participen de manera activa.
• Todas estas indicaciones serán consideradas en la evaluación de la comunicación oral.

EVALUACIÓN
Para las evaluaciones a lo largo del curso (T1, T2, T3 y EF), se usará como referencia todos
los entregables especificados y según el esquema solicitado (nota de equipo) y la exposición
(nota individual).

ESTRUCTURA DETALLADA DEL TRABAJO FINAL

Logro del trabajo Final: Analizar el sistema y la problemática actual dentro del contexto de
la Gestión de Operaciones de una empresa de producción o servicios (real y del entorno),
para diseñar y sustentar un sistema ERP en Excel, buscando la integración entre los módulos
creados y considerando la aplicación de las herramientas de gestión para la toma de
decisiones en la Gestión de Operaciones desarrolladas en el curso, considerando la demanda
del mercado, restricciones del entorno y políticas de la organización.
Competencias Generales UPN:
Pensamiento creativo y crítico: Permite a los estudiantes UPN convertirse en pensadores
autodirigidos, auto disciplinados y auto monitores. Además, les da la capacidad de plantear
preguntas y problemas esenciales, recopilar y evaluar información relevante, llegar a
conclusiones y soluciones bien razonadas, pensar de manera abierta dentro de sistemas de
pensamiento alternativo (evaluando sus implicaciones y consecuencias prácticas), y
comunicarse de manera efectiva con los demás al buscar soluciones para problemas
complejos.
Mentalidad sistémico digital: Permite al estudiante UPN interconectar ideas, contenidos, y
experiencias tanto de los entornos físicos como de los entornos virtuales con el objetivo de
afrontar problemas complejos con una visión sistémica.
Competencia Especifica ABET:
RE-2: Capacidad de aplicar el diseño de ingeniería para producir soluciones que satisfagan
necesidades específicas en consideración de la salud pública, la seguridad y el bienestar, así
como factores globales, culturales, sociales, ambientales y económicos.
RE-4: Capacidad para reconocer responsabilidades éticas y profesionales en situaciones de
ingeniería y emitir juicios informados, los cuales deben considerar el impacto de las
soluciones de ingeniería en contextos globales, económicos, ambientales y sociales.

Índice Detallado Referencial

Carátula
Índice de Contenido
Índice de Figuras
Índice de Tablas
Resumen
1. Descripción de la Empresa
1.1. Rubro e Industria.
1.2. Ficha RUC (descargar de SUNAT).
1.3. Misión, Visión y Valores de la empresa.
1.4. Descripción de la Estructura Organizacional: Organigrama.
2. Diagnóstico Situación Actual:
2.1. Análisis del Mercado y Entorno (Canvas Business Model).
2.2. Identificación de como mínimo 3 Productos o Servicios Patrón.
2.3. Estrategia de Operaciones:
2.3.1. Análisis y Descripción de la Meta de la Empresa.
2.3.2. Descripción de las Principales Funciones de la Empresa.
2.3.3. Análisis y Descripción de las Principales Decisiones de la Administración de
Operaciones.
2.3.4. Estrategias que le proporcionan a la empresa una oportunidad para que la
Gestión de Operaciones logren una ventaja competitiva.
2.3.5. Identificación y Descripción de la Cadena de Valor y de la Cadena de
Suministro.
 2.3.6. Descripción de la Estrategia Corporativa de la Empresa (Estrategias
Funcionales, Objetivos, Indicadores, Planes o Proyectos Estratégicos, etc.)
2.3.7. Identificación y Análisis del Alineamiento Estratégico: Prioridades y
Capacidades Competitivas.
2.3.8. Análisis del Desarrollo de Nuevos Productos y Servicios: Estrategias de
Desarrollo.
2.4. Estrategia de Procesos.
(Identificación, Descripción y Clasificación de los Procesos).
2.4.1. Mapa de procesos.
2.4.2. Descripción de Macroprocesos: SIPOC.
2.4.3. Descripción de Procesos: DAP, DR, Flujograma, etc.
2.4.4. Análisis y Descripción de la Estructura de los Procesos: Matriz de Contacto con
el Cliente (Servicios) y/o Matriz de Productos y Procesos (Manufactura).
2.4.5. Análisis y Descripción de la Participación del Cliente.
2.4.6. Análisis y Descripción de la Flexibilidad de los Recursos: Tipos de Máquinas y
Mano de Obra.
2.4.7. Análisis y Descripción de la Intensidad de Capital.
2.4.8. Identificación y Fundamentación del Problema de Operaciones
(Brainstorming).
2.5. Conclusiones del Diagnóstico.
3. Identificación de la Demanda.
3.1. Etapa 1: Recopilación de Datos.
3.1.1. Identificar la fuente de datos apropiada (interna o externa).
3.1.2. Definir el tipo de datos a usar ($, t, m3, etc.).
3.1.3. Definir el tipo de periodo a usar (años, trimestres, meses, etc.).
3.1.4. Seleccionar el número de periodos históricos relevantes.
4. Situación Problemática.
4.1. Identificación, análisis y formulación del problema [Análisis cualitativo, cuantitativo
e impacto económico].
4.2. Identificación y análisis del problema [Causa-Raíz y Pareto].
4.3. Propuesta y herramientas de solución.
4.4. Definición de objetivos e indicadores [general y específicos].
5. Base de datos.
5.1. Recopilación de datos históricos para calcular indicadores [mínimo 6 meses].
5.2.
6. Planteamiento Trabajo Final.
6.1. xxxx
 6.2. xxxx
7. Artículos de Investigación.
7.1. Argumento de las Herramientas, estrategias y/o metodologías utilizadas).
8. Indicadores.
8.1. (Dashboard o Power BI).
9. Desarrollo de Objetivos.
10. Resumen de Resultados de Indicadores.
10.1. Cuadro comparativo de Datos Históricos de Situación actual de la Empresa VS
Situación mejorada (Dashboard o Power BI).
11. Análisis Financiero (B/C).
12. Conclusiones.
13. Recomendaciones.
14. Bibliografía (según Normas Apa 7ma Ed.).
15. Anexos (información adicional).
16. Bitácora.
*Carta de Compromiso del equipo (Firmada por cada integrante).

Nota Importante: En caso la empresa no tenga data o información definida para los puntos
del esquema a desarrollar, los equipos de trabajo tienen la oportunidad, como punto de
partida, de diseñarlos basándose en el contexto de la empresa.