Quimica Raymond Chang Download 2024 Full Chapter

Química Raymond Chang
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QUÍMICA
QUÍMICA
Raymond Chang
Williams College
Kenneth A. Goldsby
Florida State University
Revisión técnica
Paola Malinalli Hernández Hernández Rodolfo Álvarez Manzo
Universidad Simón Bolívar, México Universidad del Valle de México, Plantel Coyoacán
Universidad Nacional Autónoma de México Universidad La Salle, México
Violeta Luz María Bravo Hernández Felipe Córdova Lozano
Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional Universidad de Las Américas,Puebla
Autónoma de México
Jesús Gracia Mora Clemente Reza-García
Facultad de Química, Universidad Nacional Instituto Politécnico Nacional
Autónoma de México
Enrique Solís García Julián A. Yunes
Tecnológico de Monterrey, Campus Ciudad de Tecnológico de Monterrey
México Campus Puebla
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Director general de Latinoamérica: Fernando Valenzuela
Director de México y Caribe: Adrián Bravo
Directora de contenido y producción: María Clara Andrade
Gerente de preprensa: Hans Serrano
Editora de desarrollo: Marcela Rocha
Supervisor de producción: Juan Manjarrez
Arte y diseño: José Palacios
Traducción: Gabriel Nagore
QUÍMICA
Duodécima edición
Todos los derechos reservados. Esta publicación no puede ser reproducida, ni en todo ni en parte, ni registrada en o transmitida
por un sistema de recuperación de información, en ninguna forma ni por ningún medio, sea mecánico, fotocopiado, electrónico,
magnético, electroóptico, o cualquier otro, sin el permiso previo y por escrito de la editorial.
DERECHOS RESERVADOS © 2017, 2013, 2010, 2007 respecto a la duodécima edición en español
por McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V.
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Prolongación Paseo de la Reforma 1015, Torre A, Piso 16
Colonia Desarrollo Santa Fe, Delegación Álvaro Obregón
C.P. 01376, México, D. F.
Miembro de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana, Reg. Núm. 736
CTP 09/16
ISBN: 978-607-15-1393-9
ISBN edición anterior: 978-607-15-0928-4
Traducido de la duodécima edición en inglés de Chemistry de Raymond Chang y Kenneth A. Goldsby © 2016 by McGraw-Hill
Education. All right reserved. ISBN 978-0-07-802151-0
1234567890 2345689017
Impreso en China Printed in China

Acerca de los autores
Raymond Chang nació en Hong Kong y creció en Shanghai y Hong

Kong. Obtuvo la licenciatura en química en la London University, Inglaterra, y
su doctorado en química en la Yale University. Después de hacer investigación
posdoctoral en la Universidad de Washington y enseñar durante un año en el
Hunter College de la City University, de Nueva York, ingresó al Departamento
de Química de Williams College.
El profesor Chang ha prestado sus servicios en el American Chemical
Society Examination Committee, el National Chemistry Olympiad Examination
Committe y el Graduate Record Examinations Committee. Es editor de The
Chemical Educator. El profesor Chang ha escrito libros sobre fisicoquímica,
química industrial y ciencia física. También ha sido coautor de publicaciones en
chino, libros ilustrados para niños y una novela para lectores jóvenes.
Para relajarse, el profesor Chang hace jardinería, toca la armónica y estudia
piano.
Ken Goldsby nació y creció en Pensacola, Florida. Obtuvo la licenciatura

en química y ciencia matemática en la Rice University. Después de obtener el
doctorado en química en la University of North Carolina, Chapel Hill, Ken
realizó investigación posdoctoral en la Ohio State University.
Desde que ingresó al Departamento de Química y Bioquímica de la Florida
State University en 1986, Ken ha recibido diversos premios de enseñanza y
asesoría, incluyendo el Cottrell Family Professorship para la enseñanza de la
química. En 1998, fue electo como profesor distinguido de la Florida State
University. Ken también trabaja con estudiantes en su laboratorio en un proyec-
to para iniciar colaboraciones entre el Departamento de Ciencias y programas
de artes técnicas.
Cuando no está trabajando, Ken disfruta pasar el tiempo con su familia,
especialmente divirtiéndose con ellos en la playa.
vi Contenido
Contenido breve
1. Química: El estudio del cambio 1

2. Átomos, moléculas y iones 38
3. Relaciones de masa en las reacciones químicas 75
4. Reacciones en disolución acuosa 118
5. Gases 172
6. Termoquímica 230
7. Teoría cuántica y la estructura electrónica de los átomos 274
8. Relaciones periódicas entre los elementos 326
9. Enlace químico I: Conceptos básicos 368
10. Enlace químico II: Geometría molecular e hibridación de orbitales atómicos 412
11. Fuerzas intermoleculares y líquidos y sólidos 465
12. Propiedades físicas de las disoluciones 518
13. Cinética química 562
14. Equilibrio químico 621
15. Ácidos y bases 666
16. Equilibrios ácido-base y equilibrios de solubilidad 720
17. Entropía, energía libre y equilibrio 776
18. Electroquímica 812
19. Química nuclear 862
20. Química en la atmósfera 900
21. Metalurgia y la química de los metales 930
22. Elementos no metálicos y sus compuestos 956
23. Química de los metales de transición y compuestos de coordinación 994
24. Química orgánica 1025
25. Polímeros orgánicos sintéticos y naturales 1058
Apéndice 1 Derivación de los nombres de los elementos 1084
Apéndice 2 Unidades para la constante de los gases 1090
Apéndice 3 Datos termodinámicos a 1 atm y 25°C 1091
Apéndice 4 Operaciones matemáticas 1096
Apéndice 5 Elementos de la tabla periódica 1098
vi
Contenido
Lista de aplicaciones xxi

Lista de animaciones xxii
Prefacio xxiii
Relevancia de la vida real xxvii
Notas para el estudiante xxx
CAPÍTULO 1 Química: El estudio del cambio 1

1.1 Química: una ciencia para el siglo XXI 2
1.2 Estudio de la química 2
1.3 El método científico 4
QUÍMICA en Acción
La investigación del bosón de Higgs 6
1.4 Clasificación de la materia 6

1.5 Los tres estados de la materia 9
1.6 Propiedades físicas y químicas de la materia 10
1.7 Mediciones 12
QUÍMICA en Acción
La importancia de las unidades 17
1.8 Manejo de los números 18

1.9 Análisis dimensional en la resolución de problemas 23
1.10 Resolución de problemas del mundo real: información,
suposiciones y simplificaciones 27
Ecuaciones clave 28
Resumen de conceptos 29
Términos básicos 29
Preguntas y problemas 29
Interpretación, modelación y estimación 35
Respuestas a los ejercicios de práctica 35
MISTERIOS DE LA QUÍMICA
La desaparición de los dinosaurios 36
vii
viii Contenido
CAPÍTULO 2 Átomos, moléculas y iones 38

2.1 Teoría atómica 39
2.2 Estructura del átomo 40
2.3 Número atómico, número de masa e isótopos 46
2.4 La tabla periódica 48
QUÍMICA en Acción
Distribución de los elementos en la Tierra y en los sistemas vivos 49
2.5 Moléculas y iones 50

2.6 Fórmulas químicas 52
2.7 Nomenclatura de los compuestos 56
2.8 Introducción a los compuestos orgánicos 65
Ecuación clave 67
Relaciones de masa
CAPÍTULO 3 en las reacciones químicas 75
3.1 Masa atómica 76
3.2 Número de Avogadro y masa molar de un elemento 77
3.3 Masa molecular 81
3.4 Espectrómetro de masas 84
3.5 Composición porcentual de los compuestos 85
3.6 Determinación experimental de fórmulas empíricas 88
3.7 Reacciones químicas y ecuaciones químicas 90
3.8 Cantidades de reactivos y productos 95
3.9 Reactivo limitante 99
3.10 Rendimiento de reacción 103
QUÍMICA en Acción
Fertilizantes químicos 105
Ecuaciones clave 106

Contenido ix
CAPÍTULO 4 Reacciones en disolución acuosa 118

4.1 Propiedades generales de las disoluciones acuosas 119
4.2 Reacciones de precipitación 121
QUÍMICA en Acción
Una reacción de precipitación indeseable 126
4.3 Reacciones ácido-base 126

4.4 Reacciones de oxidación-reducción 132
QUÍMICA en Acción
Alcoholímetro 144
4.5 Concentración de las disoluciones 145

4.6 Análisis gravimétrico 149
4.7 Valoraciones ácido-base 151
4.8 Valoraciones redox 155
QUÍMICA en Acción
Metal proveniente del mar 156

¿Quién asesinó a Napoleón? 170
CAPÍTULO 5 Gases 172

5.1 Sustancias que existen como gases 173
5.2 Presión de un gas 174
5.3 Leyes de los gases 178
5.4 Ecuación del gas ideal 184
5.5 Estequiometría de los gases 193
5.6 Ley de Dalton de las presiones parciales 195
QUÍMICA en Acción
El buceo y las leyes de los gases 200
5.7 Teoría cinética molecular de los gases 202

QUÍMICA en Acción
Átomos superenfriados 208
5.8 Desviación del comportamiento ideal 210

Sin oxígeno 228
ix
x Contenido
CAPÍTULO 6 Termoquímica 230

6.1 Naturaleza y tipos de energía 231
6.2 Cambios de energía en las reacciones químicas 232
6.3 Introducción a la termodinámica 234
QUÍMICA en Acción
Fabricar nieve e inflar un neumático de bicicleta 240
6.4 Entalpía de las reacciones químicas 240

6.5 Calorimetría 246
QUÍMICA en Acción
Células grasas blancas, células grasas marrón y una cura
potencial para la obesidad 250
6.6 Entalpía estándar de formación y de reacción 253

QUÍMICA en Acción
Cómo se defiende el escarabajo bombardero 256
6.7 Calor de disolución y de dilución 258

El neumático explosivo 272
Teoría cuántica y la estructura

CAPÍTULO 7 electrónica de los átomos 274
7.1 De la física clásica a la teoría cuántica 275
7.2 El efecto fotoeléctrico 279
7.3 Teoría de Bohr del átomo de hidrógeno 282
7.4 La naturaleza dual del electrón 287
QUÍMICA en Acción
Láser: la luz esplendorosa 288
7.5 Mecánica cuántica 291

QUÍMICA en Acción
Microscopía electrónica 292
7.6 Números cuánticos 295

7.7 Orbitales atómicos 297
7.8 Configuración electrónica 301
7.9 El principio de construcción 308
QUÍMICA en Acción
Puntos cuánticos 312
Contenido xi

Descubrimiento del helio y el surgimiento
y la caída del coronio 324
Relaciones periódicas
CAPÍTULO 8 entre los elementos 326
8.1 Desarrollo de la tabla periódica 327
8.2 Clasificación periódica de los elementos 329
8.3 Variaciones periódicas de las propiedades físicas 333
8.4 Energía de ionización 340
QUÍMICA en Acción
¿El tercer elemento líquido? 341
8.5 Afinidad electrónica 345

8.6 Variación de las propiedades químicas
de los elementos representativos 347
QUÍMICA en Acción
El descubrimiento de los gases nobles 358
Ecuación clave 359

CAPÍTULO 9 Enlace químico I: Conceptos básicos 368

9.1 Símbolos de puntos de Lewis 369
9.2 Enlace iónico 370
9.3 Energía reticular de los compuestos iónicos 372
QUÍMICA en Acción
Cloruro de sodio: un compuesto iónico común e importante 376
9.4 Enlace covalente 377

9.5 Electronegatividad 380
9.6 Escritura de las estructuras de Lewis 384
9.7 Carga formal y estructura de Lewis 387
9.8 El concepto de resonancia 390
xii Contenido
9.9 Excepciones a la regla del octeto 392

QUÍMICA en Acción
Sólo diga NO 397
9.10 Entalpía de enlace 398

Ecuación clave 403
Enlace químico II: Geometría molecular

CAPÍTULO 10 e hibridación de orbitales atómicos 412
10.1 Geometría molecular 413
10.2 Momento dipolar 423
QUÍMICA en Acción
Los hornos de microondas: el momento dipolar en acción 426
10.3 Teoría de enlace-valencia 429

10.4 Hibridación de orbitales atómicos 431
10.5 Hibridación en moléculas que contienen
enlaces dobles y triples 440
10.6 Teoría de orbitales moleculares 443
10.7 Configuraciones de orbitales moleculares 446
10.8 Orbitales moleculares deslocalizados 452
QUÍMICA en Acción
El buckybalón, ¿un balón cualquiera? 454

Fuerzas intermoleculares y líquidos

CAPÍTULO 11 y sólidos 465
11.1 Teoría cinética molecular de líquidos y sólidos 466
11.2 Fuerzas intermoleculares 467
11.3 Propiedades de los líquidos 473
QUÍMICA en Acción
Un betún muy lento 475
11.4 Estructura cristalina 477

QUÍMICA en Acción
¿Por qué los lagos se congelan desde la superficie hacia el fondo? 478
11.5 Difracción de rayos X de estructuras cristalinas 484

11.6 Tipos de cristales 486
Contenido xiii
QUÍMICA en Acción
Superconductores a altas temperaturas 488
QUÍMICA en Acción
Y todo por un botón 492
11.7 Sólidos amorfos 492

11.8 Cambios de fase 493
11.9 Diagramas de fases 503
QUÍMICA en Acción
Hervir un huevo en la cima de una montaña,
las ollas de presión y el patinaje sobre hielo 505
QUÍMICA en Acción
Cristales líquidos 506

Propiedades físicas
CAPÍTULO 12 de las disoluciones 518
12.1 Tipos de disoluciones 519
12.2 Enfoque molecular del proceso de disolución 520
12.3 Unidades de concentración 522
12.4 Efecto de la temperatura en la solubilidad 527
12.5 Efecto de la presión en la solubilidad de los gases 529
QUÍMICA en Acción
El lago asesino 531
12.6 Propiedades coligativas de las disoluciones

de no electrólitos 532
12.7 Propiedades coligativas de las disoluciones
de electrólitos 544
QUÍMICA en Acción
Diálisis 546
12.8 Coloides 546

El cuchillo equivocado 560
xiv Contenido
CAPÍTULO 13 Cinética química 562

13.1 La rapidez de una reacción 563
13.2 La ley de rapidez 571
13.3 Relación entre la concentración
de reactivos y el tiempo 575
QUÍMICA en Acción
Datación con radiocarbono 586
13.4 Constantes de rapidez y su dependencia de la energía
de activación y de la temperatura 588
13.5 Mecanismos de reacción 594
13.6 Catálisis 599
QUÍMICA en Acción
Farmacocinética 606
CAPÍTULO 14 Equilibrio químico 621

14.1 El concepto de equilibrio y la constante de equilibrio 622
14.2 Escritura de las expresiones de las constantes de equilibrio 625
14.3 Relación entre cinética química y equilibrio químico 637
14.4 ¿Qué información proporciona la constante de equilibrio? 638
14.5 Factores que afectan el equilibrio químico 644
QUÍMICA en Acción
La vida a grandes alturas y la producción de hemoglobina 651
QUÍMICA en Acción
El proceso Haber 652
CAPÍTULO 15 Ácidos y bases 666

15.1 Ácidos y bases de Brønsted 667
15.2 Propiedades ácido-base del agua 668
15.3 El pH: una medida de la acidez 670
15.4 Fuerza de los ácidos y las bases 673
15.5 Ácidos débiles y la constante de ionización de un ácido 677
15.6 Bases débiles y la constante de ionización de una base 685
15.7 Relación entre las constantes de ionización de los
ácidos y sus bases conjugadas 687
15.8 Ácidos dipróticos y polipróticos 688
15.9 Estructura molecular y fuerza de los ácidos 692
15.10 Propiedades ácido-base de las sales 696
Contenido xv
15.11 Propiedades ácido-base de los óxidos

y los hidróxidos 702
15.12 Ácidos y bases de Lewis 704
QUÍMICA en Acción
Antiácidos y el balance del pH en el estómago 706

La descomposición de los papeles 718
Equilibrios ácido-base y equilibrios

CAPÍTULO 16 de solubilidad 720
16.1 Comparación entre los equilibrios homogéneo
y heterogéneo en disolución 721
16.2 Efecto del ion común 721
16.3 Disoluciones amortiguadoras 724
16.4 Valoraciones ácido-base 730
QUÍMICA en Acción
Mantenimiento del pH de la sangre 732
16.5 Indicadores ácido-base 739

16.6 Equilibrios de solubilidad 742
16.7 Separación de iones por precipitación fraccionada 749
16.8 El efecto del ion común y la solubilidad 751
16.9 El pH y la solubilidad 753
16.10 Los equilibrios de iones complejos y la solubilidad 756
QUÍMICA en Acción
¿Cómo se forma un cascarón de huevo? 760
16.11 Aplicación del principio del producto de solubilidad

al análisis cualitativo 761
Un duro bocadillo 774
xvi Contenido
CAPÍTULO 17 Entropía, energía libre y equilibrio 776

17.1 Las tres leyes de la termodinámica 777
17.2 Procesos espontáneos 777
17.3 Entropía 778
17.4 Segunda ley de la termodinámica 783
17.5 Energía libre de Gibbs 789
QUÍMICA en Acción
La eficiencia de las máquinas térmicas 790
17.6 Energía libre y equilibrio químico 796

17.7 Termodinámica en los sistemas vivos 800
QUÍMICA en Acción
La termodinámica de una liga 801

CAPÍTULO 18 Electroquímica 812

18.1 Reacciones redox 813
18.2 Celdas galvánicas 816
18.3 Potenciales estándar de reducción 818
18.4 Termodinámica de las reacciones redox 824
18.5 Efecto de la concentración sobre la fem de la celda 827
18.6 Baterías 832
QUÍMICA en Acción
Energía bacteriana 837
18.7 Corrosión 838

18.8 Electrólisis 841
QUÍMICA en Acción
Molestia producida por las amalgamas dentales 846

Agua sucia 860
Contenido xvii
CAPÍTULO 19 Química nuclear 862

19.1 Naturaleza de las reacciones nucleares 863
19.2 Estabilidad nuclear 865
19.3 Radiactividad natural 870
19.4 Transmutación nuclear 874
19.5 Fisión nuclear 877
QUÍMICA en Acción
El reactor de fisión nuclear de la naturaleza 882
19.6 Fusión nuclear 883

19.7 Aplicaciones de los isótopos 886
19.8 Efectos biológicos de la radiación 888
QUÍMICA en Acción
Irradiación de los alimentos 890

QUÍMICA en Acción
Terapia por captura neutrónica de boro 891

El arte de la falsificación en el siglo xx 898
Química en la atmósfera 900

CAPÍTULO 20
20.1 Atmósfera terrestre 901
20.2 Fenómenos en las capas externas de la atmósfera 904
20.3 Destrucción del ozono en la estratosfera 906
20.4 Volcanes 911
20.5 Efecto invernadero 912
20.6 Lluvia ácida 916
20.7 Esmog fotoquímico 919
20.8 Contaminación doméstica 921
xviii Contenido
Metalurgia y la química de los

CAPÍTULO 21 metales 930
21.1 Presencia de los metales 931
21.2 Procesos metalúrgicos 932
21.3 Teoría de las bandas de conductividad eléctrica 939
21.4 Tendencias periódicas de las propiedades
metálicas 941
21.5 Metales alcalinos 942
21.6 Metales alcalinotérreos 946
21.7 Aluminio 948
QUÍMICA en Acción
Reciclamiento de aluminio 950

Elementos no metálicos y sus

CAPÍTULO 22 compuestos 956
22.1 Propiedades generales de los no metales 957
22.2 Hidrógeno 958
QUÍMICA en Acción
Hidrógeno metálico 962
22.3 Carbono 963

QUÍMICA en Acción
Gas sintético a partir del carbón 966
22.4 Nitrógeno y fósforo 967

QUÍMICA en Acción
Nitrato de amonio: el fertilizante explosivo 974
22.5 Oxígeno y azufre 975

22.6 Halógenos 982
Contenido xix
Química de los metales de transición

CAPÍTULO 23 y compuestos de coordinación 994
23.1 Propiedades de los metales de transición 995
23.2 La química del hierro y el cobre 998
23.3 Compuestos de coordinación 1000
23.4 Estructura de los compuestos de coordinación 1005
23.5 Enlace en los compuestos de coordinación:
teoría de campo cristalino 1009
23.6 Reacciones de los compuestos de coordinación 1015
QUÍMICA en Acción
Compuestos de coordinación en los sistemas vivos 1016
23.7 Aplicaciones de los compuestos de coordinación 1016

QUÍMICA en Acción
Cisplatino: el medicamento anticancerígeno 1018
Ecuación clave 1020

CAPÍTULO 24 Química orgánica 1025

24.1 Clases de compuestos orgánicos 1026
24.2 Hidrocarburos alifáticos 1026
QUÍMICA en Acción
El hielo que se quema 1038
24.3 Hidrocarburos aromáticos 1039

24.4 Química de los grupos funcionales 1042
QUÍMICA en Acción
La industria del petróleo 1048

Desaparición de huellas digitales 1056
xx Contenido
Polímeros orgánicos sintéticos

CAPÍTULO 25 y naturales 1058
25.1 Propiedades de los polímeros 1059
25.2 Polímeros orgánicos sintéticos 1059
25.3 Proteínas 1065
QUÍMICA en Acción
Anemia falciforme: una enfermedad molecular 1072
25.4 Ácidos nucleicos 1073

QUÍMICA en Acción
Huella digital del ADN 1076

Una historia que le erizará los cabellos 1082
Apéndice 1 Derivación de los nombres de los elementos 1084

Apéndice 2 Unidades para la constante de los gases 1090
Apéndice 3 Datos termodinámicos a 1 atm y 25°C 1091
Apéndice 4 Operaciones matemáticas 1096
Apéndice 5 Elementos de la tabla periódica 1098
Glosario 1102
Respuestas a problemas pares R-1
Créditos C-1
Índice analítico I-1
Lista de aplicaciones
Este libro empieza con la frase: “La química es El lago asesino 531
una ciencia activa y en evolución que tiene im- Diálisis 546
portancia vital para nuestro planeta, tanto en la naturaleza Datación con radiocarbono 586
como en la sociedad”. A lo largo del libro, las secciones: Farmacocinética 606
“Química en acción” y “Misterios de la química” dan ejem- La vida a grandes alturas y la producción
plos específicos de esta química activa y en evolución, en de hemoglobina 651
todas las facetas de nuestras vidas. El proceso Haber 652
Antiácidos y el balance de pH en el estómago 706
Química en acción Mantenimiento del pH de la sangre 732
¿Cómo se forma un cascarón de huevo? 760
La investigación del bosón de Higgs 6 La eficiencia de las máquinas térmicas 790
La importancia de las unidades 17 La termodinámica de una liga 801
Distribución de los elementos en la Tierra y en los Energía bacteriana 837
sistemas vivos 49 Molestia producida por las amalgamas dentales 846
Fertilizantes químicos 105 El reactor de fisión nuclear de la naturaleza 882
Una reacción de precipitación indeseable 126 Irradiación de los alimentos 890
Alcoholímetro 144 Terapia por captura neutrónica de boro 891
Metal proveniente del mar 156 Reciclamiento de aluminio 950
El buceo y las leyes de los gases 200 Hidrógeno metálico 962
Átomos superenfriados 208 Gas sintético a partir del carbón 966
Fabricar nieve e inflar un neumático de bicicleta 240 Nitrato de amonio: el fertilizante explosivo 974
Células grasas blancas, células grasas marrón y una cura Compuestos de coordinación en los sistemas vivos 1016
potencial para la obesidad 250 Cisplatino: el medicamento anticancerígeno 1018
Cómo se defiende el escarabajo bombardero 256 El hielo que se quema 1038
Láser: la luz esplendorosa 288 La industria del petróleo 1048
Microscopía electrónica 292 Anemia falciforme: una enfermedad molecular 1072
Puntos cuánticos 312 Huella digital del ADN 1076
¿El tercer elemento líquido? 341
El descubrimiento de los gases nobles 358
Cloruro de sodio: un compuesto iónico común
Misterios de la química
e importante 376 La desaparición de los dinosaurios 36
Sólo diga NO 397 ¿Quién asesinó a Napoleón? 170
Los hornos de microondas: el momento dipolar Sin oxígeno 228
en acción 426 El neumático explosivo 272
El buckybalón. ¿Un balón cualquiera? 454 Descubrimiento del helio y el surgimiento y caída
Un betún muy lento 475 del coronio 324
¿Por qué los lagos se congelan desde la superficie hacia El cuchillo equivocado 560
el fondo? 478 La descomposición de los papeles 718
Superconductores a altas temperaturas 488 Un duro bocadillo 774
Y todo por un botón 492 Agua sucia 860
Hervir un huevo en la cima de una montaña, las ollas El arte de la falsificación en el siglo xx 898
de presión y el patinaje sobre hielo 505 Desaparición de huellas digitales 1056
Cristales líquidos 506 Una historia que le erizará los cabellos 1082
xxi
Lista de animaciones
Las animaciones que se enlistan en seguida se Presión de vapor de equilibrio (11.8)

correlacionan con el presente libro. Dentro de Principio de Le Châtelier (14.5)
cada capítulo hay íconos que permiten al estudiante y al Quiralidad (23.4, 24.2)
profesor saber que hay disponible una animación para un Radio atómico y iónico (8.3)
tema específico y que se puede encontrar en línea. Rayos alfa, beta y gamma (2.2)
Reacciones de neutralización (4.3)
Animaciones de Química de Chang Reacciones de oxidación-reducción (4.4)
Reacciones de precipitación (4.2)
Absorción de color (23.5) Reactivo limitante (3.9)
Catálisis (13.6) Resonancia (9.8)
Celdas galvánicas (18.2) RPECV (10.1)
Configuraciones electrónicas (7.8) Tubo de rayos catódicos (2.2)
Desintegración radiactiva (19.3) Valoraciones ácido-base (16.4)
Difusión de los gases (5.7)
Disolución de un compuesto iónico y un covalente (12.2)
Disoluciones amortiguadoras (16.3)
Más animaciones de McGraw-Hill
Dispersión de partículas a (2.2) Celdas unitarias cúbicas y sus orígenes (11.4)
Electrólitos fuertes, electrólitos débiles y no Diagrama de fases y los estados de la materia (11.9)
electrólitos (4.1) Enlace iónico y covalente (9.4)
Empaquetamiento de esferas (11.4) Equilibrio dinámico (11.8)
Energía de activación (13.4) Espectros de emisión (7.3)
Enlace iónico contra covalente (9.4) Espectros de líneas atómicas (7.3)
Enlaces sigma y pi (10.5) Experimento de Rutherford (2.2)
Equilibrio dinámico (11.8) Forma molecular e hibridación orbital (10.4)
Equilibrio químico (14.1) Formación de Ag2S por oxidación-reducción (4.4)
Espectros de líneas (7.3) Formación de compuestos iónicos (2.7)
Fisión nuclear (19.5) Formación de un enlace covalente (9.4)
Flujo de calor (6.2) Generación de corriente desde una celda voltaica (18.2)
Gota de aceite de Millikan (2.2) Influencia de la forma en la polaridad (10.2)
Hacer una disolución (4.5) La celda voltaica Cu/Zn (18.2)
Hibridación (10.4) La disociación de ácidos fuertes y débiles (15.4)
Hidratación (4.1) Operación de celda voltaica (18.2)
Ionización de un ácido (15.5) Producción de aluminio (21.7)
Ionización de una base (15.6) Propiedades de amortiguadores (16.3)
La ley de los gases (5.3) Reacción de Cu con AgNO3 (4.4)
Obtención de un gas en agua (5.6) Reacción de magnesio y oxígeno (4.4, 9.2)
Orientación de la colisión (13.4) Teoría del RPECV (10.1)
Ósmosis (12.6)
Polaridad de moléculas (10.2)
Preparación de una disolución por dilución (4.5)
xxii
Prefacio
L
a duodécima edición sigue con la tradición de ofrecer A continuación se muestran las dos principales categorías
una base firme de conceptos y principios químicos, y de aprendizaje.
que inculcará en los estudiantes una valoración del Los ejemplos resueltos siguen una probada estructura
rol vital que desempeña la química en nuestra vida diaria. Es de estrategia y resolución paso a paso.
responsabilidad de los autores de libros de texto ayudar a los
instructores y a sus estudiantes en su esfuerzo continuo para • El planteamiento del problema es la mención de los
lograr este objetivo, por ello este libro contiene una amplia datos necesarios para resolver el problema con base en
gama de temas presentados en secuencia lógica. Siempre la pregunta que se hace.
que ha sido posible, tratamos de equilibrar la teoría y la prác-
• La estrategia es un plan o método cuidadosamente
tica, así como de ilustrar los principios básicos con ejemplos
ideado que sirve como una importante función de apren-
de la vida diaria.
dizaje.
Como en ediciones anteriores, nuestro propósito ha si-
do crear un texto que sea claro al explicar los conceptos • La solución es el proceso paso a paso para resolver un
abstractos, conciso, de tal manera que no abrume a los lec- problema.
tores con información innecesaria y, al mismo tiempo, sufi- • La verificación permite al estudiante comparar y verifi-
cientemente amplio de modo que prepare a los estudiantes car con la información original para asegurarse de que
para avanzar al siguiente nivel de aprendizaje. La realimen- la respuesta sea razonable.
tación alentadora que hemos recibido de instructores y es- • El ejercicio de práctica brinda la oportunidad de resol-
tudiantes nos ha convencido de la eficacia de este método. ver un problema similar con objeto de adquirir experien-
cia en este tipo de problemas. Las notas al margen
¿Qué es nuevo en esta edición? enlistan problemas similares adicionales para trabajar
El programa de arte se ha revisado ampliamente en esta con ellos en la sección de problemas de final de capítulo.
edición. Muchos de los aparatos de laboratorio e instrumen-
tos científicos se redibujaron para mejorar el realismo de los Los problemas de fin de capítulo están organizados
componentes. Varios de los dibujos se actualizaron para re- de varias maneras. Cada sección, comprendida debajo de
flejar avances en la ciencia y las aplicaciones descritas en un encabezado temático, comienza con “Preguntas de repa-
el texto; véase, por ejemplo, la batería de ion litio descrita so” y continúa con “Problemas”. La sección de “Problemas
en la figura 18.10. Las estructuras moleculares se crearon adicionales” ofrece problemas adicionales que no están or-
usando ChemDraw, el estándar de oro en el software de ganizados por sección, seguidos por un nuevo tipo de pro-
dibujo químico. La realización de estas estructuras no sólo blemas llamado: “Interpretación, modelación y estimación”.
introduce a los estudiantes a la convención utilizada para Muchos de los ejemplos y de los problemas de final
representar estructuras químicas en tres dimensiones que de capítulo presentan “probaditas” extra de conocimiento y
verán en el trabajo del curso adicional, sino que también capacitan al estudiante para resolver un problema químico
proporciona una mejor continuidad con la aplicación de como lo haría un profesional. Los ejemplos y los problemas
ChemDraw que usará en Connect, el sistema de tareas y muestran a los estudiantes el mundo real de la química y
práctica línea de nuestro texto. sus aplicaciones en situaciones de la vida diaria.
Además de revisar el programa de arte, se agregaron
más de 100 nuevas fotografías en esta edición. Estas fotos
proporcionan una visión llamativa en los procesos que pue- Visualización
den entenderse estudiando la química subyacente (véase, Las gráficas y los diagramas de flujo son importantes en
por ejemplo, la figura 19.15, la cual muestra el último in- ciencia. En Química, los diagramas de flujo muestran el
tento de usar láseres para inducir la fusión nuclear). proceso mental de un concepto, y las gráficas presentan
datos para comprender el concepto. Un número importante
de problemas y revisiones de conceptos, incluyendo mu-
Resolución de problemas chos nuevos de esta edición, incluyen datos gráficos.
El desarrollo de habilidades para la resolución de proble- La representación molecular aparece en varios forma-
mas ha sido siempre un objetivo principal de este texto. tos y tiene diferentes funciones. Los modelos moleculares
xxiii
xxiv Prefacio
ayudan a visualizar la disposición tridimensional de los áto- resumen del capítulo y son fácilmente identificables
mos en una molécula. Los mapas de potencial electrostático para facilitar el repaso y el estudio.
ilustran la distribución de densidad electrónica en las molé- El resumen de conceptos ofrece un repaso rápido de los
culas. Finalmente están las ilustraciones que relacionan lo conceptos presentados y analizados a detalle dentro del
macroscópico con lo microscópico, para ayudar a los estu- capítulo.
diantes a comprender los procesos a nivel molecular. Las listas de términos básicos, con todos los conceptos
Las fotografías se usan para ayudar a los estudiantes importantes, ayudan al estudiante a entender el lengua-
a familiarizarse con los productos químicos y a entender je de la química.
cómo se ven las reacciones químicas en la realidad.
Las imágenes de aparatos permiten al estudiante vi-
sualizar la distribución real en un laboratorio de química. Ponga a prueba su conocimiento
La revisión de conceptos permite a los estudiantes hacer
una pausa y poner a prueba su comprensión del con-
Ayudas para el estudio cepto presentado y analizado en determinada sección.
Las preguntas y problemas permiten al estudiante poner
Ambientación en práctica el pensamiento crítico y las habilidades pa-
Cada capítulo comienza con un “Sumario” y con un “Avan- ra la resolución de problemas. Los problemas se divi-
ce del capítulo”. den en varios tipos:
El Sumario permite al estudiante captar rápidamente el • Por sección del capítulo. Las Preguntas de repaso ponen
panorama completo y enfocarse en las ideas principa- a prueba la comprensión conceptual básica, seguidas
les del capítulo. por los Problemas, que sirven para probar la habilidad
El Avance del capítulo ofrece al estudiante una síntesis de del estudiante para la resolución de problemas pertene-
los conceptos que se presentarán en el capítulo. cientes a esa sección específica del capítulo.
• Los Problemas adicionales apelan al conocimiento
adquirido en las diversas secciones y capítulos previos
Herramientas didácticas para su resolución.
En Química abundan las ayudas útiles para el estudio, y se • Los Problemas de interpretación, modelación y esti-
deben usar constantemente para reforzar la comprensión de mación enseñan a los estudiantes el arte de formular
los conceptos químicos. modelos y de estimar respuestas de aproximación basa-
das en suposiciones adecuadas.
Las notas al margen se usan para dar sugerencias y retro-
alimentación con el fin de enriquecer la base cognitiva
del estudiante.
Relevancia práctica
Los ejemplos resueltos, junto con el Ejercicio de práctica
correspondiente, son herramientas muy importantes En todo el texto se usan ejemplos interesantes de las dife-
para aprender y dominar la química. Los pasos de la rentes aplicaciones de la química en la vida cotidiana.
resolución de problemas guían al estudiante a través Cuando es oportuno, se emplean analogías para fomentar
del pensamiento crítico necesario para dominar esta la comprensión de conceptos químicos abstractos.
materia. El uso de esquemas ayuda al estudiante a es- Las preguntas y problemas plantean muchos cuestiona-
tudiar la estructura interna de un problema (vea el mientos pertinentes para el estudiante. Algunos ejem-
ejemplo 6.1 en la página 238). La nota al margen en- plos: ¿Por qué los entrenadores de natación a veces
lista problemas similares que se incluyen en la sección vierten una gota de alcohol en el oído del nadador
de problemas de final de capítulo, lo que permite al para sacarle el agua? ¿Cómo se puede estimar la pre-
estudiante aplicar un nuevo enfoque a otros problemas sión en una envase de refresco carbonatado antes de
del mismo tipo. Las respuestas a los Ejercicios de prác- destaparlo?
tica se presentan después de los problemas al final de En cada capítulo aparecen los recuadros: Química en ac-
capítulo. ción, cada uno sobre diversos temas y con su propia
La revisión de conceptos permite a los estudiantes evaluar historia de cómo puede la química afectar una parte de
si han comprendido el concepto presentado en cada la vida. El estudiante aprenderá sobre la ciencia del
sección. buceo y la medicina nuclear, entre otros muchos casos
Las ecuaciones básicas se presentan dentro de cada capí- interesantes.
tulo y se resaltan para captar la atención del estudian- La sección: Misterio de la química presenta al estudiante
te hacia el material que necesita entender y retener. Las un caso de misterio. Una serie de preguntas químicas
ecuaciones básicas se incluyen también como parte del da pistas sobre cómo se podría resolver el misterio.
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Beekerstraat op, terug van de Haven, weer naar de
akkers. Achter ’m áán, klonk zachte meisjesstem,
zwak huilerig geroep:
—Foàder!.… foàder!.…
Kees bleef staan, keek om. Dientje was ’t, z’n

dochtertje van negen, met groote mand poonen voor
d’r lijfje. Sleeperig en vermoeid stapte ze uit ’t duister
op ’m àf, bleef kleintjes-stil naast ’m staan.—
—Nou pas van de hoafe!.…
—Joà, foader, ikke hep.… hep veur vaif en sestig sinte

f’rkocht,.… enne.… enne ikke hep.… hullie selle.…
sellefers van Kerkfoart, hoalt,.… mi’ Jans.… hain en
weer foader!.…
—Moar wá’ duufel! je hep veul vroeger thuis kenne

sain.. D’r is nou niks meer van doene op de hoafe!.…
—Joa.… moar.… moar moeder hep.… sait.… hep

sait.… daa’k al de herreberge.… in mos.… toe
heppe.… heppe.… enne sien u.… toen heppe
manne.… main woar opfraite.… enne.… enne.… se
binne dronke weust.… enne.… se heppe d’r vaif
opfraite mi-sonder betoale.… toe hep de kastelain
sait.… enne.… hier.… [33]
Haar stemmetje snikte en hijgde. Ze had zoo bar

gehuild van angst, dat de kastelein ’r de vijf poonen
vergoeden kwam, verzekerend goeiig dat ie ’t wel ’n
keer met ’r vinden zou. En nou kon ze haar verhaal
niet eens eindigen, zoo ontroerd en vermoeid was ze
nog.
Kees voelde de uitputting in ’r snikstemmetje, kreeg

meelij ’n beetje met ’t kind, hield z’n groote stappen in,
dat ze’m beter bij kon houden. Want zóó liep ze zich
uit ’r adem. Maar vertrouwen toch deed ie ’r geen zier.
Dat kreng van nege was al soo duufels valsch vroom
aa’s d’r moer.—
—Gaif main je mand moar hier!.. Nog negotie in?.…
—Nog vaiftien poone.… enne … enne … agt bos

skarre … moar moeder mo’k de sinte gaife.…
Angstig gesmoord klonk ’r stemmetje. Ze dacht dat

Kees ’r wat wou afnemen, in ’r schuwheid niet
begrijpend dat ie ’r ging ontlasten van vracht.
—Hou je bek, snauwde woest-driftig Kees, ik vroag je

sinte nie.… Hep je moer seker-en-sait.… dâ’ je noa je
foader mot-en-soeke in de kroeg.… hee?.…
—Neenet! vast nie!.… vast nie!.… stotterde Dientje,

bangelijk-onzeker. Maar Kees, uit ’r ontdaan
stemgebeef, voelde dat ze loog. Hij zou maar niet
verder vragen.
—En hoe hep Wimpie ’t daàn f’doag?.…
Ongemerkt, had ie weer aangestapt in lange passen,

dat ’t kind hijgend en zuchtend weer àchter ’m aanliep,
met ’r handje in ’r pijnende zij gedrukt.—Zoelte woei
ze van den weg-naar zee, in ’t gezicht. Geur van
meidoorn wellustte zoeter rond, den kant op naar
Duinkijk, al zoeter, als lag in ’t duinduister een
rozenhof uit te ademen. Diep groendonker azuurde de
lucht, met bleek sterrezaaisel, en suizel-droomrig
zoelde boomgeruisch van alle zijpaadjes áán. Zacht
ging er fluisterkoelte door geblader. Langs de reuk-
zwangere hagen, trilde vochtig-zoele aardgeur,
vloeide uit, wijd uit, in de verzaligde avondrust.
Dientje, bangelijk, gejaagd, slecht ziend op duisteren

weg, voelde hartkloppingen en duizelingen van onrust.
Haar vader had ze niet eens geantwoord.— [34]
—Nou! schreeuwde Kees barsch, dat ze opschrok uit

’r angstmijmer. Niets voelde ie meer van meelij voor
haar kinderzwoeg.—
—Ikke.… wa?.. ikke.. wa?
—Wá’.… wa’.. bauwde ie na, grimmig. Hoe hep

Wimpie ’t daan?.…
—Ikke.… bin tog nie … tuis-en weust … F’morge..

vroeg bi’k mi Jansie na Kerkevoart-en-goan.…
enne.… enne.… so wee’k nies.—Kees zweeg. De
mand schuurde en kraakte langs z’n arm als Dientje in
waggelgangetje er tegen opbotste. Nou rook ie alleen
vischstank van scharren en poonen, die ’m wee
maakte. Gejaagder stapte Dien beensnellend mee,
zonder te durven zeggen dat ze’m niet bijhouen kon.
—Ze had vreeselijke angst Dientje, en hartkloppingen.
D’r vader wou ze ’t wel biechten. Van de zestig
poonen die ze meekreeg van d’r moeder, had ze in
den avond één vette opgepeuzeld, zoo maar van
hongerigheid. Ze wist dat zóó iets ’r moeder dol
maakte van woede. Eens was ze er mee thuisgestapt,
had moeder ’r half lam geranseld in woeste nijdigheid.
—„Jai poone fraite en wullie hongere, dá’ sel dur ’n
mooie worde”, had ze uitgekrijscht en d’r al maar
heviger dooreen gerammeld, dat ’t bloed ’r in de
oogen vlekte. En nou had ze ’t weer gedaan. Heel
vroeg in den ochtend, naar Kerkervaart loopend, had
ze’n paar hompen brood meegekregen, voor den
heelen dag.—Tegen den middag, toen Jansie naar
huis was gegaan, had zij wat bij den weg gebedeld en
pompwater òpgezogen uit d’r klompje. Maar toen ’s
avonds, heel laat, aan de donkere, woelige Haven,
tusschen al het gerij, gehos, geschreeuw en geratel in,
voelde ze zich zoo wee en hongerig, dat ze ’t niet
langer bedwingen kòn.
Eer ze ’t goed wist, had ze ’n poon, ’n klein vettertje

van twee cent uit ’r mand gescheurd, angstig
omgekeken, ’n beet in z’n kop gegeven en zoo
smakkend en zuigend, tot de glimmige vette velletjes
toe, afgezogen en òpgeslikkerbikt. Reuk van groenten,
geur van vruchten en drankstank hadden ’r geprikkeld
en beduizeld. Maar zoodra ze’m òpvoelde begon
[35]angst en berouw in ’r te woelen. Want èlke cent
moest ze verantwoorden. Moeder telde precies alles
àf. En nou had ze ’t weer gedaan. Ze durfde niet,
durfde niet naar binnen. Razende angst deed ’r beven.
—Haar hart klopte en hamerde in ’r keel. Niets voelde
ze meer van beenenmoeheid, van snellen sjok en
uitputting. Alleen maar angst, zenuwangst voor ’r
moeder, ’r grootmoeder, die er zich ook in bemoeien
zou. Toen ze Kees wat zeggen wou, vooruit al
eigenlijk twee centen vragen om bij te leggen, stonden
ze vlak voor ’t krot, kon ze geen woord meer eruit
krijgen van bevende, stikkende benauwing en
bedremmeling. [36]
[Inhoud]
TWEEDE HOOFDSTUK.
De aardbeipluk was ophanden. Nog wel niet in één de

groote haal, maar toch, als ’t ochtendgloorde, ’t land
nog in grauwen dauw dampte en langzaam,
brandroode nevel boven de verre, vaal aangroenende
akkers uitkleurde, morgengloed door doodstille
luchten sintelde,—dan hurkten, vóór zonnebol zelf
òpvuurde, de tuinders al tusschen de nauwe paadjes,
omkringd van kinders, jongens en meisjes; was er al
druk gesjok en gesjouw van één naar anderen hoek,
om arbeid te verdeelen tusschen eigen zwerm en
vreemde plukkersknechten.
De eerste haal zette in, met zware zonnedaverende

hitte. Na de kleur-orgie van tulpenbrand en òpbloei
van hyacinten, was nu plots bij hoeken hier en daar op
Duinkijksche akkers, even vóór den pluk, wondere zee
van hoog-gele en paars-blauwe irissen, goud-geel
beschubd, komen aangolven over ’t land. Klein was de
teelt, op ènkele akkers, maar hoog de pracht van den
in licht-dauw omzeefden paars-blauwen irissenbrand.
Graanhalm-hoog moireerden in golving van stengels,

akkers weer, als in herbloei van hyacinten en tulpen,
paarsblauwe en goudrandig geschubde. Achter en
tusschen de hevige paars-zee, bloeiden helgouden
pronkbekers van licht; welde glans, hooge brand als
van graanvelden, duizelend, spartelend, kokend-hoog
goud met brokken ertusschen, moireerend naar
geelgoud, tegen de diepe golfzee van schitter
paarsblauw, in ’t groene akkerland.
Als mythische stad in zonnedroom, met één slag door

Satan neergetooverd in duivelszwaai van bloedrooden
mantel en vampiergebaar van z’n armen, was
herrezen dáár, uit eerst [37]groene, stil-mijmerende
aarde, een lichtfeest, een tooi, in woesten kleuren-
wellust; herrezen een mythische stad, volgestort van
sprokelicht, van nevel en vonken dooréén; stad, met
wegjes van enkel stralend vuurgoud.—Zoo in
wondrengloei, rankten en slankten de irissen, op ’n
vloer van bevende glansen.—Uit de stille grasaarde,
tusschen het nog dorrende loof, drong een òpstand
van vreemd-starende bloemwezens, zonnedronken
onder de warme uitgeuring van hun kleur-heete zielen.
Als in hemelspraak met ’t azuur, gedrenkt in ’t blauw

van uitspansel, bleven ze daar wiegelen de gekleurde
zielen, de vreemd starende bloemwezens,
samengestald in hun mythische stad van licht,
stralend paars en goud, in daverenden zonnezang van
akkers.
Boven hen wisselden de luchten, groeiden en

stapelden òp de wolksteden in zilverende lichtglansen,
verduisterend de bloemenpracht, verbrokkelend den
zonnedroom. En fijn schuimde er doorheen, ’t zilte
zilver van den polderhemel, wazig en gebroken in
glanzende neveling. En weer later, in satansgebaar
neergetooverd, rankte en wiegelde op andere akkers,
rond de irissen, dooreenwemelende bloei van kleur-
wisselende anemonen.—Eén dans van
kleurebloempjes, op rank-teere stengels,
kopjesknikkend en wiegelend in windspel. Eén
kankaneeren van donkerdiep dahliarood, rouw-fluweel
met paars-purp’ren starren. Eén rondedans van
korenblauw met zonnegoud, één sliertige omhelzing
van roze bloemekopjes met goud-rood en oranje
wezentjes.—Eén regening en zegening van
doorééngewaaide kleurtjes, lichtjes, vlammetjes en
brandjes, in vurige kleuren-kelkjes verfonkelend.—
Zoo gloeiden de anemonenbedden, tusschen de

simpele teelt van erwten, wortels, sla en rhabarber, als
een hageling van zomerkleuren, verpurperend en
vergouend, verpaarsend en verblauwend de akkers, in
jubelenden schitter en diep-geurende gloeiende
zonnigheid. Zóó, als voorspel op den aardbeihaal,
tusschen de vruchtjes in, bachanaalde ’t dronken iris-
en anemonefeestje, in toover van licht, in
zwijmelenden zonnedroom.
De hoog-groene aardbeiakkers, zilverend in

lichtglanzen, [38]overal ingesloten tusschen de goud-
groene doorzonde hagentrofee van bladeren,
doordarteld van glansen en vonkjes, juichten in den
opbloei der vruchtjes.
Overal gloeiden in warme purpering de spitsige

kogeltjes op zandgrond, die paarsig brandde van
hette, naast heele bedden onrijpe amazonen, als
beschilderde vruchtjes, flauw aan éen kant
roodgevlekt tusschen het lage bladerdiep.—
Op de akkers hurkten neergezwermd, plukkers en

pluksters in ’t woelige kleurgewiegel van hun kleeren,
en overal was druk gedrentel en mandjesgesjouw,
overal volgepropte bakken die verdragen werden uit
zon.—Naast de akkers van Ouë Gerrit, hurkte in
halven kring, kinderenzwerm van oom Hassel, in vale,
voddige kleeren. Al z’n gespuis, tot ’n meisje van
zeven, had ie aan ’t plukken gezet, in zwijmelkoortsige
jacht, om te halen, te hàlen, hooger prijs te maken,
anderen voor te zijn met goed, wel wetend dat de
sterke werkmacht van al die rappe handjes, snel in
pluk en grabbel, hèm niets kostte.
Werkroes koortste door Duinkijk en Wiereland. Elke

minuut van langen ademhaal, rustend, was verlies.
Koopers joegen, bemiddelaars joegen, bazen joegen
hun kinders, los volk en vaste plukkers joegen elkaar.
Oom Hassel schreeuwde naar ’n troepje meisjes, dat

inhurkte tusschen de nauwe aardbeipaadjes, in felle
gloeizon:
—Denk d’r’an, jullie niks aa’s soete fransies!.. en

Emmetjes.. mi sonder doppies.. en f’noàfed éers de
halfe raipe in sloffies! De kinders stemmedrukten en
joelden uitgelaten terug, dat ’t goed was, nog
vroolijkend in ’t vroeg-landelijke ochtenduur, blij niet op
de schoolbanken te zitten, den heelen pluktijd door.—
Vóór ingehurkten kniebuk uit, grabbelden hun handjes

tusschen de groen-zilveren lichthuivering van
bladeren, zoekend en tastend naar de rijpe vruchtjes,
die bloedden in vochtig fonkelrood, puntig
doorspikkeld van gouden spatjes. Licht purperden en
hoogrood glansden in speelsche gloedjes en vonken
de aardbeien in de brons-zanderige kinderknuistjes;
handjes vol zoet-geurende vruchtjes, gloeiend in
zonneschitter. Telkens, [39]de palmpjes volgeplukt,
kogelden ze de vruchtjes voorzichtig in de brons-
teenen mandjes, donkere zuiltjes, volgestapeld in
speelsch gebaar, met vuur.—
—He’ je nog mandjes doar? schreeuwde ’n plukker.
’n Kleine meid, in rood verflodderd en gescheurd kort

rokje, losgehaakt op den rug, dat wit ondergoed en
baleintjes er door heenschemerden, smeet mandjes
door de paadjes àchter plukkersklompen, in joligen
zwiep van ’r kinderarmpjes. Ze speelde er mee,
gooide maar òp, te veel, dat de broers om ’r heen
vloekten. In krommen hurk schoven de plukkers voort,
op de knel-nauwe paadjes, die zandig-heet lila-paars
schemerden tusschen het groen, elk klaargeplukt
mandje opgestapeld met „kòp”, achter hun hielen
neerbouwend.—
Tusschen al de paadjes van de verre akkers slangden

de donker- en lichtroode vruchtjes in lage
mandzuiltjes, zoetelijk geurend en vervochtend in de
grove plukkershanden, die doortastten maar, onder ’t
loof, telkens òpdiepten met de vuile vingers de
vuurvonkende kogeltjes. Zóó, achter de ingehurkte
plukkende lijven, vlamden de volgepropte mand-
zuiltjes in karmijnen brand, in donkere en licht-
gloeiende omzooming van de hèl-groen bladerige
bedden; lange roode zuil-gangetjes, vurig van
lijngolving in heet zonnegoud, in trillende hittesfeer,
omzeefd van dampig licht, nevelig van rooden gloed,
overal tusschen het frisch-joelende jubelgroen en ’t
zilverspatten van zon-natte bladeren. Geuren van
grond en vruchten, zwijmelden en wellustten rond uit
den blank-gouden, blauw-diepen hemel; zwijmel van
reuken en sappen. Rood bevlekt en besapt graaiden
overal de geweldige barsche plukklauwen der
werkers, vervuild en doorgroefd van aardwroet,
tusschen het jonge heete aardbeienbloed. En nat van
sappen, walmden zacht de kleine zonnig verbronsde
kinderknuistjes tusschen lichtrood en dieprood,
tusschen vuur dat laaide en vonkte, en karmijn dat
sintelde, lekte, smeulde.
Door héél Duinkijk en Wiereland vonkte, spatte en

purperde ’t rood van aardbei, tusschen de groen-
flonkerende omhaagde hoeken; spartelden de handjes
gezwollen van greep en pluk, [40]ging één zoet-zalige
stroom van rooden geurdamp zwoel over de akkers.
Guurt en Dirk plukten gelijk op, aan één bed, Kees, de

Ouë en Piet, ’n anderen hoek uit. Ouë Gerrit had al
heel vroeg gedaan bij de nieuwe familie op ’t plaatsje.
Nou zat ie gretig mee te plukken. Z’n rug brak ’m wel,
pijnde en stak als werden er naalden ingeboord, maar
daar gaf ie niks om. ’t Moest, moèst nou. ’n
Daggeldersloon viel er zoo wel uit te winnen. De
kerels zouden ’m ook anders te lijf gaan. Z’n knieën tot
op de borst ingehurkt, bij de kin wegknellend z’n
baard, grabbelde ie met twee handen te gelijk, trillerig
in z’n beenen, ’t loof omwoelend, de vruchtjes vlug
neerkogelend in z’n mandje, zonder ze te kneuzen
toch.
Hij gromde stil, dat ’r van z’n vervreten hoek rijp geen
eetbaar vruchtje terecht was gekomen. Schade van
honderden!.… Dá’ stopte ie zoo nooit.. hoho! hoho!—
Woedend was ie ook dat z’n rooie kool zoo slecht
stond.—Nou had ie op ’n lekker sonnig hoekie soaid,
van s’n swoarsten grond, bestig bemest, en nou
stonge se krek aa’s stokkies, deurvrete van
oardevlooi.… En nog meer!.… s’n uitjes.. stonge
slecht.. tedicht op malkoar soait.… weer skult van
Piet.… hep ’t soo wille.… enne.… van de
somerandaifie.. kwam ook nie veul.… most nou al ’n
beetje gele kop hewwe!.… skuld van die f’rekt slechte
woàteràfvoer.…
—Hee Ouë, denk ’r ’an, dá’ jai strak-en-an die hoek

overnaimp! Ik mó’ nog bosse veur f’nòafed.… hai hep
de mande, veur àftetarre an de hoàfe.…
Ouë Gerrit had zich naar Dirk gedraaid, die ’m uit

erwtenpad toeschreeuwde. Schroeiend begloeide de
zon akkerruim, dat hette uitdampte. In één bukkenden
hurk, van knie op knie, schoven de werkers voort
tusschen het prachtgroen, vervuild van zweet en
martelenden pluk, met den steekbrand van zon op
nekken en ruggen. Boven de aardbeibedden stond de
lucht, blauwe jubel van uitspansel, stil van zoete
geuren. In wierook gedrenkt, zwangerde de aarde van
reuken, heimweevol en zalig. Met moeite zwierven
klankgeruchten van straatjes [41]en lanen òver naar
akkers, door de geurnevelen héén.—
In één kniel- en bukstand schoven ze voort, werkers

en kinders, zonder òpzien. Met wat vluchtige happen
was de voorschaft gedaan, en dadelijk weer stonden
ze klaar, opgejaagd met ’t broodpaffe nog in hun
maag; liepen ze uit schaduwluwte, koelend groen van
’n haag, naar de gloeibedden terug, kniegebukt weer,
op heet-zandige paadjes.
Ze voelden wel, de werkers, dat ’t nu ging om hun

rust, hùn bestaan. Als de eerste haal maar
voorbijbroeide, was er van zelf weer ’n dagje kalmer
pluk uit de onstuimige aankolking van werkhaast en
ploeterjacht.
Elken dag kwam zonneschroei heeter neerdaveren

over de akkers, die droog-stoffig smachtten naar
lafenis, en vroèger in den morgen wroetten de
tuinders op de zengende vlakte, onder ’t neerkokende
licht, in opjagender grabbel tusschen hun aardbeien;
de handen voller van vuur-fonkelende vruchtjes, die al
dièper of hoòger kleurden in zonnelaai, donker
bloedden of lichter bevlamden de aarde, in stil-
ziedend rood, verstapeld in de vurige zuil-mandjes, als
vloeide boven de akkers ènkel heet spel van purper
en goudgroenen vochtigen weerschijn.—
Eindelijk was de groote haal ingevallen. Ouë Gerrit

had van z’n berijpte akkers niets gehaald. De vrucht
was niet gezet, stond er wormstekig en puisterig
flauw-rood. Tòch zou ie ze beet nemen.—Maar z’n
andere jonge hoeken, ’t vorige jaar pas ingerankt,
stonden mooi vol, maakten dat ie niet al te zwaar
gromde. En gelijk-áán werkte ie met de jongens op ’t
land, gelijk ging ie met ze heen.—De hitte deed ’m
zich plezierig, lèkker voelen en ’t geld dat inkwam
gulzigde naar meer.
Z’n steelzucht begon wat te koelen in de hitte van den

werkroes, en z’n eigen gebroken karkas, voelde ie
alleen ’s avonds verschroeid op bed, als z’n vrouw
naast ’m lag te puffen en te snorken met ’r
lippenblaas. Even, nu en dan, bromde er wel wilde lust
tot gannefen in ’m, maar de akkers stonden vol
werkvolk, overal had je oogen nòu. Zoo temperde z’n
begeerte [42]van zelf in de plukjacht, in de zekere
opstapeling van de centen, dàn in die, dàn in ’n
anderen kasthoek, dat de jongens niet wisten wààr.
Alleen Guurt mocht ’t zien.—
—Manskappe, f’doag allainig ònraipe!.. in de

sloffies.…
Gain raipe hoho!.… die naim tie puur nie.… had de

Ouë, om half vier uit huis, in den ochtend ’t land
opstappend, gezeid tegen de jongens.
Vroeg al zengde de zon, dat ’t zand onder hun heete,

van strakken zit gekneusde knieën brandde.
Guurt, met ’r zwaar lijf tusschen de bedjes geperst, in

’n oud-blauw jak en dof rooien onderrok, smeet de
goudlichte slofjes vóór haar de paadjes in, achter de
hielen van de knielende plukkers. Haar strooien
breed-gerande hoed, hoepelde scheef, met ’n zwart
bandje, gesnoerd om ’r blanke kin en los rond de
ooren, spinragde fijnste goud van ’r harenkrul uit.—
Ouë Gerrit keek nu en dan onrustig rond of ’r wel
achtereen gewerkt werd, naar Guurt en Piet en naar
twee nieuwe plukkers, die hij nog met moeite
gekregen had.
Oom Hassel plukte in mandjes met z’n kinderzwerm

rondom in kruip en hurk tusschen de bedjes. Eén kerel
liep tusschen de paadjes in, gaarde de mandjes
bijéén, stapelde ze in groote houten bakken op ’n kar,
aan den wegkant. Eerst nog moesten ze naar huis
gereden en in den avond, naar de haven gebracht.
Bak aan bak dáár op de kar, hijgde rooden adem uit,
zoeten wierook. Bakbrokken, hàlf nog in zon, met de
bronzen, hooge mandjes-opstapeling, gloeiden fel-
rood, vloeiende bloed-glansen, in ’t groen geblaar
verdoken. Andere uit zon, in luwte-haag van schaduw,
verdampten karmijn, in gesmoord passie-rood.
Daartusschen in, schakeerden de bakken in zangerig
purper, diep en vroom, waarop weer nieuwe kisten
neèrgesmakt werden, met zwaren adem, rood van
opstand; vruchtbakken inzuigend ’t licht, rood-donker
en diep als het smarte-hart van duister-fluweelen
dahlia.—Telkens meer plukkers stapelden kisten òp,
onder en naast hagen, met sla en wortelen, maar alles
weer overstapeld door aardbeigloei, dat ’t klaterde en
smeulde, hel-daverde en zong, ’t rood, ’t goud-
doorvonkte [43]vruchtpurper, tusschen het rondom
dringende uitwasemende groen, het goudgroen van
boom en hagen.—
Overal verspreid, langs de akkers, zetten kleur-

kleeren van plukkers, sjofel en gehavend, maar in
pracht-koloriet er toonhoog in versmeltend, warmte en
diepte tusschen groen en hemelblauw; waasde er
zeef-fijn, gouddampend licht, een sfeer van bevende
uitwisselende glansen òver den pluk-arbeid héén, die
de werkers verheiligde in den geweldigen ernst van
hun ploeter; wiegden en wuifden ’n licht-brio rond, die
vèr, heel ver wègschoof wat dichtbij lag, als week ’t
landschap, in de trilling van lichtdampen, geuren en
glansen, onder den zonnedaver en hittenevel telkens
meer en meer achteruit, àl achteruit.—
Drie kleintjes van oom Hassel, tengere meisjes, lagen

ingekneld met blond-strooien hoedjes, verbogen als
leger-des-Heils-kiepjes, met witte bandjes om blanke
kinnetjes gesnoerd, stil te plukken, ’t kokende
zongesteek en lichtgegolf op hun kleurige bradende
ruggetjes.—Ze hurkten, knielden van knie op knie, en
kreunden soms van pijn.
—Ik kâ nie meer van main stuut, kermde één, pijn-

vertrokken rechtòp spannend ’t lijfje in ’r rood jakje, dat
de borstjes zwollen, ’t kleine gezichtje even uitdook
onder hoeddiepte. Suffig bleef ze uitkijken, een knuisje
in de rugstuit gedrukt.
—Nou seg, mô’ je main knieë voele.… die binne

heuldegoar deur t’met.
—Seur jullie tog nie!.. de son is ’n kwoaje veur ons..

en d’r is nog ’n heule doàg, zei wrevelig de oudste, ’n
ruk naar beneden gevend aan den rand van ’r
zonnehoed, de twee klagenden met gebaren
opporrend te werken.
Zachter wrevelde ’r stem na:

—Kaik! Willem loert al.… aa’s ie jullie in de goàte
kraigt.. bin jullie d’r bai.… bai foader!.…
De kleine, die ’t eerst geklaagd had over rugpijn bleef

droomerig ’t bedje afstaren, ’r knietjes verhit en pijn-
zwaar onder ’t tengere lijfje, speelsch de vuurlijn van
purperende mandjes, vòòr haar padje, met ’r knuistje
voor de oogen, brekend.—Gedachteloos [44]at ze wat
aardbeien uit ’r hand òp, plukkend onderwijl door,
zonder ’r naar te zien, nog speelscher in kinder-
luimigheid òpkaatsend snel achteréen, wat vruchtjes
boven ’r hoofd, roodglanzende kogeltjes, vurig de
luchtblauwte in, dat ’t vochtrood spiraalde boven ’r
schalks gezichtje. Als vlammige kurketrekkertjes
puntten de vruchtjes nèer op ’r smoezelige blanke
handjes, die dropen van aardbei-bloed. Maar gauw,
met ’n angst-woesten duw in ’r rug en ’n snauw van
ouder zusje òver ’t bed naar ’r toegebogen, hurkte ze
weer in, grabbelden ’r pootjes tusschen het groen van
’t bladerengewoel, telkens vòller van fonkelend roode
vruchtjes, ze voorzichtig neerkogelend in de mandjes.
De groote plukkers, mannen en meiden, knielden en

hurkten, telkens wisselend van knie en houding, in
gloeipijn niet meer wetend, hoe te graaien; schoven
voort, zwijgend in koortsigen arbeid, in stommen
worstel tegen de kookzon, die doorzengde, brandend
op hun koppen, nekken en rug, dat hun goed heet
verschuurde op ’t naakte zweetlijf. Vèr, òver hun
dampende gemartelde koppen, bleef blauwen zalig
azuur, tot achter zwoeg van verste plukkers. Gestalten
in buk, kruipend over de akkers, vernevelden daar in
hitteviolet, floersig en barnend. En tusschen hen in,
joelden geuren en kleuren, in de klare zuiverte van het
eindloos hooger en hooger vertintlend blauw,
doorschijnend en rein als albast.—Tusschen het groen
ging paars-korte schaduw op den grond van
werklijven, die bewogen of sjouwden, bak ààn bak àf;
ging licht wiegel en gouden heete trillingen van losse
groenteranken, pal in ’t zonnevuur verterend,
smeltend weer in zilveren afkaatsing, vergloeiend op
kantblaadjes van hagen. En telkens ànders weer lag ’t
land geblakerd en schroeiend gezoend aan de kanten,
als spel van windkringen door boomkruinen
heenwuifde, verblindende warreling van waterval-
goudgespat tusschen bladeren-bogen neerstortte òver
de paars-dampende hitteaarde. Telkens uit andere
hoeken, vervluchtigde kwinkeleerende jubel van
vogels, tierelierende zangers op lucht-fluiten, met
cierfijnen fladder, donker scherend ’t hemeldiepe,
blauw-roerlooze in. En soms, [45]beefde zachtjes en
fijn, als enkel cierkronkelig lijntje van geluid, klaar
kinderstemmetje òp in zang, achter hagengroei,
ontroerend en dartel tegelijk.—
Achter Kees en Piet in pracht-roode rijen kronkelden

de slofjes áán als blank gevlochten goud, ’t
vruchtenvuur brekend in gloed, tusschen groen.
Gaterig en bleek vlekten de onrijpe aardbeien
ertusschen. Voorbij de vuur-omzooming van de groen-
glanzende bedjes, tusschen ’t gevlam en geknetter
van ’t doorzonde karmijn, liepen de kerels drukker met
bakken áán en af.
—Snôf’rjenne Guurt, jai plukt te raip, schreeuwde Dirk

onthutst.… sullie naime f’rdomme soo nie.… motte
onderweg puur-en-raipe.… ’t is veur Duijtsland.. hep
de Ouë nog soò sait.…
—Dà’ te raip?!.. Wel neenet! Hullie binne.…
—Debies! seg moar heé? Kaik dan sellefers.… kaik

die!.. kaik diè!..
Dirk in rood-driftig zweetgezicht òvergebukt naar

Guurt, wroette met z’n grove vuile handen in d’r mand,
perste driftig wat aardbei fijn tusschen z’n vingers, dat
’t sap ’m langs de polsen droop.
—Nou.. daa’s ook alles.. moar kaik.. die!.. die!.. sain

puur groene buikies.…
—Daa’s net.… f’rjenne, je knaipt hoarlie t’met tû moes!

paa’s tog op maid.. blaif d’r òf.… ikke lief dá’ nie.…
—Wá’ ’n hupla’s die hep!.. sou je nie!.. sou je nie!.…
—Seur tug nie Dirk! lá’ ’r dur gangetje!.… gromde de

Ouë van z’n bed af, bang dat Guurt er den boel bij zou
neersmijten. Elk jaar nog had ze verdraaid te plukken.
En nou, in ’n gril, gewillig deed ze mee, om wat extra
centen voor de kermis te beuren. F’rduufeld, nou
gonge de kerels ’r koejeneere, bromde ouë Gerrit.—
Dirk had naar ’m omgekeken, zonder te antwoorden,
z’n rood bevochte vuile handen, loom op z’n knieën
afhangend, z’n gezicht verzengd pal in zongepriem.
Roode vlekken dropen van z’n blauwe kiel en z’n
blond-wit haar [46]plakte op z’n stompe voorhoofd in
zweetkrul, onder de pet uit. En telkens even, in
lodderigen oogstaar, probeerde ie òp te kijken naar de
zon, maar dadelijk knipperde ie z’n oogen dicht, paf
van ’t felle gepiek dat er inboorde, voelde hij zich blind
gegooid met kokend licht. Z’n vuile broek stonk van
smeer en zweet, zurig tusschen het geurzoet. Voort
maar schoof ie weer in zwijg, niets begrijpend meer
van den Ouë, waar die pas ze toegeschreeuwd had,
vooral geen rijpe te plukken. En stiller den
werkmiddag rond, schoof ie verder, voelde ie ’t
woestijngloeiende zand onder z’n knieën schroeien en
branden, verbukte en verwisselde ie telkens van knie,
als er één, gekneusd en vergloeid, z’n zware paffe lijf
niet meer dragen kon.
—God f’rdorie, geeuwde Piet, daa’s ’n kwoaje.… die

son f’doag! main nek stoan puur in brand!.…
—Dá’ sou’k denke, je weê puur nie meer hoe je kruipe

mot …
—Debies! main knieë sain deurmidde.… aa’s ’k

katteliek waa’s lie’k main stempele! galgenhumorde
een plukker half schuin naar ’n makker, die meezong
Zondagsavond’s in de kongregatie.—
Dirk, in den winter nooit sprekend van den zwaarsten

zwoeg, morde, giftte nou, in verhitte worsteling tegen
de zon, die ’m roosterde en martelde, waartegen ie ’n
woesten haat voelde. Z’n rug stond den heelen dag in
brand, z’n nek stramde verlamd in steekpijnen van
voortdurenden buk en z’n branderige schonken
schuurden jeukerig tegen z’n vuil heet afgesjokkerd
baai goed. Guurt schreeuwde dat ie moar s’n laif d’rais
most boene, mi’ wa’ woater.…

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Química Raymond Chang

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Traducción: Gabriel Nagore

ISBN edición anterior: 978-607-15-0928-4

Impreso en China Printed in China

Raymond Chang nació en Hong Kong y creció en Shanghai y Hong

Ken Goldsby nació y creció en Pensacola, Florida. Obtuvo la licenciatura

1. Química: El estudio del cambio 1

Lista de aplicaciones xxi

CAPÍTULO 1 Química: El estudio del cambio 1

1.4 Clasiﬁcación de la materia 6

1.8 Manejo de los números 18

CAPÍTULO 2 Átomos, moléculas y iones 38

2.5 Moléculas y iones 50

Ecuaciones clave 106

CAPÍTULO 4 Reacciones en disolución acuosa 118

4.3 Reacciones ácido-base 126

4.5 Concentración de las disoluciones 145

Ecuaciones clave 157

CAPÍTULO 5 Gases 172

5.7 Teoría cinética molecular de los gases 202

5.8 Desviación del comportamiento ideal 210

CAPÍTULO 6 Termoquímica 230

6.4 Entalpía de las reacciones químicas 240

6.6 Entalpía estándar de formación y de reacción 253

6.7 Calor de disolución y de dilución 258

Teoría cuántica y la estructura

7.5 Mecánica cuántica 291

7.6 Números cuánticos 295

Ecuaciones clave 313

8.5 Aﬁnidad electrónica 345

Ecuación clave 359

CAPÍTULO 9 Enlace químico I: Conceptos básicos 368

9.4 Enlace covalente 377

9.9 Excepciones a la regla del octeto 392

9.10 Entalpía de enlace 398

Enlace químico II: Geometría molecular

10.3 Teoría de enlace-valencia 429

Ecuaciones clave 456

Fuerzas intermoleculares y líquidos

11.4 Estructura cristalina 477

11.5 Difracción de rayos X de estructuras cristalinas 484

11.7 Sólidos amorfos 492

Ecuaciones clave 508

12.6 Propiedades coligativas de las disoluciones

12.8 Coloides 546

CAPÍTULO 13 Cinética química 562

CAPÍTULO 14 Equilibrio químico 621

CAPÍTULO 15 Ácidos y bases 666

15.11 Propiedades ácido-base de los óxidos

Ecuaciones clave 708

Equilibrios ácido-base y equilibrios

16.5 Indicadores ácido-base 739

16.11 Aplicación del principio del producto de solubilidad

CAPÍTULO 17 Entropía, energía libre y equilibrio 776

17.6 Energía libre y equilibrio químico 796

Ecuaciones clave 803

CAPÍTULO 18 Electroquímica 812

18.7 Corrosión 838

Ecuaciones clave 848

CAPÍTULO 19 Química nuclear 862