BITACORA DE DESCOMPISICION DE LA

MANZANA
RICARDO LIRA VILLALOBOS
ELIA MONTSSERRAT VERDIN HERNANDEZ
1 FISIOTERAPIA
MICROBIOLOGIA E INMUNOLOGIA
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LA
MANZANA
• Aroma: Intenso y característico dela manzanamaduray sana.
• Color: Intenso y homogéneo, característico de la manzana, puede
presentarse un ligero cambio de color, por los procesos naturales de
oxidación de la fruta.
• Sabor: Característico e intenso de la manzanamadura y sana. Libre de
cualquier sabor extraño.
• Apariencia: Uniforme, libre de materiales extraños, admitiéndose una
separación de fases y la presencia mínima de trozos, partículas
oscuras propias de la manzana.
Dia 7 marzo
Primer dia, se puso en un frasco en un lugar sin sol o corrientes de aire
Dia 9 de marzo
Aparecio una mancha negra que al momento de tocarle esa parte
estuviera un poco aguada.
Dia 15 de marzo
Dos días antes ( es decir 13 de marzo yo mismo le había cortado la
ramita de encima ) el dia 15 de marzo apareció un oyó a un lado de la
ramita que corte
Dia 16 – 20
Se puso mucho mas arrugada y salían muchas mosquitas pequeñas
llamadas Drosophila melanogaster
DATO INTERESANTE
La mosca de la fruta, de nombre científico Drosophila melanogaster y
que suele conocerse también con el nombre de mosca de vinagre,
aparece de forma espontánea sobre todo en verano, cuando las
temperaturas son más altas y es más fácil su proliferación.
Dia 23 – 31 de marzo
Sinceramente no se miraron mas cambios, la manzana seguía igual que
el dia 20 de marzo.
¿Porque paso esto?
Según fuentes de internet y libros que consulte las manzanas pueden
durar de 1-3 semanas sin echarse a perder depende de donde estén
conservadas.
Dia 5 de abril
La manzana se veía un poco mas negrita ( seguía igual sin nada pero
nada de cambios ) se mira muy colorida por el flash
Dia 10 de abril
Decidi partir la manzana para saber como
estaba y este fue el resultado
Dia 11 – 15 de abri
Ya partida empezó a descomponerse bastante rapido
estaba toda arrugada y negra
HONGO
el nombre de esa mancha negra ( dia 9 de marzo ) es Podosphaera
leucotricha es un tipo de hongo es una de las principales enfermedades
de la manzana cultivada en todo el mundo.
SINTOMAS
Picazón grave, más a menudo en la noche. Erupción cutánea, a menudo
entre los dedos de manos y pies, la parte inferior de las muñecas, las
axilas, las mamas y los glúteos. Úlceras sobre la piel por el rascado y la
excavación. Líneas delgadas (marcas de surcos) en la piel.
PREVENCION Y CONTROL
La mejor acción posible es la prevención de la enfermedad. Es
recomendable eliminar todos los restos de cosechas, o las plantas
muertas y hojas secas. También, los restos de flores, tallos y frutos. En
todos estos restos pueden permanecer los cleistotecios, esperando a
que se den las condiciones ambientales para germinar e infectar
nuestras plantas.
REFERENCIAS
Bibliografía
(S/f). Multiscreensite.com. Recuperado el 13 de abril de 2024, de
https://irp-
cdn.multiscreensite.com/b4fb73a9/files/uploaded/FICHA%20TECNICA
%20PULPA%20DE%20MANZANA%20LARGA%20VIDA.pdf