¿En qué
consiste?
El ayuno intermitente (AI) es una pauta
alimentaria que se caracteriza por
alternar entre períodos de ayuno y
alimentación. No detalla los alimentos
que se deben ingerir, pero si especifica
cuándo deberíamos comer. En este
aspecto, no se considera una dieta
convencional, más bien se podría
describir como un plan de alimentación.
El ayuno se ha realizado a lo largo de
toda la evolución del ser humano. Los
cazadores y recolectores ancestrales
no tenían supermercados, frigoríficos o
alimentos disponibles durante todo el
año y, a veces, no podían encontrar
nada para comer. Como resultado, los
seres humanos desarrollaron
capacidad de aguantar sin comer
durante grandes periodos de tiempo. .
El ayuno también se suele realizar por
razones espirituales o religiosas, como
en el Islam, el Cristianismo, el Judaísmo
y el Budismo.
Seguridad y efectos
secundarios
AYUNO
El hambre es uno de los principales
efectos secundarios en los ayunos
INTERMITENTE
intermitentes. También podría sentir
debilidad y que el cerebro no funcione
tan bien como suele hacerlo. Es
posible que estos efectos sólo sean
temporales, ya que es necesario un
tiempo para que el cuerpo se adapte
al nuevo plan de alimentación. Si
Nutri_apoyo
la presenta una enfermedad, se debe
consultar a un médico antes de
intentar realizar un ayuno intermitente.
Esto es muy importante si: tiene
diabetes; tiene problemas con la
regulación del azúcar en sangre; tiene
la presión arterial baja; toma
medicamentos; tiene menos peso del
normal; tiene un historial con
trastornos alimenticios; es una mujer
que intenta quedarse embarazada; es
una mujer con un historial de
amenorrea, o si está embarazada o
Beneficios para la salud
- Pérdida de peso: el ayuno intermitente puede
ayudarle a perder peso y grasa abdominal, sin tener
que restringir las calorías de forma drástica.
- Resistencia a la insulina: El ayuno intermitente
puede reducir la resistencia a la insulina y disminuir
el azúcar en sangre entre un 3 y 6 por ciento.
Además, puede acelerar los niveles de la insulina en
un 20-31%, lo que debería proteger contra la
diabetes tipo 2.
- Inflamación: Algunos estudios han demostrado
reducciones en los indicadores de la inflamación, un
factor clave en muchas enfermedades crónicas.
- Salud cardíaca: Los ayunos intermitentes podrían
reducir el colesterol LDL (malo), los triglicéridos de
la sangre, los indicadores de inflamación, el azúcar
en sangre y la resistencia a la insulina; todos ellos
factores de riesgo para las cardiopatías.
- Cáncer: Los estudios en animales sugieren que el
ayuno intermitente podría prevenir el cáncer.
- Salud cerebral: El ayuno intermitente incrementa la
hormona cerebral (factor neurotrófico derivado del
cerebro o FNDC) y podría ayudar en el crecimiento
de células nuevas. También podría proteger contra
el Alzhéimer.
- Antiedad: El ayuno intermitente puede extender la
vida de los ratones. Los estudios han demostrado
que los ratones que hacían ayunos vivieron entre un
36 y 38% más.
¿Cómo afecta el ayuno
intermitente a las células y Métodos más
hormonas?
populares
Hormona del crecimiento (HC): Los niveles
en la hormona del crecimiento se disparan y
aumentan hasta 5 veces. Esto tiene El método 16/8: También se suele
beneficios para la pérdida de peso y la llamar protocolo Lean Gains e implica
ganancia de músculo, por nombrar algunos. saltarse el desayuno y realizar la ingesta
Insulina: La sensibilidad a la insulina mejora de alimentos durante 8 horas, por
y los niveles disminuyen de forma drástica. ejemplo, entre la 1 y las 9 de la tarde. Por
La disminución en los mismos hacen posible tanto, se realiza un ayuno de 16 horas.
que la grasa del cuerpo se almacene mejor.
Reparación celular: Durante los ayunos, las
células inician un procedimiento de
reparación celular. Esto incluye la
autofagia, cuando las células asimilan y
eliminan las proteínas viejas y Ayuno eat-stop-eat (comer-parar-
disfuncionales que se construyen en el comer): Implica un ayuno de 24 horas,
interior.
una o dos veces a la semana. Por
Expresión de los genes: Existen cambios en ejemplo, saltarse la cena y no cenar
la función de los genes relacionados con la
hasta el día siguiente.
longevidad y la protección contra
enfermedades.
Dieta 5:2: Con este método, solo se
pueden consumir entre 500 y 600
calorías en dos días consecutivos a la
semana, pero se puede comer de forma
normal durante los otros 5 días