Producción de pequeños Rumiantes y Cerdos - Unidad Temática I – Actividad N° 4 - 2024

Actividad Nº 4
Estudiantes, en esta actividad, vamos a adentrarnos en el tema 2 (UT I. Capítulo 2). En este caso, vamos a
abordar la base animal, o bien, razas ovinas, más frecuentes en nuestro país.
Las actividades estarán basadas en el archivo denominado “8. Producción ovina. Base animal.”
En una primera instancia, vamos a describir los biotipos productivos que, si bien tienen una gran similitud
con los vistos en Introducción a la producción animal, acá se agregan nuevos biotipos como el lanero y el
peletero (productor de pieles).
En sí, a simple vista, todas las razas parecen doble propósito. De hecho, la única considerada especializada
en lana es la Merino Australiana, las demás que tienen lana, aunque se vuelquen más a lana que a carne como
la Ideal, son consideradas doble propósito.
Por un lado, respecto al biotipo lanero le van a ver cierto parecido con el lechero, sin embargo, el peletero
es muy específico de la raza Karakul.
No confundir la producción de cuero, que es un subproducto de todos los animales que van a faena. En
otros países, los peleteros son productores de piel, tienen un valor de mercado muy superior y el producto se
obtiene de corderos nonatos (no nacidos), o bien, de corderos neonatos (recién nacidos). En Argentina,
utilizamos esta raza para producir carne, y la piel de los animales adultos es solo un subproducto.

En la descripción de las razas, van a ver que son todas muy similares, les recomiendo ir haciendo en paralelo
las actividades de abajo. Este tema requiere mucho orden para estudiarse, y en la práctica, ayuda mucho que
se ubiquen las regiones geográficas y los distintos sistemas, para poder determinar las razas. Van a encontrar
un anexo con fotografías, que van a poder consultar, con más imágenes sobre las distintas razas. Otra opción
es googlear las razas, pero en ese caso, tener mucho cuidado de la fuente, ya que, en reiteradas oportunidades,
el nombre es el incorrecto.
Una herramienta muy útil que les recomiendo es tener esta imagen a mano, para ir observando qué
características tiene cada raza, y qué cosas la hacen única para diferenciarla de las demás.

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 Producción de pequeños Rumiantes y Cerdos - Unidad Temática I – Actividad N° 4 - 2024

Actividades
1. En las figuras de la página 3, señalar las características de las regiones corporales que diferencian a
cada biotipo.
2. Ubicar las razas según correspondan en el cuadro o mapa conceptual de los sistemas de producción
según las distintas zonas del país, correspondiente a la actividad nº 1.
3. Realizar un cuadro comparativo entre las siguientes razas de cada apartado, indicando las principales
similitudes/diferencias morfológicas y productivas.
Pueden guiarse con la imagen de arriba, agregando características del vellón como finura, largo de
mecha y O.P.P., peso de vellón, sistemas productivos a los que se adapta, entre otros.
a) Merino Australiano, Ideal y Corriedale
b) Corriedale y Romney Marsh
c) Southdown, Hampshire Down y Suffolk
d) Santa Inés y Dorper.
e) en caso de que haya otras razas que causen confusión, puede agregarlas.