UNIVERSIDAD DEL VALLE

DE ATEMAJAC

INGENIERO ARQUITECTO

Diego Alonso Márquez Conchas

Saúl Yahir Lozano Ortiz

ESTRUCTURAS ISOSTATICAS
HECTOR ANTONIO NAVARRETE ZAZUETA
FECHA: 16-ABRIL-2024

AVANCE PROYECTO
Índice
Introducción .................................................................................. 3

Descripción del proyecto Arquitectónico

Descripción de la propuesta estructural .................................... 4

Desarrollo de Proyecto Arquitectonico........................................ 5

Croquis............................................................................................. 8

Predimensionamiento de elementos estructurales...................10

Prediseño ..................................................................................... 12

Conclusiones..................................................................................... 21

Referencias....................................................................................... 22

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 Introducción

El cálculo estructural constituye un pilar fundamental en el proceso de diseño y construcción de

cualquier obra, garantizando su seguridad y estabilidad a largo plazo. Este proceso meticuloso
involucra la determinación precisa de las diferentes fuerzas y cargas que actúan sobre la
estructura, tomando en consideración las propiedades inherentes de los materiales que la
componen. Con base en esta información exhaustiva, se procede a realizar cálculos complejos
para definir las dimensiones y características óptimas de cada elemento estructural, incluyendo
losas, vigas, columnas y cimientos.

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 Descripción del proyecto arquitectónico

La estructura de una panadería, aunque a menudo invisible para los clientes, es la base sólida que sustenta la magia
cotidiana de hornear pan fresco y delicioso. Al comprender los componentes clave que conforman este espacio de
trabajo esencial, podemos apreciar mejor la complejidad y la dedicación que implica crear productos horneados de
calidad.

1. Zona de recepción y almacenamiento:

El viaje del pan comienza en la zona de recepción y almacenamiento, donde se reciben los ingredientes frescos y
crudos. Esta área debe estar diseñada para mantener la frescura y la calidad de los ingredientes, con estanterías
adecuadas, refrigeradores y congeladores. Un espacio bien organizado y con un sistema de inventario eficiente
garantiza que los panaderos tengan acceso rápido a los ingredientes necesarios en todo momento.

2. Zona de preparación de masa:

En el corazón de la panadería se encuentra la zona de preparación de masa, donde los ingredientes se transforman en
la base de deliciosos panes, pasteles y otros productos horneados. Esta área suele incluir amplias mesas de trabajo,
mezcladores de masa, hornos de prueba y otros equipos especializados. Un diseño eficiente de esta zona permite a
los panaderos trabajar de manera fluida y segura, optimizando el tiempo y la producción.

3. Zona de horneado:

El alma de la panadería reside en la zona de horneado, donde los productos de masa cruda se convierten en obras
maestras doradas y crujientes. Esta área alberga hornos profesionales de diversos tamaños y capacidades, cada uno
cuidadosamente calibrado para lograr la cocción perfecta de diferentes tipos de panes. Un sistema de ventilación
adecuado es crucial para eliminar el calor, la humedad y los humos generados durante el proceso de horneado.

4. Zona de enfriamiento y empaquetado:

Una vez horneados, los productos pasan a la zona de enfriamiento y empaquetado, donde se preparan para su venta o
distribución. Esta área suele contar con rejillas de enfriamiento, mesas de trabajo y estaciones de empaquetado. Un
diseño eficiente permite enfriar los productos de manera rápida y uniforme, empaquetarlos cuidadosamente y
mantenerlos frescos hasta su venta.

5. Zona de ventas y atención al cliente:

El punto de encuentro entre la panadería y sus clientes es la zona de ventas y atención al cliente. Esta área debe ser
atractiva, acogedora y estar bien iluminada para exhibir los productos horneados de manera tentadora. Mostradores
amplios, vitrinas refrigeradas y un sistema de punto de venta eficiente facilitan el proceso de compra y crean una
experiencia agradable para los clientes.

6. Zonas auxiliares:

Además de las áreas principales, una panadería funcional también puede incluir zonas auxiliares como:

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  Zona de lavado: Un espacio dedicado a la limpieza y desinfección de utensilios, equipos y superficies de
trabajo para mantener los altos estándares de higiene.
 Zona de descanso para empleados: Un área cómoda para que los empleados tomen descansos, coman y se
relajen durante sus turnos de trabajo.
 Oficina: Un espacio para la gestión administrativa, el control de inventarios y las tareas de contabilidad.

7. Consideraciones estructurales:

La estructura de una panadería debe cumplir con las normas de seguridad y salubridad establecidas por las
autoridades locales. Los materiales utilizados en la construcción deben ser resistentes, duraderos y fáciles de limpiar.
La distribución del espacio debe considerar el flujo de trabajo, la ventilación adecuada y el acceso a las áreas de
trabajo para el personal.

En definitiva, la estructura de una panadería es un sistema cuidadosamente diseñado que permite la transformación
de ingredientes simples en productos horneados deliciosos y de alta calidad. Al comprender los componentes clave
de esta estructura, podemos apreciar mejor la complejidad y la dedicación que implica crear un espacio de trabajo
funcional, seguro y agradable para panaderos y clientes por igual.

Descripción de la propuesta estructural

1.- PROYECTO ARQUITECTÒNICO

1.1Descripción del proyecto.
Como se mencionó en la introducción, este proyecto es de un edificio de
laboratorios, con nombre de laboratorios pesado. Ubicado en el estado de
Guanajuato, con dimensiones de 23.56mts x 51.21mts con un total de 1,
206. 5076m2.
1.2El proyecto cuenta con:
Alzado Fachada principal y posterior (con acabados)
Acabados/ secciones (cortes)
Acabados planta
Cancelerìa plan y alzados
Cortes por fachada 3-3 y 4-4
Cortes por fachada 1-1 y 2-2
Planta de azotea
1.3 Este edificio està distribuido en:

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 Vestìbulo
2 Entradas
Aula A
Aula B
Aula C
Aula D
Sanitarios A
Laboratorio 1
Biblioteca
Sanitarios B
1 Almacén
Laboratorio 2
2.-PROYECTO ESTRUCTURAL
Elementos:
Columna, Muro lleno
Permiten transmitir las cargas de techo a suelo.
Trabe
Sostener techos, muros o la parte superior de las ventanas.
Muro pretil
Barda perimetral que brinda protección a caídas desde azotea, o impide la
caída de agua a la fachada. Muro canceleria
Permite el paso de luz natural.

3.-MODELO ESTRUCTURAL
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CROQUIS

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CROQUIS

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4- Prediseño

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 Conclusiones

1- Al finalizar este proyecto, se siente una gran satisfacción

porhaber completado un proyecto tan desafiante e importante.
Es un proceso complejo que requiere de mucha atención al
detalle y precisión.
2- Es importante destacar que este proyecto no es solo un
procesotécnico, sino también una responsabilidad social. La
seguridad de los alumnos y del personal docente depende en
gran medida del trabajo realizado por los ingenieros y arquitectos
que participan en el proyecto.
3- El cálculo estructural de este proyecto es una tarea compleja
querequiere un conocimiento profundo de las normas de
construcción, las propiedades de los materiales y los métodos de
análisis estructural.
Bibliografías
https://smie.com.mx/smie-2022/informacion-tecnica/ntc-
disenoconcreto.php

https://paot.org.mx/centro/reglamentos/df/pdf/2019/
RGTO_CONST RUCCIONES_24_08_2018.pdf

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