Caso: Comedor

Carmen desea ponerse un comedor para mejorar su situación económica. Le pide a usted
ayuda en la estimación financiera para ver si le resulta conveniente o no. El precio de los
almuerzos será de $2.75 y el costo unitario asciende al 40% del precio del almuerzo. Adicional,
Carmen debe pagar $400 de arriendo mensual y $450 al empleado que trabajará con ella. El
estimado de los gastos básicos es de $60 mensuales. Carmen desea responder las siguientes
preguntas:

1. ¿Cuál sería la utilidad o pérdida si vende en promedio 30 platos diarios?

2. Si Carmen dese ganar $800 mensuales, ¿cuántas unidades debe vender al día?
3. Asumiendo que el máximo de venta es 30 platos diarios y Carmen desea ganar $800
mensuales, ¿qué precio debería definir? Recuerde que el costo depende del precio.
4. ¿Cuántos almuerzos diarios debe vender para alcanzar el punto de equilibrio (que no
haya pérdidas ni ganancias? Asuma que el comedor trabaja todos los días.

5. ¿Qué fórmula le daría a Carmen para que sepa cuántas unidades vender para alcanzar
su punto de equilibrio, independientemente del precio y costo?