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Macromicetos
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Ricardo Valenzuela
Instituto Politécnico Nacional
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estudio de estado
Gerardo Ceballos, Rurik List, Gloria Garduño,
Rubén López Cano, María José Muñozcano Quintanar,
Enrique Collado y Jaime Eivin San Román
compiladores
COLECCIÓN MAYOR
Estado de México: Patrimonio de un Pueblo
Contenido
Cartas de presentaCión 13
parte i. introduCCión
diversidad bacteriana 77
Ma. Dolores Hurtado Bocanegra
diversidad de protozoos 83
Elvia M. Gallegos Neyra, Ma. del Rosario Sánchez Rodríguez,
Arturo Calderón Vega y Alfonso Lugo Vázquez
Lepidópteros 103
Marcela P. Ibarra-González y Sergio G. Stanford-Camargo
peces 119
Claudia Colón y Gerardo Ceballos
aves 131
Atahualpa Eduardo De Sucre-Medrano, Patricia Ramírez-Bastida,
Héctor Gómez de Silva y Selene Ramírez Varela
Mamíferos 145
Cuauhtémoc Chávez, Gerardo Ceballos, Rurik List, Irma Salazar
y Leticia A. Espinosa Ávila
algas 153
Gloria Garduño Solórzano, Ma. Guadalupe Oliva Martínez y Martha Ortega
Líquenes 163
Arcelia Pliego-Avendaño y Rosario Vázquez-Bravo
Coníferas 177
María Cecilia del Carmen Nieto de Pascual Pola
encinos 187
Silvia Romero Rangel y Ezequiel Carlos Rojas Zenteno
Leguminosas 195
Oswaldo Téllez Valdés
19
Bromelíaceas 199
Maria Elena Huidobro Salas y Ernesto Aguirre León
orquídeas 203
Ernesto Aguirre León
Gramíneas 209
Patricia Dávila
Cucurbitáceas 213
Rafael Lira Saade
Cactáceas 219
Jerónimo P. Reyes Santiago
Macromicetos 243
Irene Frutis-Molina y Ricardo Valenzuela.
Hongos 251
Gastón Guzmán, Rosario Medel y Florencia Ramírez-Guillén
Flora 261
Gloria Garduño Solórzano, Rubén López Cano,
Dennis Adriana Monterrubio Pasapera y Agustín de la Rosa Segura
Floricultura 291
Juan Carlos Sánchez Meza y Víctor Francisco Pacheco Salazar
etnoentomología 299
E. Miriam Aldasoro Maya
20
acuacultura 305
Omar Ángeles López, Mario Alfredo Fernández Araiza,
Luis Héctor Hernández Hernández, Teresa Ramírez Pérez
y Enrique Mejía Hernández
parte iv
Bibliografía 353
apéndices 387
MACROMICETOS
Irene FrutIs MolIna y rIcardo Valenzuela
I ntroduccIón
Los hongos son organismos de forma filamentosa, sus células tienen núcleo, carecen
de clorofila y obtienen su alimento a partir de otros seres vivos, se reproducen asexual
y sexualmente por medio de esporas, poseen una pared celular compuesta principal-
mente por quitina o celulosa, presentan crecimiento apical (a partir de las puntas de
los filamentos) y se nutren por absorción. Esta definición incluye a organismos que se
parecen entre sí, pero que no están estrechamente relacionados, por lo que los orga-
nismos llamados “hongos” forman un grupo heterogéneo de seres vivos. (Alexopoulus
et al., 1996).
Algunos hongos no son filamentosos sino más bien unicelulares y presentan un tipo
de reproducción asexual por gemación (dividiendo sus células en pequeñas porciones
que posteriormente se separan de la madre), característico de las levaduras. Además,
ciertos grupos de hongos pueden ser dimórficos (de dos formas) y presentar crecimien-
to filamentoso o levaduriforme dependiendo de las condiciones ambientales y nutri-
cionales en donde se desarrollan. Los hongos, al reproducirse asexual o sexualmente,
producen esporas que se forman en estructuras reproductoras, las cuales proporcionan
las características que ayudan a definir las especies y los principales grupos de hongos.
Los macromicetos constituyen una agrupación convencional de aquellos hongos
que desarrollan cuerpos fructíferos conspicuos, de más de 1 mm de longitud y en el
cual se incluyen tres de los grupos más grandes y mejor estudiados en el reino Fungi:
los zigomicetos, ascomicetos y los basidiomicetos. Estos grupos tienen gran importancia
para el hombre, ya que en ellas se encuentran especies comestibles, tóxicas, medici-
nales, degradadoras de la madera, especies que establecen relaciones mutualistas con
raíces de árboles de interés forestal llamadas micorrizas y especies que están asociadas
con insectos (McKnight y McKnight, 1987).
d IversIdad de especIes
d IstrIbucIón geográfIca
Los hongos son organismos heterótrofos, esto es que dependen de la materia orgáni-
ca en descomposición o de organismos vivos o muertos para sobrevivir y, de acuerdo
con el tipo de nutrimentos que utilizan y la forma en como se alimentan, pueden ser
saprobios, parásitos o mutualistas, por lo tanto, el ambiente en donde se desarrollan
llega a ser muy amplio, diversificado y generalmente húmedo. Los hongos saprobios
244 La d i v e r s i da d b i o L ó g i ca d e L e s ta d o de México
I mportancIa y usos
Los hongos han tenido relevancia en la medicina tradicional desde tiempos remo-
tos. Es importante observar entre los diferentes grupos étnicos de México, el uso de
determinados hongos a través de un conocimiento que data de la época prehispánica
(Hoob, 1996).
De los Ascomycota, la familia Xylariaceae consta de especies lignícolas; Hypoxylon
thouarsianum, Xylaria enterogena, X. hypoxylon y X. polymorpha, que son degradadores
de la madera, siendo la única especie medicinal Daldinia concentrica. En la familia Otidea-
ceae se encuentran especies comestibles; Aleuria aurantiaca, Otidea onotica y medicinal
a Peziza vesiculosa. De la Morchelaceae, todas son comestibles y Morchella esculenta
se reporta como medicinal (Chacón y Guzmán, 1983; Chio-Achi et al., 1988; Guzmán,
1979).
De los Basidiomycota, la familia Tricholomataceae incluye especies parásitas de
otros hongos como Asterophora parasitica, las hay comestible y medicinales como,
Lepista nuda, Clitocybe gibba y Collybia dryophila, este último puede ser tóxico al ser
consumido crudo. Esta familia también tiene especies comestibles y destructoras de
madera como Lentinula boryana, Lentinellus cochleatus y Tricholomopsis rutilans y es-
pecies venenosas como Tricholoma vaccinum, T. terreum, T. sejunctum (Guzmán, 1979;
Villarruel et al., 1993)
Las especies de la familia Polyporaceae, en su mayoría, son degradadores de ma-
dera, causando en su hospedero pudrición blanca o morena y algunos además son
medicinales; Cryptoporus volvatus, Fomitopsis pinicola, Hapalopilus nidulans, Polyporus
arcularius, Lenzites betulina, Polyporus tricholoma, Trametes hirsuta, otros, aparte de
degradadores, son comestibles; Laetiporus sulfureus, Oligoporus caesius, O. hibernicus,
a menazas
La reproducción de los hongos por medio de esporas transportadas a grandes distancias
por el viento, podría dificultar el desarrollo de endemismos, además de reducir las posi-
bilidades de extinción. Sin embargo, muchas especies tienen preferencias nutricionales
muy particulares y esto hace que crezcan asociadas a plantas específicas o tipos de
vegetación muy particulares. La pérdida de hábitat por la deforestación, con el conse-
cuente avance de la frontera agrícola, urbanización, etc., implica la desaparición local
de los hábitat, donde se desarrollan estas plantas y hongos, sin que esto implique la
extinción de dichas especies. No obstante, estas especies sí se ven amenazadas por los
factores antes mencionados.
Otro factor importante podría ser la sobreexplotación de especies de hongos co-
mestibles silvestres. Durante la época de lluvias, algunas comunidades campesinas e
indígenas de la región, recolectan los hongos para autoconsumo y venta local. Ade-
más, algunas especies de hongos comestibles como Amanita caesarea, Boletus edulis,
Cantharellus cibarius, Clitocybe gibba, Lyophyllum decastes, Tricholoma magnivelare,
Morchella spp. entre otras, tienen una gran demanda por parte de los compradores.
Incluso, algunas de estas especies son exportadas al extranjero por considerarse espe-
cies de muy buena calidad, además de obtener mejores precios por ellas. La demanda
creciente de hongos silvestres comestibles evidencian la necesidad de contar con pro-
gramas de manejo sustentados en estudios científicos para prevenir la sobreexplotación
de las poblaciones de hongos y sus diferentes sustratos (Mueller et al., 2004).
MacroMicetos 249
c onservacIón
En México no existen programas de conservación de hongos, sin embargo, los pro-
gramas de reforestación en algunas regiones de nuestro país, en cierta forma están
conservando los ecosistemas donde éstos crecen. Una línea de trabajo a futuro, sería el
utilizar especies de hongos comestibles que sean micorrícicas en programas de refores-
tación y promover la asociación de estas especies a las raíces de las plantas, las especies
de hongos pueden a su vez ser utilizadas para consumo de manera sustentable y por el
otro, se pueden conservar y explotar las especies de plantas de interés forestal (Mueller
et al., 2004).
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