CARRERA

MEDICINA

PROGRAMA

ÁREA SALUD INDIVIDUAL

Equipo de Cátedra:

Coordinador del área: Mg. Ricardo Azario.

Docentes Responsables por Asignatura
• Biofísica: Bioq. Facundo Punzi - Bioq. Malena González

• Biologia: Bioq. Fernando Gadea - Lic. Hugo S. Caffaratti

• Bioquímica: Bioq. Manuel Arca - Bioq. Ricardo Azario

Biofísica – Taller Biologia – Taller Bioquímica - Taller

Lic. Consiglio Diez, Leonardo
Lic. Claudio Perez
Lic. Nanci Eggs
Bioq. Florencia Garelli
Téc.. Lecikie, Tobias
Dra. Melisa Romano
Bioing. Jorge Faravello
Lic. Maria Eugenia Salvi
Lic. Rocio Godoy
Mg. Martina Villanova
Bioq. Emilio Manuel Verdún
Lic. Hugo Caffaratti
Lic. Marianela Rodríguez
Prof. Exequiel Miret
Biq. Maria Victoria Richard
Lic. Ma Fernanda Urquiza
Lic. Emiliano Pajarola
Lic. Guillermina Veronesi
Lic. Celina Jaquect
Lic. Gisela Kleisten
Bioq. Ricardo Azario
Bioq. Celeste Marzzoratti
Bioq. Micaela Nuñez
Prof. Ricardo Galvan
Bioq. Sergio Charloteaux
Lic. Andrea Carraza
Lic. Nabila Bouchet
Lic. Gisela Fagundez
Bioq. Justo Satto
Téc. Luisina Escalante

2024

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Al área Salud Individual lo componen las asignaturas de Biofísica, Biología y Bioquímica
y corresponde al primer ciclo de formación básica orientado de la carrera de Medicina,
cuyo Título Intermedio es el de Técnico Universitario de Promoción de Salud.
El presente programa de cátedra se encuentra enmarcado dentro del artículo 69° y
Anexo II del Reglamento General Académico de la facultad, Resolución “CD” Nº
284/2017.
El hombre es el producto de la transformación de una célula inicial en un ser pluricelular
capaz de vivir en forma autónoma y de reproducirse. Además, se considera un sistema
abierto y dinámico, que intercambia materia y energía con su entorno.
Una de las características más importantes del proceso evolutivo es la gran diversidad
de formas vivas existentes. A pesar de esta gran pluralidad, los seres que vivieron y
viven presentan similitud de estructura y función. Los procesos que condujeron a la vida
comenzaron hace cerca de 4.000 millones de años con interacciones entre pequeñas
moléculas que almacenaron información útil, lo que dio origen a la síntesis de
biomoléculas complejas, pero relativamente estables. En consecuencia, los organismos
tienen un patrón común de composición química: las biomoléculas, de estructura y
función: la célula y de actividad basado en la uniformidad de los procesos bioquímicos
implicados en la transformación de energía y flujo de la información genética.
Esta área se propone identificar características comunes de los seres vivos en cuanto a
la composición, organización y metabolismo en sus dimensiones químicas, físicas y
biológicas.

Durante toda la carrera es necesario que el estudiante, además de los conocimientos

teóricos, adquiera habilidades, destrezas y aptitudes que le permitan desempeñarse con
éxito en su etapa profesional. Hay algunas competencias que son básicas para toda
persona, como la de trabajar en equipo, poder comunicarse de manera adecuada, saber
tomar decisiones, resolver problemas, planificar el trabajo y procesar la información,
entre otras.
Competencias transversales
• Estimular el interés por el método científico.
▪ Potenciar su capacidad de abstracción y de reflexión crítica.

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▪ Utilizar las herramientas y el lenguaje adecuados para la presentación y comunicación
escrita y oral de resultados.
▪ Estimular la creatividad, la iniciativa personal, el trabajo en equipo, la planificación y la
innovación en el área tecnológica.
▪ Aplicar sus actitudes profesionales con el máximo sentido humanístico y ético,
salvaguardando el patrimonio cultural y ecológico del medio.
▪ Autoevaluar su rendimiento.

En el proceso de formación básica orientada, el estudiante desarrollará conocimientos,

destrezas y habilidades e incorporará actitudes que le permitan:
• Reconocer los procesos del origen de la vida, integrando las dimensiones biológicas,
físicas y químicas.
• Integrar los conocimientos básicos necesarios para comprender la estructura y
función de la célula incluyendo los procesos bioquímicos y físicos vitales para la vida.
• Aplicar las leyes físicas en la interpretación de los fenómenos biológicos y en el
análisis y comprensión de los mecanismos físicos a escala molecular, celular y
orgánica de las funciones celulares.
• Asumir la responsabilidad de su propio aprendizaje de modo de iniciarse en la
educación permanente.

Al fin de la cursada del área, el alumno podrá:

• Comprender los principios básicos que determinan los niveles de organización de la
materia en los organismos.
• Comparar los principios que determinan la estructura de las macromoléculas
biológicas (hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) y ser capaz de
explicar las relaciones entre la estructura y la función celular en su unidad y
diversidad biológica.
• Analizar la estructura, organización, expresión, regulación y evolución de los genes
en los organismos vivos, así como las bases moleculares de la variación genética
entre individuos.
• Relacionar en los procesos metabólicos los aspectos bioquímicos, leyes físicas y
componentes celulares en la obtención y uso de la energía para proceso vitales.

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Unidad 1: Origen de la vida
Objetivos:
• Identificar las diferentes fuentes de energía relacionadas con el origen de la vida.
• Analizar las características de las diferentes teorías del origen de la vida.
• Discutir los principios básicos que determinan la estructura molecular y la reactividad
química de moléculas inorgánicas y orgánicas.

Biología: Origen de la vida: Teoría de la generación espontánea. Coacervados.

Hipótesis de Oparin. Experiencia de Miller. Origen de la evolución de las células.
Organismos autótrofos y heterótrofos. Procariotas y eucariotas. Hipótesis
endosimbiótica. Características de los seres vivos. La teoría celular.
Biofísica: Materia y Energía. Fuentes de energía en la tierra y el universo. Energía
potencial y cinética. Concepto de estática. Trabajo. Teorema del trabajo y la energía.
Potencia. Fuerza: Componentes y propiedades. Fuerza de gravedad. Momento angular.
Palanca. Magnitudes fundamentales.
Bioquímica: Bioelementos. Agua. Estructura. Propiedades físicas y química.
Disoluciones. Solubilidad. Expresión de concentración. Unidades físicas y químicas.
Diluciones. Concepto de ácido y base. Concepto de pH. Química del átomo de carbono.
Hidrocarburos: Alcanos. Alquenos. Alquinos. Aromáticos. Grupos funcionales:
Alcoholes. Aldehídos y cetonas. Ácidos orgánicos. Aminas. Estér. Amida. Propiedades
físicas y químicas.

Unidad 2: Estructura y función celular.

• Interpretar a la célula como un sistema abierto y las organelas como subsistemas y
ubicar los procesos de transportes de membrana, endocitosis, material genético y
metabolismo en las correspondientes estructuras.
• Comparar la cromatina y los cromosomas e identificar ambas estructuras como dos
formas distintas de organización del material genético.
• Comparar los principios que determinan la estructura de las biomoléculas y ser capaz
de explicar las relaciones entre la estructura y la función.

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Biofísica: Intercambio entre Compartimentos. Comportamiento del agua. Difusión.
Osmosis. Flujo de iones. Física de los fluidos: Presión. Leyes de la Hidrostática y la
Hidrodinámica. Teorema fundamental de la Hidrostática. Principios de Pascal y
Arquímedes. Equilibrio de los cuerpos flotantes.
Biología: Características generales de las células procariotas y eucariotas.
Microscopia. Organización estructural y funcional de la célula. La membrana plasmática.
Organización molecular. Modelo del mosaico fluido. Distintos tipos de transporte.
Sistema de endomembranas. Secreción celular. Lisosomas. Peroxisomas.
Componentes y funciones del citosol. Ribosomas. Bases moleculares de citoesqueleto
y de los movimientos celulares. Microfilamentos. Cilios y flagelos. Estructura nuclear.
Bioquímica: Hidratos de carbono: Formación. Estructura y función. Propiedades de
monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Lípidos: Ácidos grasos: Propiedades y
Función. Lípidos simples y complejos: Estructura y función. Propiedades. Esteroides.
Aminoácidos: Estructura. Propiedades. Enlace peptídico.

Unidad 3: Flujo de la información genética.

Objetivos:
• Interpretar las distintas etapas de la mitosis y meiosis, y establecer relaciones entre
dichas descripciones y diversas representaciones gráficas de esos procesos.
• Analizar la síntesis de proteínas como respuesta celular.
• Relacionar las características estructurales con la función de las proteínas
• Interpretar las leyes de la dinámica para poder aplicarlos en funciones biológicas.

Biofísica: Leyes de Newton. Cinemática. Velocidad. Aceleración. Movimiento rectilíneo

uniforme. Movimiento rectilíneo uniformemente acelerado. Caída libre. Tiro vertical.
Biología: Las células y el ciclo celular. Etapas: Interfase. Duplicación del ADN.
Reproducción celular. Mitosis: etapas. Meiosis: etapas. Ciclo vital y envejecimiento.
Apoptosis. Replicación y reparación del ADN. Transcripción. Procesamiento del ARN
mensajero. Código genético. Concepto de codón. Regulación de la transcripción.
Mutaciones génicas.
Bioquímica: Ácidos Nucleicos: Nucleótidos. Estructura. Bases Nitrogenadas. ADN y
ARN: Estructura y función. Proteínas: Estructura primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria. Factores: pH, temperatura óptimos. Clasificación de proteínas: Simples.
Conjugadas. Enzimas. Síntesis de proteínas.

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Unidad 4: Metabolismo celular.

Objetivos:
• Analizar los seres vivos como sistemas abiertos identificando los intercambios de
materia y energía que se establecen con el ambiente.
• Reconocer las transformaciones químicas implicadas en un proceso biológico.
• Analizar los mecanismos moleculares del metabolismo de los seres vivos.
• Entender los cambios energéticos de los procesos que ocurren en las células.
• Presentar una visión integrada del metabolismo, pudiendo relacionar la actividad de
los diferentes compartimentos celulares.

Biofísica: Termodinámica de los sistemas biológicos. Tipos de sistemas. Temperatura.

La conducción. Convección. Radiación. Escala de medición de la temperatura. Principio
cero de la termodinámica. Primera y segunda ley de la termodinámica. Termometría.
Bioenergética: Energía libre de Gibbs.
Biología: La célula vegetal. Organismos autótrofos y heterótrofos. La clorofila. Los
cloroplastos. La membrana tilaciodal. Ciclo del carbono. Fotosíntesis. Respiración
celular. Mitocondria: estructura y función.
Bioquímica. Metabolismo: Vías metabólicas. Nucleótidos Libres: ATP. Cofactores
(NADH, FADH2 y CoA) Metabolismo de los Hidratos de Carbono. Fermentación.
Glucólisis. Ciclo de Krebs. Balance energético. Metabolismo de los lípidos.

Unidad 5: Tejidos. Estructura y Función.

Objetivos:
• Describir los componentes de un tejido y relacionar sus funciones biológicas.
• Relacionar los conceptos de electricidad con los fenómenos eléctricos de célula.
• Reconocer las bases bioquímicas en funciones biológicas.
• Relacionar los procesos físicos en la percepción del entorno.

Biofísica: Bases físicas de los fenómenos eléctricos. Conductores y aisladores. Ley de

Coulomb. Potencial eléctrico. Ley de Ohm. Corriente eléctrica. Resistencia. Concepto
de ondas electromagnéticas. Bioelectricidad: potencial de membrana. Ondas sonoras.
Período, frecuencia, velocidad, longitud, amplitud de ondas. Óptica. Espectro
electromagnético. Fuentes de ondas electromagnéticas. Prismas y lentes. Fenómenos
de refracción y reflexión.

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Biología: Concepto de multicelularidad. Comunicación celular. Los tejidos orgánicos.
Clase y funciones. Principales características estructurales y funcionales de los tejidos
básicos. Las uniones intercelulares. Clase de uniones.
Bioquímica: Estructura y Función: Hormonas. Hemoglobina y mioglobina.

La metodología de trabajo consistirá en el desarrollo de clases teóricas y de actividades

prácticas. Se utilizará un cuestionario de orientación con el objeto de que el alumno
aborde el tema en cuestión y adquiera los conocimientos básicos. En segundo lugar, el
docente a cargo desarrollará y reafirmará los ejes de la unidad temática. Por último, la
consolidación de los conocimientos adquiridos se intentará lograr a través de la práctica
específica mediante la resolución de problemas, el desarrollo de trabajos de laboratorio
simulados, a través de videos de la cátedra. En algunos temas, se introducirá al alumno
a la lectura de artículos científicos de forma tal de incentivar la búsqueda de
conocimientos actualizados y la forma de manejarlos. En todo el dictado se utilizan
herramientas virtuales a través del aula del área en la plataforma Moodle como
autoevaluaciones semanales, entrega de informes, evaluaciones parciales, entre otras

La modalidad de dictado es presencial y virtual a través del aula disponible en la

plataforma Moodle de la Facultad. La misma está diseñada con el siguiente material:
• Guía de estudio teórico-práctica conteniendo preguntas orientadoras teóricas y
ejercicios de aplicación.
• Bibliografía obligatoria seleccionada por la cátedra.
• Videos de teoría y práctica realizados por los docentes de la cátedra
• Links con las grabaciones de las clases teórico-prácticas.
• Presentaciones teóricas en formato pdf.
• Resolución de guías teórico-prácticas en formato audiovisual.
Por cada Unidad Temática, el estudiante deberá realizar una autoevaluación semanal
de carácter obligatoria para acceder a la regularidad.
La distribución horaria es de 2 horas de clases teóricas presencial y 3 horas de talleres
semanales.

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Trabajos Prácticos: actividad áulica.
Taller Nº 1:
• Biología: Origen de la vida.
• Biofísica: Materia y Energía.
• Bioquímica: Disoluciones. Ácidos y Bases. Grupos funcionales

Taller Nº 2:
• Biología: Estructura y función celular
• Biofísica: Mecánica de los fluidos
• Bioquímica: Biomoléculas.

Taller Nº 3:
• Biología: Flujo de la información genética
• Biofísica: Magnitudes. Cinemática.
• Bioquímica: Ácidos Nucleicos. Síntesis de Proteínas

Taller Nº 4:
• Biología: Metabolismo celular
• Bioquímica: Metabolismo de la glucosa y Lípidos.
• Biofísica: Principios de la termodinámica.

Taller Nº 5:
• Biología: Tejidos
• Biofísica: Electricidad y magnetismo. Ondas sonoras
• Bioquímica: Bases químicas de funciones celulares

La evaluación desempeña un rol destacado en el proceso de enseñanza ya que permite

el control y ajuste del mismo.
Se utilizará como estrategia un sistema de evaluación continua, para lo cual se
valorarán: actitudes, conocimientos, desempeño, destrezas y procedimientos.
Las instancias de evaluación empleadas permitirán diagnosticar, mediar el proceso de
formación, y ponderar rendimientos y resultados.

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Sistema de Evaluación
Autoevaluaciones semanales – Biofísica, Biología y Bioquímica
• Serán cuestionarios virtuales, con el objetivo de afianzar los principales conceptos
teóricos – prácticos desarrollados en los distintas guías de talleres.
• Deberán realizarse el total de las mismas (100%).
• Serán requisito para acceder a la Regularidad y Promoción del Área Salud Individual.

Autoevaluaciones Especiales
• Serán cuestionarios virtuales, con el objetivo de afianzar los principales conceptos
teóricos – prácticos desarrollados en los talleres no incluidos en el parcial único.
• Se podrán realizar hasta 2 por cada asignatura.
• Se aprobarán con nota 6 o más. Habrá 1 recuperatorio
• Serán requisito para acceder a la Regularidad y Promoción del Área Salud Individual.

Parcial UNICO 1 – Biofísica, Biología y Bioquímica

• Se realizará en forma virtual a través de un cuestionario, donde se evaluará teoría y
práctica, resolución de problemas, de los contenidos desarrollados en los talleres
correspondientes de las 3 asignaturas.
• Se aprobará con nota igual o mayor a 6.
• Aquellos alumnos que obtenga una nota inferior a 6 accederán a un recuperatorio a
los fines de regularizar el área.

Parcial UNICO 2 – Biofísica, Biología y Bioquímica

• Se realizará en forma escrita o virtual a través del campus, donde se evaluará teoría
y práctica, resolución de problemas, de los contenidos desarrollados en los talleres
correspondientes.
• Se aprobará con nota igual o mayor a 6.
• Aquellos alumnos que obtenga una nota inferior a 6 accederán aun recuperatorio a
los fines de regularizar él área.

Evaluación Integradora del área Salud Individual

Evaluación globalizadora de las tres asignaturas intervinientes, donde se evaluará todos
los contenidos teóricos-prácticos desarrollados en el ÁREA para acreditar la Promoción
sin examen final. No se evaluará los contenidos aprobados en los parciales.

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Condiciones para regularizar y promoción
El alumno deberá obtener las siguientes condiciones para obtener la Regularidad y
Promoción.

Condiciones de Regularidad
• Haber cumplido en las tres asignaturas con 100 % autoevaluaciones realizadas.
▪ Asistencia a talleres: 70 %
▪ Aprobar la/s autoevaluación especial
▪ Aprobar los parciales únicos 1 y 2 con nota igual o mayor a 6, incluida la aprobación
por recuperatorios previstos.
▪ Accederá al recuperatorio especial de un parcial de los programados, previsto en
semana 15

Condiciones de Promoción
▪ Haber cumplido en las tres asignaturas con 100 % autoevaluaciones realizadas.
▪ Asistencia a talleres: 90 %
▪ Aprobar la/s autoevaluación especial
▪ Aprobar los parciales únicos 1 y 2 con nota igual o mayor a 6, SIN recuperatorio.
▪ Aprobar con una nota igual o mayor a 7 la evaluación Integradora. No tiene
recuperatorio.

Inasistencia a evaluaciones parciales. Según Reglamento Académico en su Ar. 24º.

“En caso de inasistencia a las instancias establecidas para las evaluaciones parciales,
el alumno debe presentar justificación en el plazo de CINCO (5) días hábiles,
debidamente certificada, que será evaluada por el responsable de la asignatura a fin de
poder acceder a la instancia de recuperatorio”.

Alumno libre.
Art. 1 del Anexo IV del RGA, no se admiten alumnos libres en la carrera de medicina.

Examen Final:
Se evaluará en forma escrita aspectos teóricos y prácticos de las tres asignaturas
intervinientes.

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Escala de calificación
La calificación es la que establece la escala de UNO (1) a DIEZ (10), con los siguientes
valores: (según Resolución "C.S." 278/07). Insuficiente 1 a 5. Aprobado 6. Bueno 7.
Muy Bueno 8.Distinguido 9. Sobresaliente 10.
En todas las instancias de evaluaciones parciales y de promoción se aplica la escala de
la UNER. En caso de modalidad virtual no se aplica el redondeo del calificador de la
plataforma Moodle, 55 a 59% de respuesta correcta como aprobado.

Bibliografía Esencial
La bibliografía de uso obligatorio son los diferentes módulos redactados para el abordaje
de los contenidos desarrollados en el ciclo de formación básica. Disponible formato
digital en el aula virtual de Biofísica, Biología y Bioquímica. Capítulos de libros.
• Blanco, Antonio. (2017). Química Biológica. Buenos Aires: El Ateneo.
• Curtis, H. y Barnes, N. S. (2013). Biología. Editorial Médica Panamericana, Madrid.
• De Robertis (h) y col. (2012). Biología celular y molecular. Edición: 15oed. 9oreimp.
El Ateneo.
• Mirabent, David Jou y col. (2009). Física para ciencias de la vida. Edición: 10 ed.
Madrid. McGraw-Hill.
Bibliografía Esencial
• Timberlake, Karen. (2011). Química: Una introducción a la Química General,
Orgánica y Biológica. 10a Ed. Pearson. Madrid.
• Alberts, B. y otros. (2010). Introducción a la Biología Celular. Editorial Omega.
Barcelona.
• Hewitt, Paul G. (2007). Física conceptual. 10ma Edición. Editorial Pearson
Educación. México.
Bibliografía Complementaria
• Cromer, Alan. (1996). Física para las ciencias de la vida. 3a Edición. Editorial Reverté
• Tipler, P A., Mosca, G. (2020). Física para la ciencia y la tecnología. 6oed. Barcelona.
Reverté.
• Nelson, David. Cox, Michael. Cuchillo, Claudi. (2001). Lehninger Principios de
Bioquímica. Barcelona: Omega.

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