Facultad de Ciencias Agrarias

Universidad Nacional de Mar del Plata

PROGRAMA DE ESTUDIOS

Cuerpo docente

Los contenidos y el material de estudio para el módulo de nivelación de biología fueron

preparado por la responsable de módulo:

Ing. Agr. María Eugenia Divita

En colaboración con docentes de la asignatura Biología General y Botánica Morfológica

con el objetivo de articular los contenidos del módulo de nivelación con la materia de
primer año de las carreras que se dictan en la FCA, UNMdP.

Docentes Biología General y Botánica Morfológica:

Lic. Alicia Noemí López

Ing. Agr. Ariel Jesús Faberi M.Sc.

Ing. Agr. Natalia L. Clemente M.Sc.

Ing. Agr. Carla Salvio M.Sc.

Objetivo

 Estudiar los conceptos, la organización y los procesos biológicos básicos necesarios

para comprender los conceptos biológicos aplicados en las carreras de la Facultad
de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata.

 Iniciar el proceso de adaptación de los estudiantes a las exigencias académicas de la

formación superior a través del desarrollo de habilidades y estrategias de estudio.

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Unidad 1. Seres vivos

 Características de los seres vivos. Organización específica, metabolismo,

homeostasis, crecimiento, movimiento, irritabilidad, reproducción y adaptación.
 Organización de la vida: nivel químico (átomos y moléculas), nivel celular (orgánulos,
células, tejidos, órganos, aparatos, organismo pluricelular), nivel ecológico
(población, comunidad, ecosistema y biósfera).
 Tipos de organismos en un ecosistema: productores (autótrofos), consumidores y
desintegradores (ambos heterótrofos).
 Clasificación de los seres vivos: Dominios: Archaea, Bacterya y Eucarya. Grupos de
Eucarya: Protista, Animalia, Plantae y Fungi.

Unidad 2. Macromoléculas

 Macromoléculas características de los seres vivos: proteínas, hidratos de carbono,

lípidos y ácidos nucleicos.
 Proteínas: monómero. Enlace peptídico. Funciones. Estructura primaria,
secundaria, terciaria y cuaternaria. Enzimas. Especificidad proteica.
Desnaturalización.
 Hidratos de carbono: categorías (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y
polisacáridos). Monómeros (triosas, tetrosas, pentosas y hexosas). Funciones.
Alfa glucosa. Beta glucosa. Enlace glucosídico alfa 1-4 y beta 1-4. Polisacáridos:
almidón, glucógeno y celulosa.
 Lípidos: monómero. Enlace éster. Aceites y grasas. Fosfolípidos. Carotenoides.
Esteroides. Vitaminas. Ceras.
 Ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (ARN).
Diferencias entre ambos. Enlace fosfodiéster. Dogma Central de la Biología
Molecular (replicación, transcripción y traducción). Otros nucleótidos de
importancia biológica: ATP, NAD+, NADP+, FAD+.

 Unidad 3. Célula

 Célula: definición. Resolución. Microscopio óptico. Microscopio electrónico. Célula

eucariota vs célula procariota. Las membranas biológicas. Compartimentalización:
orgánulo. Estructura. Ultraestructura.
 Orgánulos que procesan información: ultraestructura y función del núcleo y los
ribosomas.
 Orgánulos del sistema de endomembranas: envoltura nuclear, retículo
endoplasmático liso, retículo endoplasmático rugoso, aparato de Golgi, vesículas

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 (lisosomas, peroxixomas, glioxixomas, vesículas de transporte), membrana
plasmática. Ultraestructura de cada orgánulo. Función de cada orgánulo y en
conjunto (secreción y digestión celular).
 Orgánulos que procesan energía: ultraestructura y función de la mitocondria y el
cloroplasto.
 Vacuola: ultraestructura y función.
 Citoesqueleto: microfilamentos, microtúbulos y filamentos intermedios.
 Estructuras extracelulares: pared celular (ultraestructura y modificaciones:
campo de puntuación, puntuación, plasmodesmos y cutícula) y matriz
extracelular.
 Transporte a través de las membranas biológicas. Transporte pasivo de moléculas
pequeñas polares y no polares: difusión simple, ósmosis y difusión facilitada.
Transporte activo de moléculas pequeñas polares: activo primario y activo
secundario. Transporte de macromoléculas: endocitosis (fagocitosis, pinocitosis,
endocitosis mediada por receptores) y exocitosis.

Unidad 4. Procesos implicados en la obtención de energía

 Glucólisis.
 Respiración celular: Oxidación del piruvato. Ciclo de Krebs. Fosforilación oxidativa.
 Fermentación.

Unidad 5. Fotosíntesis

 Fotosíntesis: Pigmentos. Fotón. Fase lumínica (transporte cíclico y no cíclico de

electrones). Fase oscura (Ciclo de Calvin, Rubisco).

Bibliografía

Los contenidos del material de lectura preparados para el presente módulo fueron
elaborados en base a:

Alberts, B., Bray, D., Hopkin, K. Johnson, A., Lewis, J. Raff, M., Roberts, K. y Walter, P. 2012.
Introducción a la biología celular. 3ª ed. Editorial Médica Panamericana, China. 732 p.
Curtis, H y Barnes, S.N., Schnek, A. y Massarini, A. 2008. Biología. 7ª ed. español. Editorial Médica
Panamericana, Buenos Aires, 1160 p.
De Robertis, E. D. P. y De Robertis, E. M. E. 1996. Biología celular y molecular. 12ª edición. El
Ateneo, Buenos Aires. 461 p.
Sadava, D., Heller H., Orians G.H., Purves W.K., Hillis D. 2008. Vida. La Ciencia de la Biología. 8ª
ed. Editorial Médica Panamericana, Madrid. 1251 p.

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Villee, C.A., Solomon, E.P., Martin, C.E., Martin D.W., Berg, L.R. y Davis, P.W. 1992. Biología 2ª ed.
Mc Graw-Hill, México. 1404 p.