Flujo de producción de truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss)

SIEMBRA Tallas de alevinos mayores a 5,0 cm

ALEVINAJE I Talla 3,5 - 5,0 cm 1 a 1.5 meses

ALEVINAJE II Talla 5,0 – 8,0 cm

ALEVINAJE III Talla 8,0 -12,0 cm

JUVENIL I Talla 12,0 -14,0 cm

JUVENIL II Talla 14,0 -17,0 cm

ENGORDE Talla 17,0 -20,0 cm

Talla 20,0 – 26,0 cm 2 - 3 meses (Etapa de

ENGORDE II
Pigmentación)

A partir de 26,0 cm.,truchas entre 250 g. a

COSECHA
350 g. de peso unitario

6
 Flujograma de actividades en el cultivo

Conteo de alevinos.
SIEMBRA Transporte de alevinos.
Aclimatación de alevinos.

Separar y cuantificar los peces con tallas homogéneas (cabeza, cuerpo

SELECCIÓN Y DESODOBLE y cola), en las etapas de alevinos, juveniles y adultos.
Manejo de la capacidad de carga (Biomasa).

Cálculo de ración de acuerdo a la biomasa y frecuencia de

ALIMENTACIÓN alimentación de acuerdo a las etapas de desarrollo de los peces
(alevinos, juveniles y adultos).

Realización de la biometría (peso y talla) de los peces en cada jaula de

CONTROL DE CRECIMIENTO
cultivo (alevinos, juveniles y adultos).

Cálculo del factor de conversión alimenticia (alevinos, juveniles y

FACTORES PRODUCTIVOS
adultos).

Causa, signos y síntomas de enfermedades.

LIMPIEZA Y PROFILAXIS
Tratamiento de los peces.

Ayuno de peces (2 días).

COSECHA Extracción de peces de la jaula de cultivo.

COMERCIALIZACIÓN Marcados locales y regionales.

SIEMBRA ESCALONADA Garantiza la producción de trucha durante todo el año.