REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE SAN FRANCISCO
COORDINACIÓN DE INFORMÁTICA

SISTEMA DE INFORMACIÓN PARA LA GESTIÓN DE VENTAS

DE RESTAURANT EN LA EMPRESA HOLA TECH
Trabajo Especial de Grado presentado como requisito para optar por el
título de Técnico Superior en Informática

Autores:
Jhean González
C.I:30.206.859
Reinder Marin
C.I:30.149.569
Gregorio Uzcategui
C.I:30.465.469
Tutor Académico:
María Carrillo
Tutor Metodológico:
Ing. Mariana Jaspe

San Francisco, julio 2023

SISTEMA DE INFORMACIÓN PARA LA GESTIÓN DE VENTAS
DE RESTAURANT EN LA EMPRESA HOLA TECH
VEREDICTO

3
DEDICATORIA

El presente trabajo de grado va

dedicado a Dios, quien como guía
estuvo presente en el caminar de mi
vida, bendiciéndome y dándome
fuerzas para continuar con mis metas
trazadas sin desfallecer. A mis padres
que, con apoyo incondicional, amor y
confianza permitieron que logre
culminar mi carrera profesional.

4
AGRADECIMIENTO

Gracias infinitas a mis padres, por

su amor incondicional y su apoyo
moral. Su fe en mí, incluso en los
momentos más difíciles, ha sido el pilar
de este logro. También expreso mi
gratitud a mis hermanos, quienes
supieron brindarme su tiempo para
escucharme y apoyarme, y a mis
abuelos, quienes supieron estar
cuando más los necesitaba. Sin
ustedes, todo esto no habría sido
posible. Su amor y sacrificio han sido la
luz que guio mi camino a través de este
viaje académico.

5
AGRADECIMIENTO

Me gustaría agradecer al Instituto

Universitario San Francisco por abrirme
las puertas y brindarme la oportunidad
de avanzar en mi carrera profesional.
Agradezco especialmente a mi
Coordinación por su constante apoyo.
Su fe en mis habilidades y su disposición
para ayudarme han sido fundamentales
para la finalización de esta tesis.

6
AGRADECIMIENTO

Asimismo, quisiera expresar mi

gratitud a todas las personas que
contribuyeron con el desarrollo de mi
investigación. Agradezco a todos los que
me ayudaron a recopilar datos y a
aquellos que dedicaron su tiempo a
revisar mi trabajo. Los comentarios de
mejora, las sugerencias de bibliografía,
las entrevistas y sendas conversaciones
para revisar conceptos, propuestas y
análisis son la base de estas páginas.
Esta tesis no sería la que es sin sus
recomendaciones.

7
 INDICE GENERAL

VEREDICTO iii
DEDICATORIA iv
AGRADECIMIENTO v
INDICE GENERAL vi

INTRODUCCIÓN vii
RESUMEN viii

PRESENTACIÓN 1

8
INDICE DE CUADROS Y TABLAS

Pg
.

CUADRO1: …………………………

9
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo describe el desarrollo de un sistema de ventas de

pequeños restaurantes para abordar la problemática de la administración de
sin un sistema de información automatizado. El objetivo principal del sistema
es optimizar la eficiencia del aumentando la velocidad de servicio y
reduciendo los errores. Además, el trabajo muestra como el sistema permite
controlar el flujo de caja, gestionar el stock de productos, analizar y hacer
estadísticas de todas las áreas del negocio e incluso llevar un control del
personal.

Para elaborar el sistema, se han considerado los fundamentos teóricos

de otras empresas que han desarrollado software del mismo. Estas
empresas han evidenciado que los sistemas POS (Point of Sale) para
restaurants son indispensables para cualquier negocio en el rubro de la
comida. Los sistemas POS son herramientas que permiten aumentar la
eficiencia de los restaurantes, minimizar los errores y acelerar el servicio.
Además, estos sistemas facilitan el control del flujo de caja, el manejo del
inventario de productos, el análisis y la generación de estadísticas de todas
las áreas del negocio y el seguimiento del personal. En resumen, este
sistema son una solución integral para la gestión de restaurantes que ayuda
a optimizar el desempeño del negocio.

10
 INSTITUTO UNIVERSITARIO SAN FRANCISCO
COORDINACIÓN DE INFORMATICA

SISTEMA DE INFORMACIÓN PARA LA GESTIÓN DE VENTAS DE

RESTAURANT EN LA EMPRESA HOLA TECH

Autores:
Br. Jhean González
C.I:30.206.859
Reinder Marin
C.I:30.149.569
Gregorio Uzcategui
C.I:30.465.469
Tutor Académico:
Ing. Maria Carrillo
Tutor Metodológico:
Ing. Mariana Jaspe

RESUMEN
El párrafo habla sobre la falta de sistemas informáticos en los restaurantes
de algunos sectores de Maracaibo lo cuales incluyen Av. Bella vista, Av. 5 de
Julio, Av. Cecilio Acosta, Av. Santa Rita, Calle 72, Calle 77. Lo que lleva a la
gestión manual de las ventas y puede resultar en la pérdida de información.
Se sugiere que los restaurantes pueden mejorar sus ventas utilizando un
sistema para gestionar sus ingresos de manera eficaz. Además, el estudio de
Altametrics con Restaurant Management señala que la escasez de mano de
obra es una preocupación importante para los restaurantes en todo el
mundo. La tasa de rotación de empleados es alta, y muchos restaurantes no
tienen suficiente mano de obra para funcionar sin problemas, especialmente
en las ciudades más grandes. Los propietarios de restaurantes han recurrido
a métodos de contratación no tradicionales para abordar este problema.
Palabras claves: sistemas, gestión, ventas, escasez, y contratación.

jheangonzalez936@gmail.com

gregoriouzcategui7@gmail.com

11
reinderjosue201916@gmail.com

12
 CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

En cualquier contexto la información es un recurso valioso. De allí, los

intentos del hombre a lo largo de su historia para obtenerla y administrarla
rápidamente, con la finalidad de apoyar cualquier decisión en un momento
determinado. Los sistemas de información a nivel mundial han tenido un
impacto significativo en las empresas, estos ayudan a mejorar el control y la
gestión de sus principales procesos de negocios ya que la implementación
de un sistema de información conlleva a un cambio organizacional, según el
análisis realizado por la Cámara de Comercio de los Estados Unidos.

El 85% de los propietarios de pequeñas empresas afirma que los

sistemas tecnológicos les ayudaron a poner en marcha su negocio, mientras
que el 94% indicó que la tecnología les ayuda a administrar su negocio de
manera más eficiente. En otras palabras, la mayoría de los propietarios de
pequeñas empresas en los Estados Unidos han adoptado la tecnología para
mejorar sus operaciones comerciales.

La mayoría de los restaurantes en Latinoamérica aún no se han

adaptado a los sistemas de información automatizado, lo que los hace
menos competitivos; la falta de adaptación de los sistemas ha sido un
obstáculo para muchos restaurantes en Latinoamérica, los sistemas pueden
ayudar a los restaurantes a mejorar la experiencia del usuario, los tiempos de
compra, espera y servicio, y el trabajo del equipo de personas.

13
 En tal sentido, a nivel nacional de acuerdo con el diario INFOBAE
(2019). “La industria de restaurantes en Venezuela ha sido afectada por la
crisis económica y política que atraviesa el país, lo que ha llevado a muchos
restaurantes a cerrar o reducir su operación”. Por otra parte, la falta de
implementación de sistemas de ventas ha sido un obstáculo para muchos
restaurantes en Venezuela, debido a esto la mayoría de establecimientos
aún no se han adaptado a las nuevas exigencias del mercado, lo que los
hace menos competitivo.

En concordancia a lo expresado anteriormente, la Cámara Nacional de

Restaurantes en Venezuela, se encarga de promover la implementación de
soluciones integrales de control de ventas y pagos, marketing, facturación,
fiscalización, e incluso delivery y mecanismos de fidelización con tecnología
propia que en la actualidad se mantiene en constante cambio y actualización
sobre todo desde el punto de vista tecnológico

Ahora bien, Partiendo del análisis del mercado en los sectores

principales de ventas en Maracaibo, entre los cuales se encuentran la Av.
Bella vista, Av. 5 de Julio, Av. Cecilio Acosta, Av. Santa Rita, Calle 72 y 77
donde se concentran los restaurantes con mayor concurrencia, el 80% no
poseen un sistema de información que les permita cubrir las necesidades
específicas, por ende, optan a realizar sus procesos de forma manual, como
lo es la facturación, cierres de venta, informes mensuales, reportes de
inventarios entre otros, estos procesos al realizarse manualmente maximizan
el riesgo de cometer errores humanos, pérdida de tiempo productivo, perdida
de información y recursos económicos.

14
 En los restaurantes de Maracaibo, se ha identificado una problemática
en los procesos de registro y control de ventas, lo cual genera no solo
demoras sino también errores que afectan la atención al cliente, su principal
fuente de entradas. Por lo tanto, surge la necesidad de desarrollar un
sistema de ventas computarizado que optimice procesos, reduzca errores y
agilice la atención al cliente.

Formulación del Problema

Tomando en cuenta lo planteado anteriormente se plantea la siguiente

interrogante ¿Será factible desarrollar un sistema de información para la
gestión de ventas de restaurant en la empresa HOLA TECH?

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivo General

Desarrollar un sistema de información para la gestión de ventas de

restaurant en la empresa HOLA TECH.

Objetivos Específicos

Diagnosticar la Situación actual de la gestión de ventas de los

restaurantes de la ciudad de Maracaibo.
Determinar los requerimientos físicos y lógicos del sistema de
información para la gestión de ventas de restaurant en la empresa HOLA
TECH.

15
 Diseñar las interfaces del sistema de información para la gestión de
ventas de restaurant en la empresa HOLA TECH.

Programar los Módulos del sistema de información para la gestión de

ventas de restaurant en la empresa HOLA TECH.

Probar el funcionamiento del sistema de información para la gestión

de ventas de restaurant en la empresa HOLA TECH.

Justificación de la Investigación

El desarrollo de un sistema de información para la gestión de ventas de

restaurantes facilita y optimiza las operaciones relacionadas con la gestión
de ventas en restaurantes. Para sustentar la justificación, se aplican teorías
basadas en el desarrollo de software. La teoría de interacción humano-
computadora se centra en cómo las personas interactúan con las
computadoras y cómo se pueden diseñar sistemas informáticos interactivos
que sean efectivos y fáciles de usar. Por otro lado, el Diseño Centrado en el
Usuario es una teoría que se enfoca en diseñar sistemas informáticos que
satisfagan las necesidades y expectativas de los usuarios finales.

Dentro de la investigación, se establecen relaciones teóricas entre los

diferentes componentes del sistema, como el punto de venta (POS), la
gestión de pedidos, el seguimiento de inventarios y la generación de
informes de ventas. Es importante destacar que existen diversas teorías y
enfoques que se pueden aplicar en el desarrollo de sistemas de información
para la gestión de ventas en restaurantes. Estas teorías pueden incluir

16
metodologías ágiles como Scrum, modelos de ciclo de vida del software y
principios de diseño centrados en el usuario.

En relación, al punto de vista práctico este estudio facilita y optimiza las

operaciones relacionadas con la gestión de ventas en restaurantes; al
implementar un sistema de punto de venta (POS), los restaurantes podrán
llevar a cabo diversas operaciones, como la gestión de pedidos, el
seguimiento de inventarios y la generación de informes de ventas. Para a la
final crear un sistema eficiente y confiable que ayude a mejorar su eficiencia
operativa y brindar un mejor servicio a sus clientes.

Desde el punto de vista metodológico, se pretende que la presente

investigación sirva de apoyo documental para futuros trabajos realizados en
el área de informática y específicamente en el de sistemas de información.
Además, como base fundamental para proponer nuevas metodologías
aplicables en un futuro a trabajos del mismo enfoque.

Con respecto al aspecto social el sistema traerá beneficios a los dueños

y empleados de los restaurantes, ya que proporciona una serie de
optimizaciones al momento de venta y atención al cliente, que reduce el
lapso de tiempo que toma la obtención de pedidos y la entrega tanto en las
instalaciones como en pedidos con delivery.

Delimitación de la Investigación

La investigación se realiza en la empresa Hola Tech ubicada en el

estado Zulia, municipio Maracaibo, parroquia Bolívar avenida 2 El Milagro.
Durante los periodos académicos 2-2023 y 3-2023. De julio 2023 a marzo
2023, dentro de la Línea de Investigación de Sistemas de Información.

17
 CAPÍTULO II

MARCO TEORICO

En el sector de los Restaurantes, al igual que en cualquier otro ámbito,

la competencia es elevada y el crecimiento constante, por lo que se requiere
de un sistema que optimice la cantidad de trabajo que realiza el personal y
que al mismo tiempo le facilite las tareas. Un sistema así permitiría mejorar la
calidad del servicio, la satisfacción de los clientes y la rentabilidad del
negocio.

Antecedentes de la Investigación

A continuación, se señalará algunos estudios vinculados con las

competencias digitales, las investigaciones.

Con referencia a Bernuy (2018:154) estudiante de la Universidad San

Pedro en Chimbote, Perú, se centró en el desarrollo de un sistema
informático de control de ventas para el restaurante Milagritos en la ciudad
de Casma. se aplicó la metodología RUP (Rational Unified Process) para la
implementación del sistema informático. Dando así el soporte a las nuevas
investigaciones para el desarrollo de sistemas de control de ventas. El
resultado final fue la construcción de un sistema informático que permitió la
administración interna y el control del servicio de atención al cliente para el
restaurante Milagritos. Este sistema se basó en el lenguaje de programación
Visual Studio 2010 y se conectó al motor de base de datos Microsoft SQL
Server 2012.

18
 Cabe resaltar que el estudiante Bernuy de la universidad san pedro nos
lleva el aporte de esta investigación, en tal sentido para la implementación de
un sistema de gestión de ventas ya que se aplica la metodología RUP a

19
encontrar un resultado factible en el momento del desarrollo de las diferentes
funciones del sistema como administración interna y control del servicio de
atención al cliente.

En cuanto a Roi (2019:209) Después de aplicar la metodología OpenUp

para el desarrollo de la aplicación y el marco de trabajo Scrum para el control
del desarrollo del software en la fase Construcción, nos permitió entregar el
producto final en un plazo de tiempo menor ya que con el control de trabajo
que se realiza a diario nos permite reducir el riesgo de tener proyectos con
tiempos extensos.

Así mismo con la solución ya desarrollada e implementada podemos

concluir que: La implementación del sistema de información distribuido logró
mejorar de manera altamente significativa la obtención de los indicadores de
ventas del Restaurante la Cascada. (T de Student, p: 0.001), como también
La implementación del sistema de información distribuido mejora de manera
altamente significativa la toma de decisiones en el Restaurante la Cascada.
(T de Student, p: 0.004).

Cabe considerar que este software aplica como marco de trabajo la

metodología Scrum en la de construcción. A partir de esto se usaría como
soporte a la hora del desarrollo y construcción, del software para entregar un
producto eficaz y factible en un tiempo menor. A si mismo tener unas
interfaces agradable y cómoda para el usuario final.

Respecto a Torres (2018:98) en su tesis cuyo objetivo principal era

realizar la implementación de un sistema de información para el control de
ventas del Restaurante Cevichería Mary’s - Huaraz, con la finalidad de
mejorar la gestión de los procesos de venta y el control de inventario. En este
estudio, se encuestó a 25 personas, de las cuales 3 eran clientes y 22 eran

20
empleados. Se utilizó un cuestionario para la recolección de datos. Los
resultados mostraron que el 48% de los encuestados no tenían conocimiento
sobre un sistema de información. Además, el 88% de los encuestados
expresó la necesidad de implementar un modelo de sistema de información
que ayude a mejorar la gestión de la información. Se llegó a la conclusión de
que los restaurantes necesitan un sistema de información para el control de
ventas.

Es necesario recalcar que la investigación de Torres, que un 88% de la

población de restaurantes se encuentran con la necesidad de implementar
un software. Así mismo hay que mencionar que los restaurantes de
Maracaibo hay un déficit y demanda por un sistema de gestión de ventas
para la rapidez y eficiencia al servicio del cliente y llevar los procesos más
cómodos y eficaz.

BASES TEÓRICAS

Sistema de información

Define como sistema de información un conjunto de elementos

que interactúan entre sí con el fin de apoyar las actividades de
una empresa o negocio. Teniendo muy en cuenta el equipo
computacional necesario para que el sistema de información
pueda operar y el recurso humano que interactúa con el Sistema
de Información, el cual está formado por las personas que utilizan
el sistema. Peralta (2012:48),

Un sistema de información se compone de varios elementos o

componentes que se conectan entre sí para gestionar la
información. Estos componentes son los encargados de obtener
(o recuperar), procesar, almacenar y distribuir la información que
sirve para facilitar la toma de decisiones y el control de una
organización. Stair y Reynols (2018:79),

21
 Un sistema de información es una solución integral que combina la
tecnología informática, los recursos humanos y los procesos
organizacionales para resolver los problemas y aprovechar las oportunidades
que se presentan en el entorno, mediante la recolección, el procesamiento, el
almacenamiento y la distribución de la información relevante para la toma de
decisiones y el control de una organización.

Gestión de ventas.

De acuerdo, Kotler y Armstrong (2016:87), la gestión de ventas es

definida como “el proceso de desarrollar una fuerza de ventas efectiva,
establecer objetivos apropiados para ella, diseñar una estrategia y una
estructura óptimas para su funcionamiento y evaluar su desempeño.

Así mismo, Sainz de Vicuña (2018: 45), explica que la gestión de ventas
es “el conjunto de acciones que se realizan para adaptar la oferta comercial
al entorno digital, aprovechando las oportunidades que brindan las nuevas
tecnologías para mejorar la comunicación, la interacción y la fidelización con
los clientes.

En relación, a lo expuesto por estos autores se puede decir, que, la

gestión de ventas es el arte y la ciencia de dirigir y motivar a un equipo de
vendedores para alcanzar los objetivos comerciales de una organización,
mediante el uso de estrategias, estructuras y sistemas adecuados, y la
adaptación a las demandas y oportunidades del mercado digital.

Sistema gestor de datos

Un sistema de gestión de base de datos (SGBD) es un software

que facilita la creación, el mantenimiento y el acceso a la
información almacenada en una base de datos. El SGBD se
encarga de gestionar las operaciones de lectura, escritura,
modificación y borrado de los datos, así como de garantizar la

22
 integridad, la seguridad y el rendimiento de la base de datos. El
SGBD es una capa intermedia entre el usuario final y la base de
datos, que oculta los detalles técnicos y ofrece una interfaz
sencilla y eficiente para trabajar con la información. ISDI (2023:4),

Un sistema gestor de bases de datos, también conocido por sus

siglas en inglés DBMS (Database Management System), es un
software libre o de pago que nos ayuda a crear, gestionar y
manipular bases de datos. Además, nos permite manejar de
manera eficiente grandes volúmenes de datos. KeepCoding
(2023:45).

Podemos determinar que es un software que permite administrar una

base de datos es una definición general de un sistema de gestión de bases
de datos (SGBD). Un SGBD es un conjunto de programas que facilitan la
creación, modificación y consulta de los datos almacenados en una o varias
bases de datos. Un SGBD también ofrece herramientas para garantizar la
seguridad, integridad y rendimiento de las operaciones sobre los datos.

Satisfacción del cliente

En su artículo “Satisfacción del cliente - Desarrollo de las teorías y

conceptos”, las percepciones de los clientes se vinculan con la
medición de los servicios que son prestados en un entorno
tradicional. Estas percepciones pueden ser medidas a través de
una herramienta que considera cinco aspectos: fiabilidad,
competencia, capacidad de respuesta, empatía y aspectos
tangible Prado y Pascual (2015:75).

Barrera (2013:49) define la satisfacción del cliente como una sensación

de placer o de decepción que resulta de comparar la experiencia del
producto (o los resultados esperados) con las expectativas de beneficios
previas. Si los resultados son inferiores a las expectativas, el cliente queda
insatisfecho.

De este modo, la satisfacción del cliente es la percepción que tiene el

mismo sobre los servicios o productos que recibe de una empresa. Esta

23
percepción se basa en la comparación entre expectativas previas del cliente
y la experiencia real que ha tenido con el producto o servicio. Algunos
factores que influyen en la satisfacción del cliente son la fiabilidad,
competencia, capacidad de respuesta, empatía y aspectos tangibles.

METODOLOGÍAS

Metodología RUP

Fases del modelo RUP

El proceso unificado es un proceso para la elaboración de

software, que se encuentra basado en UML. Este proceso es
conducido por los casos de uso los cuales se manejan para
describir los requerimientos del proyecto los cuales se describen
con la representación específica del proceso unificado la cual está
contenida en UML. Este proceso es incremental e iterativo.
Debrauwer, L. & Der, F (2016:58),

El ciclo de vida del proyecto se divide en fases las cuales son Inicio,
elaboración, construcción y transición, como se puede observar a
continuación.

Fases del modelo RUP (Fuente: Kruchten, 2013)

Fase de Inicio: Según Gracia, E. (2016). Indica que, en esta fase se

procederá con el desarrollo del análisis del negocio, hasta que se coloque en
marcha el proyecto, definiendo con anterioridad el alcance y brindando a los
interesados una visión general de proyecto. En esta fase se realiza con
claridad la disciplina de modelado de negocio y requisitos y parte del análisis
y diseño.

Los objetivos de esta fase son:

 Sintetizar la visión.

24
  Limitar el alcance del proyecto.
 Identificar los procesos importantes del sistema.
 Elegir entre los requisitos los más críticos para su solución.
 Tener un mayor conocimiento de los costos, cronograma y los
riesgos.

Resultado de la fase de inicio:

 Tener una visión general de los requisitos del proyecto,

características y restricciones.
 Tener un esquema que muestre las partes más importantes del
sistema.
 Tener un detalle del desarrollo del producto final.
 Tener identificado los riesgos más importantes.
 Tener el costo aproximado del proyecto.
 Tener un entendimiento claro de lo que se va a elaborar.

Modelado de procesos

 Modelo de casos de uso del negocio: se conocida como la

perspectiva externa del negocio y provee una visión general de
los procesos de la empresa con los clientes.
 Modelo de Análisis del negocio: Detalla cada caso de uso del
negocio identificado.

Fase de elaboración: Según Ávila, J. (2016) indica que, es la segunda

fase del proceso unificado, en esta parte se elabora una arquitectura estable
para el sistema y se construyen las bases para la construcción de la misma.
En esta fase se realiza con claridad la disciplina de requerimientos, análisis y
diseño y una parte de implementación en la cual se orienta a la arquitectura.

25
 Los objetivos de esta fase son:

 Tener todo el conocimiento en cuanto a los requisitos.

 Realizar la proyección, la implementación, la validación para la
base de la arquitectura.
 Moderar los posibles riesgos primordiales.
 Realizar un cronograma y cálculo de costes de precios.

Resultado de la fase de elaboración:

 Tener definido, validado y cimentado la arquitectura.

 Tener completo la visión del proyecto.
 Tener un plan confiable para el pase a la fase de construcción.
 Tener demostrado que la arquitectura elegida podrá soportar la
visión, el costo y el tiempo aceptable.

Artefacto de la fase elaboración: Diagrama de casos de uso.

Fase de construcción: Según Granados, R. (2015). Indica que es la

tercera fase del proceso unificado, en esta fase se realiza la programación,
las pruebas y la integración de componentes. El propósito de esta fase es el
desarrollo del sistema tomando como fundamento la arquitectura elegida. En
esta fase se realiza con claridad la disciplina de implementación, pruebas
Los objetivos de esta fase son:

 Desarrollar el sistema de forma completa lista para entregar a

los usuarios finales.
 Finalización de la implementación.
 Finalización de las pruebas del software
 Determinación si los usuarios finales ya se encuentran
preparados para el uso del sistema.

26
  Se realizan las pruebas del sistema para identificar posibles
errores y corregirlos los más antes posible.

Resultado de la fase de construcción:

 Tener los modelos de casos de uso, análisis y diseño

completados.
 Los riesgos encontrados deben estar solucionados.
 Tener un plan confiable para el pase a la fase de transición.
 Tener un prototipo del sistema.
 Caso de uso del negocio actualizado.

Artefactos de la fase de construcción: es un documento de

arquitectura que trabaja bajo vistas las cuales se mencionan a continuación:

Vista lógica
Diagrama de clases
Modelo de entidad - relación
Vista de implementación
 Diagrama de secuencia.
 Diagrama de estados.
 Diagrama de colaboración o Vista conceptual.
 Modelo de dominio o Vista Física.
 Mapa de comportamiento a nivel de hardware.

Fase de Transición: Según Granados. (2015), Indica que, es la cuarta

fase del ciclo de vida del sistema, en esta parte se realiza la entrega y la
puesta en marcha del sistema.

En esta fase se realiza con claridad la disciplina de despliegue. Los

objetivos de esta fase son:

27
  Ejecutar un ambiente de prueba en la cual se pueda validar si
las necesidades de los usuarios han sido atendidas.
 En este ambiente de pruebas se puede identificar algunos
errores bloqueantes o algunas mejoras en cuanto a rendimiento
y usabilidad las cuales pueden ser reparadas antes de su puesta
en marcha en producción.

En esta fase se puede dar que mientras se encuentre en transición se

pueda trabajar con el sistema antiguo y el sistema nuevo mientras se realice
el traslado de información, tomando en cuenta que esta información tiene
que estar normalizada.

Resultado de la fase de transición:

Tener el prototipo en operación.

 Casos de uso del negocio completo.
 El producto presentado completo y corregido.

DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS

Base de datos: una base de datos es un conjunto de datos que

pertenecen al mismo contexto, almacenados sistemáticamente para su
posterior uso, es una colección de datos estructurados según un modelo que
refleje las relaciones y restricciones existentes en el mundo real. Gómez,
(2017:18),

JAVA: Java es un tipo de lenguaje de programación y una plataforma

informática, creada y comercializada por Sun Microsystems en el año 1995.
Se constituye como un lenguaje orientado a objetos, su intención es permitir

28
que los desarrolladores de aplicaciones escriban el programa una sola vez y
lo ejecuten en cualquier dispositivo. Redator Rock Content (2019:98).

Punto de venta (POS): Un sistema POS es una herramienta que le

permite a su empresa aceptar pagos de los consumidores y realizar un
seguimiento de las ventas. Aunque suena relativamente simple, hay una
variedad de formas de personalizar su POS según los proveedores de POS
que elija y su plan de negocios. Carter (2023:24).

Computadora: La computadora es un sistema electrónico conformado

principalmente por una CPU (unidad central de proceso), que es el “cerebro”
de ésta y consiste en un microprocesador fabricado en un chip (que consiste
en un trozo de silicio que contiene millones de componentes electrónicos).
Garrido (2021:95).

Gestión de inventario: es el proceso de administración del inventario,

de manera que se logre reducir al máximo su cuantía, sin afectar el servicio
al cliente, mediante una adecuada planeación y control Castro (2014:34).

Gestión de pedidos: es el proceso desarrollado en una empresa

mediante en cuál se organiza, realiza seguimiento y se solicitan las compras
de productos o servicios. Esta gestión procura mantener un registro de los
pedidos y administración de las personas, procesos y asociaciones
necesarias para realizarlos Castro (2014:35).

Sistema: es un conjunto de partes o elementos organizados y

relacionados que interactúan entre sí para lograr un objetivo. Los sistemas
reciben (entrada) datos, energía o materia del ambiente y proveen (salida)
información, energía o materia. Colmenares (2016:61).

29
 MYSQL: es un sistema de gestión de bases de datos relacionales
(RDBMS) de código abierto respaldado por Oracle y basado en el lenguaje
de consulta estructurado (SQL). MySQL funciona prácticamente en todas las
plataformas, incluyendo Linux, UNIX y Windows. Robledano (2019:42).

30
 CAPÍTULO III

MARCO METODOLOÓGICO

La metodología es la parte del proyecto de investigación donde se

explican los procedimientos teóricos y prácticos que se emplearon para
abordar el problema o el tema de estudio. En esta sección se debe detallar el
tipo de investigación, el diseño, la población y muestra, las técnicas e
instrumentos de recolección de datos, y el análisis e interpretación de los
resultados. La metodología debe ser coherente con los objetivos y la
hipótesis del proyecto, y debe permitir la replicación del estudio por otros
investigadores.

Tipo de Investigación

Con respecto a la investigación cualitativa Lisboa, (2018:78), señala

que la práctica de esta investigación “se orienta hacia la sociedad construida
por el hombre, donde interactúan las versiones y opiniones de los distintos
actores sociales, para construir su propia realidad de manera cooperativa y
dinámica”.
Hernández, Fernández y Baptista (2014:7) señala que la investigación
cualitativa “puede ser vista como el intento de obtener una comprensión
profunda de los significados y definiciones de la situación tal como nos la
presentan las personas, más que la producción de una medida cuantitativa
de sus características o conducta.

El enfoque cualitativo de investigación se basa en la premisa de que la

realidad es subjetiva, dinámica y construida a partir de diversos contextos. La

31
investigación cualitativa busca comprender y explicar los significados
subjetivos e intersubjetivos que emergen de las realidades que se estudian,

32
 mediante un análisis profundo y reflexivo.

Diseño de la Investigación

El diseño no experimental hace referencia al proceso de

indagación en el que se recogen datos sin intentar inducir ningún
cambio. También se lo conoce como investigación expost-facto
después de hecho, pues los a partir del objeto de estudio y se
procede a la observación de los datos sin la manipulación de
variables. LIBRARY (2017:84).

El diseño no experimental es aquel en el cual se recolectan datos

en un solo momento, en un tiempo único. Su propósito es
describir variables y analizar su incidencia e interrelación en un
momento dado. Asimismo, el diseño no experimental transversal
es el que permite recolectar los datos en un único momento, su
finalidad es describir las variables y analizar su interrelación en un
momento dado. Sampieri (2016:208)

Podemos definir de este concepto que el diseño de investigación que

aplicaremos posteriormente será el diseño no experimental, ya que
contaremos con la ayuda de una casa desarrolladora de software como
principal instrumento de recolección de datos, y si podremos conocer cuáles
son las reacciones de los restaurantes y poder determinar el impacto que
genera con un software de gestión de venta.

Estudio de Factibilidad

Un estudio de Factibilidad es una evaluación detallada y metódica que

se realiza para evaluar la viabilidad de un proyecto, concepto o plan. El
propósito principal es examinar varios aspectos técnicos, financieros,
operativos y legales para determinar si el proyecto es viable y si tiene la
capacidad del éxito. Durante el estudio de factibilidad, se recogen y
examinan datos pertinentes, se hacen estimaciones y se consideran

33
diferentes opciones y situaciones. Esto facilita la toma de decisiones
fundamentadas sobre si continuar o abandonar el proyecto, y también sirve
como base para la planificación y la distribución de recursos.

1. Factibilidad Operativa:

“Factibilidad operativa, se refiere al análisis integral de una

empresa, para determinar si la idea de negocio que aspira
emprender resulta favorable y proporciona las estrategias que se
deben aplicar para lograr el éxito, a sabiendas que todo proyecto
requiere la inversión de recursos, es primordial que las decisiones
sean tomadas sobre la base de indagaciones y cálculos reales, de
manera que el negocio se desempeñe apropiadamente y
produzca réditos” por Guasco Aucacama” (2021:2).

“La factibilidad operativa se refiere a todos los recursos que son

necesarios para el desarrollo de un sistema. Es un análisis que se
lleva a cabo para determinar si los recursos que se van a
contratar para operar el sistema son viables o no.” Según Bazan A
(2023:16).

Por lo tanto, a partir de lo expuesto anteriormente, podemos deducir

que la factibilidad operativa se relaciona con las necesidades del personal,
infraestructura y tareas necesarias para que la compañía pueda ejecutar sus
procesos de producción de la forma más eficiente una vez que el proyecto en
cuestión comience a operar.

1.1 Usuarios:
A continuación, se dará a conocer la cantidad de usuarios que se
necesitaran para la administración del sitio web:

Cuadro N°1: Características de los usuarios requeridos.

Requerido Disponible
1 Súper Usuario 1 Súper Usuario
1 Administrador de Caja 1 Administrador de Caja
1 Administrador de Cocina 1 Administrador de Cocina
1 Mesero (opcional) (no)

34
 Fuente: La empresa Hola Tech, por González, Marín, Uzcategui (2023).

1.2 Sistema Gestor de Base de Datos:

Se ha establecido que la forma más eficaz de organizar y gestionar los

datos de manera simple es mediante la implementación de un sistema
Gestor de Base de Datos, que transformará los datos en información útil.

Cuadro N°2: Sistema Gestor de Base de Datos.

Requerido Disponible

MySql MySql

Fuente: La empresa Hola Tech, por González, Marín, Uzcategui (2023).

El proyecto se considera viable desde el punto de vista operativo, ya

que se ha tenido en cuenta el interés de todos los actores implicados. El
sistema de información que se propone simplificará procesos y evitará la
realización de actividades monótonas y repetitivas, lo que ha generado una
buena acogida por parte de los usuarios potenciales, es decir, los
empleados. Asimismo, el usuario participará con el desarrollador para
garantizar que el producto final satisfaga sus necesidades y cumpla con altos
estándares de accesibilidad y calidad. Esto brindará una experiencia al
usuario positiva y facilitará la capacitación para los usuarios que empleen el
sistema de información.

Factibilidad Técnica

La factibilidad técnica determina si se dispone de los

conocimientos, habilidades, equipos o herramientas necesarios
para llevar a cabo los procedimientos, funciones o métodos
involucrados en un proyecto. De esta forma, permite conocer si es
factible (realizable) un proyecto con los recursos técnicos
existentes o ampliando estos sis fuera necesario. Estos recursos

35
 técnicos o tecnológicos son aquellos que sirven de apoyo a otros
como los productivos, comerciales o financieros. Ariaz (2020:65).

De la misma forma, este aspecto evalúa si la infraestructura

técnica que posee la empresa puede responder de manera
favorable y eficiente para desarrollar el proyecto o negocio que se
tiene panificado. También se debe verificar si las personas
poseen los conocimientos técnicos necesarios para poder utilizar
el equipo y el software necesario. Quiroa (2020:95).

Este criterio analiza la capacidad técnica de la organización para llevar

a cabo el proyecto o negocio que se ha planificado. Se debe evaluar si la
empresa cuenta con el equipamiento y el software adecuados para cumplir
con los objetivos y las actividades propuestas. Asimismo, se debe verificar si
el personal tiene las competencias técnicas requeridas para operar los
recursos tecnológicos disponibles.
Se determinó que la empresa HOLA TECH C.A, cuenta con las
herramientas de hardware y software precisas para la realización del sistema
de información para la gestión de ventas, entre las que se tienen las
siguientes:

Equipo Elemento Capacidad

Laptop 1 Memoria RAM 4 GB
Disco Solido 500 GB
Procesador Intel Core i3-3770
CD ROM / DVD- Sí
ROM
XPC 1 Memoria RAM 16 GB
Disco solido 250 GB
Procesador Intel Core i7-3770
Monitor Siragon “17
Teclado, Mouse Sí
CD ROM / DVD- Sí
ROM
PC 2 Memoria RAM 8 GB

36
 Disco M.2 250 GB
Procesador Intel Core I7 6700
Monitor CULON
Teclado, Mouse Sí
CD ROM / DVD- Sí
ROM

Factibilidad Económica

La factibilidad económica, se debe realizar un análisis exhaustivo

de la relación costo beneficio del negocio o del proyecto y sopesar
ambos aspectos. Si en la evaluación se observa que los costos
superan a los beneficios sería mejor no desarrollarlo. Mientras
que, si el beneficio supera los costos, la decisión de la
implementación del proyecto se vuelve menos arriesgada, aunque
no implica que no existan riesgos. (Quiroa, 2020. p.95).
La factibilidad económica se refiere a la disponibilidad de los
recursos necesarios para llevar a cabo los objetivos o metas
señalados, la factibilidad se apoya en tres aspectos básicos:
Operativo, Técnico y Económico. En ese sentido, el estudio de
factibilidad, sirve para recopilar datos relevantes sobre el
desarrollo de un proyecto y en base a ello tomar la mejor decisión,
si procede su estudio, desarrollo o implementación. (según
Ramírez y Domínguez, 2017, p.74).

Se puede decir que la empresa HOLA TECH C.A, cuenta con los
recursos económicos necesarios para la realización e implementación del
sistema de información, los usuarios destacaron que el sistema puede ser
beneficio económico inicialmente y a largo plazo, puesto que los procesos
para el control de ventas, inventario y facturación serían automatizados.
De manera que este será de bajo costo al momento de su
mantenimiento y el personal se encargará de su manipulación, para así
afirmar que HOLA TECH cumple con los requerimientos económicos
necesarios para la realización del proyecto.

Técnicas de Análisis de Datos

37
 En este punto se describen las distintas operaciones a las que
serán sometidos los datos que se obtengan En virtud de ello se
tomó en cuenta el análisis cualitativo; que se realizó para
caracterizar las situaciones y expresar la calidad de los hallazgos
de la investigación, considerando las respuestas que no puedan
ser expresadas cuantitativamente y el análisis interpretativo; este
se efectuó en función de las variables para así evaluar los
resultados en forma parcial, que facilitó la comprensión global de
la información, para emitir juicios críticos y conclusiones. Arias
(2014:99),

El análisis de los datos representa quizás la fase de una

investigación social en la que resulta más visible la diferencia
entre el enfoque cuantitativo y el cualitativo. El análisis de tipo
cualitativo se centra en los sujetos, en el sentido de que el
individuo es observado y estudiado en su integridad. Los
resultados se presentan en una perspectiva de tipo narrativo. La
síntesis y las generalizaciones toman la forma de clasificaciones y
tipologías. En el caso de las entrevistas estructuradas, los datos
se pueden analizar siguiendo un criterio mixto, cualitativo y
cuantitativo, al mismo tiempo" Corbetta, Piergiorgio, (2014:397),

Las técnicas se refieren a las especificaciones que debe cumplir el

sistema que se desea desarrollar. Para obtenerlos, se utilizan diversas
técnicas de recolección de datos, que facilitan la investigación y el análisis de
la situación actual y las necesidades de la organización. Estas técnicas
permiten obtener información relevante y fiable sobre el problema que se
quiere resolver y la solución que se propone.

Instrumentos de Recolección de Datos.

Observación no estructurada.

Se menciona que las técnicas documentales se orientan a obtener

información que otros han escrito relacionadas con el tema
estudiado. Estas técnicas pueden ser útiles para enriquecer el
marco teórico del trabajo o para conocer parte de la historia,
antecedentes y hechos que han ocurrido en torno al fenómeno
que interesa y que forman parte del contexto. Méndez y Sandoval
(2017:204),

38
 Denominada también observación simple, ordinaria o libre,
consiste en reconocer y anotar los hechos sin recurrir a la ayuda
de medios técnicos especiales. Este tipo de observación no es
totalmente espontánea y casual, puesto que existe un mínimo de
intención, de sistema y de control. Se debe saber en líneas
generales que se quiere observar y a partir de ahí el observador
tiene libertad para escoger lo que considera relevante. Álvarez
(2014:107),

Revisión documental.

La investigación documental es un proceso basado en la búsqueda,

recuperación, análisis, crítica e interpretación de datos secundarios; es
decir, los obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentes
documentales: impresas, audiovisuales o electrónicas. Como en toda
investigación, el propósito de este diseño es el aporte de nuevos
conocimientos. Arias. (2014:157),

Según Hernández, Fernández y Baptista. (2014:104) la investigación

documental es detectar, obtener y consultar la biografía y otros materiales
que parten de otros conocimientos y/o informaciones recogidas
moderadamente de cualquier realidad, de manera selectiva, de modo que
puedan ser útiles para los propósitos del estudio.

Por otra parte, usamos los instrumentos de recolección de datos como

La observación no estructurada y la revisión documental ya que estos
métodos. Se basan en la técnica de la entrevista cualitativa, que consiste en
formular preguntas abiertas que nos permite obtener datos, complejos que
pueden revelar aspectos ocultos o inesperados de la realidad en los
restaurantes.

MODELO DE TRABAJO

RUP (Rational Unified Process) es un enfoque para el desarrollo de

software basado en objetos que se organiza en ciclos iterativos e
incrementales, se enfoca en la arquitectura y se estructura en 4 fases. Cada

39
fase tiene sus propios objetivos, actividades y artefactos que permiten
entregar un producto de calidad. Universidad Nacional Autónoma de México
(2015)
 Fase de inicio: (se define el alcance del proyecto)
Diagnosticar la Situación actual de la gestión de ventas de los
restaurantes de la ciudad de Maracaibo.
Determinar los requerimientos físicos y lógicos del sistema de
información para la gestión de ventas de restaurant en la empresa
HOLA TECH.
 Fase de elaboración: (Definición, análisis y diseño)
Diseñar las interfaces del sistema de información para la gestión
de ventas de restaurant en la empresa HOLA TECH.
 Fase de transición: (fin del proyecto y pruebas)
Probar el funcionamiento del sistema de información para la gestión de
ventas de restaurant en la empresa HOLA TECH.

40
 CAPÍTULO IV

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN

Para continuar con el desarrollo del proyecto de investigación se inicia

el capitulo IV el cual incluye los resultados de la misma, se hace un recuento
de las actividades que se realizaron en función a la metodología de
desarrollo de sistema seleccionada unificada con los objetivos y los
instrumentos de recolección de datos, esto arroja en si la información
necesaria para comprobar si realmente se logró el objetivo general de la
investigación.

Investigación Preeliminar

Durante el proceso previo a la selección y posterior desarrollo del

proyecto de investigación se realizó una serie de visitas a Hola Tech en el
cual a través de la interacción con el personal de la empresa se pudo
comprobar que requerían el sistema desarrollado durante el transcurso de
este proceso investigativo; del mismo modo a ser un tema tan amplio era de
vital importancia determinar el rango de acción que tendría el proyecto, para
lo cual se establecieron los criterios necesarios con la empresa; finalmente
se hizo una revisión documental de los temas tratados, en especial lo
referente al sistema POS incluido en el proyecto, repasar temas de desarrollo
y finalmente los procesos administrativos dentro de los restaurantes de
comida rápida.

Análisis de los resultados

41
 Durante el desarrollo del sistema de información para restaurantes
de la empresa Hola Tech, se utilizó la metodología del Proceso Unificado de
Rational, también conocida como RUP por sus siglas en inglés. Esta
metodología consta de cuatro fases, inicio, elaboración, construcción y
transición; luego del proceso de análisis se seleccionaron para este proceso
las fases de inicio, construcción y transición. De las cuales se explica a
continuación:

Fase 1: Inicio

Para dar inicio como la fase lo indica y para dar cumplimiento a los
objetivos de Diagnosticar la Situación actual de la gestión de ventas de los
restaurantes de la ciudad de Maracaibo, además de determinar los
requerimientos físicos y lógicos del sistema de información para la gestión de
ventas de restaurant en la empresa HOLA TECH es necesario identificar el
modelo de negocio en el cual se trabajaría y el alcance del proyecto, para lo
cual los investigadores iniciaron un proceso de observación del quehacer
interno de la empresa, partiendo de la revisión documental, la observación
directa y la entrevista no estructurada se pudieron determinar los posibles
riesgos que influirían en el desarrollo del sistema.

Imagen Nº: Entrevista realizada al personal de HOLA TECH

42
 Partiendo del contenido de la entrevista se pudo constatar que el
proyecto como tal no solo abarcaría un tipo de restaurante sino que debería
ser no solo escalable, sino que debería ser mutable y adaptable, en el caso
de querer seguir desarrollando la arquitectura, volviéndolo aun mas robusto
de lo que se propone, a pesar de ser metas esto infirió un desafío para los
investigadores ya que no solo debían de seleccionar las características
básicas con las que contaría, de las cuales se seleccionó lo referente a los
módulos de : Clientes, Ventas, Espacios, Cocina y Configuración, sino que
habría que determinar la capacidad del sistema de abarcar las necesidades
básicas de los restaurantes de ámbito micro e intermedio. Del mismo modo
se llego a la conclusión que el sistema de información debía cumplir con los
siguientes requerimientos y requisitos:

 Tener una interfaz amigable y de fácil aprendizaje para el personal.

 Que permitiera agregar o eliminar espacios, platos, personal, así
como también la modificación de los precios ofertados.
 Contar con los colores distintivos de la empresa.
 Escalable y permitiese modificaciones en torno a las necesidades
cambiantes de la empresa.
 monto en bolívares y al mismo tiempo en divisas.
 Emisión de reportes con filtrado condicionado
 Desarrollado en arquitectura de 64 bits y en función a las nuevas
limitantes del software privativo (Windows)
 Trabajar con el sistema POS
 3 niveles de usuario (Mesero, Administrador y master)

Por lo que se llego a la conclusión final que el sistema, aunque cuenta

con un alcance un poco mayor al esperado, en esencia los procesos
administrativos y de pedidos realizados en los resturantes de la zona norte
del estado Zulia manejan características similares, espacios y distribución de

43
tareas parecidas por lo que el desarrollo del mismo se adaptaría a las
necesidades generales que los sitúa dentro de un ámbito en común
minimizando la resistencia al cambio y las posibles amenazas.

Fase 2: Elaboración

La fase de elaboración se designó el objetivo tres de la investigación el

es diseñar las interfaces del sistema de información para la gestión de ventas
de restaurant en la empresa HOLA TECH. Para lo cual se inició el diseño
lógico del sistema, debido a que en primera instancia se delimito el alcance
del proyecto, así como también los requerimientos del sistema. El diseño
lógico partió de los niveles de usuario, los módulos y su interacción con los
demás departamentos o áreas que se manejan dentro de los restaurantes;
del mismo modo se planteó tiempo de desarrollo y entrega para su
evaluación por parte del cliente final que en este caso es HOLA TECH.

Dentro del proceso del diseño lógico del sistema se crearon los diagramas de
caso de uso los cuales expresan de forma gráfica proporcionan los requisitos
funcionales en el contexto de procesos empresariales y de sistema. Dichos
elementos están organizados dependiendo de su nivel dentro del sistema y
las relaciones funcionales que expresa.

Imagen Nº: Caso de uso Usuario Mesero

44
 Fuente: Gonzalez, Marin y Uzcategui (2024)

El usuario de Mesero o camarero solo tiene acceso a módulo de

ambiente (ubica clientes, toma pedidos, envía a cocina).

Imagen Nº: Caso de uso Usuario Mesero

Fuente: Gonzalez, Marin y Uzcategui (2024)

En el caso de usuario de Caja tiene acceso a:

 Registra usuarios (no modifica ni desaparece)

 Visualiza productos (no agrega)
 Realiza pedidos, ventas
 Acceso a los ambientes (no agrega salas, solo ubica clientes en sus
mesas en X espacio).
 Acceso a reportes (solo diario)

Imagen Nº: Caso de uso Usuario Mesero

45
 Fuente: Gonzalez, Marin y Uzcategui (2024)

Cocina o gerente de cocina:

 Recibe pedidos, prepara y finaliza.

 Acceso a módulo de cocina [ingredientes, productos pedidos]

Imagen Nº: Caso de uso Usuario Administrador

Fuente: Gonzalez, Marin y Uzcategui (2024)

Administrador:

 Acceso a módulo de reportes (reportes de Productos, Ventas y

Facturas)
 Acceso a todos los módulos y su gestión (Agregar modificar
eliminar)

46
 Imagen Nº: Caso de uso Usuario Analista

Fuente: Gonzalez, Marin y Uzcategui (2024)

Analista:

 Iniciar sesión.
 Generación de reportes (Semanal, mensual y anual).
 Inventario, control de Stock (actualizar y eliminar).

Imagen Nº: Caso de uso de Super usuario

Fuente: Gonzalez, Marin y Uzcategui (2024)

Super Usuario:

 Acceso a módulo de reportes (reportes de Productos, Ventas y

Facturas)

47
  Acceso a todos los módulos y su gestión (Agregar modificar
eliminar)
 Acceso a configuración [configuración de empresa, serial(en
desarrollo), gestión de usuarios, acceso a datos eliminados).
 Acceso a todos los módulos y su gestión (Agregar modificar
eliminar)
 Recibe pedidos, prepara y finaliza.
 Acceso a módulo de cocina (ingredientes, productos pedidos)
 Registra usuarios (no modifica ni desaparece)
 Visualiza productos (no agrega)
 Realiza pedidos, ventas
 Acceso a los ambientes (no agrega salas, solo ubica clientes en
sus mesas en X espacio).
 Acceso a reportes

Una vez definida la arquitectura, se procedió a la creación de un

prototipo funcional del sistema. El prototipo fue desarrollado en el lenguaje
de programación de Java dentro del entorno de programación de NEtbean y
con un gestor de base de datos MYSql, la versión inicial del sistema que
permitió experimentar y probar las ideas y soluciones propuestas. Esto
permitió obtener comentarios y retroalimentación temprana de los usuarios y
stakeholders, lo que ayudó a detectar las mejoras y ajustes que fueron
necesarios antes de iniciar la fase de construcción planteada dentro de la
metodología RUP. Las modificaciones solicitadas fueron las siguientes:
 Ventana principal: se le borró la barra superior negra, se le re ubicó el
botón de configuración y etiqueta donde va la fecha al lado del de cerrar
sesión, se le cambió el tipo de fuente por Segoe UI y se añadió el nombre de
usuario a la esquina inferior izquierda en vez de un mensaje de bienvenida

48
  Login: se le borró la barra superior negra, se le cambió el tipo de
fuente por Segoe UI, se eliminó el panel gris donde estaban los campos de
texto y a estos se les hizo un diseño minimalista
 A la interfaz de ambientes y mesas se le ordenó el margen y
espaciado entre botones, a las mesas se les estableció una imagen y
número de mesa visible, estos botones (mesas) se le codificó para que se
viese limpio al momento de visualizar dandole una apariencia sin bordes,
caso contrario a la mesa ocupada, ya que esta se torna con un relleno gris y
borde rojo de ocupada
 En la interfaz de los pedidos se estableció que el cocinero no podría
finalizar la venta, solo la cajera o mesero el cual atendió al cliente
 En la interfaz de comandas se eliminó la opción de totalizar la venta,
solo puede registrar el pedido y este enviar a la cocina donde pasará por la
fase de elaboración (si este aplica) y completado, una vez el pedido esté
completado se puede establecer el corte de mesa, el cual repito solo lo
puede hacer el de ventas

Primeros prototipos:

Imagen Nº: Interfaz inicial del sistema

49
Fuente: Gonzalez, Marin y Uzcategui (2024)

Imagen Nº: Interfaz inicio de sesión previa

Fuente: Gonzalez, Marin y Uzcategui (2024)

Imagen Nº: Interfaz de inicio de sesión actual

50
Fuente: Gonzalez, Marin y Uzcategui (2024)

51
Imagen Nº: Diagrama Entidad Relación del sistema de información

Fuente: Gonzalez, Marin y Uzcategui (2024)

52
 Fase 4: Transición
En esta fase para desarrollar un sistema de información para la gestión
de ventas de un restaurante implica el proceso de implementación y puesta
en marcha del sistema, de manera que se pueda comenzar a utilizar de
manera efectiva en las operaciones diarias del negocio. Durante esta fase,
se llevan a cabo una serie de actividades que incluyen:

1. Instalación del sistema: en el caso del proceso de instalación se

realizó un análisis concreto de las posibilidades y características de cada uno
de los equipos con lo que cuenta HOLA TECH, partiendo de esto se procedió
a la instalación del sistema de información y de ser necesario la instalación
de servidores, equipos de punto de venta, impresoras y otros dispositivos
necesarios.
2. Configuración del sistema: en el caso del proyecto de investigación
se está realizando un prototipo por lo cual el proceso de configuración
personalizada de cada restaurante partiendo de las necesidades específicas
de los espacios que la comprenden, no se permite la selección, activación o
desactivación de características del sistema como las opciones de menú, la
creación de usuarios y permisos, entre otros aspectos relevantes para la
operación del sistema. La parametrización del sistema de información debe
considerar y garantizar completitud y calidad de la información y
documentación que se requiere para los tramites de exportación. Su
implementación debe ser estructurada bajo la modalidad de indexación de
documentos informativos
3. Carga de datos: Se procede a la carga de datos relevantes para el
funcionamiento del sistema, como el inventario de productos, los precios, los
proveedores, los clientes y otras informaciones necesarias. Esta carga de
datos puede realizarse manualmente o a través de la importación de bases
de datos existentes.

53
 4. Capacitación del personal: el proceso de capacitación del personal se
llevará de forma progresiva, en las cuales se empezará por el nivel más bajo
en este caso el vendedor explicando las funcionalidades las cuales incluyen
ubica clientes, toma pedidos y envía a cocina; el usuario de caja registro de
usuarios, visualiza productos, pedidos, ambientes y reportes. El usuario de
cocina recibe pedidos, prepara y finaliza, acceso a módulo de cocina;
administrador acceso a módulo de reportes, acceso a todos los módulos y su
gestión y super usuario Acceso a configuración [configuración de empresa,
serial (en desarrollo), gestión de usuarios, acceso a datos eliminados] y las
configuraciones anteriores mencionadas.
Posterior a esto se realizaron practicas con el personal que ha sido
capacitado, se evaluó la capacidad del mismo para ejecutar las funciones
tratadas durante la capacitación, partiendo de esto se determina si empezar
una nueva ronda de capacitación al mismo grupo o seguir con el siguiente
nivel de usuario.
5. Pruebas y ajustes: Se realizan pruebas exhaustivas del sistema para
asegurar su correcto funcionamiento y detectar posibles errores o
inconsistencias. En base a los resultados de estas pruebas, se realizan los
ajustes necesarios para corregir los problemas identificados.

54
 Tabla N°1: VALIDACIÓN DE USUARIOS

Nombre de la prueba: Validación de usuarios.

Propósito de la Prueba: Verificar que solo los usuarios registrados
puedan Ingresar al sistema.
Componentes del Sistema donde Tipo de Campo: Alfanumérico.
se aplicará la prueba: Módulo de
login.
Justificación de la Realización de la prueba: para Comprobar que el
acceso de los usuarios se realiza correctamente y al mismo tiempo verificar
que les da acceso a las funcionalidades pertenecientes a su nivel de
usuario se ejecutaban de forma adecuada.
Diseño de los casos de prueba a ser aplicado y respuesta esperada:
se realizaron múltiples intentos de ingreso en los usuarios de mesero, caja
y administrador, se espera que al momento de ingresar la información
errónea genere un mensaje emergente en el cual se indique reingresar la
información de forma correcta
Caso de Prueba: Respuesta de prueba:
1. Introducir un usuario correcto. 1. El sistema permite el acceso
solo si la contraseña también es
correcta.
2. Introducir un usuario incorrecto. 2. Se muestra una alerta "Usuario
incorrecto"
Análisis del resultado de la prueba:

En el caso de todos los usuarios en las repetidas veces en las cuales se

intento ingresar con el usuario inadecuado, el sistema emitía el mensaje
referente al reingreso de la información para permitir el acceso al mismo.

55
 Tabla N°2: VALIDACIÓN DE CONTRASEÑA

Nombre de la prueba: Validación de contraseña.

Propósito de la Prueba: Una vez verificado que el usuario es correcto el
sistema de información debe comprobar si la contraseña es correcta.
Componentes del Sistema donde Tipo de Campo: Alfanumérico.
se aplicará la prueba: Módulo de
login.
Justificación de la Realización de la prueba: Es importante comprobar
que el sistema de información permite el acceso a los usuarios con su
correspondiente contraseña, pues se maneja información delicada.
Diseño de los casos de prueba a ser aplicado y respuesta esperada:
se realizaron múltiples intentos de ingreso en los usuarios de mesero, caja,
analista y administrador, se espera que al momento de ingresar la
información errónea genere un mensaje emergente en el cual se indique
reingresar la información de forma correcta
Caso de Prueba: Respuesta de prueba:
1. Introducir una contraseña 1. El sistema permite el acceso al
correcta. usuario.
2. Introducir una contraseña 2. Se muestra una alerta
incorrecta. "Contraseña incorrecta"
Análisis del resultado de la prueba:

En el caso de todos los usuarios en las repetidas veces en las cuales se

intentó ingresar con el usuario inadecuado, el sistema emitía el mensaje
referente al reingreso de la información para permitir el acceso al mismo.

56
 Tabla N°3: VALIDACIÓN DE NIVEL DE USUARIO

Nombre de la prueba: Validación de nivel de usuario.

Propósito de la Prueba: Verificar que el sistema permita o bloquee el
acceso a módulos dependiendo del nivel del usuario.
Componentes del Sistema donde Tipo de Campo: Numérico.
se aplicará la prueba: Configuración
Justificación de la Realización de la prueba: Es importante comprobar
que el sistema de información solo permita algunos módulos a solo
aquellos usuarios calificados.
Diseño de los casos de prueba a ser aplicado y respuesta esperada:
Se aplicarán diversos intentos con usuarios de los niveles de administrador
y super usuario.
Caso de Prueba: Respuesta de prueba:
1. Ingresar con un usuario nivel 1. Se tendrá acceso al módulo de
estándar. consultas y de administración.
2. Ingresar con un usuario nivel 2. Se tendrá acceso a todos los
administrador. módulos.
Análisis del resultado de la prueba:

En el caso del usuario de administrador se presento el fallo al momento de

regresar a una interfaz se eliminaba la opción que tenía que mantenía la
validación de los usuarios y se podía acceder a los otros módulos del
sistema, se dio solución superponiendo la ventana adecuada y
minimizando el acceso a las funciones del super usuario.

57
 Tabla N*5: VALIDACIÓN DE CAMPOS EN REGISTRO

Nombre de la prueba: Validación de campos en registro y modificación de

promociones.
Propósito de la Prueba: Verificar que se rellenen todos los datos
requeridos en los formularios de registro de promociones y modificación.
Componentes del Sistema donde se Tipo de Campo:
aplicará la prueba: Modulo de ventas, Alfanumérico.
facturación rápida.
Justificación de la Realización de la prueba: en el caso de la facturación
rápida requiere la información del comprador, en el caso de la dirección
permite el ingreso de caracteres alfanuméricos y especiales, se limita la
cantidad de números en el teléfono y no permite números.
Diseño de los casos de prueba a ser aplicado y respuesta esperada:
Se aplicarán diversos intentos con todos los campos requeridos en el
formulario factura rápida.
Caso de Prueba: Respuesta de prueba:
1. Introducir toda la información solicitada. 1. Se registra la venta.

2. Introducir la información a medias o no 2. Se muestra una alerta

rellenar ningún campo. “Introduzca todos los datos
adecuados”
Análisis del resultado de la prueba:
En el caso de todos los usuarios en las repetidas veces en las cuales se
intentó ingresar la información inadecuada se presentó el mensaje para
que fuese modificado en función de la validación..

58
 En resumen, la fase de transición en el desarrollo de un sistema de
información para la gestión de ventas de un restaurante implica la
instalación, configuración, carga de datos, capacitación del personal y
pruebas necesarias para poner en marcha el sistema de manera efectiva en
la operación del negocio.

59
CONCLUSIONES

60
RECOMENDACIONES

61
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Social. Revista Margen. N° 99. México.
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62