Empresa Agro industrial

POMALCA S.A.A.
REPORTE: ESTADO DE EQUIPOS-ELABORACIÓN
Benjamín Salazar S.

I. INTRODUCCIÓN

El propósito del presente informe es describir el estado de los equipos de las secciones de
Purificación de Jugo y Evaporación pertenecientes al área de Elaboración, a fin de aplicar las
medidas correctivas que mejoren su operación y funcionamiento durante el proceso de
molienda.

Estas actividades están encaminadas a la sustitución o reparación de un equipo o cambio de

partes (tubos), cuando éstas se rompen, deterioran o inutilizan.

II. CALENTADORES DE JUGO

La empresa Agro Industrial Pomalca S.A.A cuenta con 8 calentadores verticales, de arreglo
triangular con nueve pasos o celdas, los 6 primeros calentadores instalados contienen en
cada celda 28 tubos de 1 ½”; por donde ingresa el jugo encalado desde la parte inferior,
ascendiendo y descendiendo, hasta pasar a los siguientes calentadores en serie.

Los calentadores instalados en mayo del 2018 (#01 Nuevo - #02 Nuevo) no presentan
inconveniente, trabajan normalmente; sin embargo, el calentador nro. 05 se encuentra
fuera de servicio debido a que sus tuberías se encuentran encalichadas, impidiendo el paso
del jugo encalado.

2.1 CALENTADOR #01

- 12 tubos (1 ½”) sellados.

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2.2 CALENTADOR #02

- 6 tubos (1 ½”) sellados.

2.3 CALENTADOR #03

- 4 tubos (1 ½”) sellados.

- 2 tubos con templador.
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2.4 CALENTADOR #04

- 6 Tubos sellados.
- 2 Tubos con templador.

2.5 CALENTADOR #06

- 16 Tubos sellados.
- 1 tubo con templador.
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III. EVAPORACIÓN

3.1 EVAPORADORES
Nuestra empresa cuenta con dos grupos de evaporadores mejor conocidos como
Baterías de cuádruple efecto, batería A y B, cada una con cuatro evaporadores
conectados en serie, estos equipos de evaporación secundaria consumen vapor para
concentrar el jugo hasta obtener un jarabe de 60 – 68 %brix.

3.1.1 BATERIA A
3.1.1.1 EVAPORADOR 1A

- 1 531 Tubos de 2”
- 7 tubos 4”
- Longitud 2.97 mts

- 24 Sellados de 2”
- 1 sellado de 4”
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3.1.1.2 EVAPORAOR 2A

- 1 605 Tubos de 2”
- 8 tubos 4”
- Longitud 2.97 mts

- Tubos de 2”
o 18 sellados
o 11 templador
o 2 encalichados
- Tubos de 4”
o 3 sellados
o 3 templador
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3.1.1.3 EVAPORADOR 3A

- 1 637 Tubos de 1 ¾”
- Longitud 1.25 mts.
- 12 Tubos sellados.
- 18 tubos con
templador
- 4 Tubos recuperables.
- 8 tubos encalichados.
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3.1.1.4 EVAPORADOR 4A

- 1 651 Tubos de 2”
- Longitud 1.90 mts

- 55 tubos Sellados
de 2”