REGLAMENTO

GENERAL

DEPARTAMENTO DE ECONOMÌA Y ADMINISTRACIÒN

SAN PEDRO DE JUJUY

2023
El presente reglamento regirá en la Escuela de Comercio “Dr. José
Ingenieros” de la ciudad de San Pedro de Jujuy, para la realización del
Proyecto Institucional “II ECOEMPRENDE”
 REGLAMENTO GENERAL- II ECOEMPRENDE
Escuela de Comercio “Dr. José Ingenieros”

REGLAMENTO GENERAL
“II ECOEMPRENDE”
TITULO 1

DE LOS ORGANIZADORES:

ARTÍCULO 1: Créase la Comisión Organizadora de la “II ECOEMPRENDE”

declarado como PROYECTO INSTITUCIONAL , de la Escuela de Comercio Dr.
José Ingenieros de la Ciudad de San Pedro de Jujuy, que estará integrada por
los Docentes del Área de Economía y Administración”: Mirta Salinas, Gisela
Pérez, Santiago Pinasco, Rubén Márquez, Natalia Silva, Rebeca Fernández,
Vanesa Amaya, Daniela Leañoz, Fabián Carlos, Elva Peinado, Claudia Muñoz,
Rolando Rodríguez, Ricardo Ajalla, Mabel Ríos y el Cuerpo de Directivos:
Directora: Lic. Patricia Duarte.
Vicedirectora del turno mañana: Lic. Violeta Kujarchick
Vicedirector del turno tarde: Profesor: Ariel Bejarano
Vicedirectora del turno noche: Lic. Rosana Talaba

ARTÍCULO 2: La Comisión tendrá a su cargo la responsabilidad de programar,

organizar y fiscalizar todas las tareas inherentes al evento mencionado.

Sus funciones son:

a) Realizar el Proyecto Institucional de la “ECOEMPRENDE” DE TRIPLE

IMPACTO.

b) Determinar el “REGLAMENTO GENERAL DE LA ECOEMPRENDE” al

que deben acatar los docentes y alumnos que participen en el proyecto,
respetando las normas y las reglas que permiten saber qué está
permitido y qué no para tener una mejor organización y convivencia en
dicho proyecto.

c) Elección y determinación de los días, horarios y lugar donde se

desarrollaran las actividades que comprende la ECOEMPRENDE, con
una prudente antelación para adoptar las medidas conducentes a tal fin.

d) Realizar la distribución de actividades para los diferentes departamentos

de la Institución para la organización, del acto protocolar, la muestra
artística y de talentos, difusión del evento, etc.

e) Los Docentes de la Comisión Organizadora deben ser Fiscalizadores de

todos los emprendimientos para hacer cumplir el reglamento general.

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TITULO 2

TRIBUNAL DE DISCIPLINA

ARTÍCULO 3: El Tribunal de Disciplina, integrado por la Directora y

Vicedirectores de los tres turnos de la Escuela de comercio “Dr. José
Ingenieros”:

Directora: Lic. Patricia Duarte.

Vicedirectora del turno mañana: Lic. Violeta Kujarchick
Vicedirector del turno tarde: Profesor: Ariel Bejarano
Vicedirectora del turno noche: Lic. Rosana Talaba

Es el Órgano Competente, en el juzgamiento de las faltas previstas en el

presente Reglamento General, a los fines de aplicar las sanciones que
pudieren corresponder.

TÍTULO 3

DE LOS PARTICIPANTES

 ALUMNOS

ARTÍCULO 4: Es obligatoria, la participación de todos los alumnos del

establecimiento educativo, que será de manera diferenciada, según lo
siguiente:

a) Alumnos de primero a cuarto año del turno mañana y los de primero a

tercer año del turno noche, deberán ser observadores, potenciales
clientes y participantes de la muestra de talento y demás proyectos
afines.

b) Los alumnos quinto año, podrán elegir ejercer cualquier actividad lícita
comercial de triple impacto, deberán crear y organizar una unidad de
producción de bienes o servicios junto con los profesores asesores y
asistentes.

 PROFESORES

ARTÍCULO 5: PROFESORES ASESORES: Se le asigna esta denominación a

los profesores de “Gestión de Pymes y Cooperativas” de los quinto año.

Sus funciones son:

a) Es el Responsable principal de los proyectos de microemprendimiento.

b) Brindar el Asesoramiento técnico, en lo referente al Proyecto de
Microemprendimiento de Triple Impacto.

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c) Ser el Tesorero y depositario de los fondos que se obtengan para la

puesta en marcha del proyecto de los alumnos.
d) Realizar un informe con la redición de cuentas detallando: ingresos,
egresos y ganancias de los microemprendimiento al finalizar la
Ecoemprende.

ARTÍCULO 6: PROFESORES ASISTENTES: Se Denomina de esta manera a

los docente de quinto año que pertenecen al Área de Economía y
Administración, del espacio curricular de: Problemas Económicos y
Contemporáneos, Sistema de Información Contable II y Derecho
Económico Administrativo.

Sus funciones son:

a) Trabajar en forma conjunta, coordinada y organizada con el

PROFESOR ASESOR en un proceso sistemático de dialogo donde se
pongan en marcha acciones orientadas al avance de los proyectos de
microemprendimiento antes, durante y después de la Ecoemprende.

TÍTULO 4

IDEA Y PRESENTACIÒN DE LOS PROYECTOS DE

MICROEMPRENDIMENTOS

ARTÍCULO 7: La Idea de los proyectos de Microemprendimiento deben ser de

triple impacto que son aquellas que buscan generar no solo beneficios
económicos sino también crear valor social y ambiental para la comunidad
donde se asientan por lo tanto las ideas deben ser originales para fomentar la
creatividad y la innovación de los alumnos.

La presentación del Proyecto tiene que ser en tiempo y forma de acuerdo al

cronograma de actividades y respetando las siguientes características:

Los Proyectos deberán contener sustento teórico y contar por lo menos como
mínimo 8 carillas. Asimismo deberán estar escritos mediante procesador de
texto Word 6.0 para Windows 98 en adelante, en hoja tamaño A4, con fuente
Arial 12 e interlineado 1,5 y alineación justificada. Además, deben contar con
los siguientes requisitos:
 PORTADA:
- Nombre y Logo del Proyecto de Microemprendimiento
- Nombre y Apellido de los alumnos

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- Nombre y Apellido del Profesor

- Curso y División
 ESTRUCTURA DEL PROYECTO
- FUNDAMENTACIÒN
- LOCALIZACION
- MISIÒN Y VISIÒN
- OBJETIVOS
- RECURSOS: HUMANOS, MATERIALES Y FINANCIEROS
- DESCRIPCION DE CADA PRODUCTO QUE SE VAN A OFRECER
- COSTO DE PRODUCCION Y PRECIO DE VENTA
- Otros ítems que consideren necesarios

ARTÍCULO 8: Lugar y fecha de la ECO EMPRENDE

 LUGAR: S.U.M. y tinglado de la Escuela de Comercio “Dr. José

Ingenieros”
 FECHA: La “II ECOEMPRENDE”, se desarrollará los siguientes días:

Miércoles 15 de noviembre:

 17:00 a 19:00 hs. acondicionamiento del espacio asignado por la

comisión organizadora.

Jueves 16 de noviembre:

 07:30 a 09:00 hs.: Preparar y ordenar los productos alimenticios o

artesanales en los espacios asignados para la atención al público.
 09:00 hs.: Acto de Apertura
 10:00 a 22 hs.: Puesta en Marcha del Proyecto.

Viernes 17 de noviembre:

 07:30 a 09:00 hs.: Preparar y ordenar los productos alimenticios o

artesanales en los espacios asignados para la atención al público.
 09:00 a 20 hs.: Puesta en Marcha del Proyecto.
 20:00 a 22 hs.: Limpieza General del espacio asignado.

TÍTULO 5

HIGIENE Y SEGURIDAD

DE LOS PROYECTOS DE MICROEMPRENDIMIENTOS

ARTÍCULO 9: Las buenas prácticas de aseo personal e higiene de los

manipuladores de alimentos y productos artesanales son fundamentales

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para evitar la contaminación cruzada y prevenir la propagación de virus y otras

enfermedades de transmisión alimentaria.

 LOS ESPACIOS ASIGNADOS

● Los stands, puestos, módulos, o gazebos deberán estar en perfecto estado

de limpieza y desinfectados con alcohol y lavandina. Se recomienda la
utilización de mobiliario, mesas, sillas y estantería de plástico o cubiertas de un
material resistente (plástico cristal o hule) que permita su fácil limpieza y
desinfección.
Cada Stand debe contar con:

 botiquín de primeros auxilios

 alcohol
 cestos de basura
 luz de emergencia

 HIGIENE Y VESTIMENTA DE LOS ALUMNOS

 Limpieza corporal general.
 Usar vestimenta correcta: pantalón largo, remera con mangas y colores
claros.
 Usar delantal.
 Usar zapatos o zapatillas cerrados
 Las uñas deben estar cortas y limpias.
 Cabello recogido, usar cofia, guantes de látex y barbijo
 El lavado de mano se realizara:
- Antes de comenzar a trabajar y cada vez que se interrumpa por
algún motivo.
- Antes de después de manipular alimentos crudos.
- Luego de utilizar el pañuelo para toser, estornudar o limpiarse la
nariz.
- Luego de manipular basura.
- Luego de hacer uso del baño. Si ha estado en contacto con
animales o insectos.
- Si ha utilizado insecticidas, veneno, etc.

 MICROEMPRENDIMIENTOS DE GASTRONOMIA:

La higiene alimentaria, como el conjunto de condiciones y medidas que deben

estar presentes en todas las etapas de producción, almacenamiento,
transformación, transporte, conservación y cocinado de los alimento, para
garantizar la salubridad de los alimentos

 Elegir los alimentos tratados con fines higiénicos.

 Cocinar bien los alimentos.
 Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados.
 Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.

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 Usar agua y materias primas seguras.

 Los alumnos que preparan los alimentos no deben tocar el dinero.
 Guardar cada cosa en su lugar.
 Identificarlo los alimentos con fecha de envasado y vencimiento.
 Los alimentos que no necesitan frio se deben almacenar en
lugares limpios, secos, ventilados y protegidos de la luz solar y la
humedad, siendo estos quienes favorecen la producción de
bacterias y hongos.
 No cortar la cadena de frio de los alimentos (congelados y
refrigerados)

Los alumnos deben evitar cocinar en los siguientes casos:

 Si presenta alguna lesión en las manos

 Si presenta secreciones anormales por nariz, oídos, ojos, etc.
 Si presenta nauseas, vómitos, diarrea y fiebre.

 MICROEMPRENDIMIENTOS ARTESANALES:

Cuidar la higiene como el conjunto de condiciones y medidas que deben estar

presentes en todas las etapas de producción, almacenamiento, transformación,
transporte de los productos artesanales, para garantizar la salubridad de los
productos artesanales.

 USO DE LA ELECTRICIDAD DEL ESTABLECIMENTO

Debido a que el sistema eléctrico del establecimiento es insuficiente y para

evitar interrumpir la electricidad por la sobrecarga eléctrica.

 Los microemprendimiento se limitaran a usar solo un (1) aparato

electrónico o electrodoméstico.

 Los Microemprendimientos podrán usar equipo electrógenos.

TÍTULO 6

PROHIBICIONES Y SANCIONES

 Los alumnos que no cumplan con las prohibiciones serán sancionados

por el Tribunal de Disciplina del Título 2, Articulo 3 del Reglamento
General.

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ARTÍCULO 10: Queda totalmente prohibido el ingreso al establecimiento

escolar con los siguientes elementos:

a) - Bebidas alcohólicas
b) –Consumir cigarrillos.
c) -Sustancias toxicas y/o ilegales.
d) - Armas de fuego, blancas o de cualquier otro tipo.
e) - Insignias ofensivas a la moral o discriminatorias.
f) -Insignias ofensivas o agraviantes.
g) -Todos aquellos elementos que se consideren peligrosos para la
seguridad de los concurrentes.
h) - Cualquier tipo de Publicidad y/o Propaganda política partidaria.
i) - En caso de incumplimiento, dichos elementos serán secuestrados.
j) -La Comisión Organizadora no será responsable por perdidas de
los objetos de valor.

ARTÍCULO 11: Se Prohíbe cualquier ruido excesivo. Además, no se permitirá

el encendido de sistemas de audio en cada microemprendimiento, salvo que el
proyecto lo justifique.

ARTÍCULO 12: En caso de disturbios, riñas, agresiones, o bien intento de

agresión, ya sea física o verbal entre participantes y/o con el público en
general, con integrantes de la Comisión Organizadora, o entre sí, antes,
durante o después del desarrollo de todo el evento, serán sancionados, según
lo previsto por el Acuerdo Escolar de Convivencia y reglamento general.

ARTÍCULO 13: Se prohíbe a los alumnos, la entrega de productos manera de

delivery fuera de la escuela, por los riesgos que representa para su seguridad.

ARTÍCULO 14: Se Prohíbe ocupar un espacio no asignado por la Comisión

Organizadora, salvo que la actividad lo justifique en función al objeto del
proyecto, queda prohibido el uso de lugares de uso común y público, como
patio, pasillo, estacionamiento, hall de entrada, etc. Previa Autorización de la
Comisión Organizadora.

ARTÍCULO 15: Prohíbase toda acción que produzca daños materiales en las
instalaciones del Establecimiento Escolar. Caso contrario se retendrá un
porcentaje de los ganancias del curso que incurra en esta falta, hasta cubrirlos
gastos de reparación como consecuencia del daño causado.

TÍTULO 7

DEL USO DE LAS IMÁGENES Y REDES SOCIALES

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ARTÍCULO 16: Se prohíbe el uso de las imágenes o videos en las distintas

redes sociales, sin autorización de los docentes, padres y/o tutor.

Los alumnos y profesores tienen derecho a ser respetados en su dignidad,

reputación y propia imagen. Se prohíbe exponer, difundir o divulgar datos,
informaciones o imágenes que permitan identificar, directa o indirectamente a
los sujetos de esta ley, a través de cualquier medio de comunicación o
publicación en contra de su voluntad y la de sus padres, representantes legales
o responsables.

TÍTULO 8

DE LAS DISPOSICIONES GENERALES

ARTÍCULO 17: La participación, implica el conocimiento y aceptación de las

condiciones previstas en el presente Reglamento, por parte de los
participantes: Directivos, Profesores y Alumnos del establecimiento, quienes no
podrán argumentar desconocimiento del mismo.

ARTÍCULO 18: Lo que no esté específicamente previsto en el presente

reglamento podrá ser planteado ante la Comisión Organizadora, la cual
resolverá la cuestión y notificará fehacientemente al docente Asesor interesado
la resolución respectiva.