UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICAS

CARRERA DE BIOQUÍMICA
FISICOQUÍMICA

LABORATORIO Nº 01: TRATAMIENTO DE DATOS

1. OBJETIVO(S)

 Interpretar adecuadamente los conceptos de las medidas de tendencia central y de dispersión

 Ajustar datos experimentales a una recta utilizando el método de mínimos cuadrados.

2. FUNDAMENTO TEORICO

La fisicoquímica por ser una ciencia teórico-experimental se apoya en la observación de diversos

fenómenos que ocurren en los sistemas (en nuestro caso en sistemas biológicos), por lo que se
debe de recoger información cuali-cuantitativa de los eventos a estudiar, mediante la medición.

Dentro de esa medición, los resultados varían una de otra, aún bajo las mismas condiciones,
mostrando cierto grado de incertidumbre que es valorado mediante métodos estadísticos.

Normalmente se cometen dos tipos de errores:

a. Error sistemático. Son errores que afectan la medida en el mismo sentido (se comete el mismo
error cada vez que se realiza la medición). Puede ser debido a los cálculos realizados (uso
inadecuado de fórmulas, mal redondeo, etc.), que el instrumento de medición no este
correctamente calibrado o a la mala disposición del que realiza la medición. Todos estos
errores sistemáticos, se deben de identificarlos y luego corregirlos.
b. Error casual. Errores que ocurren de manera casual y que no puede ser controlado ni corregido
con anticipación, para amortiguar estos errores se deben de realizar varias mediciones y
cuantificar el error cometido mediante métodos estadísticos.

Por lo que es necesario repasar algunos conceptos estadísticos:

a. Medidas de tendencia central. Cuando los datos obtenidos tienden a equilibrarse a valores
centrales.

i. Media aritmética. ( ) de un conjunto de medidas, este es el valor que debemos reportar

(cuando n tiende al infinito la media aritmética será más próximo al valor verdadero)
+ +⋯
̅=
Existen otras medidas de tendencia central, como la media geométrica, media
cuadrática, mediana, moda, etc.

b. Medidas de dispersión. Mide cual es la dispersión que muestran las mediciones con respecto
al valor de la media.

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FISICOQUÍMICA

i. Varianza (s2). Desviación individual respecto a la media

∑ ( − ̅)
=
−1
ii. Desviación estándar (s). es la raíz cuadrada de la varianza
(∑ )
∑ ( − ̅) ∑ −
= =
−1 −1
iii. Error absoluto (desviación estándar de la media) sm
=
√
iv. Intervalo de confianza. Para estimar con una confianza (α) que error se cometió
= ̅± = ∙
Para un error α se tiene:
= 0,1 = 1,645
2 2
= 0,05 = 1,96
2 2
= 0,01 = 2,575
2 2

Regresión lineal.

Para establecer una relación entre datos, un método muy utilizado es la regresión lineal (parte del
ajuste de curvas)

= +

Siendo:
A: oordenada al origen
B: pendiente
r2 coeficiente de correlación, cuanto más cercano a la unidad, existe una fuerte
correlación entre las variables y y x

Se debe resolver el siguiente sistema de ecuaciones:

= +

= +

Para determinar el coeficiente de correlación:

∑ ∑
∑ −
=
(∑ ) (∑ )
∑ − ∑ −

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3. MATERIALES Y REACTIVOS

 Matraz Erlenmeyer  Antiácido efervescente (Alka-Seltzer)

 Jeringa  Agua
 Vaso de precipitados
 Hornilla
 Termómetro

4. PROCEDIMIENTO
a. Medidas de tendencia central y de dispersión
i. Pesar el picnómetro vario, A (seco, sin humedad)
ii. Llenar el picnómetro con agua destilada, evitar que se forme
burbujas (antes medir la temperatura del agua)
iii. Pesar el picnómetro llenado con agua, B
iv. Secar el picnómetro y repetir el experimento 5 veces

Completar la siguiente tabla

Masa A/g Masa B/g

Con los datos obtenidos:

i. Hallar la densidad del líquido problema (agua) en cada medida ().
ii. Determinar la media aritmética de ()
iii. Determinar la varianza de ()
iv. Determinar la desviación estándar de ()
v. Determinar el intervalo de confianza de () con una significancia del 95%

b. Regresión lineal

i. En un vaso de precipitados verter ___ g de agua y medir la temperatura

ii. Echar el Alka-Seltzer en el agua
iii. E inmediatamente cronometrar hasta que se disuelva toda la pastilla de Alka-seltzer
iv. Repetir el experimento pero a distintas temperaturas. (como mínimo cada grupo debe
tener 5 datos)

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Con los datos obtenidos:

i. Determine la variable dependiente y la variable independiente.

ii. Realizar el ajuste de la recta por mínimos cuadrados, hallando la ecuación de la recta
corregida
iii. Determinar r2 e indicar si hay una relación directa entre las variables
iv. Graficar en papel milimetrado, los datos obtenidos y la regresión obtenida (2 gráficos en
uno)
v. Determinar con la recta corregida: A que temperatura el antiácido se disolverá en 10 s. En
qué tiempo se disolverá el antiácido a temperatura corporal, 37ºC.

5. CUESTIONARIO

i. Definir: magnitud, medición, medida

ii. Definir y ejemplificar: cifra significativa, redondeo
iii. Definir: y diferenciar entre exactitud y precisión.
iv. Redondear las siguientes medidas con tres cifras significativas
a. qe- = – 1,60217610–19 C b. NA = 6,022·1023 átomos c. Fe = 7874 kg m–3
d. π = 3,141592654… e. m = 235,5 g f. 6,67428·10–11 m3 kg–1 s–2
v. Cuando se utiliza la distribución z, y cuando el t student.
vi. Cuáles son las fórmulas para ajustar una recta por mínimos cuadrados. (utilice esas fórmulas
y compare con las obtenidas mediante calculadora)
vii. De la regresión lineal: y = A + Bx, indique que mide o expresa las constantes A y B, lo mismo
para r2, (¿Por qué es mejor utilizar r2 en vez de r?)
viii. Ejemplifique en qué casos utiliza regresión lineal un bioquímico ya sea en el área clínica o en
investigación (mencione como mínimo 5 casos concretos)