INFORME DE INCIDENCIA N.

º 2

El día 05/06/2023 se inicio el revisado del producto implicado Ají Amarillo entero S/pedúnculo
P/pasta sin pesticidas. Obteniendo los siguientes resultados:

NO
PESO NETO CALIFICA %
Nº PALLETS CALIFICA
(kg) (kg) RECUPERABLE
(kg)
1 539 470 69 12.80%
2 616 572 44 7.14%
3 484 484 0 0.00%
4 476 476 0 0.00%
5 560 500 60 10.71%
6 602 550 52 8.64%
TOTAL 3277 3052 225 6.87%

El producto presenta demasiados defectos que no cumple según las especificaciones técnicas de los
clientes, los kg recuperables que se ha obtenido, es a raíz que se ha dado tolerancias mas amplias
para poder recuperar ají amarillo entero. Se adjunta imágenes de los defectos resaltantes.
RECOMENDACIÓN:
➢ Según datos estadísticos adquiridos hasta el momento, se sugiere evaluar costo
beneficios, ya que se está empleando una línea para que revise dicho producto en
mención.
➢ Se sugiere darle pronta salida, ya que hay lotes que están vencidos y por vencerse,
puede terminar por deteriorarse y perder propiedades nutricionales, físicas y
organolépticas.

Es todo lo que informo y fines pertinentes.

Martin Callupe P.
Coordinador de Empaque