SERVICIO NACIONAL DE

ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

CARRERA DE CONTROL DE CALIDAD Y

PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

ACTIVIDAD ACADÉMICA

CURSO: ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD

DOCENTE: ALFREDO ZEGARRA VALERA

INTEGRANTES:

* Rosa de María Huamán Villarreal / ID:1520357

* Brigith Rojas Osorio / ID:1530089
* Claudia Massiel Perez Linares / ID:1504793
*Bryan Sergio Vizcarra Huerta / ID:1503814
*Milagros Avendaño / ID:1530533

SEMESTRE 2024–10
LA HISTORIA DE LA COCA COLA:
En 1886, el farmacéutico John Pemberton estaba buscando una cura para
el dolor de cabeza, después de experimentar con varios ingredientes,
finalmente creó una bebida carbonatada que contenía extractos de hojas
de coca y nueces de cola. El nombre de la bebida, Coca-Cola, se derivó de
estos dos ingredientes.
Después de la creación, la bebida rápidamente se convirtió en un éxito en
Atlanta, Georgia, donde Pemberton vivía y trabajaba.
En 1892, Asa Candler compró la compañía por $2,300 y comenzó a
expandir la marca a nivel nacional y, eventualmente, internacional.
Durante la Primera Guerra Mundial, el ejército de los Estados Unidos
buscó una bebida que pudiera ser transportada fácilmente y se
mantuviera fresca durante largos períodos de tiempo, allí es donde Coca-
Cola fue seleccionada y se convirtió en una bebida popular entre las
tropas estadounidenses.
Después de la Segunda Guerra Mundial, Coca-Cola se convirtió en un
símbolo de la cultura estadounidense y se promovió activamente en todo
el mundo.

En la década de 1920 Coca-Cola se convirtió en una marca mundialmente

reconocida, la compañía se expandió a nuevos mercados y comenzó a
producirse en botellas de vidrio.
En tal sentido, la compañía es conocida por su marketing innovador y
creativo. Ha utilizado una variedad de técnicas de marketing a lo largo de
los años, incluidas campañas publicitarias, patrocinios deportivos y
promociones en las redes sociales, logrando mantener su relevancia en la
cultura popular a través de su marketing inteligente y efectivo.
• Estándares de Seguridad Alimentaria: La compañía se adhiere a
estándares internacionales de seguridad alimentaria, incluidos los del
Codex Alimentarius, tiene su propio sistema de gestión de seguridad
alimentaria, el Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria de Coca-Cola
(Coca-Cola Quality and Food Safety System), que se aplica en todas sus
operaciones y en todo el mundo.
• Control de Calidad: Tiene un riguroso control de calidad en todas las
etapas de producción, desde la selección de ingredientes hasta el
embotellado y la distribución, se utilizan técnicas avanzadas de análisis y
pruebas para garantizar que sus productos cumplan con los más altos
estándares de seguridad alimentaria.
LA HISTORIA DE LA GASEOSA PEPSI:
Pepsi es una de las marcas más famosas del planeta, todos reconocemos
el globo tricolor que identifica esta bebida gaseosa y popular, creada hace
ya 129 años y presente en más de 200 países. La historia de Pepsi ha
superado las crisis de Guerras Mundiales pero también ha celebrado la
alegría de la amistad con varias estrellas del pop, conozcamos detalles de
este recorrido, sus transformaciones, adaptaciones y el humilde origen de
Pepsi desde un poblado norteamericano en Carolina del Norte.
La primera Pepsi fue creada en un pequeño pueblo estadounidense
llamado New Bern, ubicado en Carolina del Norte, por el farmacéutico
local Caleb D. Bradham. Fue a principios de la década de 1890 cuando
inventó la fórmula original de la bebida “digestiva y refrescante” que
bautizó con el nombre Bebida de Brad o Drink´s Brad. La receta estaba
compuesta por ingredientes como azúcar, agua, caramelo, aceite de
limón, nueces de cola, nuez moscada y otros aditivos. E.E.U.U es el p
En 1903, el dueño de Pepsi Cola, Bradham movilizó la fábrica
embotelladora que operaba en su farmacia hacia un espacio más amplio
que alquiló. Durante ese año vendió 7968 galones de la bebida, al año
siguiente, en con su presentación en botellas de seis onzas, las ventas
aumentaron a 19 mil 848 galones.
LA HISTORIA DE LA GASEOSA SPRITE:
Sprite es un refresco hecho a base de agua carbonatada con sabor a lima
o limón, incolora y sin cafeína, creada por The Coca-Cola Company".
La bebida se desarrolló en Alemania del Oeste en 1959 con el nombre
Fanta Klare Zitrone (Fanta Lima Limón Claro) y fue introducida en el
mercado estadounidense en 1961 con el nombre actual de Sprite, como
competencia de 7Up (que se comercializaba desde 1929). En la actualidad
Sprite se vende en más de 190 países.
Las botellas transparentes de Sprite son verdes (sin color para su versión
Zero y algunas botellas retornables, con excepción de las de vidrio)
mientras que las latas presentan colores verde, azul, amarillo y plateado.
En los años 1980, muchos años después de su presentación, Coca-Cola
presionó a sus embotelladoras más grandes, quienes distribuían 7 Up,
para que reemplazaran a la competencia con su propio producto. Gracias,
en gran medida, a la fuerza del sistema de embotelladores de Coca-Cola,
Sprite logró liderar las ventas en el mercado de refrescos lima-limón en
1989.
En 1974 se lanzó Sprite Light y aunque las ventas de Sprite no paran de
crecer desde 1998, la Coca-Cola Company decidió renombrar Sprite Light
a "Sprite Zero", como un esfuerzo para aumentar las ventas.
En la década de 1980, Sprite había desarrollado un gran número de
seguidores entre los adolescentes. En respuesta, Sprite comenzó a
atender a este grupo demográfico en sus anuncios en 1987. "I Like the
Sprite In You" fue el primer eslogan de larga duración de la marca, y se
produjeron muchos jingles a su alrededor antes de su fin en 1994.
LA HISTORIA DE LA GASEOSA 7-UP:
La 7-Up (o Seven Up, que se vendría a traducir como "Siete arriba"),
bebida cítrica que ha cumplido 85 años, una vez se llamó con el bastante
menos pegadizo nombre de Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda.
Esta bebida, que contenía el compuesto líquido denominado citrato de
litio, comenzó a venderse justo dos semanas después del gran crack de la
bolsa de octubre de 1929, dando comienzo oficialmente a la Gran
Depresión.
Pero la bebida, conocida entonces por ese complicado nombre, costaba
más que las 600 rivales de lima o de limón que había en el mercado a la
vez, según consta en la historia oficial de la propia marca, informó
Huffington Post.
Poco tiempo después de su lanzamiento, su fundador, Charles L. Grigg,
renombró a la bebida como 7-Up.
BASE DE DATOS GENERALES DE GASEOSA BLANCA
GASEOSA BLANCA (SPRITE-7UP)
JUEZ ACIERTO ERROR
ROSA HUAMÁN 3 1
CLAUDIA PEREZ 3 1
BRYAN VIZCARRA 3 1
MILAGROS AVENDAÑO 2 2
LEONARDO CALLE 2 2
MARGARITA ZULOAGA 3 1
CRISTIAN ÁVILA 3 1
ROSA FLORES 4 0
JEAN CARLOS 2 2
MILAGROS ARIAS 2 2
ISIS ARIAS 3 1
GRECIA BAUTISTA 2 2
RUBY CUADROS 2 2
MEDALI DE LA CRUZ 3 1
LEYDI BALDEON 3 1
DANIELA HUAMANÍ 2 2
MELISSA SILVA 3 1
HECTOR CHUMPITAZ 1 3
ANGEL YUPAC 2 2
GONZALO NUÑEZ 2 2
BRIGITH ROJAS 2 2
BASE DE DATOS GENERALES DE GASEOSA OSCURA
GASEOSA OSCURA (COCA COLA-PEPSI)
JUEZ ACIERTO ERROR
ROSA HUAMÁN 4 0
CLAUDIA PEREZ 3 1
BRYAN VIZCARRA 4 0
MILAGROS AVENDAÑO 3 1
LEONARDO CALLE 2 2
MARGARITA ZULOAGA 2 2
CRISTIAN ÁVILA 3 1
ROSA FLORES 3 1
JEAN CARLOS 3 1
MILAGROS ARIAS 3 1
ISIS ARIAS 3 1
GRECIA BAUTISTA 4 0
RUBY CUADROS 2 2
MEDALI DE LA CRUZ 4 0
LEYDI BALDEON 3 1
DANIELA HUAMANÍ 3 1
MELISSA SILVA 1 3
HECTOR CHUMPITAZ 1 3
ANGEL YUPAC 1 3
GONZALO NUÑEZ 4 0
BRIGITH ROJAS 2 2
FECHA: 19/02/24
PRODUCTO: Coca Cola
MARCA: Coca Cola
PESO: 591 ml
F. DE VENCIMIENTO: 19/05/24

CARACTERISTICAS NUTRITIVAS:

INFORMACION
NUTRICIONAL
Energia (kcal) 44 88 (1
porción)
Proteínas (g) 0 0
Grasa total (g) 0 0
H. de C. Disp. (g) 11 22 (1
porción)
Azucares totales (g) 10.8 21.6
Sodio (mg) 10 20

FECHA: 19/02/24
PRODUCTO: Pepsi
MARCA: Pepsi
PESO: 500 ml
F. DE VENCIMIENTO: 19 de mayo del 2024

CARACTERISTICAS NUTRITIVAS:
CANTIDAD POR PORCION 100 ML 1 porción
ENERGIA (kcal) 28 57
Proteínas (G) 0 0
GRASA TOTAL(G) 0 0
H.DE C. DISP(G) 7 15
AZUCARES TOTALES (g) 7 15
SODIO(MG) 5 10
FECHA: 19/02/24
TEMPERATURA: 29°
PRODUCTO: 7up
MARCA: 7up
PESO: 500ml
F. DE VENCIMIENTO: 18 de mayo del 2024
CARACTERISTICAS NUTRITIVAS:
CANTIDAD POR PORCION 100ml 1 porción
ENERGIA (kcal) 19 38
PROTEINAS (g) 0 0
GRASA TOTAL (g) 0 0
H. DE C. DISP. (g) 4,6 9,2
AZUCARES TOTALES(g) 4,6 9,2
SODIO 23 46

FECHA: 19/02/24
PRODUCTO: Sprite
MARCA: Sprite
PESO: 500 ml.
F. DE VENCIMIENTO: 16 de abril del 2024
CARACTERISTICAS NUTRITIVAS:

VALOR ENERGICO 0 kcal

CARBOHIDRATOS 0g
AZUCARES 0 g.
SODIO 39mg
 GASEOSA COCA COLA GASEOSA PEPSI

GASEOSA SPRITE GASEOSA 7UP

La Coca-Cola es una bebida icónica que ha dejado una marca indeleble en
la cultura global, siendo apreciada por su sabor único y su papel en la
vida cotidiana de millones de personas en todo el mundo.

CONCLUSIONES DE LA GASEOSA PEPSI

Pepsi es más que una simple bebida; es un símbolo de innovación,
competencia y sabor distintivo en la industria de las bebidas gaseosas. A
lo largo de los años, ha desafiado constantemente a su rival principal,
Coca-Cola, y ha dejado una marca perdurable en la cultura popular y en el
paladar de millones de personas en todo el mundo.

CONCLUSIONES DE LA GASEOSA SPRITE

Sprite es un clásico refresco de lima-limón conocido por su frescura y
efervescencia. Ha logrado mantenerse relevante en el mercado de las
bebidas gaseosas gracias a su sabor distintivo y su asociación con la
refrescante sensación de la lima-limón. Con su estilo único y su presencia
global, Sprite continúa siendo una opción popular para aquellos que
buscan una experiencia refrescante y sin cafeína.

CONCLUSIONES DE LA GASEOSA 7UP

7Up es una bebida gaseosa que ha perdurado en el mercado gracias a su
sabor refrescante y su asociación con la lima-limón. A pesar de la
competencia, ha mantenido su propia identidad y ha encontrado su lugar
entre los consumidores que buscan una opción sin cafeína y con un
toque cítrico. Con su larga historia y presencia global, 7Up sigue siendo
una elección popular para quienes buscan una alternativa refrescante en
el mercado de las bebidas carbonatadas.