Identifique cuales son los factores que condicionan el tamaño óptimo

de la planta para su proyecto.

El tamaño optimo del proyecto viene dado por la capacidad instalada de producción de
bienes, y por su capacidad de generar un numero determinado de servicios en un tiempo
dado. Dicha capacidad de producción es expresada en términos de productos elaborados
por ciclo, turno, años según el sistema adoptado para trabajar.
Para determinar el tamaño de la planta hay cinco factores importantes a determinar para
“Cocktail Arreglos Frutales”.
1-Mercado: La demanda de los productos de arreglos frutales de” Cocktail” es viable ya
que en el sentido de que las personas comprarían el producto ofrecido, y para la
producción del mismo.

2-Disponibilidad de mano de obra: La mano de obra para el negocio no requiere de

mucha especulación ya que los productos ofrecidos son fáciles de realizar, razón por la
cual los trabajadores serán personas con capacidades de ejercer la creatividad de dicho
negocio.

3-Abastecimiento de materia prima: La materia es el factor más importante dentro del

negocio ya que hay que seleccionar productos con altos estándares de calidad y las
frutas deben ser seleccionadas cuidadosamente para brindar lo mejor al cliente.
Los proveedores de materia prima de cocktail será:
- Fruvetsa ubicada en la colonia el Country frente a la capilla San Francisco de Asís,
Tegucigalpa, Francisco Morazán.
-Imporma, S.a. De C.V.: Dirección: Blvd. Suyapa Cont. A Suzuki, 50 Mtrs. Al Este De
Gasolinera Shell La Hacienda, Francisco Morazán.
- Mercado de frutas: Dirección: CENTRO DE MAYOREO, Tegucigalpa, Francisco
Morazán
-Inmecro: Dirección: Blvd. Comunidad Económica Europea, Tegucigalpa, Honduras
-STOCK: Dirección: Centro Comercial Firenze, Boulevard Suyapa, Tegucigalpa.

4-Disponibilidad de los recursos financieros: Los recursos necesarios para este negocio
dependerán del tamaño del mismo, la contribución mediante el aporte de los socios, y la
realización de un préstamo bancario para obtener un capital adecuado, para la
implementación del negocio.
5-Factor tecnológico: La implementación de tecnología es indispensable para ofrecer un
productor más innovador y de alta calidad.

Existen factores que pueden afectar al tamaño del proyecto:

-Competencia
-Espacio físico
-Costos de mano de obra

El tamaño del proyecto de “Cocktail arreglos frutales” estará representado por la

capacidad instalada y la capacidad utilizada expresados en unidades de producción por
año.

Capacidad del proyecto:

La capacidad del proyecto está vinculada con la capacidad del producto durante un
periodo de tiempo.
Hay tres conceptos importantes a tomar en cuenta al hacer análisis técnico del proyecto:
1- Capacidad Teórica: esta capacidad teórica a menudo corresponde a la capacidad
instalada según las garantías proporcionadas por el abastecedor de la
maquinaria.

Es decir, el negocio tiene la capacidad de producir

20unds x 24hrs x 365 días al año
= 17,200 unds/año

2- Capacidad Real: constituye las producciones obtenidas sobre la base de un

programa de producción, pueden ser mayores o menores que los programas en
un periodo y se utiliza para determinar la eficiencia del proceso o de la
operación.

El negocio tiene la capacidad de:

20 unds x 8hrs x 276 dias
=44,160 unds/año

3- Capacidad efectiva:
44,160 unds x 98%
 = 43,277 unds/ año

Defina el tipo de tecnología que consideraría se puede utilizar para su

proyecto
La tecnología ofrece diferentes alternativas de utilización y combinación de factores
productivos, que supone también efectos sobre las inversiones, los costos e ingresos
determinando efectos significativos en el proyecto.
La transformación de insumos en productos mediante una técnica determinada de
combinación de factores como mano de obra, equipo, insumos materiales, métodos y
procedimientos, constituye el proceso de producción.

Podemos implementar la siguiente maquinaria:

Pila de lavado & mesa de selección es de fácil operación, bajo costo de procesamiento
y permite realizar lavado, desinfección y selección de la fruta.

Balanza electrónica industrial Fc-Ex: Combinan la más alta exactitud con una
funcionalidad única y facilidad de operación