ARRANQUE_DE_OPERACION_GROUP_LS

ARRANQUE DE OPERACIONES EN PLANTA

Group LS, C.A

AREA: FABRICACION Fecha: Desde ______/______/_______ hasta ______/______/_______

EQUIPOS O AREAS EVALUADAS LUN MAR MIER JUE VIER

1. Encender la bomba hidroneúmatica y registrar volumen tanque subterraneo.

2 Tomar muestra de agua verificar color y pH.

3. Revisar almacenamiento de agua decantada en tanques batch ( ) para preparar
producto.
4. Disposicion y condicion higiénica de utensilios (cuñetes, cestas, mangueras, tuberías
entre otros).
5. Validar limpieza área interna del tanque batch ( ) antes de iniciar batch.

6. Revisar la limpieza de los cubitainer antes de transferir el batch.

7. Condiciones de limpieza área externa tanques batch ( ).

8. Evaluar condiciones generales de bombas fijas y moviles (recirculación y agitación).

9. Condiciones generales de pisos, paredes, paletas de madera fijas, escalera (Limpieza).

10. Orden y limpieza de accesorios ( conexiones, embudos, carbollas y habladores entre
otros).
11. Revisar los E.P.P necesarios y su uso adecuado al preparar los batch.

TOTALES: ###

OBSERVACIONES GENERALES:

Página 1
 ARRANQUE_DE_OPERACION_GROUP_LS

CÓDIGO F-AC-001
REVISIÓN
FECHA Mar-23

asta ______/______/_______

OBSERVACIONES

PORCENTAJE (%)

90 - 100
75 - 89

< 75

53 x100 = 81,25 %
---------
64

Página 2
 REPORTE_DIARIO_LÍNEA_DE_LATAS

REPORTE DIARIO DE HIGIENE Y SANEAMIENTO

TIPO DE LIMPIEZA REALIZADA:

AREA: LÍNEA DE LATAS Fecha: __01___/____09__/____2022__

EQUIPOS O AREAS EVALUADAS 1 2 3 4

1. Condiciones generales del área del pasteurizador (tuberías fijas y móviles, bombas
fijas y móviles).
2. Llenadora (área externa, picos, tolva, acrílicos, barra de apoyo, sensores, entre
otros). x
3. Selladora (área interna y externa, banda transportadora, puertas, sensores).
x
4. Banda transportadora selladora-piscina.
x
5. Piscina ( agua, tubos, base, cadena o banda transportadora).
x
6. Banda de etiquetado (banda transportadora piscina - tunel).
x
7. Tunel de etiquetado (área externa).
x
8. Banda transportadora salida del tunel - embaladora.
x
9. Embaladora (acrilicos, bandas transportadoras, base para cartones, entre otros).
x
10. Banda de rodillos (salida de la embaladora).
x
11. Despaletizadora (banda transportadora, mesa, barandas, mezzanina, escaleras).
x
12. Disposición y condición higiénica de utensilios (cepillos, cuñetes, cestas,
mangueras, tuberías y conexiones). x
13. Manejos de desechos y recipientes (capacidad).
x
14. Condiciones de puertas y ventanas (Limpieza).
x
15. Condiciones generales de pisos, paredes y drenajes (Limpieza).
x
16. Practicas higiénicas (uniforme limpio, uso de mascarillas, gorro, y guantes) y de
seguridad personal (protector auditivo. Lentes, botas, casco u otro que sea necesario).
x

TOTALES:
2 2 30 8

OBSERVACIONES GENERALES: CLAS

Paleta en el área y un tras-paleta . EXC
Linea requiere de limpieza con agua y jabón .
SATIS
INSAT

Página 1
 REPORTE_DIARIO_LÍNEA_DE_LATAS

CÓDIGO F-AC-012

REVISIÓN 3

FECHA Sep-16

OBSERVACIONES

No se encuentra en el área .

Equipos con polvo y tela de arañas , requieren de limpieza .

Requieren de limpieza .

se encuentra llena de polvo .

Piscina desmantelada , con oxido , tubos plásticos dentro de la
Misma , se observa abundante polvo y telas de arañas .

Requieren de limpieza

Se encuentra llena de polvo y telas de arañas ,

Se encuentra llena de polvo con telas de arañas y oxido .
Acrílicos sucios , embalador llena de polvo y tela de arañas ,
Tubo en el área de la embaladora y tapas matalicas
Protectoras de la embaladora en el piso ,

Se observan manchas de pintura y grasa mecánica .

Área con polvo .

Conforme

Conforme

Con polvo y tela de arañas .

Pisos sucios y manchados con oxido .

No se cumple con el uso de los equipos de seguridad personal .

CLASIFICACION PORCENTAJE (%)

EXCELENTE 90 - 100
SATISFACTORIO 75 - 89
INSATISFACTORIO < 75
12. CONFORMIDAD HIGIENICA

41x100=65,62 %
-----------
64

Página 2
 REPORTE_DIARIO_LÍNEA_DE_CONCENT

REPORTE DIARIO DE HIGIENE Y SANEAMIENTO

TIPO DE LIMPIEZA REALIZADA:

AREA: LÍNEA DE CONCENTRADO Fecha: __01_/____09__/__2022____

EQUIPOS O AREAS EVALUADAS 1 2 3 4

1. Condiciones generales de pisos, paredes y drenajes ( Limpieza).

x

2. Condiciones generales de ventanas, puertas y aberturas.

x

3. Condiciones de escaleras y mezzaninas.

x

4. Tanques de limpieza N°1, 2 y 3

x
5. Elevadores de cangilones N°1 y 2, bandas transportadoras, tornillos sin fin, mesa de selección, lavadora de
frutas.
x

6. Rampa y bines.
X

7. Condiciones higienicas de equipos (extractores, finisher, tanques de jugo fresco, 1 y 2, tanques de producto
terminado 1 y 2, intercanbiador de calor).
x

8. Condición higiénica de utensilios (cepillos, cuñetes, cestas, mangueras, tuberías y conexiones, entre otros).
x

9. Condiciones higiénicas de estructuras aereas y tuberias del area (tuberia fija y movil de envasado, filtros y
picos de envasado, valvulas tree ways, tornillos y tuercas de los equipos).
x

10. Condiciones generales de la sala de envasado (pisos, cortinas, ventanas acrilicas, techo).
x

11. Condiciones generales de estantes y tableros ubicados en el area.

x

12. Manejos de materia prima, empaques y quimicos (bolsas, tambores, soda caustica, oxonia).
x

13. Manejos de desechos y recipientes (capacidad).

x
14. Practicas higiénicas (uniforme limpio, uso de mascarillas, gorro, y guantes) y de seguridad personal
(protector auditivo. Lentes, botas, casco u otro que sea necesario).
x

TOTALES:
1 4 21 16

OBSERVACIONES GENERALES: CLASIF

Tanques de producto terminado y jugo fresco requieren de limpieza en su area interna . EXCE
SATISFA
INSATISF
12.

Página 3
 REPORTE_DIARIO_LÍNEA_DE_CONCENT

CÓDIGO F-AC-012

REVISIÓN 3

FECHA Sep-16

22____

OBSERVACIONES

Pisos con manchadas .

Puertas manchadas .

Presentan oxido .

Tanque de limpieza # 1 presentan oxido en la superficie

Externa e interna con oxido y polvo .

Conforme

Conforme
Tanque de producto terminado de producto ternimado se observa manchas en el
fondo y los tanques de producto terminado # 2 , jugo fresco #1 y 2 requieren de
lavado en la superficie interna , el finisher requiere de limpieza .

Se observan en el area tuberias y conexiones en el piso .

Estructuras aereas se observa la presencia de tela

De arañas y polvo .

Pisos manchados con oxido y pintura deteriorada , aire acondicionado

no funciona , tambores en el area .

Estantes presentan manchas de oxido y pintura .

Conforme

Conforme

No se cumple con el uso de los E. P.P

CLASIFICACION PORCENTAJE (%)

EXCELENTE 90 - 100
SATISFACTORIO 75 - 89
INSATISFACTORIO < 75
12. CONFORMIDAD HIGIENICA
___41__x100= 75 %
Página 456
 REPORTE_DIARIO_LÍNEA_DE_PULPA

REPORTE DIARIO DE HIGIENE Y SANEAMIENTO

TIPO DE LIMPIEZA REALIZADA:

: LÍNEA DE PULPA Fecha: __01__/___09__/____2022__

ÁREA

EQUIPOS O ÁREAS EVALUADAS 1 2 3 4

1. Condiciones generales de pisos, paredes y drenajes ( Limpieza).

x
2. Condiciones generales de marmita, bancher, refinadora, despulpadora, tanque de balance,
molino, elevador de cangilones, intercambiador de calor, tanque de producto terminado. x

3. Condiciones de escaleras y mezzaninas.

x

4. Condiciones generales de piscina de lavado, mesa seleccionadora, tornillo sin fin.

x
5. Condición higiénica de utensilios (cepillos, cuñetes, cestas, mangueras, tuberías y
conexiones, entre otros). x x
6. Condiciones higiénicas de estructuras aereas y tuberías del área (tubería fija y móvil de
envasado, filtros y picos de envasado, válvulas tree ways, tornillos y tuercas de los
equipos). x
7. Condiciones generales de la sala de envasado (pisos, cortinas, ventanas acrílicas,
techo, mesa). x

8. Condiciones generales de estantes y tableros ubicados en el área.

9. Manejos de materia prima, empaques y químicos (bolsas, tambores, soda caustica,

oxonia). x

10. Manejos de desechos y recipientes (capacidad).

x
11. Practicas higiénicas (uniforme limpio, uso de mascarillas, gorro, y guantes) y de
seguridad personal (protector auditivo. Lentes, botas, casco u otro que sea necesario).
x

TOTALES:
1 4 12 20

OBSERVACIONES GENERALES: CLASIFI

Tanque de producto Terminado requiere de limpieza en la superficie interna. EXCEL
Marmita requiere limpieza superficie interna se observa producto quemado en el fondo.
SATISFA
INSATISF
12

Página 5
 REPORTE_DIARIO_LÍNEA_DE_PULPA

CÓDIGO F-AC-012

REVISIÓN 3

FECHA Sep-16

OBSERVACIONES

Pisos y paredes presentan manchas .

Marmita se observa producto quemado en el fondo y resto de producto

En la parte superior , blancher sucio y con resto de zanahoria .

Presentan oxido

Conforme

Conforme

Conforme
Sala de envasado pisos con manchas de oxido , techo con
Salpicadura de producto y pintura deteriorada , no hay cortinas , el
Aire no sirve .

Con presencia de polvo y tela de arañas .

Conforme

Conforme

No se cumple con el uso de los E.P.P .

CLASIFICACION PORCENTAJE (%)

EXCELENTE 90 - 100
SATISFACTORIO 75 - 89
INSATISFACTORIO < 75
12. CONFORMIDAD HIGIENICA

___37_x100= 84,09 %
44

Página 6