INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA

Ciclo lectivo: 2024

Curso:

1
 ESTRUCTURA DE LA MATERIA

MODELOS ATÓMICOS

La concepción que se tiene sobre la estructura de la materia no ha sido siempre igual. En la siguiente línea de tiempo se
resumen las principales teorías y científicos que han participado en el descubrimiento del átomo:

Modelo atómico actual

ORBITAL: Zona o nube difusa donde es probable encontrar

ELECTRONES (e-) de carga negativa.

NÚCLEO: Se forma por los PROTONES (p+) de carga positiva y los

NEUTRONES (n) sin carga. La masa del átomo se concentra en esta zona.

TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS Y PARTÍCULAS SUBATÓMICAS

Actualmente, en la tabla periódica se ordenan más de 110 tipos de átomos conocidos. Algunos de ellos son naturales y
otros, artificiales. Cada uno se identifica con un símbolo, que es una o dos letras representativas. Cuando se escribe el
símbolo de un elemento se lo hace con mayúscula y en caso de que posea dos letras, la segunda se escribe en
minúscula.
“Elemento” es un conjunto de átomos con distinta cantidad de neutrones (isótopos). Lo que hace que un átomo de un
elemento sea diferente de un átomo de otro elemento es que los átomos de cada uno tienen un número característico de
protones. Para reconocer esto y las demás partículas subatómicas que posee el átomo, existen dos números:

2
 - Número atómico (Z): indica la cantidad de protones que posee el elemento y, como el átomo es eléctricamente
neutro, también indica la cantidad de electrones. Que sea eléctricamente neutro indica que cuenta con la misma
cantidad de cargas positivas (protones) y negativas (electrones).
- Número másico (A): indica la composición del núcleo atómico, es decir, es la suma de los protones y neutrones.

Para calcular la cantidad de neutrones se debe realizar la resta A (número másico) – Z (número atómico), ya que el
valor de Z coincide con el de los protones. Por ejemplo:

➔ Actividades: Estructura del átomo

1) Para los siguientes elementos: indicar símbolo, número másico (A), número atómico (Z), cantidad de protones,
neutrones y electrones.
a) Flúor b) Plata c) Calcio d) Azufre e) Helio

2) Indicar el nombre y el símbolo del elemento que corresponda en cada caso:

a) 7 electrones b) Z = 27 c) 34 protones d) Primer elemento de la tabla periódica

ORGANIZACIÓN DE LA TABLA PERIÓDICA

● Por número atómico creciente: comienza por el Hidrógeno con Z=1 y continúa aumentando hasta más de
Z=110.

● Por grupos: columnas (verticales) que van del 1 al 18. Los elementos en un grupo con frecuencia presentan
similitudes en propiedades físicas y químicas. Es por esto que los grupos suelen recibir el nombre de familia o
poseen un nombre específico. Por ejemplo, los elementos del grupo 18 son los gases nobles o inertes ya que se
hallan en estado gaseoso y no suelen combinarse con otros elementos.

● Por períodos: filas horizontales numeradas del 1 al 7/8. Todos los elementos de un mismo período poseen sus
electrones distribuidos en la misma cantidad de niveles de energía (orbitales). Por ejemplo, los elementos del
período 2 poseen 2 niveles de energía.

3
 ● Metal/no metal: a excepción del Hidrógeno, todos los elementos del lado izquierdo de la escalera marcada en la
tabla periódica son metales. Los que se encuentran sobre dicha escalera (a la derecha en la tabla periódica) son
elementos no metálicos. Por otro lado, aquellos elementos que se encuentran a lo largo de la línea divisoria son
llamados metaloides ya que presentan propiedades intermedias entre metales y no metales.

➔ Actividades: Tabla periódica

1) Completar el siguiente cuadro utilizando la tabla periódica:

Nombre Símbolo A Z p+ n e- Grupo Periodo Metal/No

metal

cloro Cl 35 17 17 18 17 17 3 no metal

Cr

12

13 no metal

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4
 UNIONES QUÍMICAS
Vivimos rodeados de distintos materiales que a su vez están formados por diferentes sustancias. A temperatura
ambiente, algunas sustancias son sólidas, como la sal (cloruro de sodio), otras son líquidas, como el agua, y otras
gaseosas como el metano (principal componente del gas natural). Las propiedades que tienen los materiales son
consecuencia de la estructura microscópica que poseen.

Con el siguiente ejemplo es posible evidenciarlo:

A principios del siglo XX, el químico alemán Walter Kossel y el químico estadounidense Gilbert Newton Lewis dieron a
conocer sus ideas acerca de cómo se unen los elementos para formar las diversas sustancias que existen en la
naturaleza.
Estos científicos notaron que los gases nobles prácticamente no se combinan con otros átomos, son muy estables.
También tuvieron en cuenta que ellos pertenecen al grupo 18 de la tabla periódica y que posee 8 electrones en el nivel
de energía más alto (a excepción del helio que posee 2 electrones). Es así que propusieron la teoría del octeto de
valencia, según la cual este tipo de distribución electrónica es la que confiere estabilidad a los átomos. Consideraron,
entonces, que cuando se establecen uniones entre átomos, estos adquieren una estructura estable, aquella que
corresponde al gas noble más cercano en la tabla periódica.
Existen algunas excepciones a esta teoría como el Hidrógeno que alcanza su estabilidad con 2 electrones y el Boro, con
6 electrones.
Para que se lleven a cabo las uniones químicas que dan origen a distintas sustancias, los átomos ponen en juego sus
electrones de valencia, los cuales son aquellos que se encuentran más alejados del núcleo.

Por ejemplo, para el elemento Sodio (Na):

Es posible conocer la cantidad de electrones de valencia de un átomo de diversas formas:

5
1) Realizando su configuración electrónica (CE) y teniendo en cuenta solamente aquellos electrones que pertenecen a
su configuración electrónica externa (CEE). Siguiendo el ejemplo del Sodio:

CE 11Na = 1s2 2s2 2p6 3p1 1 electrón de valencia (CEE)

2) Mirando en la tabla periódica la distribución de electrones en niveles (DEN) del elemento y considerando los
electrones del último nivel.
DEN 11Na = 2-8-1 1 electrón de valencia

3) Teniendo en cuenta que para los grupos 1 y 2 el número de electrones de valencia coincide con el número del grupo.
Esta regla no se cumple para los grupos del 3 al 12 y en el caso de los grupos 13 al 18, se debe tener en cuenta el
número final del grupo. Por ejemplo, si el elemento pertenece al grupo 16, tiene 6 electrones de valencia.

Na pertenece al grupo 1 1 electrón de valencia

● UNIÓN IÓNICA
Es la unión que se genera a partir de un elemento que posee baja electronegatividad (metales) y otro de alta
electronegatividad (no metales). El metal tenderá a perder sus electrones de valencia, los cuales serán atraídos por el no
metal con el fin de completar su octeto de valencia (8 electrones) y alcanzar estabilidad. El metal cederá todos sus
electrones de valencia en una unión.
Como el metal es quien pierde electrones, se convertirá en un ión de carga positiva (catión) y el no metal al ganar
electrones, será un ión de carga negativa (anión). Es por esto, que la unión se denomina iónica.

Estructura de Lewis
1) Se debe colocar el símbolo del no metal entre corchetes con sus electrones de valencia (pueden ser cruces o
círculos). El símbolo del metal debe colocarse por fuera del corchete.
2) Una vez conocida la cantidad de electrones de valencia del metal, pasarán a representarse dentro del corchete los
electrones ganados por el no metal de modo que complete el octeto de valencia.
3) Por último, se colocarán las cargas correspondientes a los iones, según hayan ganado o perdido electrones.

Fórmula mínima (FM)

Se indica la cantidad de átomos de cada uno de los elementos que forman parte de una sustancia química. Para eso se
utilizan subíndices numéricos.

Por ejemplo:

➔ Actividades: Unión iónica

1) Realizar la estructura de Lewis y fórmula mínima para la unión entre los siguientes elementos:
a) galio + oxígeno b) calcio + cloro c) indio + hidrógeno d) níquel + selenio e) aluminio + cloro

● UNIÓN COVALENTE
Este tipo de unión se da entre elementos no metálicos, los cuales se caracterizan por tener gran tendencia a atraer
electrones, es decir, poseen altos valores de electronegatividad.
Como todos los elementos involucrados en esta unión intentarán completar su octeto, ninguno ganará o perderá
electrones, sino que los compartirán de a pares al superponer sus nubes u orbitales.
Las sustancias formadas por unión covalente se denominan moléculas.

Estructura de Lewis
1) Se deben colocar los símbolos de los no metales con sus electrones de valencia alrededor.
2) Se deben circular los pares de electrones compartidos. Como cada átomo intentará completar el octeto, podrán
compartirle al átomo que lo acompañe la misma cantidad de electrones que le hagan falta. Al compartirlos, sus nubes se
6
superponen y pueden ser consideradas para ambos.

Fórmula molecular (FM)

Se indica la cantidad de átomos de cada uno de los elementos que forman parte de una sustancia química. Para eso se
utilizan subíndices numéricos.
¿Qué criterio debe tenerse en cuenta para ordenar los elementos en la fórmula molecular? Los elementos se colocan
según su electronegatividad de forma creciente: B – Si – C – As – P – N – H – Te – Se – S – At – I – Br – Cl – O – F.

Fórmula desarrollada (FD)

Es exclusiva de la unión covalente y representa los enlaces formados entre los átomos y los símbolos de los mismos.

➔ Actividades: Unión covalente

1) Realizar la estructura de Lewis, fórmula molecular y desarrollada para la unión entre los siguientes elementos:
a) bromo + oxígeno b) azufre + cloro c) fósforo + oxígeno d) nitrógeno + hidrógeno

2) Representar estructura de Lewis, fórmula mínima/molecular y desarrollada de las siguientes moléculas:

a) CO2 b) N2 c) TeBr2 d) CH4

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15
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TRABAJO PRÁCTICO
Petróleo
Luego de la lectura, realizar una red conceptual (utilizando SÓLO CONCEPTOS) a partir de la cual se puedan explicar
los siguientes interrogantes:
¿Cómo se produce la formación del petróleo y qué grupo de moléculas lo componen?
¿Se lo considera un recurso renovable? ¿Por qué?
Distintos usos del petróleo en la vida cotidiana
Métodos de extracción del petróleo, y qué método se utiliza para localizar los reservorios de petróleo.
Finalidad de la destilación y cómo se produce.
Explicar los riesgos ambientales del uso y transporte del petróleo.
Nombrar y explicar combustibles y energías alternativas,

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 HIDROCARBUROS
La Química orgánica es una rama que estudia los compuestos cuyas moléculas contienen Carbono. Debido a que estas
sustancias son muy numerosas, se lo organiza en familias que presentan estructuras similares. El tipo de compuesto
orgánico más sencillo es el de los HIDROCARBUROS, formados por Carbono e Hidrógeno.

Las moléculas orgánicas son conjuntos de átomos ordenados y unidos entre sí mediante uniones predominantemente
covalentes. Presentan un “esqueleto” de átomos de carbono enlazados unos a otros, que forman lo que se denomina
“cadena carbonada”.
A diferencia de los otros elementos, el carbono tiene la capacidad de formar cadenas que pueden estar constituidas por
una cantidad casi ilimitada de átomos de dicho elemento. Debido a las propiedades de los orbitales atómicos (regla del
octeto), los átomos de carbono tienen la capacidad de formar hasta cuatro uniones covalentes con otros átomos,
resultando entonces las siguientes posibilidades de unión para un átomo de carbono:
- 4 uniones simples
- 2 uniones simples y una doble
- 2 uniones dobles
- 1 unión simple y una triple
Esto significa que un átomo de carbono puede estar unido a cuatro átomos de hidrógeno mediante uniones simples.

18
Atendiendo a los hidrocarburos de cadena abierta y según el tipo de enlace que presenten los átomos de carbono, estos
podrán clasificarse en:

Para nombrar un hidrocarburo normal o lineal es necesario:

1) Tener en cuenta la cantidad de átomos de carbono de la cadena. Dependiendo de ella, deberá usarse el prefijo
correspondiente.

Número de átomos de Prefijo Terminación

carbono

1 met- —-----

2 et-

3 prop-

4 but-

5 pent-
-eno
6 hex-
-ano
7 hept-

8 oct-
-ino
9 non-

10 dec-

11 undec-

12 dodec-

2) Reconocer si se trata de un alcano, alqueno o alquino ya que de ellos dependerá la terminación del nombre. Se usará
terminación –ano para alcano, -eno para alqueno o –ino para alquino.

3) En el caso de alquenos y alquinos será necesario indicar con un número la posición del doble o
triple enlace. En el caso de que el doble o triple enlace se repita varias veces en la misma cadena,
deberán indicarse todas las posiciones y un prefijo de cantidad delante de la terminación que
posea.

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En su mayoría, las moléculas de los compuestos orgánicos son tridimensionales. Por lo tanto, el aspecto “espacial”
resulta de fundamental importancia para entender las estructuras de las moléculas, y para representarlas. El hecho de
que debamos realizar su representación en un plano (2D) (en el papel, pizarrón, etc.) requiere que utilicemos ciertas
convenciones.

Hay varias maneras de representar una molécula:

Fórmulas de Lewis o estructuras de Lewis

Deben indicarse todos los electrones de valencia.
Cada elemento debe tener un octeto completo de electrones en la medida de lo posible. Son excepciones
de esta regla el hidrógeno, que logra su capa completa con solo dos electrones, y los elementos posteriores
al segundo período como el azufre y el fósforo, que pueden alojar más de ocho electrones de valencia
(se dice que el S y el P pueden expandir el octeto).

Fórmula condensada o fórmula molecular (FM): Muestra la cantidad de átomos de cada elemento que constituye la
molécula. Por ejemplo, la FM del etano es C2H6.
Existe una forma de verificar que dichas fórmulas son correctas. Para esto se utilizan fórmulas generales que permiten
calcular la cantidad de átomos de Hidrógenos necesarios según la cantidad de átomos de Carbono utilizados.

Fórmula desarrollada (FD) y semidesarrollada (FSD): Muestran cómo están distribuidos los átomos en la molécula.
Siguiendo el ejemplo anterior de etano:

FD: FSD:

Estructuras en zig-zag o representación moderna (RM): Es otra forma de representar las uniones C–C, consiste en
dibujarlas como segmentos que forman una línea quebrada (con los enlaces como corresponda: simples, dobles o
triples), considerando los siguientes lineamientos:
- Cada enlace se representa como un segmento.
- Cada uno de los vértices entre segmentos representa un átomo de carbono.
- Los enlaces vecinos deben representarse con cierto ángulo entre ellos, de manera de poder identificarlos.
- Los átomos de hidrógeno unidos a los de carbono no se indican (pero pueden calcularse teniendo en cuenta las
uniones que tiene comprometidas cada átomo de carbono).

Para el caso del etano que posee solamente dos átomos de carbono…

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Otros ejemplos:

Nomenclatura: butano

FD: FSD: FM: C4H10 RM:

Nomenclatura: 1-penteno

FSD: FM: C5H10 RM:

Nomenclatura: 3-octino

FSD: FM: C8H14 RM:

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➔ Actividades: Hidrocarburos lineales

1) Escribir la fórmula semidesarrollada (FSD), fórmula molecular (FM) y la representación moderna (RM) de los
siguientes alcanos lineales y luego, verificar sus FM con la fórmula general que corresponda.
a) pentano b) octano c) nonano d) undecano

2) ¿Qué diferencia principal presentan los alcanos, alquenos y alquinos? ¿Para qué se usan los hidrocarburos en la vida
cotidiana?

3) Escribir la fórmula semidesarrollada (FSD), fórmula molecular (FM) y la representación moderna (RM) de los
siguientes alquenos lineales:
a) 2-hexeno b) eteno c) 1,2-butadieno d) 1,3,5-nonatrieno

4) Escribir la fórmula semidesarrollada (FSD), fórmula molecular (FM) y la representación moderna (RM) de los
siguientes alquinos lineales:
a) 4-octino b) 2-pentino c) 1,5-heptadiino d) etino

5) Utilizando la fórmula general que corresponda, verificar las FM de los hidrocarburos del punto 3 - ítem a) y b) y del
punto 4) – ítem a), b) y d).

6) a) Representar la estructura (FSD o RM) de un alcano de 3 átomos de carbono. Nombrarlo.

b) Representar FSD y FM de un alqueno de 7 átomos de carbono que posea doble enlace en posición 3. Nombrarlo.
c) Representar FSD y FM de un alquino de 10 átomos de carbono con triple enlace en 2 posiciones a elección. Indicar su
nomenclatura.

7) Nombrar los siguientes hidrocarburos:

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 a) b)

c) d)

8) Leer el siguiente texto de “aplicaciones de hidrocarburos”, realizar un listado de todos los hidrocarburos que aparecen
y luego, seleccionar 5 de ellos para realizar su FSD, FM y RM.

“Los cuatro primeros alcanos son usados principalmente para propósitos de calefacción y cocina. El metano y el etano
son los principales componentes del gas natural.
El propano y el butano pueden ser líquidos a presiones moderadamente bajas y son conocidos como gases licuados.
Desde el pentano hasta el octano, los alcanos son líquidos razonablemente volátiles. Se usan como combustibles en
motores de combustión interna. Los hidrocarburos de 9 a 16 átomos de carbono son líquidos de alta viscosidad y forman
parte del diesel y combustible de aviones. Los alcanos a partir del hexadecano en adelante constituyen los componentes
más importantes de los aceites lubricantes.
El uso más importante de los alquenos es como materia prima para la elaboración de plásticos. El alqueno de mayor
uso industrial es el ETILENO (eteno) que se utiliza entre otras cosas para obtener el plástico POLIETILENO, de gran uso
en cañerías, envases, bolsas y aislantes eléctricos. También se utiliza para obtener alcohol etílico, etilen-glicol, cloruro de
vinilo y estireno. El propileno (propeno) es materia prima del POLIPROPILENO, usado en la industria textil y para fabricar
tubos y cuerdas.
El acetileno (etino) es el alquino de mayor uso. Es un gas que cuando se quema en presencia de oxígeno puro produce
una llama de alrededor de 2800 ºC por lo que se utiliza en soldaduras. A partir de él también se sintetizan gran cantidad
de compuestos orgánicos, siendo el ácido acético uno de los más importantes junto a otros hidrocarburos insaturados
capaces de polimerizarse dando plásticos y caucho.”

22
RADICALES ALQUILO O ALQUÍLICOS
Son estructuras orgánicas que poseen un electrón desapareado. Se forman cuando un alcano normal / lineal pierde un
átomo de Hidrógeno, lo cual le permite incorporarse rápidamente a una cadena carbonada lineal (nunca estarán
ubicados en el extremo de la cadena) y formar hidrocarburos ramificados.
Los radicales alquilo se nombran reemplazando la terminación –ano del alcano por –il o –ilo. Los primeros de la serie
son:

Algunos ejemplos de hidrocarburos ramificados:

4-metil-2-hexeno 5-etil-2-metilheptano 2-metilbutano

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 4-etil-2,2,4-trimetilhexano dimetilpropano

➔ Actividades: Hidrocarburos ramificados

1) Realizar fórmula semidesarrollada (FSD), fórmula molecular (FM) y representación moderna (RM) de los siguientes
hidrocarburos ramificados:

a) 3-etilpentano b) 3-metil-1,4-hexadieno c) 3-etil-2-metilhexano

d) 3-metil-1,4-pentadiino e) 3-metil-1-butino f) 5-butil-2-metilundecano
g) 5-etil-2,4,5-trimetil-3-hepteno h) 3,4,5-trimetil-4-propil-1-heptino i) 3-etil-2,3-dimetilpentano
j) dimetilpropano k) 4,4-dimetil-2-hexino l) 2,5,6-trimetil-3-octino
m) metilpropeno

2) Verificar las FM de 6 hidrocarburos realizados en el punto anterior (dos alcanos, dos alquenos y dos alquinos)
utilizando las fórmulas generales correspondientes.

24
NOMENCLATURA DE HIDROCARBUROS
Para nombrar cadenas carbonadas siguiendo lo establecido por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada
(IUPAC) se deben tener en cuenta los siguientes pasos:

1) Identificar la cadena carbonada continua más larga (cadena principal). Dicha cadena puede que no esté representada
en línea recta (horizontal o vertical). En el caso de alquenos y alquinos, debe contener al doble o triple enlace.

2) Reconocer los radicales alquilo unidos a la cadena. Son aquellas cadenas carbonadas unidas a la cadena principal
identificada anteriormente.

metil (radical alquilo)

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3) Numerar los átomos de carbono de la cadena principal. En el caso de los alcanos, el extremo número 1 será aquel
que contenga más cerca alguno de los radicales alquilo unidos. Si existe un empate, se debe comenzar por el extremo
que posea más cerca el radical que por orden alfabético se indique primero. Para alquenos y alquinos, se comienza la
numeración por el extremo más próximo al doble o triple enlace.

metil

4) Formular el nombre del compuesto colocando, en primer lugar, los radicales alquilo con sus respectivas posiciones
delante teniendo en cuenta que:
- Cuando existan varios sustituyentes, deben colocarse en orden alfabético.
- Si un mismo radical se repite varias veces en la misma cadena, debe nombrarse utilizando el prefijo multiplicador
(di, tri, tetra) que corresponda. Dicho prefijo NO debe tenerse en cuenta al momento de ordenar los radicales en
orden alfabético.
Finalmente, se indica el nombre de la cadena principal según la cantidad de carbonos que posea y en caso de ser un
alqueno o alquino, deberá indicarse delante la posición del doble o triple enlace.

NOMENCLATURA: 3-metilhexano

Otros ejemplos…

2,3-dimetilhexano 5-etil-2,3-dimetiloctano

4-metil-2-hexeno 4-etil-5-metil-2-hexino

➔ Actividades: Nomenclatura de hidrocarburos

1) Nombrar los siguientes hidrocarburos siguiendo reglas IUPAC:

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 ALCANOS a) b) c)

d) e)

ALQUENOS Y ALQUINOS f) g)

h) i) j)

2) ¿Verdadero o falso? Justificar falsas.

a) La molécula A se denomina 4-etil-2,3-dimetilpentano.
b) La nomenclatura de la molécula B es 6-metil-2,4-heptadiino.

A B

27
 ISÓMEROS ESTRUCTURALES DE CADENA Y DE POSICIÓN

Los isómeros son dos o más estructuras orgánicas que presentan la misma fórmula molecular (FM), es decir, la misma
cantidad de átomos de Carbono e Hidrógeno.
Existen varios tipos de isómeros estructurales, los principales son:

● Isómeros estructurales de cadena

FM: C5 H12

pentano 2-metilbutano

● Isómeros estructurales de posición

FM: C6H14

3-metilpentano 2-metilpentano

FM: C5H8

1-pentino 2-pentino

➔ Actividades: Isómeros estructurales

28
1) Proponer la estructura (FSD) y el nombre de un isómero de cadena y otro de posición para los siguientes
hidrocarburos:
a) 2-metilhexano b) 3-octino

2) Escribir la FSD y nombrar tres isómeros de cadena para el nonano.

3) Verdadero o falso. Justificar falsas.

a) El 2,2-dimetiloctano y el decano son isómeros de cadena.
b) El 3-etilpentano y el 2-metilpentano son isómeros de posición.

4) Nombrar la siguiente molécula siguiendo las normas IUPAC y luego, proponer la estructura y el nombre de un isómero
de cadena y otro de posición.

5) Del listado de hidrocarburos, indicar los nombres de los hidrocarburos que cumplan los siguientes criterios:
a) Isómeros de cadena que sean alcanos.
b) Isómeros de posición que posean al menos un triple enlace.

2-metiloctano 3-hexino 2-metil-1-pentino 1-hexino

nonano octano 2,3-dimetilheptano 3-metil-2-penteno

29
PROPIEDADES FÍSICAS DE HIDROCARBUROS

1) Según la cantidad de átomos de carbonos, los hidrocarburos podrán encontrarse en diferentes estados de agregación
a temperatura ambiente:

ALCANOS ALQUENOS ALQUINOS

De 1 a 4 carbonos: gases De 2 a 4 carbonos: gases De 2 a 4 carbonos: gases
De 5 a 16 carbonos: líquidos De 5 a 18 carbonos: líquidos De 5 a 14 carbonos: líquidos
Más de 16 carbonos: sólidos Más de 18 carbonos: sólidos Más de 14 carbonos: sólidos

2) Son insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos como el benceno.

3) Su densidad es menor a la del agua, por lo cual flotan en ella.

4) El punto de fusión y de ebullición de los hidrocarburos aumenta con el número de carbonos, es decir, que a mayor
masa, mayor será la temperatura necesaria para lograr el cambio de estado. Cuando se alcance la temperatura en
cuestión, se lograrán vencer las fuerzas intermoleculares (entre moléculas) que mantienen unidas a las moléculas del
hidrocarburo (Fuerzas de London).

Por ejemplo: Punto de fusión del butano (C4H10): - 138 °C

Punto de fusión del nonano (C9H20): - 54 °C

5) Los hidrocarburos ramificados tienen temperaturas de fusión y de ebullición más bajas que los hidrocarburos lineales
de igual cantidad de carbonos. Esto se debe a que la atracción entre las moléculas del hidrocarburo es mayor ya que las
mismas pueden entrar en contacto en toda su extensión, es decir, hay mayor superficie de contacto.

Por ejemplo: Punto de ebullición del pentano (C5H12): 36,1°C

Punto de ebullición del 2-metilbutano (C5H12): 27,8°C

➔ Actividades: Propiedades físicas de hidrocarburos

1) ¿Qué son las fuerzas intermoleculares y con qué propiedades se relacionan? Explicar su efecto.

2) Teniendo en cuenta las propiedades de los hidrocarburos, indicar qué estado de agregación tendrán los siguientes
hidrocarburos a temperatura ambiente:

a) nonano b) 4-decino c) propano d) 1-penteno e) etino

3) Definir punto de fusión y punto de ebullición. ¿Cómo varían dichos puntos según la cantidad de átomos de carbono de
una molécula?

4) Ordenar en forma creciente (de menor a mayor) según temperatura de fusión y ebullición:

a) nonano ; decano ; etano ; pentano.

b) octano ; 2-metil heptano ; pentano ; metano.
c) tetradecano ; 2-metiloctano ; dimetilpropano ; nonano.

30
 REACCIONES QUÍMICAS

Decimos que ocurre una reacción química cuando las sustancias presentes inicialmente, denominadas reactivos, se
transforman durante la reacción dando origen a otras sustancias llamadas productos. Los productos tienen diferentes
propiedades físicas y químicas que los reactivos.
Las reacciones químicas consisten en un reordenamiento de átomos como consecuencia de la ruptura y formación de
enlaces químicos y se representan mediante ecuaciones químicas.

La ecuación química de una reacción otorga información de la naturaleza de las sustancias que intervienen (expresadas
mediante fórmulas químicas), el número de átomos involucrados, la relación entre los moles de las sustancias, la relación
entre las moléculas de las sustancias y la relación entre los volúmenes de las sustancias.
Los reactivos se escriben a la izquierda de la ecuación y los productos se escriben a la derecha de la misma. Ambos
grupos se encuentran separados por una flecha que indica hacia dónde evoluciona la reacción y que se lee como
“produce”.
Todas las ecuaciones químicas deben estar estequiométricamente balanceadas, es decir, tanto en reactivos como en
productos debe haber la misma cantidad de átomos de cada tipo. Para esto, se deben utilizar coeficientes (números
enteros) que multipliquen la cantidad de átomos presentes en los compuestos.

31
 ➔ Actividades: Reacciones químicas

1) Balancear las siguientes ecuaciones químicas.

a) Ca + O2 → CaO

b) H2 + F2 → HF

c) H2O2 → H2O + O2

d) Br2 + NaI → NaBr + I2

e) N2O5 + H2O → HNO3

f) CH4 + O2 → CO2 + H2O

32
33
 ➔ Actividades: Propiedades químicas de hidrocarburos

1) Teniendo en cuenta lo leído, ¿a qué se debe el nombre que lleva la reacción química “combustión”?

2) Para cada característica, indicar si se trata de una combustión completa y/o incompleta:
a) Se manifiesta con una llama de color anaranjado.
b) Es una reacción exotérmica.
c) Produce un gas tóxico para los seres vivos.
d) Se libera vapor de agua.
e) Forma dióxido de carbono, un gas presente en el aire.

3) Teniendo en cuenta la siguiente reacción de combustión:

a) Indicar si es completa o incompleta y justificar.
b) Balancear.

C9H20 + O2 → CO2 + H 2O + CALOR

4) Escribir y balancear las ecuaciones de combustión completa e incompleta de los siguientes hidrocarburos:
a) pentano
b) 2,3-dimetiloctano
c) 3-etil-1-penteno
d) etino

34
 ESTEQUIOMETRÍA
En el trabajo cotidiano de un laboratorio resulta imposible separar un átomo o una molécula para su análisis debido a su
extremada pequeñez. Incluso las muestras más pequeñas contienen enormes cantidades de átomos, iones o moléculas.
Por ejemplo, una cucharadita de agua contiene 2 x 1023 moléculas de agua. Para resolver este problema, los químicos
buscaron una cantidad de sustancia que contenga un número conocido de moléculas o de átomos y que sea fácil de
medir.
En el caso de las partículas elementales (moléculas, átomos, iones) se reunió una cantidad exacta con la que fue fácil
trabajar y se la denominó MOL.

“Mol es la cantidad de materia que contiene tantos objetos (átomos, moléculas o cualquier objeto a considerar) como el
número de átomos en exactamente 12 g de Carbono.”

Mediante experimentos, los científicos determinaron que este número era 6,0221421 x 1023. Esa cifra se denomina
número de Avogadro, en honor al científico italiano. Es posible comparar este valor con el concepto de docena que
utilizamos cotidianamente, el cual hace referencia a 12 unidades; en Química:

• 1 mol de átomos de C = 6,02 x 1023 átomos de C

• 1 mol de moléculas de H2O = 6,02 x 1023 moléculas de H2O

• 1 mol de sillas = 6,02 x 1023 sillas

¡¡¡¡¡¡ 6,02 x 1023 = 602.000.000.000.000.000.000.000 !!!!!!

Por otro lado, según la hipótesis de Avogadro, un mol de cualquier gas en las mismas condiciones de presión y
temperatura ocupa el mismo volumen. Si esas condiciones de presión y temperatura (CNPT) son las normales (presión
de 1 atm y temperatura de 273 K), es posible calcular el volumen que ocupa un mol de gas aplicando la ecuación de
estado de los gases ideales (P.V = n.R.T). Por esto, el volumen molar de cualquier gas en CNPT es 22,4L.

MASA MOLAR

Un mol siempre es el mismo número de partículas, pero muestras de 1 mol de diferentes sustancias tendrán masas
diferentes. Para conocer la masa molar de un átomo, molécula o ión utilizaremos de la tabla periódica el Número de
masa atómica (A) redondeado para cada elemento. Dicho valor se encuentra en UMA (unidad de masa atómica) pero
podremos considerarlo con la unidad gramos (g) al hacer referencia a un mol.

Ejemplos:

1 mol de C = 12 g/mol
1 mol de H2O = 1g x 2 + 16g x 1 =18 g/mol
1 mol de H2SO4 = 1g x 2 + 32g x 1 + 16g x 4 = 98 g/mol

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 ➔ Actividades: Masa molar

Calcular la masa de 1 mol de las siguientes sustancias:

a) H2 c) HClO4 e) Al(OH)3
b) Zn d) Fe2(SO4)3 f) C3H8

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RELACIONES ESTEQUIOMÉTRICAS
A partir de las variables que se desprenden del concepto de mol es posible establecer relaciones y encontrar
equivalencias de estas cantidades químicas. Para eso, es necesario plantear reglas de tres simples.
Las relaciones se pueden dar de muchas maneras. A continuación, algunos ejemplos:

- Calcular la masa correspondiente a 6 moles de metano.

En principio siempre es importante conocer la fórmula química del compuesto a analizar. En este caso, la fórmula del
metano es CH4. Luego, reconocer las variables a relacionar (MASA y MOLES) junto con los valores
de referencia / teóricos de las mismas.

1 mol de CH4 = 12 g + 1 g x 4 = 16 g

Una vez conocidos dichos datos, plantear la regla de tres correspondiente teniendo en cuenta el
nuevo valor propuesto por el ejercicio.

1 mol CH4 ------ 16 g CH4

6 moles CH4 -------= 6 x 16 / 1 = 96 g CH4

- ¿Cuántas moléculas entran en 50 L de gas Helio en condiciones normales de presión y temperatura (CNPT)?

Fórmula del compuesto: He

Variables a analizar: MOLÉCULAS y VOLUMEN (litros)

Valores de referencia / teóricos (ambos equivalen a un mol de cualquier sustancia):

Para moléculas .... 6,02 x 1023 moléculas
Para volumen.... 22,4 L

22,4 L He -----6,02 x 1023 moléculas He

50 L He -----x = 50 x 6,02 x 1023 / 22,4 = 1,34 x 1024 moléculas He

➔ Actividades: Relaciones estequiométricas

1) ¿Cuántas moléculas entran en 3 moles de oxígeno gaseoso (O2)?

2) ¿Cuántas moléculas hay en 42 g de hidrógeno gaseoso (H2)?

3) Calcular la masa de 8,09 x 1023 moléculas de ácido clorhídrico (HCl)?

4) Averiguar el volumen de gas metano que representan 600 g del mismo.

5) Dadas las siguientes afirmaciones, determinar cuáles son correctas o incorrectas justificando en cada caso y
resolver los siguientes ejercicios según corresponda:
a) La masa de un átomo de Cu es de 63 g.
b) La masa de una molécula de CO2 es de 44 g.
c) 5 g de metano ocupa el mismo volumen que 0,3125 moles de ácido sulfúrico (H2SO4).
d) En 2 moles de agua hay la misma cantidad de moléculas que en 30 g de dióxido de carbono (CO2).

6) Calcular el volumen de butano que ocupan 9 x 1024 moléculas de este gas en condiciones normales.

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7) ¿Cuántos moles de gas de Argón son 100 L del mismo en condiciones normales?

8) Calcular la masa de:

a) 2 moles de moléculas de agua oxigenada (H2O2)
b) 50 L de agua (H2O)

9) Completar la oración:

“La unidad correspondiente a una cantidad de sustancia es , la cual siempre posee la misma cantidad de
y de pero presenta diferente , porque depende de
.”

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ESTEQUIOMETRÍA DE REACCIONES

Cuadro de balance de materia

Es posible analizar cantidades estequiométricas de una reacción química a partir de un cuadro de balance de
materia. Para esto es imprescindible que esté balanceada, ya que los coeficientes utilizados indicarán el número de
moles de cada sustancia y deberá tenerse en cuenta al momento del cálculo de las demás cantidades químicas.
Por ejemplo:

Reactivos/Productos N2 H2 NH3

Moles 1 3 2

Masa 14 g x 2 = 28 g ( 1 x 2) x 3 = 6 g (14 g x 1 + 1 g x 3) x 2 = 34 g

Moléculas 6,02 x 1023 6,02 x 1023 x 3 = 6,02 x 1023 x 2 = 1,204 x1024

1,806 x1024

Volumen 22,4 L 22,4 L x 3 = 67,2 L 22,4 L x 2 = 44,8 L

¿Cómo se lee una ecuación química?

Se utiliza el concepto de mol, los coeficientes estequiométricos utilizados para el balance de la reacción y el estado

de agregación de cada sustancia en caso de conocerlo. En este caso, “un mol de Nitrógeno gaseoso (N2) reacciona
con 3 moles de Hidrógeno gaseoso (H2) para formar, dar u obtener 2 moles de Amoníaco gaseoso (NH3)”.

LEY DE CONSERVACIÓN DE LA MASA

Antoine Lavoisier (1.743 – 1.794) es considerado el padre de la
química moderna. Fue un químico, biólogo y economista francés.
Enunció la denominada Ley de conservación de la masa o Ley de
Lavoisier, la cual afirma que:

“En un sistema cerrado, la cantidad de materia es la misma en

cualquier momento de una reacción química.” En una reacción química no se crea ni se destruye materia.

Esta ley nos obliga a balancear las ecuaciones químicas de modo que se cumpla que la suma de las masas de los
reactivos siempre sea igual a la suma de la masa de los productos.

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Siguiendo el caso anterior…

➔ Actividades: Cuadro de balance de materia y Ley de conservación de la masa

1) Balancear las siguientes ecuaciones y completar un cuadro de balance de materia para cada una:

a) N2 (g) + O2 (g) → N2O5 (g)

b) H2O2 (l) → H2O (l) + O2 (g)
c) C7H16 (l) + O2 (g) → CO2 (g) + H2O (v)
d) CO2 (g) + H2O (l) → C6H12O6 (ac) + O2 (g)

2) Comprobar la Ley de Lavoisier para las reacciones del punto anterior.

3) Escribir cómo se leen las ecuaciones balanceadas del punto 1).

CÁLCULOS ESTEQUIOMÉTRICOS
A partir de la información ya conocida de una reacción química se pueden realizar cálculos estequiométricos para
conocer la cantidad de producto que se formará o la cantidad de reactivo que se necesita bajo ciertas condiciones.

Por ejemplo:

El alcohol etílico se quema de acuerdo con la siguiente ecuación: C2H5OH (l) + 3 O2 (g) → 2 CO2 (g)+ 3 H2O (v)

a) ¿Cuántos moles de CO2 se producen cuando se queman 3 moles de C2H5OH de esta manera?

1 mol C2H 5OH ---------2 moles CO2

3 moles de C2H5OH ------- = 6 moles CO2

b) Si reaccionan 75 L de O2 ¿Qué masa de H2O de forma?

67,2 L O2 ----- 54 g H2O

75 L O2 ------- x = 60,26 g H2O

➔ Actividades: Estequiometría de reacciones químicas

Para resolver estos ejercicios se puede realizar un cuadro de balance de materia para la reacción y de ahí obtener
los datos necesarios para responder las preguntas.
(l) = lìquido, (g) = gas, (ac) = medio acuoso, (v) = vapor y (s) = sólido

1) HCl (ac) + Ca(OH)2 (ac) → CaCl2 (ac) + H2O (v)

a) ¿Qué masa de CaCl2 se forma con 1,5 moles de HCl?

b) Calcular la masa de agua obtenida al reaccionar 4,05 x 1024 moléculas de Ca(OH)2.
c) ¿Cuántos gramos de HCl se necesitan para la reacción de 5 moles de Ca(OH)2?
d) Comprobar la Ley de Lavoisier para esta reacción.

2) La reacción siguiente representa el proceso de fotosíntesis: 6 CO2 (g) + 6 H2O (l) → C6H12O6 (ac) + 6 O2 (g)
Si la cantidad de moles de CO2 utilizados es 3,5:
a) ¿Qué número de moles de H2O deben reaccionar con esa cantidad de gas?
b) ¿Qué masa de glucosa se obtiene?
c) ¿Qué volumen de oxígeno se desprende en CNPT?

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3) AgNO3 (ac) + NaCl(ac) → AgCl (s) + NaNO3 (ac)

Se poseen en el laboratorio 50 g de NaCl, averiguar la masa de AgCl (precipitado) que se formará.

4) Mg (s) + N2 (g) → Mg3N2 (s)

a) Balancear la ecuación.
b) ¿Qué masa de magnesio se necesita para que reaccione con 8,07 x 1026 moléculas de nitrógeno?
c) Calcular cuántas moléculas de Mg3N2 se obtienen por la reacción de 30 L de Nitrógeno en CNPT.
d) Verificar la Ley de Lavoisier para la reacción.

5) Las bolsas de aire para automóvil se inflan cuando se descompone rápidamente azida de sodio, NaN3, en los
elementos que la componen según la reacción:
NaN3 (s) → Na (s) + N2 (g)
Balancear ecuación y luego responder ¿Cuántos gramos de azida de sodio se necesitan para formar 5 g de nitrógeno
gaseoso?

6) El CO2 que los astronautas exhalan se extrae de la atmósfera de la nave espacial por reacción con KOH:
CO2(g) + 2 KOH (ac) → K2CO3 (ac) + H2O(l)
a) ¿Cuántos g de CO2 se pueden extraer con 1 kg (1000 g) de KOH?
b) Calcular la cantidad de moléculas de agua que se formarían por la reacción de 100 L de CO2 en CNPT.

7) ¿Qué cantidad de HCl en moles se precisa para reaccionar completamente con 150 g de CaCO3, suponiendo que
las muestras son puras y el rendimiento es del 100%? ¿Qué cantidad de CaCl2 en gramos se obtendrá con esa
misma cantidad de CaCO3?
HCl (ac) + CaCO3 (ac) → CaCl2 (ac) + CO2 (g) + H2O (l)

8) El aluminio en contacto con el oxígeno del aire se oxida fácilmente, cubriéndose con una película dura y
transparente de óxido de aluminio que lo protege de una oxidación posterior. La ecuación que representa el proceso
es:
Al (s) + O2 (g) → Al2O3 (s)
a) Balancear la ecuación y verificar la Ley de Lavoisier para ella.
b) Se ponen a reaccionar 21,6 g de aluminio, ¿cuántos moles de óxido de aluminio se obtienen?
c) ¿Qué volumen de oxígeno en CNPT se necesita para la reacción de 7,9 x 1025 moléculas de Aluminio?

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