CODIGO: SGCI-FT-AVH

FICHA TECNICA
VERSIÓN: 02

AVENA EN HOJUELAS FECHA: 28 02 2023

NOMBRE DEL PRODUCTO Avena en hojuelas

Avena sativa y Avena
NOMBRE CIENTÍFICO
byzantina
MARCA COMERCIAL GRANIPACK
- Resolución 2674/2013
- Resolución 2906/2007
- Resolución 4506/2013
- Resolución 5109/2005
LEGISLACIÓN APLICABLE AL - Resolución 810/2021
PRODUCTO - NTC 2159
- Resolución 719/2015
- Resolución 683/2012
- Resolución 4143/2012
- Resolución 1407/2022
Hojuelas enteras de avena obtenidas por medio de un proceso de
laminación del grano entero, sin cáscara y libre de grano dañado o
germinado; previamente tratados térmicamente (secado y tostado) para
DESCRIPCIÓN
inactivar las enzimas lipasa y peroxidasa, con el fin de dar mayor
estabilidad al producto prolongando así su vida útil.
Producto natural procesado, libre de aditivos.

NOTIFICACIÓN SANITARIA NSA-0009886-2021

INGREDIENTES 100 % Avena en hojuelas.

DECLARACIÓN DE Se empaca en una planta donde se empaca maní.

ALERGENOS Puede contener gluten por contaminación cruzada.
Avena libre de olores y sabores objetables, infestación o
REQUISITOS GENERALES
contaminación por roedores.
• Paca de 25 unidades x 250g cada una.
PRESENTACION COMERCIAL
• Saco de 25 Kg.
Paca: Dimensiones Ancho: 13,2 cm - Largo: 19,2 cm
Material: polietileno baja densidad laminado en Biopolipropileno mate.
EMPAQUE PRIMARIO Las tintas utilizadas son avaladas por la FDA como aptas para el
empaque de alimentos, y no migran al producto.
Saco: Polipropileno laminado
Paca: Dimensiones Calibre: Largo: 63 cm - Ancho: 37 cm
EMPAQUE SECUNDARIO Material: PEAD
Saco: Ancho 50 cm - Largo 80cm

ATRIBUTO METODO DESCRIPCIÓN

Color Organoléptico Crema, ligeramente caoba
CARACTERISTICAS
Sabor Organoléptico Avena tostada
ORGANOLEPTICAS
Olor Organoléptico Avena tostada
Textura Organoléptico Hojuelas de forma ovalada.
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FICHA TECNICA
VERSIÓN: 02

AVENA EN HOJUELAS FECHA: 28 02 2023

CARACTERISTICAS FISICAS
Parámetro Max. Método
Cáscara 3 NTC 2159
Cascarilla 6 NTC 2159
Tallos y palos 2 NTC 2159
Semillas 1 NTC 2159
Hojuela de cebada 15 NTC 2159
Hojuela de trigo 25 NTC 2159
Hojuelas amarillas 2 NTC 2159
Hojuelas gelatinizadas 4 NTC 2159
Avena sin laminar 0 NTC 2159
Avena parcialmente
2 NTC 2159
laminada
Material quemado 4 NTC 2159

MICROBIOLÓGICO
Parámetros Especificación Método
AOAC Official
Recuento de
< 10 UFC/g Methods 966.24
REQUISITOS ESPECIFICOS Escerichia coli
Ed. 21, 2019
Standard
Recuento de
< 10 UFC/g methods 9222B,
coliformes
23nd ed.2017
AOAC 967.27,
Salmonella spp Ausencia/25g 967.25, 967.26
21th,2019

BROMATOLOGICO
Parámetro Especificación Método
IN-GS-3.053 V13
Humedad Max. 13 %
2020-09-25
IN-GS-3.048 V9
Proteínas Min 18 % 2020-09-15
IN-GS-3.050 V13
Grasa Máx. 1.2 %
2020-09-29
Cálculo por diferencia de
Carbohidratos Máx. 75 % componentes diferentes a
carbohidratos
IN-GS-3.045 V9
Cenizas Mín. 2.5 %
2020-09-30
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AVENA EN HOJUELAS FECHA: 28 02 2023

LIMITES MAXIMOS DE RESIDUOS DE

PLAGUICIDAS LMR
De acuerdo con la resolución 2906 de 2007
REQUISITOS ESPECIFICOS
LIMITES MAXIMOS DE METALES
PESADOS
De acuerdo con la resolución 4506 del 2013

Todo tipo de consumidor. Excepto las personas que tengan alguna

MERCADO OBJETIVO
alergia al gluten.
CONSERVACIÓN Y
Consérvese en un lugar limpio, fresco y seco.
PRECAUCIONES
CONDICIONES DE Almacenar en estibas y separado de la pared, en un lugar fresco,
ALMACENAMIENTO seco protegido del sol y la humedad.

El vehículo que transporte el producto debe ser limpio, cumplen con

TRANSPORTE la normatividad legal sanitaria vigente que aplique y aptos para el
transporte de alimentos secos.

Modo de Uso:
Ingredientes:
4 Cdas Avena Granipack, 1 rama de canela, azúcar al gusto, 1
taza| de leche y 1 taza de agua.
Preparación:
INSTRUCCIONES DE USO Poner el agua a fuego medio con la rama de canela, cuando
empiece a hervir agregar la avena y cocinar por unos 5 minutos,
agitar ocasionalmente para evitar que se pegue. Agregar la leche y
el azúcar al gusto, cocinar a fuego lento por otros 5 minutos y
revolver con frecuencia para evitar que se pegue. Dejar reposar
tapado por 5 minutos, descarta la rama de canela y servir.

VIDA ÚTIL 12 meses

CÓDIGO EAN 7707190610172

El lote está dado por el día del año que se empaque va desde 001
IDENTIFICACIÓN DEL LOTE hasta 365

GRANIPACK S.A.S
Dirección: Cra. 56 # 72A 29
DATOS DEL FABRICANTE PBX: 6071600
(EMPACADOR) e-mail: servicioalcliente@granipack.com
www.granipack.com
Itagüí-Colombia.
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FICHA TECNICA
VERSIÓN: 02

AVENA EN HOJUELAS FECHA: 28 02 2023

DIAGRAMA DE FLUJO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño por porción: 22g (2 cdas.)
Número de porciones por envase: Aprox.11
Calorías (Kcal) Por 100g Por porción
411 90
Grasa total 7,5 g 1,6 g
Grasa sat. 0g 0g
Trans 0 mg 0 mg
Carbohidratos totales 64 g 14 g
Fibra dietaria 9,8 g 2,2 g
TABLA NUTRICIONAL
Azúcares totales 0g 0g
Az. añadidos 0g 0g
Proteína 17 g 3,7 g
Sodio 3,0 mg 0,7 mg
Calcio 54 mg 12 mg
Hierro 4,5 mg 1,0 mg
Zinc 4,0 mg 0,88 mg
No es una fuente significativa de vitamina A y vitamina
D.

Elaborado por:

Jenny Villegas
COORDINADORA DE SIG

CONTROL DE CAMBIOS
Fecha: 28 02 2023 Responsable: Jenny Villegas
Versión anterior: 01 Version Nueva: 02
Cambio: Actualización tabla nutricional, normatividad, modificación
código del documento. Adición de flujograma de proceso e imagen de
empaque.