UNIDAD ACADÉMICA DE CAPULHUAC

DIRECCIÓN DE PROCESOS ALIMENTARIOS Y QUÍMICA ÁREA BIOTECNOLOGÍA

Balance General en
Tía Rosa (Bimbo)

Estudiantes Alonso Ramírez Jean Cristopher

Carrasco Silva Daniel
Morales Solano Erik Levi
Rebollo Domínguez Alexis
Torres Martínez José Manuel

Programa Ingeniería en Biotecnología

Educativo
Asignatura Administración y Contabilidad
Grupo IBIO 71
Docente Ing. M. E. José Luis Said Alarcon Montes de Oca
 Universidad Tecnológica del Valle de Toluca
DIRECCIÓN DE PROCESOS ALIMENTARIOS Y QUÍMICA ÁREA BIOTECNOLOGÍA

1 Introducción
Tía Rosa ubicada en el Estado de México, ha sido reconocida por cumplir un año sin registro
de algún lesionado, reafirmando así, su compromiso de garantizar en todo momento la
seguridad laboral.

Grupo Bimbo, la empresa panificadora líder a nivel global, informa que su Planta Tía Rosa
ubicada en el Estado de México, ha sido reconocida por cumplir un año sin registro de algún
lesionado, reafirmando así, su compromiso de garantizar en todo momento la seguridad
laboral y bienestar de sus colaboradores.

La Planta Tía Rosa se mantiene en operaciones desde su inauguración en abril de 1988, en la

que más de 630 colaboradores laboran en un ambiente seguro, y elaboran más de 5 mil
toneladas mensuales de galletas, hojaldre, panquelería y croissants, en nueve líneas de
producción, alimentos que se distribuyen en México, Estados Unidos y Centro América.

El reconocimiento que hoy recibe esta planta mexiquense, es producto de una firme
convicción de Grupo Bimbo que, en materia de seguridad, el valor de la persona está por
encima de todo y por ello, desde 2006 participa en el Programa de Autogestión de Seguridad
y Salud en el Trabajo (PASST) de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS).

El evento contó con la participación de diversas personalidades, entre los que destacaron la
Mtra. Martha Hilda González Calderón, Secretaria del Trabajo del Estado De México y el Lic.
Juan Rodolfo Sánchez Gómez, Presidente Municipal del H. Ayuntamiento de Toluca.

De igual forma, por parte de la empresa asistieron el Dr. Armado Cantú Brito, Director de
Personas y Relaciones Laborales de Grupo Bimbo en México, el Ing. Juan Mariano Caballero,
Director de Operaciones de Bimbo, el Ing. Ignacio Bringas Rico, Director de Operaciones de la
Región Metropolitana, así como el Sr. Gerardo Cortés García, Secretario General del
Sindicato Nacional de Trabajadores Harineros, Panificadores, de Alimentos, del Transporte y
Comercio, Similares y Conexos de la República Mexicana y Horacio Mejía Sánchez,
Secretario General de la Sección 17 de esta agrupación sindical.

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Las acciones emprendidas desde los inicios de Grupo Bimbo en seguridad llevaron a la
empresa a que, en el 2015, firmará un convenio sin precedentes al ser la primera empresa
privada en inscribir a todas sus plantas en el PASST, promoviendo un entorno de alta
seguridad en los centros de trabajo.

Al día de hoy, se ha otorgado el reconocimiento de Empresa Segura a 16 Centros de Trabajo

de Grupo Bimbo y la planta de Tía Rosa se encuentra en proceso de recibir la certificación de
tercer nivel. Con este año sin accidentes, Tía Rosa consolida el trabajo realizado para obtener
esta certificación.

El activo está conformado por los bienes y derechos de una empresa u otra entidad
económica. El pasivo indica sus obligaciones y deudas y el patrimonio neto es el valor de la
empresa una vez se restan los activos y pasivos.

El capital está formado por aquellos bienes durables (como herramientas, maquinaria o
fábricas) destinados a la fabricación de otros bienes o servicios. También son capital los
recursos financieros invertidos en una empresa para producir otros bienes, así como las
ganancias obtenidas.

2 Activos de la empresa
Los activos de la empresa en Tía Rosa, están constituidos por las cosas de valor y los
recursos (propios y ajenos) que poseen, tales como maquinaria, vehículos de reparto,
inventarios, mercancías, etc.

Tabla 1. Informe trimestral de activos corrientes de la empresa Tía Rosa.

Trimestre

Activos corrientes 30/09/2023 30/06/2023 31/03/2023 31/12/2022

Efectivo e 6249 6485.79 5981.16 5981.16

inversiones a corto
plazo

Efectivo - - - -

Efectivo y 6249 6485.79 5981.16 12313

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equivalentes de
efectivo

Inversiones a corto - - - -
plazo

Cuentas por cobrar, 25623 31309.41 31828.22 32185

Neto

Cuentas por cobrar 25623 21232.41 21781.66 21600

- Comercio, Neto

Inventarios, Neto 16997 17660.51 17018.83 16989

Pagos anticipados - - – -

Otros activos 11653 3833.64 1332.41 1983

corrientes, Neto

Total 60522 59289.35 58100.08 63470

Tabla 2. Informe trimestral de activos corrientes de la empresa Tía Rosa.

Trimestre

Activos corrientes 30/09/2023 30/06/2023 31/03/2023 31/12/2022

Inmuebles, 147509 139249.91 139268.84 141982

mobiliario y equipo
(neto)

Inmuebles, - - - -
mobiliario y equipo
(bruto)

Depreciación - - - -
acumulada, Total

Crédito mercantil - 64057.24 66738.14 68085

Intangibles, Neto 130166 53362.93 55881.21 59062

Inversiones - 5961.76 5481.99 5719

permanentes

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Documentos a - 10077 10046.56 10516

cobrar a largo plazo

Otros activos 7947 3949.96 5121.13 5484

permanentes, Total

Otros activos, Total 3027 -2361.46 -5863.8 -9182

Total 346144 333324.95 338204.58 347764

2.1 Activos corrientes

De estos, se espera que se conviertan en efectivo o sean utilizados en el corto plazo,
generalmente dentro de un año. Estos activos son esenciales para las operaciones diarias y la
liquidez de la empresa. En Tía Rosa, que es un negocio que suele tener un ciclo de
producción y venta relativamente rápido, los activos corrientes, incluyen:
● Inventarios de Ingredientes: Materiales como harina, levadura, azúcar y otros insumos
utilizados en la producción de pan.
● Inventarios de Productos Terminados: Panes listos para la venta que aún no se han
entregado a los clientes o distribuidores.
● Cuentas por cobrar: Montos pendientes de pago por parte de clientes que compraron
pan a crédito.
● Efectivo en Caja y Bancos: Dinero en efectivo que la empresa tiene disponible para
gastos diarios y transacciones.

2.2 Activos no corrientes

En cuanto a estos activos, no se espera que se conviertan en efectivo o se utilicen en el corto
plazo. Estos activos tienen una vida útil más prolongada y están destinados a contribuir a las
operaciones a largo plazo de la empresa. En Tía Rosa, los activos no corrientes, incluyen:
● Maquinaria y Equipos de Producción: Esto abarcaría las máquinas de panificación,
hornos industriales, amasadoras y otros equipos utilizados en el proceso de
producción.
● Flota de Vehículos de Reparto: Vehículos utilizados para entregar productos a los
clientes o puntos de venta.
● Propiedad: Si la empresa es propietaria de su local, esto se consideraría un activo no
corriente. Si está financiado mediante hipoteca, parte podría clasificarse como corriente
y parte como no corriente según los plazos de pago.
● Marca Registrada y Derechos Intangibles: La marca registrada del pan, recetas
exclusivas u otros derechos intangibles que posea la empresa.

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3 Pasivos de la empresa
El pasivo puede ser una suma monetaria que una empresa pague a otra entidad, o bien,
puede ser un pago con productos o servicios. Asegurar el balance entre los activos y los
pasivos permite que las empresas mantengan un flujo de caja libre adecuado para cubrir sus
gastos operativos.

Pasivos de informe trimestral de la empresa Tia Rosa (Bimbo)

(En millones de pesos mexicanos)

2023 2023 2023

Periodo que
termina: 30/09 30/06 31/03 2022

Total pasivos 97876 94553.75 94941.86 89734

corrientes

Cuentas por 37843 36762.02 38905.9 45052

pagar

Cuentas por - - - -
pagar
/Obligacione
s

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Inversiones - 18778.48 - 24761

a corto
plazo

Documentos - - - -
por
pagar/Deud
a a corto
plazo

Deudas con 29063 26528.6 23996.68 12365

entidades
de crédito y
obligaciones
u otros
valores
negociables

Otras 30970 12484.64 32039.28 7556

cuentas por
pagar, Total

Total pasivo 233409 226698.24 224946.14 220162

Deuda a 105518 100472.77 96176.8 100874

largo plazo,
Total

Deuda a 83852 79482.16 74274.71 77619

largo
plazo

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Obligacion 21666 20990.61 21902.09 23255

es por
contratos
de
arrendami
ento
financiero

Impuesto a - 9111.89 9812.58 7575

las
ganancias
diferido

Participació 3353 2962.34 3474.77 3491

n no
controladora

Otros 6607.93 10202.55 20540.12 10966

pasivos,
Total

3.1 Pasivos corrientes

Los pasivos corrientes son obligaciones a corto plazo que, en general, se espera que una
empresa pague en el transcurso de un año.

Algunos ejemplos de pasivos corrientes incluyen los siguientes:

· Salarios de los empleados

· Préstamos a corto plazo

· Inventario

· Sobregiros y cargos bancarios

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· Cuentas por pagar (dinero que se debe a los proveedores)

· Depósitos de los clientes

· Pasivos por operaciones interrumpidas (como productos descontinuados o departamentos

cerrados)

Si bien las deudas a largo plazo no se consideran pasivos corrientes, los intereses y los
vencimientos de las deudas a largo plazo sí lo son.

3.2 Pasivos no corrientes

Los pasivos exigibles a largo plazo o no corrientes son aquellos que se espera que se
extiendan más allá del futuro previsible. Si un pasivo ha de cancelarse en un plazo mayor a 12
meses, lo más probable es que se clasifique como un pasivo no corriente.

Las deudas a largo plazo, como las hipotecas y los contratos de financiamiento de vehículos y
plantas de producción, son las formas más comunes de pasivos no corrientes. Otros ejemplos
incluyen los siguientes:

· Beneficios de retiro para los empleados

· Pasivos por garantías de productos

· Obligaciones a largo plazo por el arrendamiento de vehículos o plantas de producción

4 Capital de la empresa
El capital de una empresa representa todos los recursos de que dispone una entidad para
realizar sus fines, que han sido aportados por fuentes internas.

El capital de deuda, o también simplemente conocido como “deuda”, se compone de

préstamos comerciales, tarjetas de crédito y otras líneas de crédito. La empresa recibe
capital de una institución financiera mediante el compromiso de devolución, generalmente con
intereses. (PYME, 2021)

Por otro lado, el capital social implica la venta de acciones de la empresa a cambio de
efectivo. Con capital social el propietario de la empresa vende la propiedad parcial de su
empresa a un inversor. El propietario de la empresa genera efectivo para financiar sus
operaciones y el inversor recibe acciones de la empresa, que pueden valer más en el futuro.

xxxxUsar la fórmula correspondiente, mencionar cuales son y la cifraxxxxxxxx

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4.1 Fórmula capital de la empresa

CAPITAL = ACTIVO - PASIVO

Donde el capital está constituido por las aportaciones hechas a la empresa por su dueño o
sus socios, el activo son un conjunto de bienes o derechos y el pasivo el cúmulo de
obligaciones o deudas.

4.2 Capital de Tia Rosa

CAPITAL (112735) = ACTIVO (346144) - PASIVO (233409)

CAPITAL CORRIENTE (-37354) = ACTIVO CORRIENTE

(60522) - PASIVO CORRIENTE (97876)

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5 Balance General

Referencias (Formato APA 7ma Ed)

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References

Capital de una empresa: definición y estructura. (2021, October 7). Zona PYME. Retrieved November 21, 2023,

from https://zonapyme.prosegur.es/capital-de-una-empresa

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